ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೃದಯ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಮೆದುಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಪಾದರಸದ ಶೇಖರಣೆಯಂತಹ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವಂತಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, 154 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಅಡಿಕೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೋಡೋಣ;
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 280
ಕೊಬ್ಬು: 12.5 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ: 86 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್: 0 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್: 39.2 ಗ್ರಾಂ
ಇತರ ಮೀನುಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ;
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್,ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್) ಕೊಬ್ಬಿನಾಧಾರಿತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಮೆಗಾ 3 ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ವಾರಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೀನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ. ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಸಾವಿನ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಕಡಿಮೆ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದ ಒಂದು ವಿಧಡೊಕೊಸಾಹೆಕ್ಸೆನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಡಿಹೆಚ್ಎ)ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದರೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್‌ನಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 340 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಸುಶಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ತಿನ್ನಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಾನಿಯಿಂದ ಮೆದುಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ವಯಸ್ಸಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೆದುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕ್ಷೀಣತೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅರಿವಿನ ಕುಸಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ಖಿನ್ನತೆಗಂಭೀರ ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದಷ್ಟು ಗಮನ ಸೆಳೆಯದಿದ್ದರೂ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೀನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳುಬೈಪೋಲಾರ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ ಇದು ಇತರ ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಲವು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಕೆಲವು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಆಟೋಇಮ್ಯೂನ್ ರೋಗಗಳುಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದಾಳಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ಟ್ರಕ್. ಒಮೆಗಾ 3 ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ತಮಾವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ತಮಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು 24% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಇದು ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕುರುಡುತನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.
ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವ ಜನರು ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಸಂಬಂಧಿತ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಂತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಈ ಮೀನುಗಳ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕುಳಿನ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳು ಸೇರಿವೆ:
ಟ್ರೌಟ್
ಸಾಲ್ಮನ್
ಸಾರ್ಡಿನ್
ಈಲ್
ಟ್ಯೂನ
ಹೆರಿಂಗ್
ಟ್ಯೂನ
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ;
ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಒಮೆಗಾ 3 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತದ ರಚನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಕೊನೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಗುವಿನ ಸಂವೇದನಾಶೀಲ, ಅರಿವಿನ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿಸಾಲ್ಮನ್ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಮಕ್ಕಳು 2.5 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಆಸ್ತಮಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ.
ಇದು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವ ಮೀನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಪಾದರಸದ ಅಂಶ. ಕೆಲವು ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪಾದರಸದ ವಿಷಕಾರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಾದರಸಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.
ಪಾದರಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾನ್ಯತೆ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಿರಿಕಿರಿ, ಆಯಾಸ, ನಡವಳಿಕೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ನಡುಕ, ತಲೆನೋವು, ಶ್ರವಣ, ಅರಿವಿನ ನಷ್ಟ, ಭ್ರಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮೂಲಕ ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಬುಧ ವಿಷವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪಾದರಸದ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಪಾದರಸವು ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ 0.5 ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಮೀನುಗಳು ಶಾರ್ಕ್, ಕತ್ತಿಮೀನು, ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ, ಮೆರ್ಲಿನ್.
ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಪಾದರಸದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ (ppm) ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅತ್ಯಧಿಕದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ:
ಕತ್ತಿಮೀನು: 0.995 ppm.
ಶಾರ್ಕ್: 0.979 ಪಿಪಿಎಂ.
ಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: 0.730 ಪಿಪಿಎಂ.
ಬಿಗಿಯೆ ಟ್ಯೂನ: 0.689 ಪಿಪಿಎಂ.
ಮೆರ್ಲಿನ್: 0.485 ppm.
ಕ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಟ್ಯೂನ: 0.128 ಪಿಪಿಎಂ.
ಕಾಡ್: 0.111 ಪಿಪಿಎಂ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ನಳ್ಳಿ: 0.107 ಪಿಪಿಎಂ.
ಬಿಳಿ ಮೀನು: 0.089 ಪಿಪಿಎಂ.
ಹೆರಿಂಗ್: 0.084 ಪಿಪಿಎಂ
ವರ್ಣ: 0.079 ಪಿಪಿಎಂ.
ಟ್ರೌಟ್: 0.071 ಪಿಪಿಎಂ.
ಏಡಿ: 0.065 ಪಿಪಿಎಂ.
ಹ್ಯಾಡಾಕ್: 0.055 ಪಿಪಿಎಂ
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: 0.050 ಪಿಪಿಎಂ.
ಕ್ರೇಫಿಷ್: 0.035 ಪಿಪಿಎಂ.
ಪೊಲಾಕ್: 0.031 ಪಿಪಿಎಂ.
ಕ್ಯಾಟ್‌ಫಿಶ್: 0.025 ಪಿಪಿಎಂ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್: 0.023 ಪಿಪಿಎಂ.
ಸಾಲ್ಮನ್: 0.022 ಪಿಪಿಎಂ.
ಆಂಚೊವಿ: 0.017 ಪಿಪಿಎಂ.
ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು: 0.013 ಪಿಪಿಎಂ.
ಸಿಂಪಿ: 0.012 ಪಿಪಿಎಂ.
ಕ್ಲಾಮ್: 0.003 ಪಿಪಿಎಂ.
ಸೀಗಡಿ: 0.001 ppm.
ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಾದರಸವು ಎಲ್ಲರ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಮೀನು ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ; ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಬಾಣಂತಿಯರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು...
ಗರ್ಭದಲ್ಲಿರುವ ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಪಾದರಸದ ವಿಷತ್ವಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪಾದರಸವನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ತಾಯಿಯ ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯಿಂದ ತನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಬಹುದಾದ ಮಹಿಳೆಯರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಪಾದರಸದ ವಿಷತ್ವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಯುವ ಶಿಶುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:
ಪ್ರತಿ ವಾರ 2-3 ಬಾರಿ (227-340 ಗ್ರಾಂ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೀಗಡಿ, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಂತಹ ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದ ನೀರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪಾದರಸದ ಒಡ್ಡಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು?
ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಯಾರೂ ಹಳಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪರಿಣಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಳೆಯ ಮೀನು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮೀನು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೀನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳು ಮಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವನು ಮಂದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ.
ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಕಿವಿರುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು. ಲೋಳೆಸರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಕಿವಿರುಗಳು ಮೀನು ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತಿರುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಮೀನುಗಳು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಮೀನು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಫಿಂಗರ್‌ಪ್ರಿಂಟ್ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಭಂಗಿ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿದಾಗ ಅದರ ಬಾಲವು ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಮೀನು ಸಡಿಲವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದಾಗ, ಬಾಲ ಭಾಗವು ಕೆಳಗೆ ತೂಗುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.
