ಇದನ್ನು ಗೌರ್ ಗಮ್, ಗೌರ್ ಗಮ್, ಗೌರ್ ಗಮ್, ಗೌರ್ ಗಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಗೌರ್ ಗಮ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಎಂದರೇನು?
ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಗೌರ್ ಬೀನ್ ಎಂಬ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗೌರಾನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದು ವಿಧದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಣುಗಳ ದೀರ್ಘ ಸರಪಳಿಯು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನ್ನೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಎಂಬ ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಎನ್ನುವುದು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪುಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕಾರಣ, ಅದು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಂಧಿಸುವ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಒಂದು ಚಮಚ (10 ಗ್ರಾಂ) 30 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 9 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಎಂದರೇನು?
ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಆಹಾರದ ಊಟ ಬದಲಿ ಆಹಾರಗಳು, ಆಹಾರ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಊತ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಯಾರಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಗೌರ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಮನ್ನನ್ಸ್, ಮ್ಯಾನೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ. ಹುರುಳಿ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರು ಅಥವಾ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ಜೆಲ್ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಗೌರ್ ಪುಡಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೀನ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ?
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ವಸ್ತುವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಮೊಸರು
ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು
ಸಾಸ್
ಕೆಫಿರ್
ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು
ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು
ಪುಡಿಂಗ್
ಸೂಪ್
ಚೀಸ್
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಅದರ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಇದನ್ನು ಆಹಾರ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ;
ಸೂಪ್‌ಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೈಲದ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಘನ ಕಣಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲುಗಳಲ್ಲಿ (ಅಗಸೆ, ಬಾದಾಮಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಸೆಣಬಿನ) ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಶಾಂಪೂ ಅಥವಾ ಕಂಡಿಷನರ್‌ನಂತಹ ಕೂದಲನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತೈಲಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಷನ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೂದಲು ಅಥವಾ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ನ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಔಷಧಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಗತ್ತಿಸಲ್ಪಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿ, ಗಣಿಗಾರಿಕೆ, ಜವಳಿ, ಸ್ಫೋಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಉಪಯೋಗಗಳು.
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
ಇದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಚಲನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
ಗೌರ್ ಗಮ್ನಂತಹ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಫೈಬರ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ
ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ.
ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ದೇಹದ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಗೌರ್ ಗಮ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಗೌರ್ ಗಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡವರು ಇತರರಿಗಿಂತ 2,5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಅಂಟು ರಹಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿದೆ.
ಇದು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮಾಡುವಾಗ, ಗೌರ್ ಗಮ್ ವಿನ್ಯಾಸದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೈಬರ್ ಪೂರಕಗಳು ಅಥವಾ ವಿರೇಚಕಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಹಾನಿ
ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್, ಅತಿಸಾರ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಸೆಳೆತದಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅಪರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಗೌರ್ ಗಮ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗೌರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
ಗೌರ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು;
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೌರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.
ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
