តើវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាអ្វី? តើ​វីតាមីន​មួយ​ណា​ធ្វើ​អ្វី?

វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ គឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គដែលរាងកាយរបស់យើងប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុតសម្រាប់ដំណើរការមេតាបូលីសផ្សេងៗ។ ពួកវាជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលត្រូវការក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ។ តាមរយៈការធ្វើឱ្យយើងមានសុខភាពល្អ ពួកគេជួយឱ្យរាងកាយរបស់យើងដំណើរការ។ ទាំងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីបំពេញការងាររាប់រយនៅក្នុងរាងកាយ។

យើងទទួលបានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែពីអាហារដែលយើងញ៉ាំ។ អ្វី​ដែល​ចាំបាច់​ដើម្បី​មាន​សុខភាព​ល្អ​គឺ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​មាន​តុល្យភាព​ដោយ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ផ្សេងៗ​។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលបានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែពីអាហារធម្មជាតិ។

ឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិអត្ថប្រយោជន៍មុខងារនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារណា។

តើវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាអ្វី?

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃវីតាមីន

វីតាមីនដែលជាម៉ូលេគុលធម្មជាតិនៅក្នុងរាងកាយគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការល្អនៃប្រព័ន្ធ។ ពួកវាដើរតួនាទីក្នុងការបន្តមុខងារសំខាន់ៗដូចជា ការបង្កើតកោសិកាឈាម ការបង្កើតឆ្អឹង និងគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វីតាមីនទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញតាមរយៈអាហារ។ ខ្លះត្រូវបានផលិតដោយរុក្ខជាតិពោះវៀន។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទទួលយកវីតាមីនពីអាហារធម្មជាតិជំនួសឱ្យការប្រើប្រាស់វីតាមីនបន្ថែម។ ចំពោះបញ្ហានេះ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថា "វីតាមីនមួយណានៅក្នុងអាហារ"។

វីតាមីន A (Retinol)

វីតាមីន Aវាជាវីតាមីនចាំបាច់សម្រាប់ពង្រឹងភ្នែក និងការពារស្បែក។ វាគ្រប់គ្រងរចនាសម្ព័ន្ធធ្មេញនិងឆ្អឹង។ វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបញ្ឈប់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកសុដន់ និងអភិវឌ្ឍភាពធន់នឹងការឆ្លងមេរោគចំពោះកុមារ។

លក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមានដែលអាចកើតឡើងនៅក្នុងកង្វះវីតាមីន A មានដូចខាងក្រោម;

• បញ្ហាស្បែកដូចជាមុនជាដើម។
• បញ្ហាកំណើន
• ការផ្អាកការអភិវឌ្ឍន៍គ្រោងឆ្អឹង
• បញ្ហាជាមួយកែវភ្នែក
• ងាយនឹងឆ្លងមេរោគ

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានវីតាមីន A?

• ទឹកដោះគោ
• ឈីស
• ស៊ុត
• ថ្លើម
• ខ្លាញ់ត្រី
• Foie gras
• ប៊ឺ
• សាឡាត់និងបន្លែស្លឹកបៃតង
• បន្លែចម្រុះពណ៌ដូចជា ដំឡូង ការ៉ុត zucchini
• apricots ស្ងួត
• ត្រសក់ស្រូវ

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ 5000 IU នៃវីតាមីន A ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ តម្លៃវីតាមីន A នៃអាហារមួយចំនួនមានដូចខាងក្រោម៖

• 28 ក្រាមនៃឈីស cheddar 300 IU
• 1 ស៊ុត 420 IU
• ទឹកដោះគោ 500 ពែង XNUMX IU
• 1 nectarine 1000 IU
• 1 ឪឡឹក 1760 IU

វីតាមីន B1 (ជាតិ Thiamine)

វីតាមីន B1 ជួយបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាថាមពល។ វាជួយឱ្យខួរក្បាល កោសិកាប្រសាទ និងមុខងារបេះដូងដំណើរការតាមរបៀបដែលមានសុខភាពល្អ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារផ្លូវចិត្តរបស់មនុស្សចាស់។

លក្ខខណ្ឌដែលអាចកើតមាននៅក្នុងកង្វះវីតាមីន B1 មានដូចខាងក្រោម;

• អស់កម្លាំង
• Depresyon
• ភាពច្របូកច្របល់ផ្លូវចិត្ត
• ការថយចុះចំណង់អាហារ
• ជំងឺរំលាយអាហារ
• ការទល់លាមក
• ឈឺក្បាល
• អេឌីម៉ា

តើវីតាមីន B1 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារអ្វីខ្លះ?

• គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
• ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្តែក
• Et
• ថ្លើម
• គ្រាប់, Walnut

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ 1,5 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន B1 ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ តម្លៃវីតាមីន B1 នៃអាហារមួយចំនួនមានដូចខាងក្រោម៖

• នំប៉័ងពណ៌ស ១ បន្ទះ ០,១២ មីលីក្រាម
• 85 ក្រាមនៃថ្លើមចៀន 0.18 មីលីក្រាម
• សណ្តែក 1 ពែង 0.43 មីលីក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី ១ កញ្ចប់ ០,៥៣ មីលីក្រាម
• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន 28 ក្រាម 0.65 មីលីក្រាម

វីតាមីន B2 (Riboflavin)

វីតាមីន B2 វាទទួលខុសត្រូវក្នុងការបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាថាមពល គ្រប់គ្រងអត្រាកំណើន ការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម និងសុខភាពស្បែក និងភ្នែក។ លក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមានដែលអាចកើតឡើងនៅក្នុងកង្វះវីតាមីននេះមានដូចខាងក្រោម;

• ការដុត, រមាស់
• ការអភិវឌ្ឍន៍អវិជ្ជមានរបស់ទារកក្នុងផ្ទៃ
• ស្រក​ទម្ងន់
• ការរលាកនៅក្នុងមាត់

តើវីតាមីន B2 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារអ្វីខ្លះ?

• ថ្លើម
• Et
• បសុបក្សីដូចជាមាន់
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
• Pisces
• ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
• បន្លែស្លឹកបៃតង
• សណ្តែក
• គ្រាប់, អាល់ម៉ុន
• ស៊ុត
• ផលិតផល​ទឹកដោះគោ

តម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់វីតាមីន B2 គឺ 1.7 មីលីក្រាម។ បរិមាណវីតាមីន B2 នៅក្នុងអាហារមួយចំនួនមានដូចខាងក្រោម៖

• សាច់មាន់ 28 ក្រាម 0.2 មីលីក្រាម
• 1 bagel 0.2 មីលីក្រាម
• ទឹកដោះគោមួយកែវ ០,៤ មីលីក្រាម
• 1 ពែងនៃ spinach ឆ្អិន 0.42 មីលីក្រាម

វីតាមីន B3 (Niacin)

វីតាមីន B3 ជួយសម្រួលការបញ្ចេញថាមពលពីអាហារ។ វាជួយការពារស្បែក ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតខ្ពស់។ វេជ្ជបណ្ឌិតអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាកម្រិតខ្ពស់ ប៉ុន្តែនេះអាចបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម និងចង្វាក់បេះដូងមិនទៀងទាត់។

លក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមានដែលអាចកើតមានចំពោះកង្វះវីតាមីន B3 មានដូចខាងក្រោម;

• ការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស
• ឈឺក្បាល
• ហើមនៅលើស្បែក
• ជំងឺរំលាយអាហារដូចជា រាគ ក្អួត
• ភាពទន់ខ្សោយ

តើវីតាមីន B3 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារអ្វីខ្លះ?

• ហ្វេនដិក
• Et
• Pisces
• បសុបក្សីដូចជាមាន់
• ថ្លើម
• ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
• ប៊ឺសណ្តែកដី
• បរិមាណតិចតួចត្រូវបានផលិតដោយរុក្ខជាតិពោះវៀន។

បរិមាណវីតាមីន B20 ដែលបានណែនាំក្នុងអាហារមួយចំនួនមានដូចខាងក្រោម៖

• នំប៉័ង ១ បន្ទះ ១,០ មីលីក្រាម
• 85 ក្រាមនៃត្រីឆ្អិន 1.7 មីលីក្រាម
• 28 ក្រាមនៃសណ្តែកដីលីង 4.2 មីលីក្រាម
• 1 សុដន់មាន់ 29.4 មីលីក្រាម

វីតាមីន B5 (អាស៊ីត Pantothenic)

វីតាមីន​នេះ​មាន​សារៈ​សំខាន់​សម្រាប់​ការ​ផលិត​សារធាតុ​គីមី​ចាំបាច់​សម្រាប់​ការ​រំលាយ​អាហារ​ក្នុង​រាង​កាយ។ វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារជំងឺដូចជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ កុំប្រើជ្រុល ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រាគ។

លក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមានដែលអាចកើតមានចំពោះកង្វះវីតាមីន B5 មានដូចខាងក្រោម;

• បញ្ហាដកដង្ហើម
• បញ្ហាស្បែក
• ជំងឺរលាកសន្លាក់
• អាឡែរហ្សី
• អស់កម្លាំងផ្លូវចិត្ត
• ឈឺក្បាល
• ជំងឺនៃការគេង

តើវីតាមីន B5 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារអ្វីខ្លះ?

• គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
• សណ្តែក
• ទឹកដោះគោ
• ស៊ុត
• ថ្លើម
• ស្រូវ
• Pisces
• អាវ៉ូកាដូ

បរិមាណដែលត្រូវយកសម្រាប់វីតាមីន B5 ប្រចាំថ្ងៃគឺ 7-10 មីលីក្រាម។ តម្លៃវីតាមីន B5 នៃអាហារមួយចំនួនមានដូចខាងក្រោម៖

• ទឹកដោះគោឆៅ ១ ពែង ០,៨១ មីលីក្រាម
• ពងមាន់ធំមួយ ០,៨៦ មីលីក្រាម
• ទឹកដោះគោជូរផ្លែឈើមានជាតិខ្លាញ់ទាប 1 ពែង 1.0 មីលីក្រាម
• 85 ក្រាមនៃថ្លើម 4.0 មីលីក្រាម

វីតាមីន B6 (Pyridoxine)

វីតាមីន B6 វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងប្រតិកម្មគីមីនៃប្រូតេអ៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានតួនាទីនៅក្នុងគ្រប់ផ្នែកនៃរាងកាយដូចជាសាច់ដុំ ស្បែក សក់ និងក្រចក ត្រូវការវីតាមីន B6 ដើម្បីដំណើរការក្នុងរាងកាយ។ លើសពីនេះ អ្នកមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានវីតាមីននេះទេ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។

លក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមានដែលអាចកើតមានចំពោះកង្វះវីតាមីន B6 មានដូចខាងក្រោម;

• Depresyon
• ក្អួត
• ភាពស្លេកស្លាំង
• គ្រួសក្នុងតំរងនោម
• ជំងឺរលាកស្បែក
• ស្ពឹក
• ការចុះខ្សោយនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

តើវីតាមីន B6 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារអ្វីខ្លះ?

• គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
• ផ្លែចេក
• Et
• សណ្តែក
• ហ្វេនដិក
• សាច់​មាន់
• ថ្លើម
• Pisces
• ដំឡូង
• ល្ង
• ផ្កាឈូករ័ត្ន
• សណ្តែកបាយ

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន B6 គឺ 2.0 មីលីក្រាម។ មាតិកាវីតាមីន B6 នៃអាហារមួយចំនួនមានដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅមី ១គ្រាប់ ០,១១មីលីក្រាម
• សណ្តែកលីម៉ា ១ ពែង ០,៣ មីលីក្រាម
• 85 ក្រាមនៃត្រីធូណាឆ្អិន 0.45 មីលីក្រាម
• ចេក ១ ផ្លែ ០,៧ មីលីក្រាម

វីតាមីន B7 (Biotin)

វីតាមីន B7ជួយបំប្លែងអាហារទៅជាថាមពល។ វាមានភារកិច្ចសំខាន់ៗដូចជាសុខភាពស្បែក និងសក់ ការពារការបែកក្រចក កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមានដែលអាចកើតមានចំពោះកង្វះវីតាមីន B7 មានដូចខាងក្រោម;

• សក់ជ្រុះ និងបែកចុង
• អស់កម្លាំង
• ឈឺសាច់ដុំ
• ការខូចខាតសរសៃប្រសាទ
• ការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ភ្លាមៗ
• ជំងឺផ្លូវចិត្ត

តើវីតាមីន B7 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារអ្វីខ្លះ?

• ស៊ុតពណ៌លឿង
• ថ្លើម
• តម្រងនោម
• ផ្កាខាត់ណា
• ផ្សិត
• ត្រីសាម៉ុង
• វាត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណតិចតួចដោយរុក្ខជាតិពោះវៀន។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ 25-35 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន B7 ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ តម្លៃវីតាមីន B7 នៃអាហារមួយចំនួនមានដូចខាងក្រោម៖

• 1 ស៊ុត 13 មីលីក្រាម
• 85 ក្រាមនៃត្រី salmon 4 មីលីក្រាម
• 1 ផ្លែបឺរ 2mg
• ខាត់ណាផា្កស្ព ១ ពែង ០,២ មីលីក្រាម

វីតាមីន B9 (អាស៊ីតហ្វូលិក)

ទទួលខុសត្រូវក្នុងការផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ វីតាមីន B9វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មុខងារខួរក្បាល។ វាចូលរួមក្នុងដំណាក់កាលនៃការបង្កើតឈាម ការបង្កើតកោសិកា និងការបង្កើតឡើងវិញ។ លក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមានដែលអាចកើតមានចំពោះកង្វះវីតាមីន B9 មានដូចខាងក្រោម;

• ភាពស្លេកស្លាំង
• ជំងឺសរសៃប្រសាទ
• ស្រក​ទម្ងន់
• រាគ
• ការភ្លេចភ្លាំង
• ភាពចលាចល។
• ភាពងាយនឹងឆ្លង
• ញ័រទ្រូង

តើវីតាមីន B9 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារអ្វីខ្លះ?

• គ្រាប់ពូជ flax
• ជីពចរ
• spinach
• គំនូសតាង
• ស្ពៃខ្មៅ
• ខាត់ណា

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន B9 គឺ 400 មីក្រូក្រាម។ ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​បរិមាណ​អាហារ​មួយ​ចំនួន​ដែល​មាន​ B9៖

• 1 ពែងនៃ broccoli 57 mcg
• ½ពែងនៃ asparagus 134 mcg
• សណ្តែកសៀងកន្លះពែង ១៧៩ mcg
• សណ្តែកសៀង ½ ពែង 557 mcg

វីតាមីន B12 (Cobalamin)

វីតាមីន B12 វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងការវិវត្តនៃកោសិកាឈាមក្រហម។ វីតាមីនរលាយក្នុងទឹកនេះដើរតួនាទីការពារជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ វាពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។ លក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមានដែលអាចកើតមានចំពោះកង្វះវីតាមីន B12 មានដូចខាងក្រោម;

• មុខងារផ្លូវចិត្តនិងសរសៃប្រសាទ
• tinnitus
• Depresyon
• ការភ្លេចភ្លាំង
• អស់កម្លាំង

តើវីតាមីន B12 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារអ្វីខ្លះ?

• សាច់គោ
• ថ្លើម
• បសុបក្សី
• ស៊ុត
• ទឹកដោះគោ
• ខ្យង
• ធញ្ញជាតិ
• ផលិតផល​ទឹកដោះគោ
• វាត្រូវបានផលិតដោយរុក្ខជាតិពោះវៀន។

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន B12 គឺ 6.0 មីក្រូក្រាម។ ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​បរិមាណ​អាហារ​មួយ​ចំនួន​ដែល​មាន​វីតាមីន B12៖

• 1 សុដន់មាន់ 0.58 mcg
• ស៊ុតធំមួយ 0.77 mcg
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង 0.93 mcg
• សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ 85 ក្រាម 2.50 mcg

វីតាមីន C (អាស៊ីត ascorbic)

វីតាមីន C វាចាំបាច់សម្រាប់ធ្មេញ និងអញ្ចាញធ្មេញដែលមានសុខភាពល្អ។ វាជួយក្នុងការស្រូបយកជាតិដែក។ វីតាមីន C គឺចាំបាច់សម្រាប់ការព្យាបាលរបួស និងការបង្កើតជាលិកាភ្ជាប់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វាប្រឆាំងនឹងឥទ្ធិពលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ បន្ថែមពីលើការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួត បំពង់អាហារ ក្រពះ មហារីកប្លោកនោម វាក៏ការពារពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ វីតាមីន C គួរតែជាមិត្តល្អបំផុតរបស់អ្នកជក់បារី។ ដោយការពន្យឺតដំណើរការនៃភាពចាស់ វាពន្យារផលប៉ះពាល់នៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ លក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមានដែលអាចកើតឡើងនៅក្នុងកង្វះវីតាមីន C មានដូចខាងក្រោម;

• ងាយ​នឹង​ឆ្លង​មេរោគ និង​ជំងឺ​ផ្សេងៗ
• ហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញ
• ការកើនឡើងនៃ caries
• scurvy ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាជំងឺនាវិក
• ភាពស្លេកស្លាំង
• កាត់មិនជាសះស្បើយ

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានវីតាមីន C?

• ផ្លែក្រូចឆ្មារ និងទឹកផ្លែឈើរបស់វា។
• ផ្លែស្ត្របឺរី
• ប៉េងប៉ោះ
• ម្រេច
• ខាត់ណា
• ដំឡូង
• ផ្កាខាត់ណា
• ពន្លកស៊ែល
• spinach
• kiwi
• ផ្លែល្ហុង

វីតាមីន C គឺជាវីតាមីនធម្មតានៅក្នុងអាហារ ហើយបរិមាណប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំគឺ 6 មីលីក្រាម។ បរិមាណនៃអាហារមួយចំនួនដែលមានវីតាមីន C មានដូចខាងក្រោម៖

• 1 ក្រូច 70mg
• ម្រេចបៃតងមួយគ្រាប់ ៩៥ មីលីក្រាម
• ប្រូខូលីឆ្អិន ១ ពែង ៩៧ មីលីក្រាម
• ទឹកក្រូចស្រស់ 1 ពែង 124 មីលីក្រាម

វីតាមីន D (Calciferol)

វីតាមីន Diវាពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញដោយជួយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។ វាជួយរក្សាបរិមាណផូស្វ័រក្នុងឈាម។ វាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង មហារីកសុដន់ និងមហារីកពោះវៀនធំ។ ការបន្ថែមវីតាមីន D ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកបួសដែលមិនអាចឈានដល់កម្រិតប្រចាំថ្ងៃ និងសម្រាប់មនុស្សចាស់ដែលមិនអាចទទួលបានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ កំរិតខ្ពស់មិនគួរត្រូវបានគេយកទេបើមិនដូច្នេះទេវាអាចបណ្តាលឱ្យពុល។

លក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមានដែលអាចកើតឡើងនៅក្នុងកង្វះវីតាមីន D មានដូចខាងក្រោម;

• Rhinitis អា​ឡែ​ស៊ី
• ជំងឺហឺតអាឡែស៊ី
• ជំងឺស្បែករបកក្រហម
• រោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស
• ភាពធាត់
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2
• ជំងឺលើសឈាម
• ជំងឺបេះដូង

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានវីតាមីន D?

• ទឹកដោះគោ
• ខ្លាញ់ត្រី
• ត្រី​ស្បៃ​កា
• ត្រី​សា​ឌី​ន
• Herring
• ត្រីសាម៉ុង
• ប៊ឺ
• ពន្លឺព្រះអាទិត្យ

វីតាមីន D គឺជាវីតាមីនដ៏សំខាន់ ហើយ 400 IU គួរតែទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វីតាមីន​នេះ​ដែល​អ្នក​អាច​ទទួលបាន​ពី​ពន្លឺព្រះអាទិត្យ​មិន​មាន​នៅក្នុង​អាហារ​ច្រើន​ដូច​ពន្លឺព្រះអាទិត្យ​នោះទេ​។ អាហារមួយចំនួនដែលមានវីតាមីន D មានដូចខាងក្រោម៖

• 28 ក្រាមនៃឈីស cheddar 3 IU
• 1 ស៊ុតធំ 27 IU
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង 100 IU

វីតាមីនអ៊ី (Tocopherol)

វីតាមីន Eជួយបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ វាប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ វាបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកបំពង់អាហារ មហារីកក្រពះ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ វាជួយការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយដោយពង្រឹងភាពស៊ាំចំពោះមនុស្សចាស់។ 

លក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមានដែលអាចកើតឡើងនៅក្នុងកង្វះវីតាមីន E មានដូចខាងក្រោម;

• បញ្ហាបេះដូង និងមហារីក
• ជំងឺនៃការផ្តោតអារម្មណ៍
• អស់កម្លាំង
• ភាពស្លេកស្លាំង
• ក្អួតនិងចង្អោរ
• អរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីតទាប
• ការចុះខ្សោយនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានវីតាមីន E?

• ប្រេងបន្លែ
• គ្រាប់
• ប៊ឺ
• បន្លែស្លឹកបៃតងដូចជា spinach
• គ្រាប់
• អាល់ម៉ុង
• អូលីវ
• ស្ពៃខ្មៅ
• សណ្តែកដី
• គ្រាប់​ផ្កាឈូករ័ត្ន
• kiwi
• អាវ៉ូកាដូ

វីតាមីន E គឺជាវីតាមីនចាំបាច់ ហើយបរិមាណដែលត្រូវការប្រចាំថ្ងៃគឺ 30 IU ។ បរិមាណនៃអាហារមួយចំនួនដែលមានវីតាមីននេះមានដូចខាងក្រោម៖

• ពន្លកស៊ែលស្ងោរ 1 ពែង 2.04 IU
• 1 ពែងនៃ spinach ឆ្អិន 5.4 IU
• អាល់ម៉ុន 28 ក្រាម 8.5 IU

វីតាមីន K

ក្រុមរងដូចជា K1, K2, K3 ។ វីតាមីន Kមុខងារចម្បងរបស់វាគឺការ coagulate ឈាម។ នៅ​ក្នុង​របួស​ដែល​កាត់​ឬ​ហូរ​ឈាម ការ​កក​ឈាម​មិន​កើត​ឡើង​នៅ​ពេល​ដែល​ខ្វះ​វីតាមីន​នេះ​ទេ។ លក្ខខណ្ឌអវិជ្ជមានដែលអាចកើតឡើងនៅក្នុងកង្វះវីតាមីន K មានដូចខាងក្រោម;

• ការមិន coagulation នៃឈាម
• ហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញ
• ឈាមច្រមុះ
• ការហូរឈាមច្រើនពេកអំឡុងពេលមានរដូវ

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានវីតាមីន K?

• ឱសថដូចជា thyme, sage, basil
• ពន្លកស៊ែល
• បន្លែស្លឹកបៃតង
• ខាត់ណា
• ស្ពៃខ្មៅ
• plum ស្ងួត
• ប្រេងសណ្តែក
• ខាត់ណាខៀវ
• ប៊្រុយឡែន
• វាត្រូវបានផលិតដោយរុក្ខជាតិពោះវៀន។

បរិមាណដែលបានណែនាំសម្រាប់វីតាមីននេះគឺ 80 មីក្រូក្រាមសម្រាប់ស្ត្រី និង 120 មីក្រូក្រាមសម្រាប់បុរស។ បរិមាណនៅក្នុងអាហារមួយចំនួនដែលមានវីតាមីន K មានដូចខាងក្រោម៖

• 100 ក្រាម basil, sage, thyme 1715 mcg
• ពន្លកស៊ែល 100 ក្រាម 194 mcg

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុរ៉ែ

រាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវការសារធាតុរ៉ែសម្រាប់ដំណើរការធម្មតា។ មុខងារនៃសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងរាងកាយ; វាគឺដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណទឹកដែលត្រូវការដោយផ្តល់នូវច្រកចូល និងចេញនៃសារធាតុគីមីទៅកាន់កោសិកា ដំណើរការក្រពេញ secretory ក្នុងរាងកាយ ប៉ះពាល់ដល់ចលនាសាច់ដុំ និងផ្តល់ព័ត៌មាននៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

សារធាតុរ៉ែចូលទៅក្នុងរាងកាយរួមជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម។ វីតាមីន​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​រុក្ខជាតិ ខណៈ​ដែល​សារធាតុ​រ៉ែ​ត្រូវ​បាន​ស្រង់​ចេញ​ពី​ដី​ដោយ​រុក្ខជាតិ។ សារធាតុរ៉ែដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានបញ្ចេញចេញតាមរយៈទឹកនោម និងញើស បន្ទាប់ពីបញ្ចប់កិច្ចការរបស់ពួកគេ។ 

ជាតិកាល់ស្យូម

រាងកាយរបស់មនុស្សមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាងសារធាតុរ៉ែដទៃទៀត។ ជាតិកាល់ស្យូមចាំបាច់សម្រាប់ឆ្អឹង និងធ្មេញដែលមានសុខភាពល្អ និងរឹងមាំ។ វាលើកកម្ពស់ដំណើរការធម្មតានៃសាច់ដុំបេះដូង និងសរសៃប្រសាទ។ វាក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការកំណកឈាមផងដែរ។

រោគ​សញ្ញា​ខាង​ក្រោម​ត្រូវ​បាន​គេ​ឃើញ​ក្នុង​ការ​ខ្វះ​ជាតិ​កាល់ស្យូម៖

• រមួលសាច់ដុំ
• ភាពស្ងួតស្បែក។
• ការកើនឡើងនៃរោគសញ្ញា PMS
• ការបាក់ឆ្អឹង
• រោគសញ្ញានៃភាពពេញវ័យយឺត
• ក្រចកខ្សោយនិងផុយ
• ការគេងមិនលក់
• ដង់ស៊ីតេឆ្អឹងខ្សោយ
• ធ្មេញពុក

តើ​អាហារ​អ្វីខ្លះ​ដែល​មាន​ជាតិ​កាល់ស្យូម​?

• ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប
• ផលិតផលសណ្តែកសៀងសំបូរបែប
• ស្លឹកបៃតងងងឹត
• ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប
• okra ឆ្អិន
• ខាត់ណា
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប
• ស​ណ្តែ​ក​ខៀវ
• អាល់ម៉ុង

ផូស្វ័រ

ផូស្វ័រវាចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធកោសិកាដែលមានសុខភាពល្អ។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការជួសជុលកោសិការាងកាយ។ វាក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់នៃកោសិកាធម្មតា។ វារក្សាឆ្អឹង និងធ្មេញឱ្យរឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អ។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបំប្លែងថាមពលក្នុងរាងកាយ។ វាក៏រក្សាតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាននៅក្នុងរាងកាយផងដែរ។

កង្វះផូស្វ័រមានរោគសញ្ញាដូចខាងក្រោមៈ

• ការចុះខ្សោយនៃឆ្អឹង
• ឈឺសន្លាក់
• ការចុះខ្សោយនៃធ្មេញ
• ជំងឺសរសៃប្រសាទ
• ភាពរឹងនៃសន្លាក់
• អស់កម្លាំង

តើផូស្វ័រមានអាហារអ្វីខ្លះ?

• គ្រាប់ល្ង
• កន្ទក់
• សណ្តែកសៀងអាំង
• គ្រាប់​ផ្កាឈូករ័ត្ន
• កន្ទក់ oat
• គ្រាប់ពូជ​ល្ពៅ
• គ្រាប់​ស្រល់
• ឈីស
• គ្រាប់ឪឡឹក
• Tahini
• គ្រាប់ពូជ flax

ប៉ូតាស្យូម

ប៉ូតាស្យូមវាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធសាច់ដុំ។ វាផ្តល់នូវតុល្យភាពនៃសារធាតុរាវ។ វាការពារសុខភាពបេះដូង។

កង្វះប៉ូតាស្យូមមានរោគសញ្ញាដូចខាងក្រោមៈ

• ខ្សោយសាច់ដុំ
• ខ្វិន
• នោមញឹកញាប់
• ភាពរឹងសាច់ដុំ
• រមួលសាច់ដុំ
• ស្រេកទឹកខ្លាំង
• ឈឺពោះ
• ឈឺ​សាច់ដុំ
• spasms សាច់ដុំ
• ញ័រទ្រូង
• ស្ពឹក, រមួលក្រពើ
• រមួលក្រពើ
• ភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់ដុំ
• វិលមុខ ដួលសន្លប់
• ហើមពោះ

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលប៉ូតាស្យូមមាននៅក្នុង?

• សណ្តែក Haricot
• ការ៉ុត
• រ៉ាយិន
• ប៉េងប៉ោះ
• ស្លឹកបៃតងងងឹត
• ដំឡូង​ដុត
• apricots ស្ងួត
• កាកា
• ទឹកដោះគោជូរធម្មតា។
• ផ្លែចេក
• ផ្សិត
• អាវ៉ូកាដូ

ស្ពាន់ធ័រ

ស្ពាន់ធ័រវាគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងកោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយ។ វាដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប្រតិកម្មជីវគីមីជាច្រើននៅក្នុងខ្លួន។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសក់ ស្បែក និងក្រចក។ វារក្សាកម្រិតអុកស៊ីសែនដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងរាងកាយ និងសន្លាក់។ វា​គឺ​ជា​សារធាតុ​រ៉ែ​មួយ​ដែល​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ខ្លាំង​សម្រាប់​សក់។

កង្វះស្ពាន់ធ័រមានរោគសញ្ញាដូចខាងក្រោមៈ

• ស្បែករមាស់
• បញ្ហាស្បែកដូចជាជម្ងឺត្រអក, មុនជាដើម។
• ស្បែកក្បាលរមាស់
• ឈឺធ្មេញ
• ឈាមច្រមុះ
• ជំងឺកញ្ជ្រឹល
• ឈឺក្បាលប្រកាំង, ឈឺក្បាល
• ឧស្ម័ន, ការរំលាយអាហារ
• ក្អួត
• រាគ
• ជំងឺឬសដូងបាត
• អសមត្ថភាព
• ឈឺបំពង់ក

តើស្ពាន់ធ័រត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារអ្វីខ្លះ?

• ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ
• Artichoke
• អាវ៉ូកាដូ
• លំអងឃ្មុំ
• ពន្លកស៊ែល
• ដេល
• ទួរគី
• spinach
• ផ្លែស្ត្របឺរី
• ប៉េងប៉ោះ
• Turnip
• គ្រាប់ Cannabis
• ស្ពៃក្តោប
• ប៊ឺរប៊ីន
• ផ្លែប៉ែ
• pears

សូដ្យូម

សូដ្យូមដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាសម្ពាធឈាម។ វាចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសាច់ដុំ។ វារក្សាសម្ពាធ osmotic ធម្មតារបស់រាងកាយ និងតុល្យភាពទឹក។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការស្រូបយកជាតិស្ករ និងការដឹកជញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតឆ្លងកាត់ភ្នាស។

រោគ​សញ្ញា​ខាង​ក្រោម​ត្រូវ​បាន​គេ​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​កង្វះ​ជាតិ​សូដ្យូម៖

• រមួលសាច់ដុំ
• ឈឺក្បាល
• អស់កម្លាំង
• ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់, អារម្មណ៍នៃភាពទន់ខ្សោយ
• ចង្អោរ

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលសូដ្យូមមាននៅក្នុង?

• spinach
• ស្មៅ
• ពពួកសណ្តែក
• ប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ
• សណ្តែកដីអំបិល
• អាល់ម៉ុនអំបិល
• Buttermilk

ក្លរីន

ក្លរីនសំអាតឈាមដោយយកកាកសំណល់ចេញពីឈាម។ វាគឺជា anion សំខាន់នៅក្នុងរាងកាយ។ ក្លរីន រួមជាមួយនឹងសូដ្យូម និងប៉ូតាស្យូម គ្រប់គ្រងសម្ពាធ osmotic នៅក្នុងជាលិកា។ វាការពារការបង្កើតប្រេងលើស។

រោគសញ្ញាខាងក្រោមត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងកង្វះក្លរីន៖

• ការរមួលក្រពើកំដៅ
• ញើសលើសលប់
• រលាក
• ជំងឺតម្រងនោម
• ជំងឺខ្សោយបេះដូងកកស្ទះ
• ជំងឺ Addision
• ជ្រុះសក់
• បញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
• បញ្ហាធ្មេញ
• ការរំខានដល់កម្រិតជាតិទឹកក្នុងខ្លួន

តើក្លរីនមានអាហារអ្វីខ្លះ?

• ស្រូវសាលី
• ស្រូវ
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
• ពពួកសណ្តែក
• សារ៉ាយសមុទ្រ
• ត្រសក់ស្រូវ
• អូលីវ
• ម្នាស់
• បន្លែស្លឹកបៃតង

ម៉ាញ៉េស្យូម

ម៉ាញ៉េស្យូម វាជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់ឆ្អឹង និងធ្មេញដែលមានសុខភាពល្អ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការល្អនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបំប្លែងថាមពល។ វាអនុញ្ញាតឱ្យដំណើរការជីវគីមីជាច្រើនកើតឡើង។ វាចាំបាច់សម្រាប់កោសិកាដែលមានសុខភាពល្អ។

រោគសញ្ញាខាងក្រោមត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងកង្វះម៉ាញេស្យូម៖

• បញ្ហាបេះដូង
• ភាពទន់ខ្សោយ
• រមួលសាច់ដុំ
• អ្រងួន
• បញ្ហាដកដង្ហើម
• វិលមុខ
• ការចុះខ្សោយនៃការចងចាំ និងការច្របូកច្របល់ផ្លូវចិត្ត
• ចង្អោរ
• ការថប់បារម្ភ
• លើសឈាម

តើ​ម៉ាញេស្យូម​មាន​ក្នុង​អាហារ​អ្វីខ្លះ?

• សណ្តែកសៀង
• គ្រាប់ពូជ​ល្ពៅ
• គ្រាប់​ផ្កាឈូករ័ត្ន
• សណ្តែក
• គ្រាប់ស្វាយចន្ទី
• បន្លែស្លឹកបៃតងងងឹតដូចជា spinach
• កាកា
• ល្ង
• អាល់ម៉ុង
• okra

ជាតិដែក

ជាតិដែកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនពីសួតទៅជាលិកា។ វាចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធដកដង្ហើមដែលមានសុខភាពល្អ និងការរំលាយអាហារថាមពល។ វាពង្រឹងភាពស៊ាំ។

រោគ​សញ្ញា​ខាង​ក្រោម​ត្រូវ​បាន​គេ​ឃើញ​ក្នុង​ការ​ខ្វះ​ជាតិ​ដែក៖

• អស់កម្លាំង
• ហើមអណ្តាត
• បំបែកក្រចក
• ឈឺបំពង់ក
• ការពង្រីកលំពែង
• ស្នាមប្រេះជុំវិញមាត់
• ការឆ្លងមេរោគទូទៅ

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានជាតិដែក?

• គ្រាប់ពូជ​ល្ពៅ
• គ្រាប់ស្វាយចន្ទី
• គ្រាប់​ស្រល់
• សណ្តែកដី
• អាល់ម៉ុង
• សណ្តែក
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
• ម្សៅ​កាកាវ
• បន្លែស្លឹកបៃតងងងឹត

Cobalt

Cobalt គឺជាសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃលំពែង។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ វាធានានូវការលូតលាស់ធម្មតានៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ វាដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការស្រូបយកជាតិដែក។

រោគសញ្ញាខាងក្រោមត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងកង្វះ cobalt៖

• រោគសញ្ញាអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ
• ការលូតលាស់សាច់ដុំយឺត
• ការខូចខាតសរសៃប្រសាទ
• ជំងឺ Fibromyalgia
• ជំងឺរំលាយអាហារ
• ភាពស្លេកស្លាំង
• ឈាមរត់មិនល្អ

តើសារធាតុ cobalt មាននៅក្នុងអាហារអ្វីខ្លះ?

• ការ apricots
• ផលិតផលសមុទ្រ
• ហ្វេនដិក
• ធញ្ញជាតិ
• បន្លែស្លឹកបៃតង
• ខឺណែល Apricot

ស្ពាន់

ស្ពាន់វាដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើត RBC (កោសិកាឈាមក្រហម) ។ វាចាំបាច់សម្រាប់សរសៃឈាមដែលមានសុខភាពល្អ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរសម្រាប់ឆ្អឹងរឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អ។

រោគសញ្ញាខាងក្រោមត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងកង្វះទង់ដែង៖

• ភាពស្លេកស្លាំង
• ជំងឺឆ្លង
• ភាពស៊ាំទាប
• ការបាត់បង់អារម្មណ៍
• ពិបាកដើរ
• ការបាត់បង់តុល្យភាព
• Depresyon
• បញ្ហានៃការនិយាយ
• អ្រងួន

តើស្ពាន់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារអ្វីខ្លះ?

• គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
• សណ្តែក
• ហ្វេនដិក
• ដំឡូង
• គ្រាប់ល្ង
• គ្រាប់​ផ្កាឈូករ័ត្ន
• ប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ
• ល្ពៅអាំង
• គ្រាប់ពូជ​ល្ពៅ
• បន្លែស្លឹកបៃតងងងឹត
• ផ្លែឈើស្ងួត
• កាកាវ
• ម្រេច​ខ្មៅ
• ម៉ាយ៉ា

ស័ង្កសី

ស័ង្កសីវាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបែងចែកកោសិកា និងការរីកសាយកោសិកា។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាអនុញ្ញាតឱ្យរបួសជាសះស្បើយ។ វា​គឺ​ជា​សារធាតុ​រ៉ែ​មួយ​ដែល​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​ស្បែក។

កង្វះស័ង្កសីមានរោគសញ្ញាដូចខាងក្រោមៈ

• រាគ
• ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលមិនធម្មតា
• ដំបៅស្បែក
• ការចុះខ្សោយនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
• ការព្យាបាលរបួសយឺត
• របួសភ្នែក
• បញ្ហាស្បែក

តើស័ង្កសីមាននៅក្នុងអាហារអ្វីខ្លះ?

• គ្រាប់
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
• ជីពចរ
• ម៉ាយ៉ា
• គ្រាប់ល្ពៅដុត
• គ្រាប់ពូជដែលកិនរួច
• គ្រាប់ពូជឪឡឹកស្ងួត
• សូកូឡា​ខ្មៅ
• ម្សៅ​កាកាវ
• សណ្តែកដី

molybdenum

molybdenumជួយបំបែកការបង្កើតជាតិពុលដោយសារស៊ុលហ្វីត។ វាធានានូវដំណើរការល្អនៃកោសិកា។ វាដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារអាសូត។

កង្វះ Molybdenum មានរោគសញ្ញាដូចខាងក្រោមៈ

• បញ្ហាថ្លើម
• ជម្ងឺខាន់លឿង
• ចង្អោរ
• អស់កម្លាំង
• ឈឺក្បាល
• ក្អួត
• ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងសន្លប់
• មើល

តើ​អាហារ​អ្វីខ្លះ​ដែល​ម៉ូលីប​ដិន​មាន​នៅក្នុង​?

• Walnut
• Lentil
• peas
• ថ្លើម
• ប៉េងប៉ោះ
• ការ៉ុត
• សណ្តែក
• ជីពចរ
• អាល់ម៉ុង
• សណ្តែកដី
• ដើមទ្រូង
• គ្រាប់ស្វាយចន្ទី
• សណ្តែកសៀងបៃតង

ជាតិអ៊ីយ៉ូត

ជាតិអ៊ីយ៉ូត, វាគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារកោសិកា។ វាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ វាគាំទ្រដំណើរការ apoptosis (ការស្លាប់តាមកម្មវិធីនៃកោសិកាដែលមិនមានសុខភាពល្អ) ។ វាគាំទ្រការសំយោគប្រូតេអ៊ីន។ វាក៏ធ្វើអោយផលិតកម្ម ATP ប្រសើរឡើងផងដែរ។

រោគ​សញ្ញា​ខាង​ក្រោម​ត្រូវ​បាន​គេ​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​កង្វះ​អ៊ីយ៉ូត៖

• ដង្ហើមខ្លី
• វដ្តរដូវមិនប្រក្រតី
• ថ្លង់
• ពិការផ្លូវចិត្ត
• ភាពមិនប្រក្រតីនៃឥរិយាបថ
• Depresyon
• អស់កម្លាំង
• ភាពស្ងួតស្បែក។
• ពិបាកលេប

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានជាតិអ៊ីយ៉ូត?

• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ
• ស្លែស្ងួត
• ដំឡូងស្គម
• ផលិតផលសមុទ្រ
• Cranberry
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ
• សណ្តែកសរីរាង្គ
• ទឹកដោះគោ
• ផ្លែស្ត្របឺរីសរីរាង្គ
• អំបិលគ្រីស្តាល់ហិម៉ាឡៃ
• ស៊ុតឆ្អិន

selenium

selenium, ការពាររាងកាយ, ការពារការខូចខាតកោសិកា។ វាការពាររាងកាយពីឥទ្ធិពលពុលនៃលោហៈធ្ងន់មួយចំនួន និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។ អ្នក​ជំនាញ​ខ្លះ​ក៏​គិត​ថា​វា​ការពារ​មហារីក។

រោគសញ្ញា​ខាងក្រោម​ត្រូវបាន​គេ​ឃើញ​នៅក្នុង​កង្វះ​សេលេញ៉ូម៖

កង្វះសេលេញ៉ូមបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ Keshan ។ ស្ថានភាពវេជ្ជសាស្ត្រនេះប៉ះពាល់ដល់ឆ្អឹង និងសន្លាក់។ វិកលចរិតគឺជារោគសញ្ញាសំខាន់មួយនៃកង្វះសារជាតិ selenium ។

តើសេលេញ៉ូមមានអាហារអ្វីខ្លះ?

• ខ្ទឹម
• ផ្សិត
• ដំបែរបស់ស្រាបៀរ
• អង្ករ​សំរូប
• Oat
• គ្រាប់​ផ្កាឈូករ័ត្ន
• គ្រាប់ស្រូវសាលី
• ស្រូវ

តម្រូវការរ៉ែប្រចាំថ្ងៃ

ការជីកយករ៉ែ	តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
ជាតិកាល់ស្យូម	មីលីក្រាម 1.000
ផូស្វ័រ	មីលីក្រាម 700
ប៉ូតាស្យូម	មីលីក្រាម 4.700
ស្ពាន់ធ័រ	មីលីក្រាម 500
សូដ្យូម	មីលីក្រាម 1,500
ក្លរីន	មីលីក្រាម 2,300
ម៉ាញ៉េស្យូម	មីលីក្រាម 420
ជាតិដែក	មីលីក្រាម 18
Cobalt	1.5 μg វីតាមីន B12
ស្ពាន់	900 .g
ស័ង្កសី	មីលីក្រាម 8
molybdenum	45 .g
ជាតិអ៊ីយ៉ូត	150 .g
selenium	55 .g

សង្ខេប;

វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ គឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។ ទាំងនេះគួរតែទទួលបានពីអាហារធម្មជាតិ។ ចាប់តាំងពីពួកគេចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងបញ្ហាមួយចំនួនកើតឡើងនៅក្នុងកង្វះរបស់ពួកគេ។

ប្រសិនបើយើងមិនអាចទទួលបានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែពីអាហារធម្មជាតិ ឬប្រសិនបើយើងមានបញ្ហាក្នុងការស្រូបចូល យើងអាចទទួលទានអាហារបំប៉នជាមួយនឹងការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។

ប្រភព៖ 1, 2, 3, 4, 5