តើ​បន្លែ​ណា​ដែល​ត្រូវ​ទឹក? រូបមន្តទឹកបន្លែ

ទឹកផ្លែឈើ និងបន្លែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីបង្កើនការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹម។ ការ​ច្របាច់​ទឹក​ផ្លែឈើ​គឺជា​បច្ចេកទេស​មួយ​ដែល​យើង​ប្រើ​ជា​យូរ​មក​ហើយ ប៉ុន្តែ​ទឹក​បន្លែ​ទើបតែ​ចូល​មក​ក្នុង​ជីវិត​យើង​។

"តើបន្លែណាដែលត្រូវផឹកទឹកពី" និង "តើទឹកបន្លែមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?“ចម្លើយចំពោះសំណួរ…

តើទឹកបន្លែមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ទឹកបន្លែវាផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗដូចជា ការលើកកម្ពស់ការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹម បង្កើនជាតិទឹក ការពារបេះដូង បន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ ការពារការបាត់បង់សក់ លើកកម្ពស់សុខភាពស្បែក កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពារ និងជំរុញចលនាឈាមរត់។

វាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

ទឹកបន្លែ វាផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ដល់រាងកាយ និងជួយឱ្យរាងកាយមានសុខភាពល្អ។

សម្រួលដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម

ទឹកបន្លែ ផឹក វាអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលវាត្រូវការ។ នៅពេលញ៉ាំបន្លែ វាត្រូវការពេលវេលាសម្រាប់រាងកាយដើម្បីបំបែកសារធាតុចិញ្ចឹមចេញពីជាតិសរសៃ ហើយបន្ទាប់មកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនោះដើម្បីប្រើប្រាស់សម្រាប់មុខងារផ្សេងៗ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទំពារអាហារបានត្រឹមត្រូវ ឬប្រសិនបើអ្នកមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារខ្សោយ ដំណើរការនេះជួបប្រទះនឹងឧបសគ្គជាច្រើន។ ដោយសារតែ ផឹកទឹកបន្លែស្រស់នឹងអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នេះយ៉ាងងាយស្រួល។

ផ្តល់សំណើមដល់រាងកាយ

ដើម្បីផ្តល់សំណើមដល់រាងកាយ ទឹកអាចទទួលបានពីបន្លែ និងផ្លែឈើ រួមជាមួយនឹងទឹកដែលស្រវឹងនៅពេលថ្ងៃ។ ទឹកបន្លែ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ផ្តល់សំណើមដល់រាងកាយ។

ការពារសុខភាពបេះដូង

ទឹកបន្លែមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើន ដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងបន្ថយភាពតានតឹងក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

លើសពីនេះ វីតាមីន C និងជាតិដែកខ្ពស់ ជំរុញចលនាឈាមរត់ និងជួយដល់មាតិកាកូឡាជែនក្នុងរាងកាយ។ វាក៏បន្ថយលទ្ធភាពនៃការខូចខាតសរសៃឈាម និងសរសៃឈាមផងដែរ។

ពង្រឹងភាពស៊ាំ

ទឹកបន្លែ វាមានបរិមាណវីតាមីន C ខ្ពស់។ វីតាមីន C ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ការពារ​រាងកាយ ព្រោះ​វា​ជួយ​ជំរុញ​ការផលិត​កោសិកា​ឈាមស​។

សារធាតុ lycopene សកម្មភាពរបស់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត ដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក្នុងការការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

ជួយបណ្តុះសក់

Spinach, beets និង carrots គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការលើកកម្ពស់កំណើនសក់។ ច្របាច់​ទឹក​បន្លែ​ដើម្បី​ឲ្យ​សក់​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​ស្អាត។

ជួយការពារការជ្រុះសក់

បន្លែស្លឹកបៃតងខ្មៅងងឹត និងបន្លែ cruciferous ត្រូវបានគេស្គាល់ថាការពារការបាត់បង់សក់។ ទឹក​បន្លែ​ទាំង​នេះ​អាច​ប្រើ​បាន​ដើម្បី​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​ជ្រុះ​សក់។

ជួយការពារការកើតមុន

Zucchini, broccoli, ដំឡូងជ្វា និងការ៉ុត គឺល្អសម្រាប់ស្បែក។ មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន C ទឹកបន្លែវា​នឹង​ជួយ​កម្ចាត់​មុន​។

ជួយឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា

ទឹកបន្លែ វាបន្ថែមពន្លឺដល់ស្បែក និងរក្សាស្បែកឱ្យមានសុខភាពល្អ។ អ្នកអាចផឹកទឹកប៉េងប៉ោះ ដំឡូងបារាំង ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និងទឹក radish ដើម្បីទទួលបានស្បែកភ្លឺថ្លា។

ការពារភាពជ្រីវជ្រួញ

ការទទួលទានទឹកបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដូចជា ផ្កាខាត់ណាខៀវ ម្ទេស ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងប៉េងប៉ោះអាចមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការទប់ស្កាត់ភាពជ្រីវជ្រួញ។

តើ​បន្លែ​ណា​ដែល​ត្រូវ​ទឹក?

ស្ពៃក្តោប

ខាត់ណា​ជា​ភេសជ្ជៈ​ចម្រុះ​ដែលមាន​រសជាតិ​ស្រាល​ដែល​ផ្គូផ្គង​ជាមួយ​ផ្លែឈើ និង​បន្លែ​ផ្សេងទៀត​ក្នុង​ទឹកផ្លែឈើ។ បន្លែស្លឹកបៃតងឃ។ 

វាគឺជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងវីតាមីន A, C, និង K។ ជាងនេះ។ បេតាការ៉ូទីន ជាពិសេសវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ រួមទាំង

ការផឹកទឹកស្ពៃក្តោបកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង រួមទាំងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL)។

ការ៉ុត

ដោយសារតែទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វា។ ទឹកការ៉ុតu វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។ វា​មាន​កាឡូរី​ទាប និង​មាន​វីតាមីន A ខ្ពស់ biotin និង​ប៉ូតាស្យូម។

វាមានផ្ទុកសារធាតុ carotenoids ដែលជាសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិដែលធ្វើការជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងរាងកាយ។ ទាំងនេះគឺជា beta-carotene, lycopeneគឺអាល់ហ្វា-carotene និង lutein ។

ភាពផ្អែមល្ហែមនៃទឹកការ៉ុត ផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែផ្សេងទៀតដូចជា ផ្លែក្រូចឆ្មារ ខ្ញី និង beets ។

ប៊ីត

អាហារូបត្ថម្ភ beet មានផ្ទុកម៉ង់ហ្គាណែសប៉ូតាស្យូមនិង folate ។ វាក៏មានជាតិនីត្រាតខ្ពស់ផងដែរ ដែលជាប្រភេទសមាសធាតុរុក្ខជាតិធម្មជាតិដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងដល់សុខភាព។

ការសិក្សាគឺសម្បូរទៅដោយ nitrates ទឹក beetវាបង្ហាញថាវាបន្ថយសម្ពាធឈាម ហើយថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពកីឡា និងផ្លូវចិត្តផងដែរ។

ស្ពៃក្តោប

ស្ពៃក្តោបមានវីតាមីន K និង C ក៏ដូចជាមីក្រូសារជាតិផ្សេងៗទៀតដូចជា ហ្វូឡាត ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន B6 ។ 

វា​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​គ្រួសារ​ដូច​គ្នា​នឹង​បន្លែ​ផ្សេង​ទៀត​ដូច​ជា ប្រូខូលី ខាត់ណាផា្កស្ព និង​ពន្លក​ស៊ែល។ ទឹក​បន្លែ​នេះ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ដឹង​ថា​អាច​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម ជំងឺ​បេះដូង និង​ការ​រលាក​គឺ​មាន​សុខភាព​ល្អ​។

spinach

Spinach smoothie វា​ជា​ឱសថ​ស្លឹក​បៃតង​ប្រើ​សម្រាប់​ទឹក​ផ្លែឈើ​។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និង C និង quercetinផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា kaempferol និង lutein ។ វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ nitrates ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង។

ខាត់ណា

ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាបន្លែដ៏សំខាន់ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ជាពិសេសវាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗដូចជាប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន A, B6 និង C ។ ប្រើដើមច្របាច់យកទឹកចេញ។

ប៉ាសលី

Parsley គឺជា​បន្លែ​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​ប្រើ​សម្រាប់​ជ្រលក់​ទឹក​។ ស្រស់ ជីវ៉ាន់ស៊ុយជាពិសេសសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, K និង C ដែលអាចរួមចំណែកដល់សុខភាពជាច្រើន។

ត្រសក់

ត្រសក់របស់អ្នក។ មាតិកាទឹកគឺខ្ពស់ដូច្នេះ ទឹកត្រសក់ វាត្រូវបានគេពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើនិងបន្លែ។ វាក៏មានប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន K និង C ខ្ពស់ និងមានកាឡូរីទាបណាស់។

វាជាបន្លែដ៏សំខាន់សម្រាប់សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ មុខងារតម្រងនោម ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងដំណើរការរាងកាយព្រោះវាផ្តល់ជាតិទឹកដល់រាងកាយ។

គំនូសតាង

គំនូសតាង, វាជាបន្លែស្លឹកបៃតង សំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ និងបន្លែណាមួយ ហើយអាចប្រើជំនួសបន្លែដូចជាស្ពៃក្តោប និងស្ពៃខ្មៅ។

ស្មៅស្រូវសាលី

ស្មៅស្រូវសាលី វាជាឱសថដែលអាចបរិភោគបាន ដែលទឹកត្រូវបានច្របាច់។ វា​ជា​សារធាតុ​ផ្សំ​សម្បូរ​សារធាតុចិញ្ចឹម និង​ផ្តល់​នូវ​បរិមាណ​ដ៏​ច្រើន​នៃ​ជាតិ​ដែក ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម និង​ទង់ដែង រួម​ជាមួយនឹង​អាស៊ីដ​អាមីណូ​ចំនួន ១៧ ប្រភេទ​ផ្សេង​គ្នា ដែលជា​បណ្តុំ​ប្រូតេអ៊ីន។

វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ chlorophyll ដែលជាសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិធម្មជាតិ ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងមហារីកដ៏មានឥទ្ធិពល។ 

ទឹកស្រូវសាលីអាចត្រូវបានរៀបចំឬបន្ថែមទៅទឹកណាមួយជាអាហារបំប៉ន។

Celery

បន្ថែមពីលើមាតិកាទឹកខ្ពស់របស់វា celery វាមានបរិមាណដ៏ល្អនៃវីតាមីន A, K និង C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា kaempferol អាស៊ីត caffeic និងអាស៊ីត ferulic ។

ការស្រាវជ្រាវលើសត្វ និងបំពង់សាកល្បង បានរកឃើញថា សារធាតុចម្រាញ់ពី celery អាចធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង ដោយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម ទ្រីគ្លីសេរីត និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

ទឹក Celery អាចស្រវឹងតែម្នាក់ឯង ឬផ្សំជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មា ផ្លែប៉ោម ខ្ញី និងស្លឹកបៃតង ដើម្បីជាភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះមានកាឡូរីទាប និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និង folate ។ វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ Lycopene ដែលជាសមាសធាតុដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត ការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ផឹកវាកាត់បន្ថយការរលាក បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។ ផ្គូផ្គងប៉េងប៉ោះជាមួយ celery ត្រសក់ និង parsley ដើម្បីទទួលបានទឹកដែលមានសុខភាពល្អ និងស្រស់ស្រាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកបន្លែ?

ដើម្បីធ្វើទឹកបន្លែ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកក្រឡុកឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ការប្រើទឹកផ្លែឈើផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសក្នុងការច្របាច់សម្ភារៈសរសៃ។ 

រូបមន្តទឹកបន្លែ

ទឹកត្រសក់

សមា្ភារៈ

• ½ ក្រូចឆ្មា ហាន់ស្តើងៗ
• ¼ ត្រសក់ស្តើងៗ
• ½ពែងនៃស្លឹក mint
• 2-3 លីត្រទឹក។

តើធ្វើដូចម្តេច?

បំពេញពាងឬដបទឹកដោយទឹក។ បន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មា ស្លឹកជីអង្កាម និងចំណិតត្រសក់ចូលក្នុងទឹក ហើយលាយ។

ទូរទឹកកក លាយទឹក កូររហូតដល់ផ្អែម។

ទឹក Celery

សមា្ភារៈ

• 2 ទៅ 3 ដើម celery ស្រស់
• ទឹកផ្លែឈើ ឬម៉ាស៊ីនលាយ

តើធ្វើដូចម្តេច?

លាងជម្រះ celery និងយកស្លឹក។ យក​វា​ទៅ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ទឹក​ហើយ​ច្របាច់។ 

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនទឹកទេ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយផងដែរ។ បន្ទាប់​ពី​កាត់​គល់​ស្លឹកគ្រៃ​រួច អ្នក​អាច​ប្រើ​ក្រណាត់ ឬ​សំឡី​ដើម្បី​ច្របាច់​សាច់​។

អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ខ្ញី ឬផ្លែប៉ោមបៃតង ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។

ទឹកការ៉ុត

សមា្ភារៈ

• ការ៉ុត ១
• Su
• ខ្ញី 1 ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេច?

លាងសមាតការ៉ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ស្ងួត​ហើយ​ច្របាច់​ឱ្យ​ម៉ត់។ ផ្ទេរបំណែកទៅម៉ាស៊ីនច្រាសជាមួយខ្ញីនិងទឹក។ លាយរហូតដល់រលោង។

ច្របាច់ចូលក្នុងកែវ ហើយច្របាច់ក្រូចឆ្មាពីលើវា។

ទឹកស្ពៃក្តោប

សមា្ភារៈ

• ស្ពៃក្តោប ១ ពែង
• ត្រសក់កាត់ ១ ពែង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ទឹកក្រូចឆ្មា 1/2

តើធ្វើដូចម្តេច?

បោះស្ពៃក្តោប និងត្រសក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកូរឱ្យសព្វ។ ចាក់ទឹកបន្លែចូលក្នុងកែវ។ បន្ថែមទឹក lemon និងអំបិល។ លាយវាឱ្យល្អ។

ទឹក Beet

កាត់ផ្នែកខាងលើនៃ beets ហើយលាងជម្រះពួកគេ។ បន្ទាប់មកច្របាច់វា។ ប្រើទឹកផ្លែឈើជាមួយចានឬពាង។ បោះបំណែក beet ចូលទៅក្នុង juicer ម្តងមួយ។

ដាក់បំណែក beet នៅក្នុង blender និងបន្ថែមទឹកមួយចំនួនដើម្បីជួយ beets ទន់។ លាយរហូតដល់រលោង។

យកដុំពកធំៗចេញពីទឹក ដោយប្រើក្រណាត់កន្ទប ឬសំពាធល្អ។ ចាក់ទឹក beet ចូលក្នុងកែវ។ ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ទឹក​ប៉េងប៉ោះ

ចំអិនចំណិតប៉េងប៉ោះស្រស់រយៈពេល 30 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ ពេល​ត្រជាក់​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ដ៏​មាន​ឥទ្ធិពល ហើយ​រំកិល​រហូត​ដល់​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​។

បង្វែររហូតទាល់តែវាផឹកបាន។ វាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែ និងឱសថដទៃទៀតដូចជា celery paprika និង oregano ដើម្បីបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិរបស់វា។