ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ប៊ឺសណ្តែកដី, ដីដុតរហូតដល់បិទភ្ជាប់ សណ្តែកដីត្រូវបានធ្វើឡើងពី។ ដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានប្រយោជន៍ វាគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលកុមារមិនអាចបោះបង់ចោលសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកបានទេ។
សំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ប៊ឺសណ្តែកដីដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់វាមានកាឡូរីក្រាស់។
នៅក្នុងប៊ឺសណ្តែកដីកែច្នៃ ខ្លាញ់ trans ហើយមានសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជាស្ករ។ ការទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែមច្រើនពេក និងខ្លាញ់ trans បង្កឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនប្រភេទដូចជា ជំងឺបេះដូង ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ប៊ឺសណ្តែកដីវត្ថុដែលត្រូវបានប្រាប់អំពីវាជារបស់ដែលត្រូវបានផលិតដោយសរីរាង្គ។
តើប៊័រសណ្តែកដី មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ប្រភពប្រូតេអ៊ីន
- ប៊ឺសណ្តែកដីវាជាប្រភពថាមពលដែលមានតុល្យភាពខ្លាំង ព្រោះវាមានសារធាតុ macronutrients ទាំងបី។
- ប៊ឺសណ្តែកដី វាសម្បូរប្រូតេអ៊ីនណាស់។
កាបូអ៊ីដ្រាតទាប
- ប៊ឺសណ្តែកដីសុទ្ធ 20% ប៉ុណ្ណោះ កាបូអ៊ីដ្រាតឡានដឹកទំនិញ។ នេះគឺជាចំនួនទាប។
- ជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសនេះ វាជាអាហារដ៏ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២។
មាតិកាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ
- ប៊ឺសណ្តែកដីដោយសារតែវាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន វាក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។
- ប៊ឺសណ្តែកដីពាក់កណ្តាលនៃប្រេងនៅក្នុងប្រេងអូលីវមានអាស៊ីត oleic ដែលត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងបរិមាណខ្ពស់នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។
- អាស៊ីត Oleicវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។
សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ
ប៊ឺសណ្តែកដី វាមានជីវជាតិណាស់។ 100 ក្រាម។ ប៊ឺសណ្តែកដី ផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន៖
- វីតាមីន E: 45% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន B3 (Niacin): 67% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន B6: 27% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- Folate: 18% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ាញ៉េស្យូម៖ ៣៩% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- ស្ពាន់: 24% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ៧៣% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
ក្នុងពេលតែមួយ biotin វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងមានបរិមាណមធ្យមនៃវីតាមីន B5 ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី និងសេលេញ៉ូម។ 100 ក្រាម។ ប៊ឺសណ្តែកដី វាមាន 588 កាឡូរី។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
- ប៊ឺសណ្តែកដី មានផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។
- វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាអាស៊ីត p-coumaric ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាកសន្លាក់នៅក្នុងសត្វកណ្តុរ។
- វាក៏បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងផងដែរ។ resveratrol វាមាន។
តើប៊័រសណ្ដែកមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?
តុកស៊ីន
- ប៊ឺសណ្តែកដី ទោះបីជាវាមានជីវជាតិច្រើនក៏ដោយ វាក៏មានសារធាតុដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ Aflatoxin គឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។
- សណ្តែកដី, Aspergillus វាមានផ្សិតដែលហៅថាដុះនៅក្រោមដី។ ផ្សិតនេះគឺជាប្រភពនៃ aflatoxin ដែលជាសារធាតុបង្កមហារីកខ្ពស់។
- ការសិក្សាមួយចំនួនរបស់មនុស្សបានផ្សារភ្ជាប់ការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុ aflatoxin ទៅនឹងជំងឺមហារីកថ្លើម និងការវិវឌ្ឍន៍ និងការវិកលចរិតចំពោះកុមារ។
- នេះបើតាមប្រភពមួយបានឲ្យដឹងថា សណ្តែកដី។ ប៊ឺសណ្តែកដី ការកែច្នៃវាជា aflatoxin កាត់បន្ថយកម្រិតនៃ aflatoxin 89% ។
មាតិកាខ្លាញ់អូមេហ្គា 6
- ខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 កាត់បន្ថយការរលាក ខណៈពេលដែលខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ច្រើនពេកបណ្តាលឱ្យរលាក។
- សណ្តែកដីមានជាតិខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ខ្ពស់ និងមានខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ទាប។
- ដូច្នេះហើយ វាអាចធ្វើឱ្យសមាមាត្រមិនមានតុល្យភាពក្នុងខ្លួន។
អាឡែរហ្សី
- អាឡែរហ្សីអាហារសណ្តែកដីគឺជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុធំបំផុតនៃប្រតិកម្មភាពស៊ាំនៃការរលាក។
មានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់។
ប៊ឺសណ្តែកដីមានកាឡូរីខ្ពស់និងខ្លាញ់។ 2 ស្លាបព្រា ប៊ឺសណ្តែកដី មាតិកាកាឡូរីនិងខ្លាញ់របស់វាមានដូចខាងក្រោម:
- កាឡូរី: 191
- ខ្លាញ់សរុប៖ ០ ក្រាម។
- ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ ៥ ក្រាម។
- ខ្លាញ់មិនឆ្អែត៖ ៨ ក្រាម។
- ខ្លាញ់ polyunsaturated: 4 ក្រាម។
តើប៊ឺសណ្តែកដីធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ទេ?
ប៊ឺសណ្តែកដី ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមជាផ្នែកនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ វាមិនបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់នោះទេ។ សូម្បីតែការសិក្សាជាច្រើន។ ប៊ឺសណ្តែកដីវាអះអាងថាជួយសម្រកទម្ងន់។
តើប៊័រសណ្តែកដីធ្វើឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ដោយរបៀបណា?
- ប៊ឺសណ្តែកដីជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ដោយសារតែសក្តានុពលរបស់វាក្នុងការកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ។
- ប៊ឺសណ្តែកដីប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វាជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ។
- សូមអរគុណចំពោះមាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់វាវាមិនបណ្តាលឱ្យបាត់បង់សាច់ដុំខណៈពេលដែលចុះខ្សោយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំប៊ឺសណ្តែកដី?
ប៊ឺសណ្តែកដី វាដំណើរការល្អជាមួយស្ទើរតែទាំងអស់។ អ្នកអាចបាចវានៅលើនំប៉័ង ឬប្រើជាទឹកជ្រលក់នៅលើចំណិតផ្លែប៉ោម។
ប្រសិនបើអ្នកទិញប៊័រសណ្តែកដីពីទីផ្សារ ចូរជ្រើសរើសផលិតផលដែលមិនមានជាតិស្ករបន្ថែម។ យកចិត្តទុកដាក់លើទំហំចំណែក ដើម្បីកុំឱ្យលើសពីតម្រូវការកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ កុំលើសពី 1-2 ស្លាបព្រា (16-32 ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃ។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
