halibut, Cureyekî masiyên pîvaz e û ji aliyê cûrbecûr madeyên xwarinê ve dewlemend e. Ev masiyê şêrîn kêm rûn e û dikare bi awayên cuda were pijandin.
Masî Halibut çi ye?
masî halibut li du cureyên dabeş: Pasîfîk û Atlantîk. Halibut Atlantic di navbera Ewropa û Amerîkaya Bakur de, Halibutê Pasîfîkê Ew di navbera Asya û Amerîkaya Bakur de ye.
masî halibut, famîlek masîqên ku her du çav li milê rastê ber bi jor de ne Pleuronectidae ji malbata wî ye.
Pleuronectidae Mîna masiyên din ên di malbata xwe de, halibut Li her du aliyan xwedan perçikên pelvîk ên sîmetrîk û xêzek paşîn a baş-pêşkeftî ye.
Devê wan fireh û sîmetrîk heye ku li binê çavên jêrîn dirêj dibe. Pîrên wê piçûk in, nermik in û di çermê de ne, bi dûvikek ku wekî hev, bi şeklê heyvê, an jî bi şeklê heyvê tê binavkirin.
HalibutJiyana ard nêzî 55 sal e.
Nirxa Xwarinê ya Masiyê Halibut çi ye?
masî halibut, Ew çavkaniyek hêja ya seleniumê ye, mîneralek şopek ku gelek feydeyên tenduristiyê hene ku laşê me bi mîqdarên piçûk hewce dike.
Nîv filîta pijandî (160 gram) halibut zêdetirî 100% ji hewcedariya rojane ya selenium peyda dike.
SosyalEw antîoksîdanek hêzdar e ku ji laşê me re dibe alîkar ku hucreyên zirardar tamîr bike û iltîhaba kêm bike. Di tenduristiya tîrîdê de jî rolek girîng dilîze.
Herwisa, halibutEw çavkaniyek baş a mîkrobatên din ên cûda ye ku ji tenduristiyê re dibe alîkar:
Niacin
Niacin Ew di tenduristiya dil de rolek erênî dilîze û tewra dibe alîkar ku pêşî li nexweşiya dil bigire. Her wiha çerm ji tavê diparêze. Nîv fîle (160 gram) halibut57% hewcedariya niacin peyda dike.
phosphorus
Di laşê me de mînerala duyemîn ya herî zêde ye phosphorusEw alîkariya avakirina hestî dike, metabolîzmê bi rêkûpêk dike, lêdana dil bi rêkûpêk diparêze û hêj bêtir. YEK masî halibut45% ji hewcedariya fosforê peyda dike.
magnesium
Ji bo zêdetirî 600 reaksiyonên di laşê me de, di nav de avakirina proteîn, tevgerên masûlkan û hilberîna enerjiyê magnesium pêwîst e. YEK masî halibut xizmet %42 hewcedariya magnesiumê peyda dike.
Vitamin B12
Vîtamîn B12 di avakirina hucreyên xwînê yên sor û fonksiyona pergala nervê de rolek girîng dilîze. Ew bi xwezayî di xwarinên heywanan de tê dîtin. Nîv fîletek (160 gram) halibut %12 hewcedariya weya vîtamîna B36 peyda dike.
Vitamin B6
Her weha wekî pyridoxine tê zanîn Vitamin B6, dikeve ser 100 reaksiyonên laşê me. Ji bo pergala demarî ya navendî sûdmend e û fonksiyona mêjî baştir dike. masî halibut6% ji hewcedariya B32 peyda dike.
Baked halibutYek servîsa ardê 42 gram proteîna bi kalîte peyda dike, bi vî rengî dibe alîkar ku hewcedariya proteîna ji xwarinê were peyda kirin.
Xwarina Referansê ya Xwarinê (DRI) ji bo proteînê 0.36 gram serê kîloyê ye, ango 0.8 gram serê kîloya giraniya laş. Ev bes e ku hewcedariyên proteînê yên %97-98 yên mirovên saxlem peyda bike.
Ev mîqdar ji bo pêşîlêgirtina kêmbûna proteîn hewce ye. Asta çalakiyê, girseya masûlkeyê, û rewşa tenduristiya heyî hemî dikarin hewcedariyên proteînê zêde bikin.
Proteîn ji asîdên amînî pêk tê ku hema hema di her pêvajoyên metabolîk ên laşê me de beşdar in.
Ji ber vê yekê, wergirtina têr proteîn ji ber gelek sedeman girîng e. Mîna avakirin û tamîrkirina masûlkeyê, çewisandina îştê, kêmkirina giraniyê…
Masî û proteînên din ên heywanan proteînên bi kalîte û bêkêmasî têne hesibandin. Ev tê vê wateyê ku ew hemî asîdên amînî yên bingehîn ên ku laşê me nikare bi serê xwe çêbike peyda dikin.
Ji bo dil sûdmend e
Nexweşiya dil li çaraliyê cîhanê sedema sereke ya mirina mêr û jinan e.
HalibutDi nav wê de madeyên cûrbecûr yên ku ji bo dil baş in, wekî asîdên rûn ên omega 3, niacin, selenium û magnesium hene.
Her çend hewcedariya rojane ya ji bo asîdên rûn ên omega 3 ne diyar e jî, pêşniyara Têrkirina Têr (AI) ji bo mezinan 1,1 û 1,6 gram ji bo mêr û jinan e. Evîna min halibutNêzîkî 1.1 gram asîdên rûn ên omega 3 peyda dike.
Asîdên rûn ên omega 3 ji gelek aliyan ve ji bo tenduristiya dil bikêr in.
Ew dibe alîkar ku trîglîserîd kêm bike, kolesterolê HDL "baş" zêde bike, pêşî li girtina xwînê bigire û tansiyona bilind kêm bike.
Wekî vîtamîna B3 jî tê zanîn, niacin asta kolesterol û trîglîserîd çêtir dike.
Herwisa, halibutNaveroka bilind a selenium di sîr de bi kêmkirina stresa oksîdative, iltîhaba û avakirina kolesterolê "xirab" LDL di damaran de dibe alîkar ku xetera nexweşiya dil kêm bike.
Di dawiyê de, lêkolînan destnîşan dikin ku vexwarina magnesium dikare bibe alîkar ku tansiyona xwînê kêm bike.
Alîkariya iltîhaba şer dike
Digel ku iltîhaba carinan ji bo laşê me sûdmend e, iltîhaba kronîk dikare ji tenduristiyê re zirardar be.
HalibutNaveroka selenyûm, niacin û omega 3 di ardê de dibe alîkar ku bandorên neyînî yên iltîhaba kronîk kêm bike.
yek masî halibut106% ji hewcedariya rojane ya selenium heye. Ev antîoksîdanek hêzdar dibe alîkar ku stresa oksîdative di laş de kêm bike.
Digel ku lêkolînan destnîşan dikin ku zêdebûna asta xwînê ya selenium bersiva berevaniyê baştir dike, kêmbûnek dikare bandorek neyînî li hucreyên berevaniyê û fonksiyona wan bike.
Asîdên rûn ên omega 3 û niacin di kêmkirina iltîhabê de rolek dileyzin. Niacin hîstamînê hildiberîne, ku dibe alîkar damarên xwînê fireh bike û herikîna xwînê baştir bike.
Lêkolînan têkiliyek domdar di navbera girtina asîdên rûn ên omega 3 û kêmbûna asta iltîhabayê de destnîşan kirin.
Ew molekul û maddeyên ku beşdarî iltîhabayê dibin, wek asîdên rûn, sîtokîn, û eicosanoids kêm dike.
Rîska dementiayê kêm dike
Asîdên rûn ên omega 3 di mejî de têne berhev kirin û di fonksiyona behreyî û cognitive (performans û bîranîn) de rolek girîng dileyzin.
Di lêkolînên dawî de, astên gerîdeyê û girtina xwarinê ya asîda docosahexaenoic (DHA) û eicosapentaenoic acid (EPA), formên omega 3s, bi kêmbûna xetereya dementia re têkildar in.
Alîkariya kêmkirina rîska sindroma metabolîk dike
Halibut, sendroma metabolîk Ew cûrbecûr nutriyanên hêja, wek vîtamîna B12, proteîn û selenium dihewîne, ku dikare bandorên bikêr li ser bike. Vexwarina zêde ya masî bi profîlên metabolîk ên tendurist, tansiyona xwînê kêm û profîlên lîpîdê yên tendurist re têkildar e.
Cotkarî an Halibutê kovî?
Ji xwarinê bigire heya pîsbûnê, gelek tişt hene ku meriv li ber hevberdana masiyên ku ji çolê hatine girtin û li çandiniyê têne berhev kirin - her yek bi erênî û neyînîyên xwe ve têne hesibandin.
Zêdetirî 50% ji xwarinên deryayê yên ku ji bo xwarina mirovan têne hilberandin ji çandiniyê têne çandin, û tê pêşbînîkirin ku ev hejmar heya 2030% 62 zêde bibe.
Ji bo pêşîgirtina li nêçîra zêde ya masiyên çolê, halibut li Atlantîk, Kanada, Îzlanda, Norwêc û Keyaniya Yekbûyî tê çandin.
Ev tê wê wateyê ku masî di gol, çem, okyanûs an tankan de bi rengekî kontrolkirî û bazirganî têne çandin.
Yek feydeyek masiyên ku li çandiniyê têne hilberandin ev e ku ew bi gelemperî ji masiyên ku ji çolê hatine girtin kêmtir biha ne û ji xerîdaran re hêsantir in.
Yek kêmasî ev e ku ew bi gelemperî li hawîrdorên qelebalix têne mezin kirin ji ber vê yekê ew bêtir bakterî, kêzik û parazîtan têne rûxandin.
Masiyên ku çolê têne girtin bi xwezayî ji masiyên piçûktir û algayên piçûktir dixwin, û ji ber ku ew bi parazît û bakteriyan re kêmtir têkiliyek tê de kêmtir qirêj dibin, ji ber vê yekê ew saxlemtir têne hesibandin.
Nêçîra çolê û çandiniyê halibut Ne bes e ku meriv bêje yek ji ya din saxlemtir e, ji ber ku di navbera wan de cûdahiyên piçûk ên xwarinê hene.
Zirarên Masiyên Halibut Çi ne?
Wekî her xwarinê, halibut Di heman demê de fikarên potansiyel jî hene ku divê berî xwarinê bêne hesibandin.
Asta Mercury
Mercury metalek giran e ku bi xwezayî di av, hewa û axê de tê dîtin.
Dibe ku ji ber qirêjiya avê masî di bin tansiyona kêm a merkurê de bin. Bi demê re, ev metala giran dikare di laşê masiyan de çêbibe.
Masiyên mezin û perensal bi gelemperî bêtir merkur hene.
Padîşah maker, şûr, şûr masî xetera herî mezin a qirêjiya merkurê digirin.
Ji bo pir kesan, asta girtina mercury ne xemek mezin e, ji ber ku ew mîqdarên pêşniyarkirî yên masî û masî vedixwin.
Halibut Feydeyên masiyên dewlemend ên bi asîdên rûn ên omega 3, wek
Divê dayikên ducanî û yên şîrmij ji masiyên bi asta tiryakê bilind dûr bikevin, lê divê bi tevahî ji vexwarina masiyan dûr nekevin. Asîdên rûn ên omega 3 alîkariya pêşveçûna mêjî ya fetus û pitikan dike.
masî halibutNaveroka wê ya mercury ji nerm kêmtir e û ji bo xwarinê ewle tê hesibandin.
naveroka Purine
Pûrîn bi xwezayî di laş de têne hilberandin û di hin xwarinan de têne dîtin.
Ji bo hin kesan, purine vediqetin û asîda uric çêdikin, ku dikare bibe sedema pêşkeftina gurçik û gurçikan. Kesên ku bi van şert û mercan re xeternak in divê girtina xwe ya purines ji hin xwarinan sînordar bikin.
Halibut Her çend purine dihewîne jî, asta wê kêm e. Ji ber vê yekê, ew tendurist e û ji bo kesên ku di xetereya hin nexweşiyên gurçikê de ne jî ewle tê hesibandin.
Domdarî
Domdarî li ser zêdebûna daxwaziya masiyên çolê ye.
Yek rê ji bo domandina nifûsa masiyên çolê zêdekirina hebûna masiyên çandiniyê ye. Ji ber vê sedemê; avjenî an jî çandiniya masiyan populertir bû. Ew li cîhanê devera hilberîna xwarinê ya herî zûtirîn mezin dibe.
Li gorî Seafood Watch, Atlantîka çolê masî halibut Ew ji ber nifûsa xwe ya kêm di navnîşa "dilgirtin" de ye. Ew zehf winda ye û tê pêşbînîkirin ku heya sala 2056-an dubare nebe.
Halibutê PasîfîkêJi ber pratîkên masîgiriyê yên domdar ên li Okyanûsa Pasîfîkê, vexwarina wê ewle tê hesibandin.
Wekî encamek
Her çend ew astên nerm û kêm ên mercury û purine hene, halibutFeydeyên xwarinê yên ardê ji hêla fikarên ewlehiyê yên potansiyel ve têne derxistin.
Ew ji hêla proteîn, asîdên rûn ên omega 3, selenium û xurdemeniyên din ve dewlemend e ku feydeyên cihêreng peyda dikin.
Pir kêm bûye Halibut Atlantic cotkar-rakir an Halibutê Pasîfîkê hilbijartin, jîngeh û masî halibut ji bo siberoja cureyê çêtir e.
Ku meriv vî masî bixwe an na, bijarek kesane ye, lê delîlên zanistî ye masî halibutEv nîşan dide ku ew masî ewle ye.
