ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಮೂಗಿಗೆ ಬರುವ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಮಂತ್ರಮುಗ್ಧರನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?
ಹುರಿದ ಕಡಲೆಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕಡಲೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸಾಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ.
ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ7000 ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. "ಕಡಲೆಯನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?ಕೇಳುವವರಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆದಿ ಕಡಲೆಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ.
ಇಂದಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಷ್ಟಾಗಿ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, 90ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಾಗಿದ್ದವರಿಗೆ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೊಂಡು ತಿಂದದ್ದೇ ದೊಡ್ಡ ಮಜಾ. ಕಡಲೆ ಪುಡಿಆಗಿತ್ತು "ಕಡಲೆ ಪುಡಿಯಾರಾದ್ರೂ ಕರಿಯದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೋ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಅದು.
ಹುರಿದ ಕಡಲೆಎಣಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡೋಣ.
ಕಡಲೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಹುರಿದ ಕಡಲೆಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ಫೋಲೇಟ್, ರಂಜಕವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಇದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 377
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 38 ಗ್ರಾಂ.
ಪ್ರೋಟೀನ್: 20 ಗ್ರಾಂ.
ಕೊಬ್ಬು: 3,4 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್ 21,4 ಗ್ರಾಂ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 810 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಸೋಡಿಯಂ: 25 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 124 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಕಡಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದೆ.
ಕಡಲೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ; ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾನಸಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಇದು ನರಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನರಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಖಿನ್ನತೆ, ಆತಂಕಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಂತಹ ಗಂಭೀರ ಮಾನಸಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮಿದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ
ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೆದುಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ನಿದ್ರೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕಲಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಯಿಂದಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು
ಹುರಿದ ಕಡಲೆಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಟಾಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್‌ನಂತಹ ರೋಗಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು
ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮುಂತಾದ ಖನಿಜಗಳು; ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂತರದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಸ್ನಾಯು ನೋವಿಗೆ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ
ಕಡಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಹುರಿದ ಕಡಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಗುಣಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯ
ಹುರಿದ ಕಡಲೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ.
