Mung Bean çi ye? Feyde, Zirar û Nirxa Xwarinê

mung bean ( vigna radiata ) fasûlyeyeke biçûk û kesk e ku ji famîleya bihişkan e.

Ji demên kevnar ve têne çandin. xwecî Hindistanê ye mung fasule Dûv re li deverên cûda yên Chinaîn û Asyaya Başûr-rojhilatê belav bû.

mung bean  Ew karanîna pirreng heye û bi gelemperî di salad, şorbe û bi şîrmij de tê xwarin.

Ew bi xurdemeniyên zêde ye û tê texmîn kirin ku sûdê ji gelek nexweşiyan re dike. 

Zebze bi proteîn, karbohîdartan, fîbera parêz û biyokîmyawî çalak e. Ew çavkaniya asîdên amînoyî, nîşa nebatan û enzîman e.

Ji ber vê yekê tê zanîn ku xwarina vê sebzeyê bi taybetî di mehên havînê de helandinê hêsantir dike. fasûlî keskÇalakiya wê ya antîoksîdan di rûbirûbûna enfeksiyonan, iltîhaba û stresa kîmyewî ya laşê we de rolek girîng dilîze.

di gotara “Minîşte bi kêrî çi tê?”, “Feydeyên meşkê çi ye?”, “Gelo zirara meşkê heye?”, “Gelo mêş kîloyê winda dike?” pirsan dê bêne bersivandin.

Nirxa Xwarinê ya Mung Beans

mung beanJi hêla vîtamîn û mîneralan ve dewlemend e. Xwarinên ku di tasek (202 gram) maqûlên kelandî de hene ev in:

Kalorî: 212

Rûn: 0.8 gram

Proteîn: 14.2 gram

Karbon: 38.7 gram

Fîber: 15.4 gram

Folate (B9): 80% ji girtina rojane ya referansê (RDI)

Manganese: 30% ji RDI

Magnesium: 24% ji RDI

Vîtamîn B1: 22% ji RDI

Fosfor: 20% ji RDI

Hesin: 16% ji RDI

Sifir: 16% ji RDI

Potassium: 15% ji RDI

Zinc: 11% ji RDI

Vîtamînên B2, B3, B5, B6 û selenium mîneral

Ev fasûlî yek ji baştirîn çavkaniyên proteîna nebatî ne. phenylalanineEw bi asîdên amînî yên bingehîn ên wekî leucîn, isoleucine, valine, lysine, arginine û hêj bêtir dewlemend e.

Asîdên amînî yên bingehîn asîdên amînî ne ku laş bi serê xwe nikare hilberîne.

mung bean Nêzîkî 20-24% proteîn, 50-60% karbohîdartan û mîqdarên girîng ên fîber û mîkronutrîtanan dihewîne. Di heman demê de xwedan profîlek biyokîmyayî ya dewlemend û hevseng e.

Analîzên cûda yên kîmyewî, mung fasuleWî flavonoids, asîdên fenolîk û phytosterols li deverên cihêreng nas kir.

Flavonoîd

Vitexin, isovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, rûtîn, quercetin, kaempferol, myricetin, ramnetin, kaempferitrin, naringin, hesperetin, delphinidin û coumestrol.

asîdên fenolîk

Asîdê hîdroksîbenzoîk, asîda siringîk, asîda vanillic, asîda galîk, asîda şimicic, asîda protocatechuic, asîda kumarîk, asîda sînamîk, asîda ferulic, asîda caffeic, asîda gentîsîk û asîda klorogenîk.

Van phytochemicals bi hev re dixebitin ku radîkalên azad di laş de hilweşînin û iltîhaba kêm bikin.

Feydeyên Mung Beans çi ne?

Bi mîqdarên bilind ên proteîn û antîoksîdan mung fasuleEw dikare di şerê şekir û nexweşiya dil de bibe alîkar. Ew dikare pêşî li germbûna germ û tayê bigire. Lêkolîn jî nîşan didin ku ev fasûlî xwedî taybetmendiyên dij kanserê ye.

Bi asta xwe ya bilind a antîoksîdan re xetera nexweşiyên kronîk kêm dike

mung beanEw gelek antîoksîdanên tendurist dihewîne, di nav de asîdên fenolîk, flavonoids, asîda caffeic, acid cinnamic û hêj bêtir.

Antîoksîdan alîkariya bêbandorkirina molekulên potansiyel ên zirardar ên ku wekî radîkalên azad têne zanîn dikin.

Di mîqdarên zêde de, radîkalên azad dikarin bi pêkhateyên hucreyî re têkilî daynin û zirarê bidin. Ev zirar bi iltîhaba kronîk, nexweşiya dil, penceşêr û nexweşiyên din ve girêdayî ye.

lêkolînên lûleya testê, mung fasuleHat destnîşan kirin ku antîoksîdanên ji ananasê têne wergirtin dikarin zirara radîkalên azad ên ku ji ber mezinbûna penceşêrê di hucreyên pişik û mîdeyê de çêdibin bêbandor bikin.

Fasûlî mişkê şîn kirinprofîlek antîoksîdanek balkêştir heye û ev e mung fasuleDibe ku şeş qat zêdetir antîoksîdan hebe

Pêşîlêgirtina germahiyê dike

Li gelek welatên Asyayê, di rojên germ ên havînê de şorba mungê Bi berfirehî tê xwarin.

Ji ber ku, mung fasuleEw xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar e ku ji bo parastina li hember germbûna germ, germahiya laş bilind, dehydration, û hêj bêtir dibe alîkar.

mung bean Di heman demê de antîoksîdan vitexin û isovitexin jî dihewîne.

lêkolînên heywanan, şorba mungêVan antîoksîdan têne destnîşan kirin ku ji bo parastina hucreyan li dijî zirara ji radîkalên azad ên ku di dema germbûnê de têne çêkirin dibin alîkar.

Bi vê yekê, mung fasule û di warê germê de lêkolînek hindik heye, ji ber vê yekê berî ku şîreta tenduristiya îdeal bidin mirovan, bêtir lêkolîn hewce ne.

Bi kêmkirina kolesterolê, dibe ku xetera nexweşiya dil kêm bike

Kolesterola bilind, bi taybetî kolesterolê LDL "xirab" dikare xetera nexweşiya dil zêde bike.

lêkolîn mung fasuleLêkolîn destnîşan dikin ku dibe ku ew xwediyê taybetmendiyên ku kolesterolê LDL kêm dike heye.

Mînakî, lêkolînên heywanan mung fasule Lêkolînan destnîşan kir ku antîoksîdan dikarin kolesterolê LDL-ya xwînê kêm bikin û rê li ber danûstendina pariyên LDL bi radîkalên azad ên bêîstiqrar re bigirin.

Wekî din, vekolînek ji 26 lêkolînan dît ku vexwarina rojane (nêzîkî 130 gram) leguman, wek fasûlî, bi girîngî asta kolesterolê LDL ya xwînê kêm dike.

Analîzek din a 10 lêkolînan destnîşan kir ku parêzek dewlemend a bi baqilan (ji bilî soya) dikare asta kolesterolê LDL ya xwînê bi qasî 5% kêm bike.

Ew ji hêla potassium, magnesium û fiber ve dewlemend e, ku tansiyona xwînê kêm dike.

Zêdebûna tansiyona xwînê pirsgirêkek tenduristiyê ya ciddî ye ji ber ku ew xetera nexweşiya dil, ku sedema sereke ya mirinê li cîhanê ye, zêde dike.

mung beanalîkariya kêmkirina tansiyona xwînê dike. A baş potassium, magnesium û fiber çavkanî ye. Lêkolînan destnîşan kir ku her yek ji van xurdeyan bi kêmkirina rîska tansiyona bilind re têkildar e.

Wekî din, vekolînek ji heşt lêkolînan destnîşan kir ku vexwarina zêde ya fêkiyan wekî fasûlî tansiyona xwînê di mezinan de bi tansiyona bilind û bêyî wan kêm dike.

Lêkolînên lûleya ceribandinê û heywanan jî dît ku proteînên fasûlî yên mung dikarin enzîmên ku bi xwezayî tansiyona xwînê bilind dikin asteng bikin.

Ew xwedî bandorên dijî-înflamatuar e

Polîfenolên wekî viteksîn, asîda galîk û isovitexin iltîhaba laş kêm dikin. Hucreyên heywanan ên ku bi van molekulên çalak ve têne derman kirin xwedan astên nizm ên pêkhateyên înflamatuar (înterleukîn û oksîdê nîtrîk) bûn.

şêlê fasûlîFlavonoîdên ku di gûzan de têne dîtin ji bo zêdekirina hilberîna pêkhateyên dijî-înflamatuar di laş de dixebitin. Ev dibe ku li dijî şertên înflamatuar ên wekî şekir, alerjî û sepsîs bi bandor be.

Ew xwedî bandorek antimicrobial e

mung fasulePolîfenolên ku ji genim têne derxistin hem çalakiyên antîbakterî û hem jî antîfungal hene. Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Comatus Coprinus ve Botrytis cinerea Mêjûkên curbecur ên wekî dikuje.

Staphylococcus aureus ve Helîkobacter pylori Hin cureyên bakteriyan, di nav wan de bakterî jî, ji van proteînan re hestiyar hatine dîtin.

mung bean Enzîmên wê dîwarên şaneyên van mîkroban dişkînin û nahêlin ku di rûvî, zikê û organên girîng de bijîn.

Fîber û naveroka nîştêra berxwedêr ji bo tenduristiya digestive bikêr e

mung bean Di nav xwe de madeyên cûrbecûr hene ku ji bo tenduristiya digestiyê bikêr in. Xizmetek yek tasek 15.4 gram fîber peyda dike, ku destnîşan dike ku ew di fiberê de zêde ye.

mung beanEw dikare bi lezkirina tevgera xurekên di rûvî de bibe alîkar ku rûvî bi rêkûpêk bimîne. pektîn Ew celebek fîberê bi navê .

Mîna leglegên din mung fasule Di heman demê de nîşa berxwedêr jî heye.

starchê berxwedêrEw bi fîbera çareserbûyî re bi heman rengî dixebite ku ew ji bakteriyên rûvî yên tendurist re dibe alîkar. Dûv re bakterî dihelin û vediguherînin asîdên rûn ên zincîra kurt - bi taybetî butyrate.

Lêkolîn destnîşan dikin ku butyrat bi gelek awayan piştgirî dide tenduristiya digestive. Mînakî, ew dikare hucreyên kolonê bide xwarin, pergala berevaniyê xurt bike, û tewra xetera kansera kolonê jî kêm bike.

Herweha, mung fasule Karbohîdartên di nav wê de ji yên ku di baqûlên din de têne dîtin bi hêsanî têne helandin. Ji ber vê yekê, ew ji gemarên din kêmtir dibe sedema felqbûnê.

Asta şekirê xwînê kêm dike

Ger neyê dermankirin, şekirê xwînê yê bilind pirsgirêkek tenduristiyê ya cidî ye. Ev taybetmendiyek sereke ya diyabetê ye û dibe sedema hejmarek nexweşiyên kronîk.

mung beanGelek taybetmendiyên wê hene ku dibe alîkar ku asta şekirê xwînê kêm bike. Ew bi fîber û proteîn pir e, ku dibe alîkar ku herikîna fîberê di nav xwînê de hêdî bike.

Lêkolînên heywanan jî mung fasule Antîoksîdan vitexin û isovitexin hate destnîşan kirin ku asta şekirê xwînê kêm dike û alîkariya însulînê dike ku bi bandortir bixebite.

slimming bean

mung beanEw bi fîber û proteîn pir zêde ye, ku dikare alîkariya we bike ku giraniya xwe winda bike. Lêkolîn nîşan didin ku fiber û proteîn ghrelin Hat diyar kirin ku ew hormonên birçîbûnê tepeser dike

Wekî din, lêkolînên pêvek dît ku her du xurek dikarin serbestberdana hormonên ku we hîs dikin têr bibin, wek peptide YY, GLP-1, û cholecystokinin. Bi kêmkirina bîhnfirehiyê, ew di heman demê de alîkariya kêmkirina girtina kaloriyê jî dikin.

Feydeyên fêkiyan ji bo jinên ducanî

Di dema ducaniyê de ji bo jinan pir av folate Tête pêşniyar kirin ku xwarinên ji hêla maddeyan ve dewlemend bixwin. Folate ji bo pêşveçûna çêtirîn a zarokê pêdivî ye.

mung beanXizmetek 202 gram 80% RDI ji bo folate peyda dike. Di heman demê de ew bi hesin, proteîn û fîberê jî heye, ku jin di dema ducaniyê de bêtir hewcedariya wan bi wan heye.

Lêbelê, jinên ducanî divê xwarinên xav bixwin ji ber ku ew dikare bakteriyên ku dibe sedema enfeksiyonê hilgire. xwarina fasûlîdivê xwe dûr bixin.

Zirarên Mung Beans çi ne?

mung beanAgahiyên hindik li ser ewlekariya ji. Di nav xwe de fîtosterolên dij-xwarokî û estrojen-mîna ku dikarin zirarê bidin laş dihewîne. Lê ev nayê wê wateyê ku ew ne ewle ye.

Ger xav an nîvpiştî were xwarin, mung fasule Dibe ku bibe sedema îshal, vereşîn û jehrîbûna xwarinê.

Wekî encamek

mung beanEw di xurek û antîoksîdan de pir zêde ye ku dibe ku feydeyên tenduristiyê hebe.

Ew dikare li hember germbûna germê biparêze, alîkariya tenduristiya digestive bike, kêmkirina giraniyê pêşve bibe, û kolesterolê LDL "xirab", tansiyona xwînê, û şekirê xwînê kêm bike.