អ្វី​ទៅ​ជា​អាឡែ​ហ្ស៊ី​អាហារ ហេតុអ្វី​បានជា​វា​កើតឡើង​? អាឡែរហ្សីអាហារទូទៅបំផុត

អាឡែរហ្សីអាហារ គឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ វាប៉ះពាល់ដល់ប្រហែល 5% នៃមនុស្សពេញវ័យនិង 8% នៃកុមារ។ អាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារជាច្រើនអាចវិវត្ត។ 

អ្វី​ទៅ​ជា​ប្រតិកម្ម​អាហារ​?

អាឡែរហ្សីអាហារ យ៉ាដា អាឡែរហ្សីអាហារគឺជាលក្ខខណ្ឌដែលអាហារមួយចំនួនបង្កឱ្យមានការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាកើតឡើងដោយសារតែប្រព័ន្ធការពាររាងកាយយល់ច្រឡំនូវប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួននៅក្នុងអាហារថាមានគ្រោះថ្នាក់។

បន្ទាប់មករាងកាយត្រូវចាត់វិធានការការពារមួយចំនួន រួមទាំងការបញ្ចេញសារធាតុគីមីដូចជា អ៊ីស្តាមីន ដែលបណ្តាលឱ្យរលាក។

អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារអាចបណ្តាលឱ្យពួកគេវិវត្តទៅជាប្រតិកម្មអាលែហ្សី បើទោះបីជាពួកគេត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងអាហារនោះក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។

រោគសញ្ញាអាចលេចឡើងនៅគ្រប់ទីកន្លែងពីប៉ុន្មាននាទីទៅប៉ុន្មានម៉ោងបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់។ អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ីអាហារ ជាធម្មតាបង្ហាញរោគសញ្ញាដូចខាងក្រោម។

 រោគសញ្ញាអាឡែរហ្សីអាហារ

-ហើមអណ្តាត មាត់ និងមុខ

- ដង្ហើមខ្លី

- សម្ពាធ​ឈាម​ទាប

- ក្អួត

- រាគ

- ទឹកនោមផ្អែម

- កន្ទួលរមាស់

ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ។ អាឡែរហ្សីអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច។ ប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិចគឺជាប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរដែលចាប់ផ្តើមភ្លាមៗ ហើយអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។

នៅក្នុងការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច រោគសញ្ញាដូចជាក្រហម រមាស់ ហើមបំពង់ក និងការថយចុះសម្ពាធឈាមជាទូទៅត្រូវបានគេឃើញ។

រោគសញ្ញាជាធម្មតាកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ រោគសញ្ញានៃការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិចគឺ៖

- សម្ពាធឈាមធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស

- អារម្មណ៍ភ័យខ្លាច ការថប់បារម្ភ

- រមាស់បំពង់ក

- ចង្អោរ

- បញ្ហាដកដង្ហើមកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ

- រមាស់ និងកន្ទួលលើស្បែកអាចរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងគ្របដណ្តប់លើរាងកាយភាគច្រើន

- កណ្តាស់

- ហៀរសំបោរនិងភ្នែក

- ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ (tachycardia)

- ហើមបំពង់ក បបូរមាត់ មុខ និងមាត់

- ក្អួត

- បាត់បង់ស្មារតី

មូលហេតុទូទៅនៃការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិចរួមមានសត្វល្អិតខាំ អាហារ និងថ្នាំ។ ប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិចគឺបណ្តាលមកពីការបញ្ចេញប្រូតេអ៊ីនពីប្រភេទមួយចំនួននៃកោសិកាឈាមស។

ប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះគឺជាសារធាតុដែលអាចចាប់ផ្តើមប្រតិកម្មអាលែហ្សី ឬធ្វើឱ្យប្រតិកម្មកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ការបញ្ចេញរបស់ពួកគេអាចបណ្តាលមកពីប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលមិនទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

អាឡែរហ្សីអាហាររោគសញ្ញាដែលអាចកើតមានយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើស្បែករួមមាន កន្ទួលរមាស់ ហើមបំពង់ក ឬបបូរមាត់ ដង្ហើមខ្លី និងសម្ពាធឈាមទាប។ ករណីខ្លះអាចបណ្តាលឲ្យស្លាប់។

អាឡែរហ្សីអាហារ ចែកចេញជាពីរប្រភេទសំខាន់ៗ។ IgE (Immunoglobulin E) អង្គបដិប្រាណ និងអង្គបដិប្រាណដែលមិនមាន IgE ។ អង់ទីគ័រ គឺជាប្រភេទប្រូតេអ៊ីនក្នុងឈាម ដែលប្រើដោយប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ដើម្បីទទួលស្គាល់ និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។

IgE អាឡែរហ្សីអាហារអង្គបដិប្រាណ IgE ត្រូវបានបញ្ចេញដោយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ គ្មាន IgE អាឡែរហ្សីអាហារក្រោយមកទៀត អង្គបដិប្រាណ IgE មិនត្រូវបានបញ្ចេញទេ ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយផ្នែកផ្សេងទៀតនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការគំរាមកំហែងដែលគេយល់ឃើញ។

នេះគឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ អាឡែរហ្សីអាហារ...

អាឡែរហ្សីអាហារទូទៅបំផុត

អាឡែស៊ីទឹកដោះគោ

អាឡែហ្ស៊ីទឹកដោះគោគឺជារឿងធម្មតាណាស់ ជាពិសេសចំពោះទារក និងកុមារ។ អាឡែរហ្សីអាហារគឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។ វាគឺជាអាឡែស៊ីទូទៅមួយក្នុងវ័យកុមារភាព ដែលប៉ះពាល់ដល់ទារក និងកុមារពី 2-3% ។

ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទឹកដោះគោរបស់គោអាចកើតឡើងទាំងក្នុងទម្រង់ IgE និងមិនមែន IgE ប៉ុន្តែ IgE គឺជាករណីទូទៅបំផុត និងអាចធ្ងន់ធ្ងរបំផុតចំពោះអាឡែស៊ីទឹកដោះគោ។

ចំពោះកុមារ និងមនុស្សធំដែលមានប្រតិកម្ម IgE ទឹកដោះគោគោមានប្រតិកម្ម 5-30 នាទីបន្ទាប់ពីការទទួលទាន។ រោគសញ្ញាដូចជា ហើម ឡើងក្រហម ទឹកនោមផ្អែម ក្អួត ហើយក្នុងករណីកម្រ មានការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច។

ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដែលមិនមែនជា IgE ជារឿយៗបណ្តាលឱ្យរលាកជញ្ជាំងពោះវៀន ក៏ដូចជារោគសញ្ញានៃពោះវៀនដូចជា ក្អួត ឬរាគ។ វាពិបាកក្នុងការរកឃើញអាឡែរហ្សីទឹកដោះគោដែលមិនមែនជា IgE ។

ដោយសារតែពេលខ្លះរោគសញ្ញាអាចចង្អុលទៅលក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀត ហើយមិនមានការធ្វើតេស្តឈាមដើម្បីកំណត់វាទេ។ ប្រសិនបើ​អាឡែ​ហ្ស៊ី​ទឹកដោះ​គោ​ត្រូវបាន​គេ​ធ្វើ​រោគវិនិច្ឆ័យ ការព្យាបាល​តែមួយគត់​គឺ​ចៀសវាង​ទឹកដោះគោ​គោ និង​អាហារ​ដែលមាន​វា​។ អាហារ និងភេសជ្ជៈទាំងនេះរួមមាន;

- ទឹកដោះគោ

- ម្សៅ​ទឹកដោះគោ

- ឈីស

- ប៊ឺ

- ម៉ាហ្គារីន

- ទឹកដោះគោជូរ

- ក្រែម

- ការ៉េម

អាឡែរហ្សីស៊ុត

អាឡែស៊ី​ស៊ុត​គឺ​ជា​ករណី​កើត​មាន​ទី​ពីរ​លើ​កុមារ បន្ទាប់​ពី​អាឡែស៊ី​ទឹក​ដោះ​គោ។ អាឡែរហ្សីអាហារគឺ 68% នៃកុមារដែលមានអាឡែស៊ីស៊ុតមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនៅអាយុ 16 ឆ្នាំ។ រោគសញ្ញា​ទូទៅ​បំផុត​នៃ​ការ​អា​ឡែ​ស៊ី​ស៊ុត​គឺ​៖

- ជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដូចជាឈឺក្រពះ

- ប្រតិកម្មស្បែកដូចជាកន្ទួល

- បញ្ហាផ្លូវដង្ហើម

- អាណាហ្វីឡាក់ទិច (កម្រ)

ប្រតិកម្មទៅនឹងស៊ុតគឺជារឿងធម្មតា ស៊ុតវាប្រឆាំងនឹងពណ៌សនៃពណ៌លឿងមិនមែនពណ៌លឿងទេ។ នេះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​ប្រូតេអ៊ីន​នៃ​ស៊ុត​ស និង​លឿង​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​ពី​គ្នា។ ភាគច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស។

ដើម្បី​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ចំពោះ​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​ស៊ុត​ដូច​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​ដទៃទៀត នោះ​គឺ​ត្រូវ​នៅ​ឱ្យ​ឆ្ងាយ​ពី​ស៊ុត​។ នៅក្នុងស្ថានភាពចម្អិនអាហារ វាប្រហែលជាមិនចាំបាច់ដើម្បីជៀសវាងអាហារផ្សេងទៀតដែលផលិតដោយស៊ុតទេ ព្រោះរូបរាងរបស់ប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីនឹងផ្លាស់ប្តូរ។

នៅក្នុងករណីទាំងនេះ រាងកាយមិនឃើញប្រូតេអ៊ីនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ ហើយលទ្ធភាពនៃប្រតិកម្មត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនអនុវត្តចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។

ប្រតិកម្មអាលែហ្សី

អាឡែហ្ស៊ី​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​គឺជា​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​ចំពោះ​គ្រាប់ពូជ​មួយចំនួន​ដែល​ទទួលបាន​ពី​ដើមឈើ​។ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាចកើតឡើងនៅពេលទទួលទានអាហារខាងក្រោម៖

- គ្រាប់ប្រេស៊ីល

- អាល់ម៉ុន

- ស្វាយចន្ទី

- Pistachios

- គ្រាប់​ស្រល់

- Walnut

អ្នក​ដែល​មាន​អាឡែស៊ី​នឹង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​បង្ហាញ​ពី​ប្រតិកម្ម​ចំពោះ​ផលិតផល​ដូចជា​គ្រាប់​ហាហ្សែល​ណាត់ និង​គ្រាប់​ហាហ្សែលណាត់​ដែល​ផលិត​ពី​វា។ ទោះបីជាអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងគ្រាប់មួយ ឬពីរប្រភេទក៏ដោយ អ្នកគួរតែជៀសវាងគ្រាប់ទាំងអស់។ នេះ​ក៏​ព្រោះតែ; អ្នក​ដែល​មាន​អាឡែ​ស៊ី​នឹង​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​មួយ​គ្រាប់​មាន​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​ក្នុង​ការ​កើត​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​ចំពោះ​ប្រភេទ​គ្រាប់​ផ្សេង​ទៀត​។

មិនដូចអាឡែហ្ស៊ីផ្សេងទៀតទេ អាឡែហ្ស៊ីគ្រាប់មានរយៈពេលមួយជីវិត។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនេះអាចធ្ងន់ធ្ងរខ្លាំង ហើយអាឡែហ្ស៊ីគ្រាប់គឺទទួលខុសត្រូវចំពោះ 50% នៃការស្លាប់ដែលទាក់ទងនឹងការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច។

អាស្រ័យហេតុនេះ វាត្រូវបានណែនាំថា អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី តែងតែដាក់អេប៉ីន (សឺរាុំងក្នុងទម្រង់ជាប៊ិចថ្នាំដែលការពារអ្នកជំងឺដែលមានអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរមិនឱ្យចូលទៅក្នុងការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ស៊ី) ក្នុងករណីមានស្ថានភាពគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។

អាឡែស៊ីសណ្តែកដី

ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីសណ្តែកដីក៏ជាប្រភេទទូទៅផងដែរ។ ករណីខ្លះអាចធ្ងន់ធ្ងរខ្លាំង ហើយថែមទាំងបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីធ្ងន់ធ្ងរទៀតផង។ អ្នក​ដែល​មាន​អាឡែក​ហ្សី​សណ្ដែក​ដី​ច្រើន​តែ​មាន​អាឡែស៊ី​នឹង​គ្រាប់​ផង​ដែរ។

ខណៈពេលដែលមូលហេតុពិតប្រាកដនៃការវិវត្តទៅជាអាឡែហ្ស៊ីសណ្តែកដីមិនត្រូវបានគេដឹងនោះ វាត្រូវបានគេដឹងថាអ្នកដែលមានប្រវត្តិគ្រួសារមានអាឡែស៊ីសណ្តែកដីគឺមានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ អាឡែស៊ីលើសណ្តែកដីប៉ះពាល់ដល់កុមារ 4-8% និង 1-2% នៃមនុស្សពេញវ័យ។ ប្រហែល 15-22% នៃកុមារដែលកើតអាឡែកហ្សីសណ្ដែកដី បង្កើនវាក្នុងវ័យជំទង់។

ដូចអាឡែហ្ស៊ីដទៃទៀតដែរ អាឡែហ្ស៊ីសណ្តែកដីត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយប្រើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រវត្តិអ្នកជំងឺ ការធ្វើតេស្តស្នាមលើស្បែក ការធ្វើតេស្តឈាម និងប្រតិកម្មទៅនឹងអាហារ។ 

ការព្យាបាលដ៏មានប្រសិទ្ធភាពតែមួយគត់ប្រឆាំងនឹងអាឡែហ្ស៊ីនេះគឺដើម្បីជៀសវាងពីសណ្តែកដី និងផលិតផលសណ្តែកដី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការព្យាបាលថ្មីកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់កុមារដែលមានអាឡែស៊ីសណ្តែកដី។ វិធីព្យាបាលមួយក្នុងចំណោមវិធីព្យាបាលទាំងនេះគឺត្រូវប្រើបរិមាណតិចតួចក្រោមការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីបន្សាបអាឡែរហ្សី។ សណ្តែកដី រួមបញ្ចូលទាំងការផ្តល់។

ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីសែល

ប្រតិកម្មអាលែហ្សីរបស់ត្រីសែលកើតឡើងនៅពេលដែលរាងកាយវាយប្រហារប្រូតេអ៊ីនពីក្រុមសំបកខ្យង និង mollusc ដែលគេស្គាល់ថា crustaceans ។ ខ្យង ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាចកើតឡើងចំពោះ crustaceans ខាងក្រោម;

- បង្គា

- ក្តាម

- បង្កង

- មឹក

- ក្តាម 

មូលហេតុ​ទូទៅ​បំផុត​នៃ​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​របស់​សំបក​ខ្យង​គឺ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​គេ​ហៅថា tropomyosin ។

ប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កឱ្យមានការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំគឺ arginine, kinase និងខ្សែសង្វាក់ពន្លឺ myosin ។ រោគសញ្ញាអាឡែស៊ីរបស់សែលហ្វីជាធម្មតាកើតមានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រោគសញ្ញារបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹងអាឡែរហ្សី IgE ផ្សេងទៀត។

អាឡែហ្ស៊ីអាហារសមុទ្រពិតប្រាកដ ជួនកាលពិបាកក្នុងការបែងចែកពីប្រតិកម្មមិនល្អចំពោះការចម្លងរោគនៃអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត ដូចជាមេរោគ បាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីត។ 

នេះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​រោគ​សញ្ញា​របស់​វា​ស្រដៀង​គ្នា ព្រោះ​វា​អាច​បង្ក​បញ្ហា​ក្នុង​ការ​រំលាយ​អាហារ​ដូច​ជា ក្អួត រាគ និង​ឈឺ​ពោះ។ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ប៉ះពាល់​ដោយ​អាឡែក​ហ្សី​សំបក​ខ្យង ផលិតផល​ទាំងនេះ​មិន​គួរ​ទទួលទាន​ឡើយ ។

អាឡែស៊ីស្រូវសាលី

អាឡែស៊ីស្រូវសាលី គឺជាប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនមួយក្នុងចំណោមប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលី។ ភាគច្រើនវាប៉ះពាល់ដល់កុមារ។ កុមារដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីស្រូវសាលីជាធម្មតាធ្វើឱ្យអាឡែហ្ស៊ីលើសពីពេលដែលពួកគេមានអាយុដប់ឆ្នាំ។

ដូចអាឡែស៊ីដទៃទៀតដែរ អាឡែស៊ីស្រូវសាលីអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំលាយអាហារតូចចិត្ត ក្អួត កន្ទួល ហើម ហើយក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ អាណាហ្វីឡាក់ស៊ី។

ដោយសារតែវាជាធម្មតាបង្ហាញរោគសញ្ញារំលាយអាហារស្រដៀងគ្នា ជំងឺ celiac និងអាឡែស៊ី gluten ។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីស្រូវសាលីពិតប្រាកដបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនមួយក្នុងចំណោមប្រូតេអ៊ីនរាប់រយដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលី។

ប្រតិកម្ម​នេះ​អាច​ធ្ងន់ធ្ងរ ហើយ​ជួនកាល​អាច​ស្លាប់​បាន​។ ជំងឺ Celiac និង gluten sensitivity មិនគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតទេ។ នៅក្នុងទាំងនេះ រាងកាយបង្កើតការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមិនធម្មតាចំពោះប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់មួយ (gluten) ដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលី។

អ្នកដែលមានជំងឺ celiac និងប្រតិកម្ម gluten គួរតែជៀសវាងស្រូវសាលី និងធញ្ញជាតិដែលមានជាតិ gluten ផ្សេងទៀត។ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីស្រូវសាលីគ្រាន់តែត្រូវជៀសវាងស្រូវសាលី ហើយអាចទ្រាំទ្រនឹងជាតិ gluten នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនមានស្រូវសាលី។

ប្រតិកម្មអាលែហ្សីស្រូវសាលីជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយការធ្វើតេស្តស្នាមស្បែក។ វិធីការពារអាឡែស៊ីស្រូវសាលី គឺត្រូវនៅឱ្យឆ្ងាយពីស្រូវសាលី និងផលិតផលស្រូវសាលី។ អ្នក​ក៏​គួរ​នៅ​ឲ្យ​ឆ្ងាយ​ពី​ផលិតផល​ថែរក្សា​សម្រស់ និង​គ្រឿងសម្អាង​ដែល​មាន​ផ្ទុក​ស្រូវសាលី​ផង​ដែរ​។

អាឡែស៊ីសណ្តែក

ប្រតិកម្មអាលែហ្សីរបស់សណ្តែកសៀងប៉ះពាល់ដល់កុមារ 0.4% ហើយភាគច្រើនកើតមានចំពោះកុមារអាយុក្រោម 70 ឆ្នាំ។ អាឡែហ្ស៊ីនេះត្រូវបានបង្កឡើងដោយប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសណ្តែកសៀង និងផលិតផលដែលមានផ្ទុកសណ្តែកសៀង។ XNUMX% នៃកុមារដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយសណ្តែកសៀងនឹងមានអាឡែស៊ីនៅពេលពួកគេធំឡើង។

រោគសញ្ញាអាឡែស៊ីរបស់សណ្តែករួមមាន រមាស់ ហៀរសំបោរ ហឺត និងជំងឺផ្លូវដង្ហើម។

ក្នុងករណីដ៏កម្រ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថា ទារកខ្លះដែលមានអាឡែស៊ីទឹកដោះគោក៏កើតអាឡែកស៊ីសណ្តែកផងដែរ។

អាហារទូទៅដែលបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីពីសណ្តែកសៀង គឺផលិតផលសណ្តែកសៀង ដូចជា សណ្តែកសៀង ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដោយសារតែសណ្តែកសៀងអាចរកបាននៅក្នុងផលិតផលអាហារជាច្រើន វាពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការអានស្លាកផលិតផលដែលអ្នកទិញ។ ដូចអាឡែស៊ីដទៃទៀតដែរ ការព្យាបាលតែមួយគត់សម្រាប់អាឡែស៊ីសណ្តែកគឺដើម្បីជៀសវាងផលិតផលទាំងនេះ។

អាឡែស៊ីត្រី

អាឡែរហ្សីត្រីប៉ះពាល់ដល់ 2% នៃមនុស្សពេញវ័យ។ អាឡែហ្ស៊ីត្រីមិនដូចអាឡែស៊ីផ្សេងទៀតទេ កើតឡើងនៅពេលក្រោយក្នុងជីវិត។

ដូចជា អាឡែស៊ី សំបកខ្យង អាលែកហ្ស៊ីត្រីអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរ និងអាចស្លាប់បាន។ រោគសញ្ញាចម្បងរបស់វាគឺ ក្អួត និងរាគ ហើយក្នុងករណីកម្រ អាណាហ្វីឡាក់ទិច។ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីត្រី ត្រូវបានគេផ្តល់ថ្នាំអេប៉ីន ក្នុងករណីដែលពួកគេបរិភោគត្រីដោយចៃដន្យ។

ដោយសារតែរោគសញ្ញាអាចស្រដៀងគ្នា អាឡែហ្ស៊ីត្រីត្រូវច្រឡំថាជាប្រតិកម្មទៅនឹងកាកសំណល់ដូចជា បាក់តេរី មេរោគ ជាតិពុលនៅក្នុងត្រី។

ដោយសារ​ត្រី​ខ្យង និង​ព្រុយ​មិន​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ដូចគ្នា អ្នក​ដែល​មាន​អាឡែស៊ី​នឹង​សត្វ​ក្រៀល​ប្រហែល​មិន​មាន​អាឡែស៊ី​ជាមួយ​ត្រី​ទេ។ អ្នក​ដែល​មាន​អាឡែស៊ី​នឹង​ត្រី​អាច​នឹង​មាន​អាឡែស៊ី​នឹង​ត្រី​មួយ​ឬ​ច្រើន។

បញ្ជីអាហារអាឡែរហ្សី

បានពិពណ៌នាខាងលើ អាឡែរហ្សីអាហារ គឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ វាក៏មានអាឡែស៊ីអាហារផ្សេងៗគ្នាផងដែរ។ កម្រឃើញណាស់។ អាឡែរហ្សីអាហារ ការរមាស់ស្រាលនៃបបូរមាត់ និងមាត់ (រោគសញ្ញាអាឡែស៊ីតាមមាត់) អាចបង្ហាញដោយរោគសញ្ញាជាច្រើនដូចជាការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិចដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ តិច អាឡែរហ្សីអាហារ វាគឺ:

- គ្រាប់ពូជ flax

- គ្រាប់ល្ង

- Peach

- ចេក

- ផ្លែបឺរ

- Cherry

- សត្វ​ឃី​វី

- Celery

- ខ្ទឹមស

- គ្រាប់ពូជ mustard

- គ្រាប់ពូជអានីស

- Daisy

- សាច់​មាន់

ការមិនអត់ឱនអាហារនិងអាឡែស៊ី

អ្នកជំនាញ, អាឡែរហ្សីអាហារ មនុស្សជាច្រើនដែលគិតថាពួកគេពិតជា ការមិនអត់ឱនអាហារពួកគេបានរកឃើញថាគាត់មានវា។ ការមិនអត់ឱនអាហារមិនរួមបញ្ចូលអង្គបដិប្រាណ IgE ទេ។

រោគសញ្ញាលេចឡើងភ្លាមៗឬក្រោយ។ អាឡែរហ្សីអាហារស្រដៀងទៅនឹងរោគសញ្ញារបស់ 

អាឡែរហ្សីអាហារ ខណៈពេលដែលពួកវាកើតឡើងតែក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន ការមិនអត់ឱនអាហារអាចកើតឡើងដោយសារតែកង្វះប្រូតេអ៊ីន សារធាតុគីមី កាបូអ៊ីដ្រាត ឬអង់ស៊ីមក្នុងអាហារ ឬភាពជ្រាបចូលទៅក្នុងពោះវៀនខ្សោយ។

អាឡែរហ្សីអាហារសូម្បីតែអាហារតិចតួចក៏អាចបង្កឱ្យមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីផងដែរ។ ក អាឡែរហ្សីអាហារ វាអាចបណ្តាលឱ្យដួលសន្លប់ វិលមុខ ពិបាកដកដង្ហើម ហើមផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយ ដូចជាបំពង់ក អណ្តាត និងមុខ។ អ្នក​នោះ​ក៏​អាច​មាន​អារម្មណ៍​ក្រហាយ​ក្នុង​មាត់​ដែរ។

តើអាលែហ្សីអាហារត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយរបៀបណា?

វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងសួរអ្នកជំងឺអំពីប្រតិកម្មដូចជា រោគសញ្ញា តើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីឱ្យប្រតិកម្មកើតឡើង អាហារអ្វីបណ្តាលឱ្យវា ថាតើអាហារត្រូវបានចម្អិន និងកន្លែងដែលវាញ៉ាំ។

ការធ្វើតេស្តកោសស្បែក

1 ដំណក់នៃសារធាតុអាលែហ្សេននឹងត្រូវបានដាក់នៅផ្នែកខាងក្នុងនៃកំភួនដៃ ហើយដង្កៀបមាប់មគ (ឧបករណ៍ពេទ្យចង្អុលធ្វើពីដែក) នឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតស្នាមនៅលើស្បែករបស់អ្នក។ ប្រសិនបើមានប្រតិកម្មណាមួយដូចជារមាស់ ហើម ឬក្រហម អ្នកប្រហែលជាមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីមួយចំនួន។

ការធ្វើតេស្តចាក់ម្ជុលលើស្បែក ជួនកាលអាចផ្តល់លទ្ធផលអវិជ្ជមានមិនពិត ឬវិជ្ជមាន។ វេជ្ជបណ្ឌិតជាធម្មតាអាចបញ្ជាឱ្យធ្វើតេស្តផ្សេងទៀតដើម្បីឱ្យប្រាកដ។

ការធ្វើតេស្តឈាម

ការធ្វើតេស្តឈាមត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីពិនិត្យរកអង្គបដិប្រាណ IgE ជាក់លាក់ចំពោះប្រូតេអ៊ីនអាហារមួយចំនួន។

របបអាហារបំបាត់

អាហារ​ដែល​គួរ​ឲ្យ​សង្ស័យ​គឺ​ជា​ធម្មតា​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​រយៈពេល ៤-៦ សប្តាហ៍ ដើម្បី​មើល​ថា​តើ​រោគសញ្ញា​បាត់​ឬ​អត់។ បន្ទាប់មក​ត្រូវ​ញ៉ាំ​ម្តងទៀត ដើម្បី​មើល​ថា​មាន​រោគ​សញ្ញា​ឬ​អត់​។ របបអាហារបំបាត់ គួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារ។ 

កំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃអាហារ

អ្នកជំងឺសរសេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលពួកគេញ៉ាំ និងពណ៌នាអំពីរោគសញ្ញាដែលកើតឡើង។

ការគ្រប់គ្រងសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីដែលសង្ស័យ ក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត

ភ្នែករបស់អ្នកជំងឺត្រូវបានបិទ ហើយអាហារផ្សេងៗជាច្រើនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេមានបរិមាណតិចតួចនៃសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីដែលសង្ស័យ។ អ្នកជំងឺញ៉ាំម្តងៗ ហើយប្រតិកម្មរបស់ពួកគេត្រូវបានអង្កេតយ៉ាងដិតដល់។

អ្នកជំងឺបិទភ្នែកមិនដឹងថាអាហារណាដែលសង្ស័យថាមានអាឡែស៊ី។ នេះសំខាន់ព្រោះមនុស្សមួយចំនួនមានប្រតិកម្មផ្លូវចិត្តចំពោះអាហារមួយចំនួន (នេះមិនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាអាឡែស៊ីទេ)។

ការធ្វើតេស្តបែបនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយវេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។

តើអ្នកណាដែលប្រឈមនឹងអាឡែហ្ស៊ីអាហារ?

ប្រវត្តិ​គ្រួសារ

អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​គិត​ថា អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​អាហារ​ខ្លះ​អាច​បណ្តាល​មក​ពី​ហ្សែន​ដែល​មនុស្ស​ទទួល​មរតក​ពី​ឪពុក​ម្តាយ​។

ជាឧទាហរណ៍ អ្នកដែលឪពុកម្តាយ ឬបងប្អូនបង្កើតមានអាឡែកហ្ស៊ីសណ្តែកដី ទំនងជាមានអាឡែហ្ស៊ីនេះ 7 ដងជាងអ្នកដែលមិនមានប្រវត្តិគ្រួសារ។

អាឡែស៊ីផ្សេងទៀត។ 

ជំងឺហឺត ឬ ជំងឺរលាកស្បែក atopicអ្នក​ដែល​នៅ​ជាមួយ​ខ្ញុំ​មាន​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​ក្នុង​ការ​កើត​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​អាហារ​ជាង​អ្នក​ដែល​មិន​មាន​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​ផ្សេង​ទៀត​។

ទារក

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ទារកដែលកើតដោយការវះកាត់វះកាត់ និងផ្តល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនៅពេលកើត ឬក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត មានហានិភ័យខ្ពស់នៃអាឡែស៊ី។

បាក់តេរីពោះវៀន

ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបង្ហាញថា បាក់តេរីពោះវៀនផ្លាស់ប្តូរចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានអាឡែស៊ីតាមរដូវ។ ជាពិសេស ពួកវាមានកម្រិតខ្ពស់នៃ bacteroidales និងកម្រិតទាបនៃពូជ Clostridiales ។