ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
យើងដឹងហើយថា zucchini មានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែអ្នកមិនដែលបានឮ ឬញ៉ាំមួយប្រភេទនេះទេ។ អ្នកសួរថាហេតុអ្វី? ព្រោះវាជាប្រភេទសត្វដែលទើបតែចាប់ផ្តើមទទួលស្គាល់ក្នុងប្រទេសយើង។ រាង pearsវាមើលទៅដូចជាដើមឈើ ហើយដូចដែលឈ្មោះរបស់វាបានបង្ហាញ វាមានរាងមូល។
កុំឆ្ងល់ថាតើមាន zucchini ដែលមើលទៅដូចជា pear ទេវាអាចទៅរួច។ និយាយឈ្មោះ ប្រជ្រុយ (កាលវិភាគសេក្យូម), ត្រសក់ គ្រួសារ ត្រសក់ស្រូវ ពូជដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ។
ថ្វីបើដើមឡើយវាដុះនៅកណ្តាលម៉ិកស៊ិក និងផ្នែកផ្សេងៗនៃអាមេរិកឡាទីន ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាបានចាប់ផ្តើមរីកដុះដាលពាសពេញពិភពលោក។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ rhodes squash, បន្លាពពែ, ចាហួយ (ចាហួយ) ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា។
ខ្ញុំប្រាកដ ប្រជ្រុយប្រហែលជាទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក សូម្បីតែបន្តិចក៏ដោយ។ បើគាត់មិនទាន់រងគ្រោះទេ គាត់នឹងព្រោះតែអ្វីដែលខ្ញុំនិយាយចាប់ពីពេលនេះតទៅ។
ព្រោះល្ពៅនេះមានសមត្ថភាពការពារជំងឺដោយសារឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ នេះមានន័យថាវាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ ស្ពៃក្តោបចូរចាប់ផ្តើមដោយប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងឆ្ងល់។
អ្វីទៅជាចាហួយ?
ឆាយយ៉ាត (កាលវិភាគសេក្យូម) នោះគឺដូចដែលយើងដឹង ប្រជ្រុយ Cucurbitaceae ឬ ល្ពៅ មឹកមួយប្រភេទដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារល្ពៅ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹង zucchini គឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទ បើទោះជាវាត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែនៅក្នុងផ្ទះបាយក៏ដោយ។
ស្ពៃក្តោបវាមានពណ៌បៃតង និងរាងជាផ្លែប៉ោម មានសាច់ខាងក្នុងពណ៌ស។ មនុស្សមួយចំនួនប្រៀបធៀបរសជាតិរបស់វាទៅនឹង jicama ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធស្រាល ផ្អែម ជូរ និងក្រិន។ បើអ្នកនិយាយថាអ្នកមិនដឹងថាអ្វីជា jicama ។ សូមអានអត្ថបទនេះ។
ស្ពៃក្តោបវាលូតលាស់ពេញមួយឆ្នាំជាមួយនឹងកំពូលរបស់វានៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ស្ពៃក្តោប
លក្ខណៈពិសេសដ៏ធំបំផុតនៃមឹកនេះគឺមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាដែលផ្តល់នូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃជាច្រើន។ មួយ។ ប្រជ្រុយ (២០៣ ក្រាម) មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម៖
កាឡូរី: 39
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ 4 ក្រាម – 14% នៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃយោង (RDI)
វីតាមីន C: 26% នៃ RDI
វីតាមីន B9 (folate): 47% នៃ RDI
វីតាមីន K: 10% នៃ RDI
វីតាមីន B6: 8% នៃ RDI
ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ៤៩% នៃ RDI
ស្ពាន់: 12% នៃ RDI
ស័ង្កសី: 10% នៃ RDI
ប៉ូតាស្យូម: 7% នៃ RDI
ម៉ាញ៉េស្យូម: 6% នៃ RDI
បន្ថែមពីលើដង់ស៊ីតេនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ វាក៏មានជាតិខ្លាញ់ទាប សូដ្យូម និងកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ វាមានសុខភាពល្អ និងជាអាហារដែលជួយសម្រកទម្ងន់។
ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង
អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃក្តោប ភាគច្រើនគឺដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ ដែលការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកា និងកាត់បន្ថយការរលាក និងភាពតានតឹងក្នុងរាងកាយ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងបន្លែនេះ; quercetin, myricetin, Morin និង kaempferol ។ អ្វីដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតគឺ myricetin ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា myricetin មានសមត្ថភាពការពារជំងឺមហារីក និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
- ធម្មជាតិរារាំងមេរោគ
អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក មានន័យថា សម្លាប់អតិសុខុមប្រាណ ឬបញ្ឈប់ការលូតលាស់របស់វា។ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ស្លឹក ដើម និងគ្រាប់របស់វាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សម្លាប់មេរោគប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដូចជាបាក់តេរី staphylococcus ។
មានផ្ទុកសារធាតុ folate សំខាន់ៗ
Folate គឺជាទម្រង់សំខាន់នៃវីតាមីន B ។ តើអ្វីធ្វើឱ្យ folate មានសារៈសំខាន់? វីតាមីន B នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបែងចែកកោសិកា និងការបង្កើត DNA នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ក្នុងករណីកង្វះជាតិ folate អ្នកបាត់បង់ថាមពល ហើយមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកចុះខ្សោយ។
សារធាតុ Folate ក៏ជួយការពារពិការភាពពីកំណើត ដែលហៅថា ពិការភាពបំពង់សរសៃប្រសាទ ដូចជាឆ្អឹងខ្នង ប៊ីហ្វីដា មានន័យថា វាជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដើម្បីទទួលបានគ្រប់គ្រាន់។
បន្ទាប់ពីប្រាប់ទាំងនេះ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ អ្នកត្រូវតែទាយថាវាក៏ជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃ folate និងអាចជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលបានរាយខាងលើ។
- អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបេះដូង
ការបរិភោគ zucchini spinyវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងមួយចំនួនដូចជាសម្ពាធឈាមខ្ពស់ កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងលំហូរឈាមខ្សោយ។
ការស្រាវជ្រាវលើសត្វ និងបំពង់សាកល្បង បានបង្ហាញថា សមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងបន្លែនេះ អាចជួយបន្ធូរសរសៃឈាម ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម និងកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម myricetin ដែលមាននៅក្នុងបន្លែនេះក៏ត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរដើម្បីកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងការសិក្សាសត្វមួយចំនួន។
ឥទ្ធិពលនៃការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល និងកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ប្រទាលកន្ទុយក្រពើវាមិនគួរត្រូវបានព្រងើយកន្តើយទេថាវាគឺដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃរបស់វា។
តុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម
ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ការពិតដែលថាវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងមានជាតិសរសៃរលាយខ្ពស់ មានន័យថាវាជួយធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានតុល្យភាព។
ជាតិសរសៃរលាយ បន្ថយល្បឿនការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលកាត់បន្ថយការឆ្លើយតបជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ វាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយប៉ះពាល់ដល់អាំងស៊ុយលីន។
ពីអ្វីទាំងអស់ដែលបាននិយាយ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ យើងសន្និដ្ឋានថាវាជាអាហារមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
- អត្ថប្រយោជន៍អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ អាស៊ីតហ្វូលិក ឬវីតាមីន B9 មានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានផ្ទៃពោះ ឬគ្រោងនឹងមានផ្ទៃពោះ។
ក្នុងការមានផ្ទៃពោះដំបូង, ហ្វូឡាត, វាចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ត្រឹមត្រូវនៃខួរក្បាល និងខួរឆ្អឹងខ្នងរបស់ទារក។ ការទទួលទាន folate គ្រប់គ្រាន់ក៏មានតួនាទីការពារការកើតមិនគ្រប់ខែផងដែរ។
ស្ពៃក្តោប វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ folate ។ ដូច្នេះ ការទទួលទានបន្លែទាំងនេះ និងអាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិ folate ផ្សេងទៀត គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការមានផ្ទៃពោះប្រកបដោយសុខភាពល្អ។
ការការពារជំងឺមហារីក
ការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែខ្ពស់កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកប្រភេទផ្សេងៗ។ ការសិក្សាបំពង់សាកល្បង, ប្រជ្រុយ វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសមាសធាតុអាចពន្យឺតការលូតលាស់ និងការវិវត្តនៃកោសិកាមហារីកមួយចំនួន ដូចជាមហារីកមាត់ស្បូន និងជំងឺមហារីកឈាម។
- ពន្យឺតសញ្ញានៃភាពចាស់
វាត្រូវបានគេដឹងថារ៉ាឌីកាល់សេរីបង្កឱ្យមានភាពចាស់។
ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ ដោយការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី។
ស្ពៃក្តោប, វីតាមីន C វាមានបរិមាណខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា។ បន្ថែមពីលើសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា វីតាមីន C ក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតកូឡាជែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនចម្បងមួយដែលមាននៅក្នុងស្បែក។ ជាតិកូឡាជែនវាផ្តល់ឱ្យស្បែកនូវរូបរាងរឹងមាំនិងក្មេងជាងវ័យ។
នៅក្នុងការសិក្សាអំពីបំពង់សាកល្បងថ្មីៗនេះ ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឪឡឹក វាត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធិភាពការពារយ៉ាងរឹងមាំលើកោសិកាស្បែករបស់មនុស្សប្រឆាំងនឹងការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីវិទ្យុសកម្មកាំរស្មីយូវី។
អត្ថប្រយោជន៍ថ្លើម
ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមលក្ខខណ្ឌដែលជាតិខ្លាញ់លើសត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងជាលិកាថ្លើម។ ខ្លាញ់ច្រើនពេកនៅក្នុងថ្លើមរារាំងវាមិនឱ្យដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។
ទាំងបំពង់សាកល្បង និងការសិក្សាសត្វ ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឪឡឹក ការសិក្សាបង្ហាញថា វាអាចការពារប្រឆាំងនឹងការប្រមូលផ្តុំនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម ហើយដូច្នេះវាមានសក្តានុពលការពារ ឬព្យាបាលជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។
- គាំទ្រការរំលាយអាហារ
ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ; វាទទួលខុសត្រូវចំពោះមុខងារសំខាន់ៗមួយចំនួនដូចជា ការបន្សាបជាតិពុល ភាពស៊ាំ និងការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ Flavonoids សមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ ប្រជ្រុយវាត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណខ្ពស់។
អាហារសម្បូរសារជាតិ flavonoids ជួយដល់អង់ស៊ីមរំលាយអាហារ ដែលដើរតួនាទីក្នុងការដក និងបញ្ចេញចោលនូវផលិតផលកាកសំណល់ក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។
ស្ពៃក្តោប ការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ ដូចជា ជួយរក្សាមុខងារពោះវៀន និងបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនឱ្យមានសុខភាពល្អ។
អត្ថប្រយោជន៏ទាំងនេះជួយសម្រួលដល់ពោះវៀន ជំងឺបេះដូងវាដើរតួនាទីក្នុងការការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងមហារីកពោះវៀនធំ។
តើ zucchini spiny ធ្វើឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ទេ?
បន្លែនេះមានកាឡូរីទាប និងផ្តល់ជាតិសរសៃខ្ពស់។ លក្ខណៈពិសេសទាំងពីរនេះគឺជាលក្ខណៈនៃអាហារដែលជួយសម្រកទម្ងន់។
ជាតិសរសៃជួយបន្ថយល្បឿននៃការបន្ទោរបង់ក្រពះ ដែលជួយឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ កាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារ និងធ្វើឱ្យស្រកទម្ងន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ spiny zucchini?
មានច្រើនប្រភេទ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ មឹកពណ៌បៃតង និងរាងដូចផ្លែ pear មានឆ្អឹងខ្នងជាច្រើននៅលើស្បែករបស់វា។ រសជាតិស្រាលរបស់វា បន្ថែមរសជាតិដល់អាហារផ្អែម និងប្រៃ។
ទោះបីជាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមរុក្ខសាស្ត្រជាផ្លែឈើក៏ដោយ ប្រជ្រុយ វាត្រូវបានចម្អិនជាបន្លែ។ ផ្នែកនីមួយៗរបស់វាអាចបរិភោគបាន រួមទាំងសំបក ស្បែក សាច់ និងគ្រាប់។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ឆៅឬឆ្អិន។
ដូចជាឆៅ, smoothieវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង coleslaw និង salads ។ ម៉្យាងទៀតវាត្រូវបានចំហុយ អាំង ឬចៀន។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងស៊ុប និងចានបន្លែផងដែរ។
តើប្រទាលកន្ទុយក្រពើប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?
ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ អ្នកខ្លះមានអាឡែស៊ី។ ប្រហែលជាអ្នកក៏មានវាដែរ។ អ្នកនឹងមិនដឹងរហូតដល់អ្នកព្យាយាម។ ប្រសិនបើអ្នកបង្ហាញសញ្ញានៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី បន្ទាប់ពីការដោះស្រាយ ឬបរិភោគមឹក ចូរឈប់បរិភោគ ហើយពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
