ಸಾಲ್ಮನ್ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಲೇಖನದಲ್ಲಿ "ಸಾಲ್ಮನ್ "," ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ "," ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು "," ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಹಾನಿ "," ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ " ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುವುದು.
ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಸಾಲ್ಮನ್; ಇಪಿಎ ಮತ್ತು ಡಿಎಚ್‌ಎಯಂತಹ ಉದ್ದನೆಯ ಸರಪಳಿ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ವೈಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2,6 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ಸರಪಳಿ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿದ್ದರೆ, ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವವು 2,3 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇತರ ತೈಲಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಮೆಗಾ 3 ತೈಲಗಳನ್ನು "ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 250-500 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.
ಇಪಿಎ ಮತ್ತು ಡಿಹೆಚ್ಎ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
ಸಾಲ್ಮನ್; ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಯದ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು, ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು, ತೂಕ ಇಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ meal ಟಕ್ಕೂ (20-30 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ 100 ಗ್ರಾಂ 22-25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಸಾಲ್ಮನ್ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ಸಮುದ್ರ ಸಾಲ್ಮನ್100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್): ಆರ್‌ಡಿಐನ 18%
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್): ಆರ್‌ಡಿಐನ 29%
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 (ನಿಯಾಸಿನ್): ಆರ್‌ಡಿಐನ 50%
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 (ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ): ಆರ್‌ಡಿಐನ 19%
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6: ಆರ್‌ಡಿಐನ 47%
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ): ಆರ್‌ಡಿಐನ 7%
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12: ಆರ್‌ಡಿಐನ 51%
ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು, ಡಿಎನ್‌ಎ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ
ಸಾಲ್ಮನ್ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ವೈಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ಗಾಗಿ, ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 18% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ 11% ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.
ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇದು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಒಂದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ 100 ಗ್ರಾಂ 59-67% ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ತುಂಬಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಈ ಖನಿಜದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನರಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಆಂಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಅದರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಡಿಎಲ್ (ಉತ್ತಮ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉರಿಯೂತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಮೆಗಾ 3 ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ 100 ಗ್ರಾಂ 0.4-3.8 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇವನೆಯು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಹಿಟ್ಟು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 3 ಸೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
ಅನೇಕ ಜನರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 3 ಎಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಎರಡು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಮತೋಲನದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಕೆಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಾನೆ
ಸಾಲ್ಮನ್ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರಬಲ ಆಯುಧವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಉರಿಯೂತ; ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಮೂಲ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇವಿಸುವವರು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿವೆ. ಖಿನ್ನತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು; ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಮೆಮೊರಿ ತೊಂದರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ
ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಸಮತೋಲನದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ರಚನೆ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕೋಶ ಪ್ರಸರಣ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವುದುಇದು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇಪಿಎ ಮತ್ತು ಡಿಹೆಚ್ಎ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ. ಕೀಮೋಥೆರಪಿ-ಪ್ರೇರಿತ ಸ್ನಾಯು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಎಡಿಎಚ್‌ಡಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಡಿಹೆಚ್ಎ ಮತ್ತು ಇಪಿಎ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಧಜನನದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇಪಿಎ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಹೆಚ್ಎ ಮತ್ತು ಇಪಿಎ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಎಡಿಎಚ್‌ಡಿ (ಅಟೆನ್ಷನ್ ಡೆಫಿಸಿಟ್ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ ಡಿಸಾರ್ಡರ್) ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲೀನತೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಲೆಕ್ಸಿಕ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಅಧ್ಯಯನ (ಆರೆಡ್ಸ್) ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ರೆಟಿನಾದಲ್ಲಿ ಮೆಂಬರೇನ್-ಬೌಂಡ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ದ್ಯುತಿ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಡಿಎಚ್‌ಎ ಇದೆ. ಡಿಎಚ್‌ಎ ಜೊತೆ ಇಲಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅವರ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಕೂದಲು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ಸಾಲ್ಮನ್ಇದರಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನೆತ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರುಚೀಲಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕೂದಲು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಮಂದವಾಗಿ ಕಾಣದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೂದಲ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ನಿಮ್ಮ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಉತ್ತಮ ರೇಖೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಯುವತಿಯರು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೊಡವೆ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಲ್ಮನ್ಆಹಾರಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕಾಲಜನ್ಇದು ಕೆರಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಲನಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇವು ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರೇಖೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಆಮ್ಲಜನಕ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಸಾಲ್ಮನ್ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಂತಹ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇವಿಸುವುದುತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಇದು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಯಾಪಚಯ ದರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಈ ಮೀನಿನ ಮತ್ತೊಂದು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಕೃಷಿ ಸಾಲ್ಮನ್100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 206 ರೂ ಕಾಡು ಒಂದು 182 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇವಿಸುವುದುಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ವೈಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್; ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?
ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ
ಇಂದು ನಾವು ಖರೀದಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾನಿತಿಳಿಯುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ.
ವೈಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಸಾಗರಗಳು, ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಿಂದ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
ವೈಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೃಷಿಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೀಡ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಕೃಷಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವಾಗ, ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳು ವಿವಿಧ ಅಕಶೇರುಕಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಇದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಇವೆರಡರ ನಡುವಿನ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್
(198 ಗ್ರಾಂ)
ಫಾರ್ಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್
(198 ಗ್ರಾಂ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿ
281
412
ಪ್ರೋಟೀನ್
39 ಗ್ರಾಂ
40 ಗ್ರಾಂ
ತೈಲ
13 ಗ್ರಾಂ
27 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು
1,9 ಗ್ರಾಂ
6 ಗ್ರಾಂ
ಒಮೇಗಾ 3
3,4 ಗ್ರಾಂ
4.2 ಗ್ರಾಂ
ಒಮೇಗಾ 6
341 ಮಿಗ್ರಾಂ
1,944 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
109 ಮಿಗ್ರಾಂ
109 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
% 2.4
1.8%
Demir
% 9
% 4
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
% 14
% 13
ರಂಜಕ
% 40
% 48
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
% 28
% 21
ಸೋಡಿಯಂ
% 3.6
% 4.9
ಸತು
% 9
% 5
ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ನಡುವಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6 ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಿಂತ 46% ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಂದಕ್ಕೆ, ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೃಷಿ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು
ಮೀನುಗಳು ಈಜುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೃಷಿ, ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್ಇದು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ.
ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಅಮೆರಿಕದ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಚಿಲಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಲಿಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಬೈಫಿನೈಲ್ಸ್ (ಪಿಸಿಬಿ), ಡೈಆಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಾಗಿವೆ.
ಬಹುಶಃ ಈ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕವೆಂದರೆ ಪಿಸಿಬಿ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೃಷಿಸರಾಸರಿ ಪಿಸಿಬಿ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್ಅದಕ್ಕಿಂತ ಎಂಟು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.
ಜಮೀನಿನ ಬದಲು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟವಾದರೂ ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.
ಬುಧ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾರ ಲೋಹಗಳು
ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೃಷಿಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್.ಮರದ ಸಾಲ್ಮನ್ಇದು s ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲೂ, ಸಾಲ್ಮನ್ಲೋಹದಲ್ಲಿನ ಲೋಹಗಳ ಕುರುಹುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಲ್ಲ.
ಸಾಕಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು
ಅಕ್ವಾಕಲ್ಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಾಕಿದ ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಿಶ್‌ಮೀಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮತ್ತು ಬೇಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಬಳಕೆ ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಪರಿಸರ ಸಮಸ್ಯೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಕುರುಹುಗಳು ಒಳಗಾಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಅಕ್ವಾಕಲ್ಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಮೀನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀನ್ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾನವ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳು ಜಲಚರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಸೇವನೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಮಟ್ಟವೂ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಿತಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರಬೇಕು.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?
ಸಾಲ್ಮನ್ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧಸುಶಿ'ಡಾ
ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ.
ವಿನಂತಿ "ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗಿದೆಯೇ", "ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ", "ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ" ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು ...
ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಆತಿಥೇಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೀನಿನ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಇತರವು ದುರುಪಯೋಗದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಸಾಲ್ಮನ್u 63 ° ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೋಂಕನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು
ಸಾಲ್ಮನ್ಮಾನವರು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅಥವಾ ವಾಸಿಸುವ ಜೀವಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಹೆಲ್ಮಿಂಥ್ಸ್, ವರ್ಮ್ ತರಹದ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಅಥವಾ ರೌಂಡ್ ವರ್ಮ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಲ್ಮಿನ್ತ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು 12 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ರೌಂಡ್ ವರ್ಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಲಾಸ್ಕಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಿಂದ ಬಂದವು. ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್ಡಾ - ಮತ್ತು ಆ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದು ತಿನ್ನುವ ಜನರ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಹೆಲ್ಮಿಂತ್ ಸೋಂಕಿನ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಲಕ್ಷಣಗಳು,ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು,ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ವೈರಸ್‌ಗಳು ಹರಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು:
- ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ
- ಶಿಗೆಲ್ಲಾ
- ವಿಬ್ರಿಯೋ
- ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್
ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ure ರೆಸ್
- ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಮೊನೊಸೈಟೊಜೆನ್ಸ್
ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ
ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಎ
- ನೊರೊವೈರಸ್
ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸೋಂಕಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳು ದುರುಪಯೋಗ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮ ಅಥವಾ ಮಾನವ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ನೀರಿನಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು.
ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?
ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಮೊದಲೇ -35 ° C ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ಆ ಶೀತವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ಅಥವಾ ಗಂಟಲಿನ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಂತ ಪರಾವಲಂಬಿ ಚಲಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಉಗುಳುವುದು.
ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು?
ಕೆಲವು ಜನರು ಗಂಭೀರವಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ಸೋಂಕನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಈ ಜನರಲ್ಲಿ:
ಗರ್ಭಿಣಿಯರು
- ಮಕ್ಕಳು
- ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರು
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ, ಎಚ್‌ಐವಿ / ಏಡ್ಸ್, ಅಂಗಾಂಗ ಕಸಿ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವಂತಹ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಯಾರಾದರೂ.
ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯವು ತೀವ್ರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲು ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
