Feyde û Zerara Salmon çi ne?

SormasîEw yek ji xwarinên herî xwerû ye. Di nav masiyan de ya herî naskirî û xwedî cihekî taybet e sormasîfaktorên rîska gelek nexweşiyan kêm dike.

Ew yek ji masiyên xweş û pir tê vexwarin e. 

di gotara "feydeyên salmonê, "nirxa xurekiya salmon", "Cûreyên salmonê yên çandinî û çolê", "zerarên masiyên salmon", "bi xav tê xwarin salmon" mijar dê bên nîqaşkirin.

Feydeyên Salmon çi ne?

Bi asîdên rûn ên omega 3 dewlemend e

Sormasî; zincîrên dirêj ên wekî EPA û DHA omega 3 asîdên rûnê dewlemend e salmonê çolêDi 100 gram ard de 2,6 gram asîdên rûn ên zincîra dirêj omega 3 hene, lê yên ku li çandiniyê têne hilberandin 2,3 gram hene.

Berevajî rûnên din, rûnên omega 3 wekî "rûnên bingehîn" têne hesibandin, ango laş nikare wan biafirîne, divê bi xwarinê were peyda kirin. Rêjeya pêwîst a rojane ya asîdên rûn ên omega 3 250-500 milîgram e.

EPA û DHA xwedan feydeyên wekî kêmkirina iltîhaba, kêmkirina metirsiya penceşêrê, û baştirkirina fonksiyona şaneyên ku damaran pêk tînin hene.

herî kêm hefteyê du caran sormasî Xwarina wê dibe alîkar ku asîdên rûn ên omega 3 yên ku divê werin girtin peyda bikin.

Ew çavkaniyek hêja ya proteînê ye

Sormasî; Ew ji hêla proteîna bilind-kalîteyê ve dewlemend e. ProteinEw gelek fonksiyonên wekî tamîrkirina laş piştî birîndarbûnê, parastina tenduristiya hestî û girseya masûlkan, kêmkirina giraniyê û derengxistina pêvajoya pîrbûnê heye.

Lêkolînên dawî diyar kirin ku vexwarina proteîn di her xwarinê de (20-30 gram) bandorek mezin li ser tenduristiya gelemperî dike. Di 100 gramên vî masî de 22-25 gram proteîn heye.

Rêjeya zêde ya vîtamînên B dihewîne

SormasîEw çavkaniyek hêja ya vîtamînên B ye. Jêrîn salmona deryayêNirxên vîtamînên B di 100 gram de têne dayîn. 

Vîtamîn B1 (tîamîn): 18% ji RDI

Vîtamîn B2 (riboflavin): 29% ji RDI

Vîtamîn B3 (niacin): 50% ji RDI

Vîtamîn B5 (asîda pantothenic): 19% ji RDI

Vîtamîn B6: 47% ji RDI

Vîtamîn B9 (asîda folîk): 7% ji RDI

Vîtamîn B12: 51% ji RDI

Van vîtamînan di gelek pêvajoyên girîng de, wek veguhertina xwarinê di nav enerjiyê de, tamîrkirina DNA, û kêmkirina iltîhaba ku dibe sedema nexweşiya dil de beşdar in.

Lêkolînan destnîşan kir ku hemî vîtamînên B divê bi hev re bin da ku mejî û pergala nervê bi rengek çêtirîn bixebitin.

Mixabin, gelek kes di yek an herdu vîtamînan de kêm in. Sormasî Ew çavkaniyek xwarinê ya bêhempa ye ku hemî vîtamînên B dihewîne.

Çavkaniyek baş a potasyumê

SormasîNaveroka potasyum pir zêde ye. salmonê çolê18% ji xwarina rojane ya pêşniyarkirî ya ji bo potassium heye, dema ku ev rêje di salmonê çandiniyê de 11% e.

Ew ji mûz, ku wekî fêkiya herî zêde potasyûm tê zanîn, hema hema bêtir potasyum heye. Potassium alîkariya kontrolkirina tansiyona xwînê dike û metirsiya felcê kêm dike.

Selenium digire

Sosyal Mîneralek e ku di ax û hin xwarinan de tê dîtin. Selenium yek ji wan mîneralên ku laş hewce dike ye û têrkirina têr girîng e.

Lêkolîn nîşan didin ku selenium dibe alîkar ku tenduristiya hestî biparêze, antîpên tîroîdê kêm dike û xetera penceşêrê kêm dike. ji salmon 100 gramên wê %59-67 seleniumê dide.

Vexwarina xwarinên deryayê yên bi selenyûmê dagirtî dibe alîkar ku asta seleniumê di nav mirovan de kêmbûna vê mîneralê bilind bike.

Astaxanthin antîoksîdan heye

Antaxanthin pêkhateyek e ku tê zanîn ji bo tenduristiyê pir bikêr e. Ev antîoksîdan endamê malbata karotenoîd e. sormasî Pîgmenta ku rengê wê yê sor dide wê ye.

Bi kêmkirina oksîdasyona kolesterolê LDL (xirab), astaxanthin kolesterolê HDL (baş) zêde dike û bi vî rengî xetera nexweşiya dil kêm dike.

Astaxanthin ji bo parastina mêjî û pergala nervê ji iltîhaba salmon omega 3 Ew bi asîdên rûnê re bi hev re dixebite. Wekî din, astaxanthin dibe alîkar ku pêşî li zirara çerm bigire û ciwantir xuya bike.

ji salmon Di 100 gramên wê de di navbera 0.4-3.8 mg astaksantîn heye, herî zêde jî salmonê Norwêcî ye.

Xetereya nexweşiya dil kêm dike

Bi rêkûpêk sormasî Vexwarina wê ji nexweşiyên dil parastinê dike. Ji ber ku sormasîşiyana ard zêdekirina omega 3 di xwînê de.

Gelek kes di xwînê de asîdên rûn ên omega 3 bi omega 6s re têkildar in. Lêkolîn nîşan didin ku dema hevsengiya van her du asîdên rûn xera bibe, metirsiya nexweşiya dil zêde dibe.

Vexwarina salmonEw asta rûnên omega 3 zêde dike, rûnên omega 6 kêm dike û bi kêmkirina trîglîserîdê ji nexweşiyên dil diparêze.

Bi iltîhaba şer dike

Sormasîli hember iltîhaba çekek bi hêz e. Li gorî gelek pisporan, iltîhaba; Ew sedema bingehîn a gelek nexweşiyên kronîk e, di nav de nexweşiya dil, şekir û penceşêrê.

gelek karên din sormasî Ew destnîşan dike ku vexwarina wê ji bo kêmkirina iltîhaba dibe alîkar, ku xetera pêşkeftina van û nexweşiyên din çêdike.

Tenduristiya mêjî diparêze

Sormasî Lêkolîn hene ku nîşan didin kesên ku wê vedixwin fonksiyonên mêjiyê xwe zêde dikin. Masiyên rûn û rûnê masî nîşanên depresyonê kêm dikin; Hat diyarkirin ku ji bo parastina tenduristiya mejiyê fetusê û kêmkirina windabûna bîra temen di dema ducaniyê de bi fêde ye. Pispor di wê baweriyê de ne ku pirsgirêkên bîrê yên di pîrbûnê de dê bi vexwarina vî masî kêm bibin.

Bi kanserê şer dike

Penceşêr dikare ji ber nehevsengiya asîdên rûn ên omega 3 û omega 6 di laş de çêbibe, ku dibe sedema avakirina jehrîn, iltîhaba û pirbûna şaneyên bêkontrol.

xwarina salmondikare bibe alîkar ku asta asîdên rûn ên omega 3 zêde bike, bi vî rengî iltîhab û jehrê di laş de kêm bike.

Gelek lêkolînan îspat kirine ku EPA û DHA dikare ji bo dermankirina penceşêrê û pêşîgirtina pêşveçûna kansera pêsîrê were bikar anîn. Di heman demê de ew dikare ji ber kemoterapiyê pêşî li windabûna masûlkan bigire.

ADHD di zarokan de asteng dike

Asîdên rûn ên omega 3, DHA û EPA di laş de rolek girîng lê cûda dileyzin. DHAEPA berpirsiyariya pêşkeftina mêjî ya berî û piştî zayînê ye, dema ku EPA alîkariya kontrolkirina hest û tevgerê dike. 

Lekolînwanan dît ku birêvebirina hin kombînasyona DHA û EPA dikare bibe alîkar ku nîşanên ADHD (Nexweşiya Kêmasiya Hiperaktîvîteya Baldarî) li zarokan kêm bikin. Ev tevlihevî ji bo zarokên bi otîzm û dyslexia jî bi fêde ye.

Tenduristiya çavan baştir dike

Lêkolîna nexweşiya çavê ya girêdayî temen (AREDS) ji hêla zanyaran ve destnîşan kir ku beşdarên ku bi rêkûpêk xwarinên dewlemend ên bi asîdên rûn ên omega-3 vedixwin, xetera pêşkeftina nexweşiyên makuler kêm in. 

Sormasî Ji ber ku bi asîdên rûn ên omega 3 dewlemend e, di başkirina çavan de pir bi bandor e. 

Retina mîqdarek baş a DHA-yê heye, ku çalakiya enzîm û fotoreceptorên girêdayî membranê bi rê ve dibe. Zanyaran dît ku lêzêdekirina mêş bi DHA re dibe alîkar ku çavê baştir bibe.

Pêşîlêgirtina porê asteng dike

SormasîBi asîdên rûn ên omega 3, proteîn, vîtamîna B12 û hesin dewlemend e. Van xurdeyan tenduristiya serê serê xwe baştir dikin, bi peydakirina xwarinê ji folîkulan re pêşî li windabûna por digirin, mezinbûna porê pêşve dixin û rê nadin ku por bê can xuya bikin. Ji ber vê yekê lênêrîna porê birêkûpêk sormasî divê bixwin. 

Tenduristiya çerm çêtir dike

Her ku hûn kal dibin, xêzên hûr, deqên tarî û qermiçî dest pê dikin. Gelek jinên ciwan xwedî çermê rûn an ziwa ne, ji ber vê yekê wan bi pizrikan an çermê şilbûnê çêdike. 

Ji bo baştirkirina tenduristiya çerm sormasî xwarin, pir tê pêşniyar kirin. Asîdên rûn ên omega 3, proteîn û vîtamîn D collagenEw ê alîkariya hilberîna keratin û melanîn bike. 

Vana dibin alîkar ku çerm avê bihêle, bi vî rengî qermîçok û xetên hûr kêm dike. Astaxanthin arîkariya bakteriyan û radîkalên oksîjenê yên jehrîn dike û elasticiya çerm çêtir dike, bi vî rengî pizrik û deqên tarî kêm dike.

Ew xweş û pirreng e

Tama her kesî cuda ye, lê nêrîna giştî ev e sormasîew ard xweş e. Sardines ji masiyên rûn ên din ên wekî makerel xwedan çêjek bêhempa ye ku bi tama masî kêmtir e. 

Ew jî pirreng e. Dikare bê pijandin, şorkirin, pijandin, kelandin, pijandin an jî kelandin.

Salmon qelew dibe?

Vexwarina salmonAlîkariya windakirin û domandina giraniyê dike. Mîna xwarinên din ên ku bi proteîn zêde ne, ew îştah kêm dike û hormonên mêtîngerî kontrol dike. Piştî xwarina xwarinên bi proteîn, rêjeya metabolê zêde dibe.

Lêkolînan nîşan didin ku kesên zêde kîlo ne sormasî û masiyên rûn ên din dîtin ku asîdên rûn ên omega 3 kêmbûna giraniyê didin, û ev kêmbûna giran ji qelewiya zikê ye.

Bandorek din a vî masî li ser kêmkirina kîloyan naveroka wê ya kêm kalorî ye. salmon çandin100 di 206 gram de bejî yek 182 kalorî ye.

Vexwarina salmonEw bi kêmkirina bîhnfirehiyê, zêdekirina rêjeya metabolê, zêdekirina hestiyariya însulînê û kêmkirina qelewiya zikê di kontrolkirina giraniyê de dibe alîkar. 

Farm and Wild Salmon; Kîjan Baştir e?

Feydeyên salmon Ew xwedan profîlek xwarinê ye ku meriv jê re pir bikêr e. Lêbelê, hemî cureyên salmon ew heman e?

Piraniya tiştên ku em îro dikirin ne ji hawîrdora xwezayî têne girtin, lê li zeviyên masiyan têne çandin. Ji ber vê sedemê zirarên salmonDivê hûn jî bizanibin.

salmonê çolêji hawîrdorên xwezayî yên wekî okyanûs, çem û golan têne girtin. Lêbelê, li seranserê cîhanê ji salmon nîvê wan ji zeviyên masiyan tên ku masiyan ji bo xwarina mirovan hilînin.

salmonê çolê, dema ku organîzmayên din ên ku di jîngeha xwe ya xwezayî de têne dîtin dixwin, ji bo hilberîna masiyên mezin salmon çandinbi xwarinek pêvajokirî, rûn-rûn-bilind û bi proteînek zêde têne xwarin.

Nirxa Xwarinê ya Salmon

salmon çandin dema ku bi xwarinên masî yên hilberkirî tê xwarin, salmonê çolê masî cûrbecûr heywanên bêwere dixwe. Ji ber vê yekê, du nirxa xwarinê ya salmon pir cuda ye.

Berawirdkirinek di navbera her duyan de di tabloya jêrîn de tê çêkirin.

Nirxa xwarinê ya salmon Cûdahiya xwarinê di navbera Salmonê çandiniyê bi omega 3 û omega 6 û rûnên têrbûyî pir zêde ye.

Her weha 46% kaloriyên wê ji rûn zêdetir heye. Berbipaş, salmonê çolêEw di mîneralan de, di nav de potassium, zinc, û hesin de pirtir e.

Zêdetir qirêjî di salmonê çandiniyê de

Masî ji ava ku tê de avjeniyê dikin û ji xwarina ku dixwin gemarên potansiyel zirardar digirin. Lebê salmon çandin, salmonê çolêEw ji vê yekê xwedan giraniya qirêjê pir zêde ye

Di zeviyên Ewropî de ji zeviyên Amerîkî bêtir qirêjî hene, lê celebên ji Şîlî kêmtir xuya dikin. Hin ji van gemarî bifenîlên polîklorî (PCB), dîoksîn û cûrbecûr dermanên klorînkirî ne.

Dibe ku gemarê herî xeternak ku di vê masî de tê dîtin PCB ye, ku bi kanserê û pirsgirêkên tenduristiyê yên cihêreng ve girêdayî ye.

Di lêkolînekê de, salmon çandinBi navînî, hûrbûna PCB di nav de salmonê çolêhat dîtin ku heşt qat ji

Her çend dijwar e ku meriv bi guman bibêje, li şûna çandiniyê salmonê çolêRîsk jî pir kêmtir e.

Mercury û metalên din ên giran

Lêkolînek dît ku salmonê çolê sê qat jehrîntir e. Asta arsenîk salmon çandin, lê asta kobalt, sifir û kadmium ji vê zêdetir bûsalmon darbilindtir hatiye ragihandin.

Di her rewşê de, sormasîŞopên metalên di avê de bi mîqdarên piçûk çêdibin û ne sedema fikaran e.

Di masiyên çandiniyê de antîbiyotîk

Ji ber tîrêjiya zêde ya masiyan di avjeniyê de, masiyên çandiniyê ji masiyên çolê bi gelemperî ji enfeksiyonan û nexweşiyan re xeternaktir in. Antîbiyotîk bi gelemperî li xwarina masiyan têne zêdekirin da ku li hember vê pirsgirêkê bisekinin.

Bikaranîna nerêkûpêk û bêberpirsiyarî ya antîbiyotîkan di pîşesaziya avjeniyê de pirsgirêkek e. 

Antîbiyotîk ne tenê pirsgirêkek jîngehê ye, lê ji bo xerîdaran jî pirsgirêkek tenduristiyê ye. Şopên antîbiyotîkan di nav kesên bi guman de dibe sedema reaksiyonên alerjîk.

Bikaranîna zêde ya antîbiyotîkan di çandiniya avî de berxwedana antîbiyotîkê di bakteriyên masiyan de zêde dike û xetera berxwedanê di bakteriyên rovî mirovan de bi veguheztina genê zêde dike.

Welatên pêşkeftî bi tundî bikaranîna antîbiyotîkan di çandiniyê de bi rê ve dibin. Dema ku masî digihîje asta ku were vexwarin, divê asta antîbiyotîkan jî di binê sînorên ewledar de bimîne.

Ma salmon dikare xav were xwarin? Ma Xwarina Salmonê Xam Zerar e?

SormasîEw gelek feydeyên tenduristiyê hene, ji ber vê yekê ew ji bo hezkirên xwarinên deryayê bijarek xweş û populer e.

Di hin çandan de, xwarinên ku bi masiyên xav têne çêkirin, pir têne xwarin. Ya herî naskirî ye sushi'' Dr.

Ger tama we ya cûda hebe, salmon Hûn dikarin wê xav bixwin. Lêbelê, hin tişt hene ku meriv baldar be. 

vir “Gelo salmonê xirav tê xwarin”, “gelo salmon xav tê xwarin”, “gelo xwarina salmonê xav zirar e?” bersiva pirsên we…

Xwarina salmonê xav xetereyên tenduristiyê çêdike

salmonê xav bakterî, parazît û pathogenên din dihewîne. Hin ji van bi xwezayî di hawîrdora masiyan de çêdibin, hinên din jî dibe ku di encama xeletî de çêbibin.

Sormasîtu 63 ° Xwarina di germahiya hundurîn a C de bakterî û parazîtan dikuje, lê ger hûn wê xav bixwin, xetereya enfeksiyonê heye.

Parazîtên ku di salmonê xav de têne dîtin

Sormasîçavkaniyek parazîtan e, ku wekî organîzmayên ku li ser an li ser organîzmayên din, di nav de mirov, dijîn têne zanîn.

Helminths, parazîtên mîna kurm an jî kurmên dora herî gelemperî ne. Helminth di rûviya piçûk de dijîn ku dirêjahiya wan dikare bigihîje 12 metreyan.

Ev û cureyên din ên kurmî ji Alaska û Japonyayê tên. salmonê çolêda - û ji wan herêman salmonê xav Ew di rêkên digestive yên kesên ku dixwin de hatiye dîtin.

Nîşaneyên enfeksiyona helminth kêmbûna giran e, Made êş, zikêş û di hin rewşan de kêmxwînî.

Enfeksiyonên bakterî û viral ên di salmonê xav de têne dîtin

Mîna hemû xwarinên deryayê, sormasîDema ku hûn xwarinên xav dixwin, îhtîmala gemarîbûna bi bakterî an vîrusan heye ku dibe sedema nexweşiyên sivik û giran.

salmonê xavHin cureyên bakterî an vîrusên ku dikarin tê de werin dîtin

– Mîkrob dibe sedema jehrê

– Şîgella

- Vibrio

- Clostridium botulinum

- Staphylococcus aureus

- Listeria monocytogenes

- Escherichia coli

- Hepatît A

- Norovirus

Piraniya bûyerên enfeksiyonê yên ji xwarina xwarinên deryayê, encama nerêkûpêkkirin an hilanînê, an berhevkirina xwarinên deryayê ji avên ku bi bermahiyên mirovan ve hatine qirêj kirin, ne.

Hûn çawa rîska nexweşiya xwarinê kêm dikin?

salmonê xav Heke hûn tercîh dikin ku bixwin sormasîBawer bikin ku berî -35 °C were cemidandin da ku parazîtên ku di masiyan de hene bikujin.

Dîsa jî, cemidandin hemî pathogenan nakuje. Tiştek din a ku meriv ji bîr neke ev e ku piraniya cemidankên malê nikarin ew qas sar bibin.

Bi rêkûpêk cemidan û şil kirin sormasîhişk û şil xuya dike, bê birîn, reng û bêhn.

salmonê xav an jî her cure masiyek din û dev an qirika we diqelişe, dibe ku di devê we de parazîtek zindî hebe. Ji ber vê yekê tavilê tif bikin.

Kî divê masiyê xav nexwe?

Hin kes di xetereya enfeksiyonên giran ên xwarinê de ne û qet carî nabin salmonê xav an xwarinên din ên deryaya xav. Di nav van kesan de:

– Jinên ducanî

– Zarok

- Mezinên mezin

– Kesên ku xwedan pergalek bêparastinê qels e, wek ên bi penceşêrê, nexweşiya kezebê, HIV/AIDS, veguheztina organan an şekir.

Di mirovên ku bi pergalên parastinê yên qels in, nexweşiya xwarinê dikare bibe sedema nîşanên giran, nexweşxaneyê, û heta mirinê.