Сұлы кебегінің пайдасы, зияны және тағамдық құндылығы

Сұлы - сіз жеуге болатын ең пайдалы дәндердің бірі, өйткені олар көптеген маңызды дәрумендермен, минералдармен және талшықтармен толтырылған. сұлы дәні ( Avena sativa ) оның жеуге болмайтын сыртқы қабығын алу үшін жиналады және өңделеді.

сұлы кебегісұлының жеуге болмайтын сабағынан сәл төмен орналасқан сыртқы қабаты. Сұлы кебегінің пайдасы Оларға қандағы қантты бақылауды жақсарту, ішектің сау жұмысын, қан қысымын және холестеринді төмендету кіреді.

Бұл мәтінде «сұлы кебегі дегеніміз не""сұлы кебекінің пайдасы мен зияны", ve «Сұлы кебекінің тағамдық құндылығы» ақпарат беріледі.

Сұлы кебегінің тағамдық құндылығы

сұлы кебегі Оның теңдестірілген тағамдық профилі бар. Құрамында кәдімгі сұлы жармасы сияқты көмірсулар мен майлар бар болса да, ол көбірек ақуыз мен талшықты қамтамасыз етеді және сонымен бірге сұлы кебекіндегі калория Аздау. Оның құрамында әсіресе бета-глюкан, еритін талшықтың күшті түрі бар.

Бір тостаған (219 грамм) пісірілген сұлы кебекінің тағамдық құрамы келесідей:

Калория: 88

Ақуыз: 7 грамм

Көмірсулар: 25 грамм

Май: 2 грамм

Талшық: 6 грамм

Тиамин: анықтамалық күнделікті тұтынудың 29% (RDI)

Магний: РДИ 21%

Фосфор: 21% РДИ

Темір: РДИ 11%

Мырыш: 11% РДИ

Рибофлавин: 6% РДИ

Калий: РДИ 4%

Сонымен қатар, ол аз мөлшерде фолий қышқылын, В6 витаминін, ниацинді және кальцийді қамтамасыз етеді. Сұлы кебегі калория Оның салмағы аз, тағамдық құндылығы жоғары және өте қоректік.

Сұлы кебегінде глютен бар ма?

Ол сондай-ақ табиғи түрде глютенсіз, бірақ өсу немесе өңдеу кезінде глютенмен ластанған болуы мүмкін. Егер сіз глютеннен аулақ болуыңыз керек болса, арнайы глютенсіз деп белгіленгендерді алыңыз.

Сұлы кебегінің пайдасы

Антиоксиданттар жоғары

Бұл антиоксиданттар ретінде әрекет ететін өсімдік негізіндегі молекулалар болып табылатын полифенолдардың тамаша көзі. АнтиоксиданттарОл денені бос радикалдар деп аталатын ықтимал зиянды молекулалардан қорғайды. Бос радикалдардың көп мөлшері созылмалы аурулардың салдарынан жасушалардың зақымдалуына әкелуі мүмкін.

сұлы кебегіОл сұлы дәнінің басқа бөліктерімен салыстырғанда антиоксиданттарда әсіресе жоғары және фитин қышқылының, ферул қышқылының және күшті авенантрамидтің әсіресе жақсы көзі болып табылады.

Авенантрамид - сұлыға арналған антиоксиданттардың бірегей отбасы. Оның қабынуды азайту, ісікке қарсы қасиеттері және қан қысымын төмендету сияқты артықшылықтары бар.

Жүрек ауруының қауіп факторларын азайтады

Жүрек ауруы дүние жүзінде әрбір үшінші өлімге себепші. Тамақтану жүрек денсаулығында маңызды рөл атқарады.

Кейбір тағамдар дене салмағына, қан қысымына, холестеринге, қандағы қантқа және жүрек ауруының басқа қауіп факторларына әсер етеді.

сұлы кебегіБұл жоғары холестерин және қан қысымы сияқты белгілі бір қауіп факторларын азайтуға көмектеседі. Бұл ас қорыту жолында тұтқыр, гель тәрізді зат түзу үшін суда еритін еритін талшық түрі бета-глюканның көзі.

Бета-глюкан қандағы холестерин мөлшерін азайтады, өйткені ол холестеринге бай өтті (майдың қорытылуына көмектесетін зат) кетіруге көмектеседі.

Сондай-ақ оның құрамында сұлыға ғана тән антиоксиданттар тобы авенантрамид бар. Бір зерттеу LDL тотығуын болдырмау үшін авенантрамидтерді тапты. С дәрумені. Ол жұмыс істейтінін дәлелдеді.

Тотыққан LDL (жаман) холестерин зиянды, өйткені ол жүрек ауруларының жоғары қаупімен байланысты.

Қандағы қантты бақылайды

2 типті қант диабеті 400 миллионнан астам адамға әсер ететін денсаулық мәселесі болып табылады. Бұл аурумен ауыратын адамдар қандағы қант деңгейін бақылауға тырысады. Қандағы қантты бақыламау инфаркт, инсульт және басқа да денсаулық проблемаларына әкелуі мүмкін.

Еритін талшықтары көп тағамдар – сұлы кебегі сияқты – қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі. Бета-глюкан сияқты еритін талшықтар ас қорыту жолындағы көмірсулардың қорытылуын және сіңуін баяулатады, қандағы қант деңгейін теңестіреді.

Ішектерге пайдалы

Іш қату - бұл әлемдегі адамдардың 20% әсер ететін ортақ мәселе. сұлы кебегі, Ол ішектің сау жұмысын қолдауға көмектесетін диеталық талшыққа бай.

1 кесе (94 грамм) шикі сұлы кебегі Оның құрамында 14,5 грамм талшық бар. Бұл сұлы жармасынан шамамен 1,5 есе көп.

сұлы кебегі Еритін және ерімейтін талшықты қамтамасыз етеді. Еритін талшық ішекте нәжістің жұмсартылуына көмектесетін гель тәрізді зат түзеді.

Ерімейтін талшықтар ішек арқылы бүтін өтеді, бірақ нәжісті көлемді етеді, бұл оның өтуін жеңілдетеді.

Ішектің қабыну ауруларына пайдалы

Ішектің қабыну ауруларының (IBD) екі негізгі түрі бар; ойық жаралы колит және Крон ауруы. Екеуі де созылмалы ішек қабынуымен сипатталады. сұлы кебегіБұл емделушілерге пайдалы тағам.

Себебі оның құрамында диеталық талшық көп, ол бутират сияқты сау ішек бактериялары қысқа тізбекті май қышқылдарына (SCFAs) ыдырай алады. SCFAs тоқ ішек жасушаларын тамақтандыруға және ішек қабынуын азайтуға көмектеседі.

Ойық жаралы колиті бар адамдарда 12 апталық зерттеу тәулігіне 60 граммды тапты. сұлы кебегі қабылдау – 20 грамм талшықты қамтамасыз ету – асқазан ауруын жеңілдетеді және рефлюкс симптомдарды азайтатыны анықталды.

Колоректальды қатерлі ісік қаупін төмендетеді

Колоректальды қатерлі ісік қатерлі ісіктің ең көп таралған түрлерінің бірі болып табылады және сұлы кебегі Оның қатерлі ісік қаупін азайтатын бірнеше қасиеттері бар.

Ол сау ішек бактериялары үшін тағам ретінде қызмет ететін бета-глюкан сияқты еритін талшықта өте жоғары. SCFA шығаратын бұл бактерия ферменттелген талшық болып табылады. Сонымен қатар, бұл қатерлі ісіктің дамуын басатын антиоксиданттардың тамаша көзі.

Сұлы кебегі әлсірей ме?

сұлы кебегі Оның құрамында тәбетті басуға көмектесетін еритін талшық көп. Ерітетін талшық қанықтыру сезімін тудыратын гормондардың деңгейін жоғарылатады. Бұл холецистокинин (CKK), GLP-1 және пептид YY (PYY). Сондай-ақ грелин сияқты аштық гормондарының деңгейін төмендетеді.

Толық сақтайтын тағамдар салмақ жоғалтуға көмектеседі. Мысалы, бір зерттеу сұлы кебегі жарманы жейтіндер келесі тағамда жарманы жегендерге қарағанда аз калория тұтынатынын анықтады.

Сұлы кебегінің теріге пайдасы

Сұлы кебегі безеуден қорғайды және теріні ылғалдандырады. Ол сондай-ақ құрғақ және қышынған теріні емдейді және табиғи тазартқыш ретінде қолданылады. сұлы кебегі Теріден жасалған тері маскалары теріні қорғайды.

Сұлы кебегі зиян келтіреді

Бұл көптеген адамдар, соның ішінде жүкті және бала емізетін әйелдер үшін қауіпсіз тағам. Дегенмен, кейбір жағдайларда жанама әсерлер пайда болуы мүмкін.

Бұл ішектің газын және ісінуін тудыруы мүмкін. Жанама әсерлерді азайту үшін аз мөлшерден бастаңыз. Сіздің денеңіз үйренгеннен кейін жанама әсерлер жоғалады.

Сұлы құрамында глютен болмаса да, сирек жағдайларда олар бидай немесе арпа сияқты алқаптарда өсіріледі және бұл өнімдер сұлыны глютенсіз ете алады. Өйткені, глютенге төзбеушілік немесе целиак ауруы Сұлысы барлар сұлы жегенде абай болу керек.

Сұлы кебегін қалай жеуге болады?

Оны әртүрлі тәсілдермен, ыстық немесе салқын түрде тұтынуға болады. Төменде ыстықта дайындауға болады сұлы кебегі рецепті Бар:

Сұлы кебегін қалай жасауға болады?

– 1/4 кесе (24 грамм) шикі сұлы кебегі

– 1 кесе (240 мл) су немесе сүт

– бір шымшым тұз

– 1 шай қасық бал

– 1/4 шай қасық даршын

Алдымен кастрюльге суды немесе сүтті тұзбен бірге қосып, қайнатыңыз. сұлы кебегіКүрішті қосып, отты азайтыңыз, үнемі араластыра отырып, 3-5 минут пісіріңіз. Пісірілген сұлы кебегіОны шығарып, бал мен даршын қосып, араластырыңыз.

Сұлы кебекімен не істеуге болады?

Сондай-ақ, сұлы кебегіОны нан қамырымен және торт қамырымен араластырыңыз. Немесе жарма, йогурт және десерт сияқты тағамдарды шикі түрде қосып жеңіз.

Нәтижесінде;

сұлы кебегісұлы және сыртқы қабаты болып табылады сұлы кебекінің пайдасы есептемегенде. Оның құрамында талшық, витаминдер, минералдар және антиоксиданттар көп, бұл жүрек денсаулығына, қандағы қантты бақылауға, ішектің жұмысына және салмақ жоғалтуға көмектеседі.