ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ខណៈពេលដែលកំពុងតមអាហារ យើងត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានបន្លែច្រើនបំផុត។ មានហេតុផលល្អណាស់សម្រាប់រឿងនេះ ពិតណាស់។ បន្លែមានកាឡូរីទាប។ វាក៏មានជាតិសរសៃផងដែរ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់បំផុត ដែលនឹងគាំទ្រយើងក្នុងដំណើរការនេះ ដោយធ្វើឱ្យយើងឆ្អែត។ យើងអាចចម្អិនបន្លែតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ប៉ុន្តែនៅពេលយើងតមអាហារ យើងត្រូវការរូបមន្តដែលមានកាឡូរីទាប ជាក់ស្តែង និងមានជីវជាតិ។ មធ្យោបាយជាក់ស្តែងបំផុតដើម្បីសម្រេចបាននេះគឺតាមរយៈស៊ុបបន្លែ។ យើងអាចទំនេរនៅពេលធ្វើស៊ុបបន្លែរបបអាហារ។ សូម្បីតែច្នៃប្រឌិត។ ខណៈពេលដែលវាផ្តល់ឱកាសក្នុងការប្រើបន្លែផ្សេងៗគ្នា យើងក៏អាចប្រើបន្លែដែលយើងចូលចិត្តផងដែរ។
យើងបានចងក្រងរូបមន្តស៊ុបបន្លែរបបអាហារដែលនឹងផ្តល់ឱ្យយើងនូវសេរីភាពនៃចលនា។ អ្នកមានសេរីភាពក្នុងការបន្ថែម ឬដកចេញនូវគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ នៅពេលធ្វើស៊ុបបន្លែទាំងនេះ។ អ្នកអាចប្ដូរតាមបំណងស៊ុបតាមរូបមន្តរបស់ពួកគេ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តស៊ុបបន្លែដែលជួយឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ…
រូបមន្តស៊ុបបន្លែរបបអាហារ
1) ស៊ុបបន្លែជាមួយខ្ទឹមស
សមា្ភារៈ
- 1 ពែង ខាត់ណាផា្កស្ព, ការ៉ុត, ម្រេចក្រហម, peas
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ៣
- 2 ស្លាបព្រាបាយ oats អាំងនិងម្សៅ
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅ
- ប្រេង 1 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេច?
- កំដៅប្រេងចូលក្នុងឆ្នាំង រួចបន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមចូល។
- ដុតនំរហូតដល់ទាំងពីរប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក។
- បន្ថែមបន្លែដែលហាន់ល្អិតៗ ហើយចៀនរយៈពេល 3-4 នាទីទៀត។
- បន្ថែមទឹកប្រហែល 2 ពែងកន្លះហើយរង់ចាំឱ្យល្បាយឆ្អិន។
- ចម្អិននៅលើកំដៅទាបឬមធ្យមរហូតដល់បន្លែឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
- ដាក់ស៊ុបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែមម្សៅម្សៅ oat ទៅក្នុងស៊ុប និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
- ស៊ុបរបស់អ្នករួចរាល់ដើម្បីបម្រើ!
2) ស៊ុបបន្លែដុតខ្លាញ់
សមា្ភារៈ
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ៣
- 3 ប៉េងប៉ោះ
- 1 ស្ពៃក្តោបតូច
- 2 ម្ទេសបៃតង
- 1 បាច់នៃ celery
តើធ្វើដូចម្តេច?
- ច្របាច់បន្លែឱ្យម៉ត់។ យកវាទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបន្ថែមទឹកល្មមគ្របពីលើ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសប្រសិនបើចង់បានហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 10 នាទី។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់។
- អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់និងបម្រើ។
3) ស៊ុបបន្លែចម្រុះ
សមា្ភារៈ
- 1 ខ្ទឹមបារាំង
- ដើម celery ១ ដើម
- 2 ការ៉ុតមធ្យម
- ម្ទេសក្រហម ២ គ្រាប់
- 1 ម្ទេសបៃតង
- ដំឡូងមធ្យមមួយ។
- 2 zucchinis តូច
- ស្លឹក Bay ១ ដើម
- ស្លឹកខ្ទឹម កន្លះកែវ
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម
- ទឹក ២ កែវ
តើធ្វើដូចម្តេច?
- ច្របាច់និងដាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយ។
- បន្ថែមទឹកហើយឱ្យវាឆ្អិន។
- បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះមួយសន្ទុះ បិទគម្របឱ្យចំពាក់កណ្តាល ហើយកាត់បន្ថយកំដៅ។
- ដាំឱ្យពុះប្រហែល 30 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែទន់។
- អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
- បម្រើជាមួយស្លឹក Bay ។
4) រូបមន្តស៊ុបបន្លែចម្រុះមួយផ្សេងទៀត
សមា្ភារៈ
- ស្ពៃក្តោប
- ខ្ទឹមបារាំង
- ប៉េងប៉ោះ
- ម្រេចដី
- ប្រេងរាវ
- ការចាកចេញរបស់ Daphne
- ម្រេចខ្មៅ
- អំបិល
តើធ្វើដូចម្តេច?
- ដំបូងកាត់ខ្ទឹមបារាំង។
- បន្ថែមបន្លែនិងឆ្អិនជាមួយទឹក។
- បន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។
- នៅពេលដែលបន្លែប្រែជាទន់ យកវាចេញពីចង្ក្រាន។
- អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
- បម្រើស៊ុបឱ្យក្តៅ។
5) ស៊ុបបន្លែចម្រុះ
សមា្ភារៈ
- 2 ពែង (សណ្តែក, ខាត់ណាផា្កស្ព, ការ៉ុត, peas)
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម
- 2 ស្លាបព្រានៃប្រេង
- ទឹកដោះគោ ២កែវកន្លះ (ប្រើទឹកដោះគោជូរ)
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅ
- ទឹកបើចាំបាច់
- ឈីសដឹងគុណ 2 ស្លាបព្រាសម្រាប់ការតុបតែង
តើធ្វើដូចម្តេច?
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ។
- បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងចៀនរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូក។
- បន្ថែមបន្លែនិងចៀនប្រហែល 3 នាទីទៀត។
- បន្ថែមទឹកដោះគោហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។
- បិទចង្ក្រាន។ បើកគម្របឆ្នាំង ហើយចម្អិនបន្លែរហូតទាល់តែវាទន់។
- ទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់។ លាយវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់អ្នកទទួលបានល្បាយរលោង។
- អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដើម្បីពនរបានប្រសិនបើអ្នកចង់។ តុបតែងជាមួយឈីសដឹងគុណហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។
6) ស៊ុបបន្លែស្រស់
សមា្ភារៈ
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- ដំឡូង ២ គ្រាប់
- ការ៉ុត ១
- 1 zucchini
- celery មួយ។
- សណ្តែកបៃតង ១៥ គ្រាប់
- 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
- ម្សៅ ១ ស្លាបព្រា
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា
- 6 កែវទឹកឬទំពាំងបាយជូរ
តើធ្វើដូចម្តេច?
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
- លាងជម្រះឱ្យស្អាត និងកាត់បន្លែផ្សេងៗទៀតឱ្យស្អាត។
- ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវា។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែផ្សេងទៀត។ កូរឱ្យឆ្អិន 5 នាទី។
- បន្ថែមម្សៅនិងលាយ។ បន្ថែមអំបិលនិងទឹក។
- ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 1 ម៉ោង។ ដាក់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។
- អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយនំបុ័ងអាំង។
7) ស៊ុបបន្លែមានជាតិខ្លាញ់ទាប
សមា្ភារៈ
- ពាក់កណ្តាលពែងនៃការ៉ុត chopped
- ម្ទេសប្លោកតូច ២ ពែង
- 1 ពែងខ្ទឹមបារាំងតូច
- 1 ពែង zucchini chopped
- pinch នៃ cinnamon មួយ។
- អំបិលនិងម្រេច
- ទឹក ៣ កែវ
- ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបកន្លះកែវ
- ម្សៅពោតកន្លះស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេច?
- ដាំបន្លែទាំងអស់រហូតដល់ទឹកដែលអ្នកបន្ថែមត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។
- បន្ថែមម្សៅពោតលាយជាមួយអំបិល និងម្រេច និងទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
- នៅពេលដែលស៊ុបឈានដល់ស្ថិរភាពក្រាស់បិទចង្ក្រាន។
- យកចូលក្នុងចាន។
- កូរក្រែមហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។
8) ស៊ុបបន្លែរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
សមា្ភារៈ
- ការ៉ុត ១
- ពាក់កណ្តាល turnip
- ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល
- ទឹក ៣ កែវ
- ពាក់កណ្តាលកែវនៃ lentils
- ស្លឹក Bay ១ ដើម
- ប្រេងឆាកន្លះស្លាបព្រាបាយ
- អំបិល
តើធ្វើដូចម្តេច?
- ដាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយពេលវាឡើងក្តៅ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូក។
- លាយត្រកួន ការ៉ុត និងស្លឹកខ្ទឹមចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់។
- បន្ថែមទឹកនិងរំពុះល្បាយសម្រាប់ពីរបីនាទី។
- ចាក់សណ្តែកសៀងចូល ហើយចម្អិនរយៈពេល 30 នាទី ឬរហូតដល់សណ្តែកសៀងទន់។
- ជាជម្រើស អ្នកអាចលាយវា និងតុបតែងវាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។
- បម្រើក្តៅ។
9) ស៊ុបផ្កាខាត់ណាខៀវ
សមា្ភារៈ
- ខ្ទឹមបារាំង
- ប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹម
- ដំឡូង
- ផ្កាខាត់ណា
- ក្រែមសុទ្ធ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
តើធ្វើដូចម្តេច?
- លាបខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងផ្កាខាត់ណាខៀវ។
- បន្ថែមទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។
- បន្ថែមក្រែមសុទ្ធហើយចម្អិនមួយរយៈ។
- ស៊ុបរបស់អ្នករួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
10) Creamy Spinach Soup
សមា្ភារៈ
- ខ្ទឹមបារាំង
- ប៊ឺ
- ខ្ទឹម
- spinach
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
- ក្រែមធម្មតា។
- ទឹកក្រូចឆ្មា
តើធ្វើដូចម្តេច?
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងប៊ឺ។
- បន្ទាប់មកដាក់ទឹកស៊ុបមាន់ឱ្យឆ្អិន។
- spinach បន្ថែមនិងលាយ។
- លាយស៊ុបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។
- កំដៅឡើងវិញហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។
- មុនពេលបម្រើស៊ុបបន្ថែមក្រែមនិងលាយល្អ។
11) ស៊ុបបៃតងជាមួយដំឡូង
សមា្ភារៈ
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ ១ ក្តាប់តូច
- ពាក់កណ្តាលនៃ spinach
- 2 ដំឡូងមធ្យម
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១
- 1 + 1/4 លីត្រទឹកក្តៅ
- ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
- អំបិលម្រេច
តើធ្វើដូចម្តេច?
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃខ្មៅ និងស្ពៃក្តោប ចូលក្នុងឆ្នាំងស៊ុប។ បន្ថែមប្រេងអូលីវហើយចៀនលើកំដៅទាប។
- បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
- បន្ថែមទឹកនិងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទីដោយគំរបបិទជិតពាក់កណ្តាល។
- បន្ថែមដំឡូងបំពង ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀត។
- លាយវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។
12) ស៊ុប Celery
សមា្ភារៈ
- 1 celery
- 1 ខ្ទឹមបារាំង
- ស្លាបព្រានៃម្សៅ
- ពងមាន់ ១ ពង
- ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ
- ប្រេង 3 ស្លាបព្រា
- ទឹក 1 លីត្រ
- អំបិលម្រេច
តើធ្វើដូចម្តេច?
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលអ្នកច្របាច់ក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះ។
- បន្ថែម celery ដឹងគុណទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិនរហូតដល់វាទន់។
- បន្ថែមម្សៅទៅ celery ឆ្អិនហើយចម្អិនពីរបីនាទីទៀត។
- បន្ទាប់ពីដំណើរការនេះបន្ថែមទឹកហើយចម្អិន 15-20 នាទី។
- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស៊ុប ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារ និងពងមាន់ដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរស៊ុបទៅក្នុងល្បាយក្រូចឆ្មា និងស៊ុត ហើយលាយ។ បន្ថែមល្បាយនេះទៅស៊ុបហើយកូរ។
- បន្ទាប់ពីវាឆ្អិនពីរបីនាទីទៀត យកស៊ុបចេញពីចង្ក្រាន។
១៣) ស៊ុបពារាំង
សមា្ភារៈ
- 1,5-2 ពែងនៃ peas
- ខ្ទឹមបារាំង ២
- ដំឡូងមានទំហំមធ្យមមួយ។
- ទឹក 5 ពែងឬទំពាំងបាយជូរ
- 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងម្រេច
តើធ្វើដូចម្តេច?
- លាបដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាជាគូប។
- ដាក់ប្រេងឆា និងខ្ទឹមបារាំងចូលឆ្នាំង ហើយចៀនដោយកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូក។
- បន្ថែមដំឡូងទៅខ្ទឹមបារាំងដុតហើយចម្អិនបន្តិចទៀត។
- បន្ទាប់ពីដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្តិចបន្ថែម peas និងចំអិនឱ្យបានយូរ។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬទឹក 5 ពែងទៅក្នុងសក្តានុពលហើយបន្ថែមអំបិល។
- បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនប្រហែល 10-15 នាទី។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនរួចបិទចង្ក្រាន ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ទាប់ពីកែតម្រូវភាពជាប់លាប់នៃស៊ុបជាមួយទឹករំពុះអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជាជម្រើស។
រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
