식품 라벨을 자주 읽으면 말토 덱스트린 구성 요소를 만났을 것입니다. 매우 일반적인 첨가제입니다. 연구에 따르면 포장 식품의 약 60%에서 이 물질이 검출되었습니다.
이 첨가제는 전분으로 만들어집니다. 필러입니다. 식품의 저장 수명을 연장하기 위해 증점제 또는 방부제로 사용됩니다.
일부 식품 규제 기관에서는 안전하다고 간주하지만 말토 덱스트린 논란이 많은 첨가제입니다.
말토덱스트린이란?
전분으로 만든 인공 탄산염입니다. 일부 국가에서는 옥수수 또는 감자 전분으로 만듭니다. 일부는 쌀이나 밀 전분을 사용합니다. 소비되는 옥수수의 90%가 유전자 변형되기 때문에 이것은 종종 논란의 여지가 있습니다.
전분은 전분을 부분적으로 소화하기 위해 물과 효소가 첨가되는 부분 가수분해라는 과정을 거칩니다. 그런 다음 정제됩니다. 건조하여 중성 또는 약간 단맛이 나는 미세한 백색 분말을 생성합니다.
말토 덱스트린그것은 많은 가공 제품에서 식품 첨가물로 사용되어 식품을 보송하게 만들고 질감을 개선하며 유통 기한을 연장합니다. 이 첨가제가 포함된 일부 제품은 다음과 같습니다.
- 세커
- 인스턴트 푸딩
- 저지방 요거트
- 스포츠 음료
- 유아용품
- 샐러드 드레싱
- 감미료
- 비누
- Makyaj Malzemeleri
- 세탁 세제
말토덱스트린은 어떻게 사용됩니까?
다목적이고 저렴한 첨가제이기 때문에 제조업체가 사용하기에 더 매력적입니다. 말토 덱스트린 용도는 다음과 같습니다.
- 필러로 사용: 맛에 영향을주지 않고 재료로 식품에 첨가됩니다.
- 증점제로 사용: 저지방 요거트, 인스턴트 푸딩, 소스, 샐러드 드레싱 및 젤리 그것은 다음과 같은 제품에서 전분의 농축 특성을 보존합니다.
- 바인더로 사용: 그것은 종종 정제 및 알약 형태로 의약품을 형성하는 데 사용됩니다.
- 방부제로 사용: 특히 유통기한을 연장하기 위해 많은 이유식에 사용됩니다. 덩어리를 형성하지 않고 쉽게 용해됩니다.
부드러운 질감을 만드는 데 사용: 그것은 많은 로션과 크림에서 발견됩니다.
말토덱스트린의 장점은 무엇입니까?
말토 덱스트린그것은 스포츠 음료의 일반적인 탄수화물 공급원입니다. 몸에 쉽게 소화 흡수되기 때문입니다.
운동하는 동안 신체는 저장된 에너지를 포도당이라고 하는 사용 가능한 형태로 분해합니다.
격렬한 훈련 동안 운동선수의 글리코겐 저장고가 고갈될 수 있습니다. 따라서 보충제는 이러한 저장을 보충하고 운동 선수가 더 오래 훈련하는 데 도움이 됩니다.
연구에 따르면 운동 중 또는 운동 후에 말토 덱스트린 연구에 따르면 다음과 같은 탄수화물 보충제를 섭취하면
말토덱스트린은 유해합니까?
영양가가 없습니다
이 첨가제는 운동 선수에게 사용되지만 영양소가 부족합니다. 티스푼 말토 덱스트린 설탕과 비슷하며 12칼로리, 3.8g의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 비타민이나 미네랄을 거의 제공하지 않습니다.
운동선수는 경기력에 미치는 영향을 볼 수 있으며, 지구력 증가는 부족한 영양소 함량보다 더 중요합니다. 그러나 보통 사람에게는 아무런 이점도 제공하지 않습니다.
높은 혈당 지수
글리세 믹 지수음식이 혈당 수치를 얼마나 빨리 올리는지를 측정합니다.
혈당 지수가 낮은 식품은 55 미만, 중간 혈당 지수 식품은 51~69 사이, 혈당 지수가 높은 식품은 70 이상입니다.
혈당 지수가 높은 음식에는 장에서 쉽게 흡수되는 당이 포함되어 있기 때문에 혈당을 빠르게 증가시킵니다. 말토 덱스트린고도로 가공되고 쉽게 소화되기 때문에 85에서 135 범위의 매우 높은 혈당 지수를 가지고 있습니다.
혈당 지수가 높은 식품을 자주 섭취하면 비만, 제2형 당뇨병 및 심장병을 비롯한 많은 질병을 유발할 수 있습니다.
장 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
우리 하부장에는 100조 이상의 유익한 박테리아가 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 장내 미생물 이 미세한 생물로도 알려져 있으며 우리 건강에 매우 중요합니다.
일부 식품은 좋은 박테리아의 성장을 촉진하는 반면 다른 식품은 성장을 억제하기 때문에 영양은 장내 미생물에 큰 영향을 미칩니다.
소화기 질환이있는 동물과 인간에 대한 많은 연구, 말토 덱스트린그는 장이 풍부한 식단이 장내 세균의 구성을 변화시키고 몸이 감염과 질병에 더 취약하게 만들 수 있음을 발견했습니다.
어떤 사람들은 사용 후 부작용을 경험할 수 있습니다
말토 덱스트린 어떤 사람들은 그것을 사용한 후에 약간의 부작용을 경험했다고 보고했습니다. 이러한 부정적인 영향은 다음과 같습니다.
- 구역질
- 부종
- 설사
- 쿠스 마
- 가려움
- 천식
대부분의 보고된 부작용은 탄수화물 불내성 또는 흡수 문제와 같은 상태입니다. 따라서 이러한 첨가물이 있는 경우 이 첨가제를 섭취하지 마십시오.
대부분의 사람들에게 안전한 것으로 간주되는 첨가제입니다. 말토 덱스트린이 함유 된 식품 보충제를 먹거나 복용한 후 알레르기 반응이나 부작용이 나타나면 즉시 섭취를 중단하십시오.
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