ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಇದು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಫ್ರೀ-ರೇಂಜ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಚಿಕನ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿವೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಇದು ನಾವು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ವಹಿಸುವ ಪಾತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಇಷ್ಟೇನಾ? ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.
ಕೋಳಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಏನು?
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಪ್ರೋಟೀನ್,ನಿಯಾಸಿನ್,ಸೆಲೆನಿಯಮ್ veರಂಜಕ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ 85 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ ಹೀಗಿದೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 122
ಪ್ರೋಟೀನ್: 24 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 3 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 0 ಗ್ರಾಂ
ನಿಯಾಸಿನ್: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 51% (DV)
ಸೆಲೆನಿಯಮ್: ಡಿವಿ ಯ 36%
ರಂಜಕ: ಡಿವಿಯ 17%
ವಿಟಮಿನ್ B6: DV ಯ 16%
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12: ಡಿವಿಯ 10%
ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್: ಡಿವಿ ಯ 9%
ಸತು: ಡಿವಿಯ 7%
ಥಯಾಮಿನ್: ಡಿವಿಯ 6%
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 5%
ತಾಮ್ರ: ಡಿವಿ ಯ 4%
ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳೇನು?
ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕರು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆನಪಿಡಿ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆಕಬ್ಬಿಣದಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ರಂಜಕ ಮತ್ತುಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಕೋಳಿ ಮಾಂಸಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡೂ ಖನಿಜಗಳು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಬಲವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ಮೂಳೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಕೋಳಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ
ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ
ಅನೀಮಿಯಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ.
ಕೋಳಿಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದು, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕೋಳಿಇದು ಅವರಿಗೆ ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದುವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಜನರಿಗೆ ಸಂತೋಷ, ಒತ್ತಡ, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ ಖಿನ್ನತೆ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಗಾಸಿಪೋಲ್ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಉಗುರಿನ ಸಂಬಂಧಿತ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು (ಉಗುರು ಒಡೆಯುವುದು, ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು) ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುವುದು ಇದು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕುಗಳು, ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಬಿಸಿಲು ನಂತಹ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವವರಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಹಾನಿ ಏನು?
ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ತಳಿಗಳು ಅದು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು,ಕೋಳಿ ಗಟ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಂತಹ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ತಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಸಂಸ್ಕರಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ.
ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್
ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ, ಅಂದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ.
ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಏನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ:
