тас жемістерОл шабдалы, қара өрік, шие сияқты ортасында қатты өзегі бар жемістердің жалпы атауы. тас жемістерОлардың жұмсақ, шырынды етінің ортасында шұңқыр бар, ал бұл шұңқырдың ішінде тұқым ретінде пайдаланылатын дәнек бар.
Төменде ең танымал тас жемістеролардың пайдасы мен тағамдық құндылығы туралы ақпарат беріледі.
Друп дегеніміз не?
Drupeортасында үлкен тұқымы (немесе шұңқыры) бар жеміс түрі. Бұл жемістер әдетте Prunus тұқымдасына жатады және жұмсақ еті бар жұқа қабығы бар.
Басқа жемістерден айырмашылығы, сүйекті жемістер тізіміндегі тас жемістер терілгеннен кейін көп ұзамай пісуді тоқтатады, бұл тас жеміс маусымының аздап тығыз екенін білдіреді.
Дегенмен, әртүрлі сорттар әртүрлі уақытта піседі және жыл бойы бірнеше түрді табу оңай.
Басқа жеміс түрлері сияқты, тас жемістер дәрумендердің, минералдардың және антиоксиданттардың тамаша көзі болып табылады және сүйек денсаулығын жақсартуға, салмақ жоғалтуды арттыруға, иммундық функцияны жақсартуға және т.б. көмектеседі.
Жаңғақтардың қандай пайдасы бар?
DrupeОлар дәмді, қоректік және көптеген денсаулыққа пайдасы бар.
Антиоксиданттардың жоғары деңгейін қамтамасыз етеді
тас жемістержасушалардың зақымдануынан және аурудан қорғау үшін бос радикалдармен күресуге көмектесетін маңызды қосылыстар болып табылатын жоғары антиоксиданттармен қамтамасыз ететін тағамдар.
Зерттеулер көрсеткендей, антиоксиданттар жүрек ауруы, қатерлі ісік және қант диабеті сияқты созылмалы аурулардың дамуында орталық рөл атқаруы мүмкін.
Испанияның Сарагоса қаласында жүргізілген зерттеуге сәйкес, нектарин сияқты тас жемістер, С дәрумені, флавоноидтар және антоцианиндерол да қосылғалы тұрбірнеше маңызды антиоксиданттардың тамаша көзі болып табылады, олардың барлығы қабынуды азайтады және тотығу стрессін болдырмайды.
Ас қорыту денсаулығын қолдайды
тас жемістерОл денсаулықтың әртүрлі аспектілерін қолдайтын маңызды қоректік зат болып табылатын талшықпен толтырылған. Талшық қорытылмаған ішек трактісі арқылы қозғалады, асқазанның босатылуын бәсеңдетеді және жүйелілікті арттыру үшін нәжіске көлемді қосады.
Зерттеулер көрсеткендей, қандағы қантты бақылауды жақсартуға, қан қысымын төмендетуге және холестерин деңгейін бақылауға ықпал етумен қатар, талшықты тұтынуды арттыру қышқылдық рефлюкс, геморрой, іш қату және дивертикулит сияқты әртүрлі ас қорыту мәселелерінен қорғауға көмектеседі.
сүйектерді нығайтады
Көпшілігі друп түрінің құрамында қанның ұюындағы рөлі белгілі майда еритін витамин К жоғары.
Дегенмен, К дәрумені сүйек денсаулығы үшін де маңызды; Бұл сынықтар, сүйектердің жоғалуы және остеопороз сияқты күрделі мәселелердің алдын алуға көмектеседі.
Американдық клиникалық тамақтану журналында Жарияланған зерттеуде К витаминінің аз мөлшері әйелдерде сүйек минералды тығыздығының төмендеуімен байланысты екенін атап өтті.
Сондай-ақ, басқа зерттеу көрсеткендей, К дәрумені қосымшасы постменопаузадағы әйелдерді сынудан қорғауға көмектеседі.
Иммундық функцияны қолдайды
Күнделікті тас жемістерді жеуС витаминін жеткілікті мөлшерде қабылдауды қамтамасыз етеді. С дәрумені суда еритін микронутриент болып табылады, ол антиоксидант ретінде әрекет етеді, ауруға ықпал ететін зиянды бос радикалдардың пайда болуына жол бермейді.
С дәрумені иммундық функцияға қатысты әсіресе маңызды. Бір зерттеуге сәйкес, С дәруменін тамақтан жеткілікті мөлшерде алу суық тию сияқты респираторлық инфекциялардың ұзақтығын қысқартуға көмектеседі.
Сонымен қатар, құрамында С дәрумені бар тағамдар пневмония, безгек және диарея сияқты басқа жағдайлардың нәтижелерін жақсартуы мүмкін.
Салмақты жоғалтуға көмектеседі
тас жемістерОлардың калориясы төмен, бірақ талшықтары көп, бұл оларды салмақ жоғалту үшін тамаша тағам етеді.
Ол денеде баяу әрекет ететіндіктен, талшықты тұтынуды арттыру тамақ арасындағы аштықпен күресуге және салмақ жоғалтуды арттыруға көмектеседі.
Тамақтану журналында Бір зерттеу көрсеткендей, талшықты көбірек жеу әйелдерде салмақ қосу және май жинау қаупінің төмендеуімен байланысты.
Басқа зерттеулер жемістерді қабылдау салмақты басқаруға көмектесуі мүмкін екенін көрсетеді.
Корейлік шолу жемістің семіздікке қарсы әсері оның қанықтыру, ішектің денсаулығын жақсарту, жалпы калорияны тұтынуды азайту және әртүрлі витаминдер, минералдар және фитонутриенттермен қамтамасыз ету қабілетіне байланысты болуы мүмкін екенін атап өтті.
Көз денсаулығына пайдалы
Антиоксиданттар мен полифенолдардың кең ауқымын қамтамасыз ету тас жемістерді жеукөздің денсаулығын сақтауға және аурулардан қорғауға көмектеседі.
Зерттеулер, тас жемістерОл инфузияның жасына байланысты макулярлы дегенерацияның алдын алуға көмектесетінін көрсетеді, бұл ауру әлем халқының шамамен 9 пайызына әсер етеді және егде жастағы адамдар арасындағы соқырлықтың жетекші себептерінің бірі ретінде танылады.
шие Бұл ең танымал және сүйікті тас жемістердің бірі. Дәмді болудан басқа, оның құрамында көптеген дәрумендер, минералдар және күшті өсімдік қосылыстары бар. Бір шыныаяқ (154 грамм) жаңа піскен шиеде келесі қоректік заттар бар:
Калория: 97
Көмірсулар: 25 грамм
Ақуыз: 2 грамм
Май: 0 грамм
Талшық: 3 грамм
С дәрумені: күнделікті тұтыну мөлшерінің 18% (RDI)
Калий: 10% РДИ
Шие сонымен қатар мыс, магний, марганец, В6 және К дәрумендерінің жақсы көзі болып табылады; Ол күшті антиоксиданттармен, соның ішінде антоцианиндер, процианидиндер, флавонолдар және гидроксициннамикалық қышқылдарға толы.
Бұл антиоксиданттар денеде көптеген маңызды рөл атқарады, мысалы, жасушаларды бос радикалдар деп аталатын молекулалардың зақымдануынан қорғау және қабыну процестерін азайту.
Шиенің денсаулыққа пайдасы көп. Ол жүрек ауруы, нейродегенеративті аурулар және 2 типті қант диабетін қоса, белгілі бір жағдайлардың қаупін азайтады.
Бұл жақсы ұйықтауға көмектеседі, қандағы қант деңгейін реттейді және жаттығудан кейінгі бұлшықет ауырсынуын, жоғары холестерин деңгейін, қан қысымын және артритке байланысты белгілерді азайтады.
шабдалы
шабдалы, дәмді тас жемістерсолардың бірі болып табылады. Калориясы төмен болғанымен, ол кейбір маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Бір үлкен (175 грамм) шабдалыда келесі қоректік заттар бар:
Калория: 68
Көмірсулар: 17 грамм
Ақуыз: 2 грамм
Май: 0 грамм
Талшық: 3 грамм
С дәрумені: 19% РДИ
А дәрумені: РДИ 11%
Калий: 10% РДИ
Шабдалыда мыс, марганец, В3 (ниацин), Е және К дәрумендері де көп.
Ол сондай-ақ бета-каротин, ликопен, лютеин, криптоксантин және зеаксантин сияқты каротиноидтарға толы.
Каротиноидтар - шабдалыға қанық түс беретін өсімдік пигменттері. Ол антиоксиданттық және қабынуға қарсы әсерге ие және қатерлі ісік және көз аурулары сияқты белгілі бір жағдайлардан қорғайды.
Шабдалы қабығында жемістерге қарағанда 27 есе көп антиоксиданттар болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз, сондықтан денсаулыққа максималды пайда алу үшін оларды терімен бірге жеңіз.
Ерік
Ерік, шырынды, дәмді, бірақ кішкентай, қоректік заттардың әсерлі мөлшерін қамтамасыз етеді тас жемістерболып табылады Екі (66 грамм) қара өріктің тағамдық құрамы келесідей:
Қара өрік қабынуға қарсы антиоксиданттарда, соның ішінде проантоцианидиндерде және кемпферол сияқты фенолды қосылыстарда жоғары.
Фенолды қосылыстар жасушаларды бос радикалдардың әсерінен зақымданудан қорғайды және нейродегенеративті жағдайлар мен жүрек ауруы сияқты аурулардың қаупін азайтады.
өрік
өрік, Бұл денсаулықты жақсартатын қоректік заттар мен өсімдік қосылыстары бар кішкентай, қызғылт сары жеміс. Бір кесе (165 грамм) кесілген өрік келесі қоректік заттарды береді:
Калория: 79
Көмірсулар: 19 грамм
Ақуыз: 1 грамм
Май: 0 грамм
Талшық: 3 грамм
С дәрумені: РДИ 27%
А дәрумені: 64% РДИ
Калий: РДИ 12%
Бұл тәтті жидектерде Е және К дәрумендері, сондай-ақ әртүрлі В дәрумендері көп. Жаңа және кептірілген өрік денеде А витаминіне айналатын каротиноид - бета-каротинге бай. Ол денсаулыққа күшті әсер етеді.
Сонымен қатар, өрік тағамның ас қорыту жүйесі арқылы өтетін жылдамдығын арттырады жәнерефлюкс сияқты ас қорыту мәселелерін әлеуетті түрде жеңілдетеді
Манго
Манго ашық түсті, шырынды тропиктік друпболып табылады Бір манго (207 грамм) келесі қоректік заттармен қамтамасыз етеді:
Калория: 173
Көмірсулар: 31 грамм
Ақуыз: 1 грамм
Май: 1 грамм
Талшық: 4 грамм
С дәрумені: РДИ 96%
А дәрумені: 32% РДИ
Е дәрумені: 12% РДИ
Жоғарыда аталған қоректік заттардан басқа, манго В дәрумендерінің, К витаминінің жақсы көзі болып табылады. Ол талшықты жеміс болғандықтан, ас қорыту денсаулығына пайдалы. Ол сондай-ақ қатерлі ісік пен метаболикалық синдромнан қорғайды.
Нәтижесінде;
Шие, шабдалы, қара өрік, өрік және мангодан басқа тас жемістер бар. Олар дәмді ғана емес, сонымен қатар әмбебап және оларды жолда жеңіл тағам ретінде пайдалануға болады.
