шиеБұл ең танымал жемістердің бірі. Себебі ол дәмді ғана емес, сонымен қатар денсаулыққа күшті әсер ететін дәрумендер, минералдар және өсімдік қосылыстары бар.
Шие тағамдық құндылығы
шие жемісі түрлі түстер мен дәмдермен друпболып табылады Екі негізгі категория бар - тарт және тәтті шие, тиісінше Prunus cerasus Л. және prunus avium L. Олардың түсі сарыдан қою қара-қызылға дейін өзгеруі мүмкін.
Барлық сорттар жоғары қоректік және талшықтарға, витаминдерге және минералдарға толы. 154 кесе (XNUMX грамм) тәтті, шикі, ұнтақталған шиенің тағамдық құрамы келесідей:
Шие калориялары: 97
Ақуыз: 2 грамм
Көмірсулар: 25 грамм
Талшық: 3 грамм
С дәрумені: күнделікті мәннің 18% (DV)
Калий: 10% DV
Мыс: 5% DV
Марганец: DV-нің 5%
Шиеде С дәрумені бар ма?
Бұл жемісте әсіресе талшық, С дәрумені және калий бар, олар денсаулыққа көптеген жағынан пайдалы.
С дәрумені иммундық жүйені және тері денсаулығын сақтау үшін маңызды антиоксидант болып табылады. Калий бұлшықет жиырылуы, жүйке қызметі, қан қысымын реттеу және басқа да көптеген маңызды дене процестері үшін қажет.
Бұл тас жеміс сонымен қатар талшықтың жақсы көзі болып табылады, ол пайдалы ішек бактерияларын тамақтандыру және ішектің тұрақтылығын арттыру арқылы ас қорыту жүйесін сау ұстауға көмектеседі. Сонымен қатар, В дәрумендері, марганец, мыс, магний және К витамині.
Шиенің қандай пайдасы бар?
Антиоксиданттық және қабынуға қарсы қосылыстарға бай
өсімдік қосылысының жоғары концентрациясы, шиенің пайдасыүшін жауапты Бұл артықшылықтар түрлердің саны мен әртүрлілігіне байланысты өзгеруі мүмкін, бірақ барлық сорттар антиоксиданттық және қабынуға қарсы қосылыстарға толы.
Бұл жоғары антиоксидант мазмұны тотығу стрессімен, көптеген созылмалы аурулармен және ерте қартаюмен байланысты жағдаймен күресуге көмектеседі.
Бұл дәмді жеміс әсіресе жасушалық зақыммен күресуге, қабынуды азайтуға және жалпы денсаулықты жақсартуға көмектесетін фитохимиялық заттарға бай. полифенолдар жоғары жағынан.
Полифенолға бай диета жүрек ауруы, қант диабеті, ақыл-ойдың төмендеуі және кейбір қатерлі ісіктерді қоса алғанда, көптеген созылмалы аурулардан қорғайды.
Бұл тас жеміс сонымен қатар қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттерге ие. бета-каротин және құрамында С витамині сияқты каротиноидты пигменттер бар.
Жаттығудан кейін бұлшықеттердің зақымдануын болдырмайды
Зерттеулер жемістің қабынуға қарсы және антиоксиданттық қосылыстары жаттығулардан туындаған бұлшықет ауырсынуын, зақымдануын және қабынуын жеңілдетуге көмектесетінін көрсетеді.
шие шырыны және концентрат бұлшықеттердің қалпына келуін тездетеді, жаттығулардан туындаған бұлшықет ауырсынуын азайтады және велосипедшілер мен марафоншылар сияқты элиталық спортшылардың қуат жоғалуын болдырмайды.
Жүрек денсаулығына пайдалы
шие Құрамында интенсивті қоректік заттар бар жемістер жүректі қорғайды. Бұл әсіресе пайдалы, өйткені ол калий мен полифенол антиоксиданттарын қоса, жүрек денсаулығын қорғайтын белгілі қоректік заттар мен қосылыстарға бай.
Калий жүрек соғысын тұрақты ұстау үшін қажет және қан қысымын реттеу арқылы денеден артық натрийді кетіруге көмектеседі. Сондықтан калийдің көп мөлшері жүрек ауруы мен инсульт қаупін азайтады.
Бұл жеміс күшті полифенол антиоксиданттарына, соның ішінде антоцианиндер, флавонолдар және катехиндерге бай, олар жасуша зақымдануынан қорғап, қабынуды азайту арқылы жүрегіңізді сау ұстауға көмектеседі.
Артрит пен подагра белгілерін жақсартады
Күшті қабынуға қарсы әсерінің арқасында ол буындарда шамадан тыс ісінуді, қабынуды және ауырсынуды тудыруы мүмкін және несеп қышқылының жиналуынан туындайды. артрит ve жақсы симптомдарды азайтуға болады.
көптеген зерттеулер, шиеОл артритпен байланысты белгілерді азайтуға көмектесетін қабыну протеиндерін басу арқылы тотығу стрессін болдырмауға және қабынуды азайтуға көмектесетіні көрсетілген.
Бұл әсіресе подаграмен ауыратындар үшін пайдалы, өйткені ол ағзадағы зәр қышқылының деңгейін төмендетеді.
Ұйқы сапасын жақсартады
шие жеу немесе ауыз су ұйқы сапасын жақсартуға көмектеседі. Ұйқыны жақсартатын бұл артықшылықтар жемістегі шөп қосылыстарының жоғары концентрациясына байланысты. Сонымен қатар, бұл ұйқы-ояну циклін реттеуге көмектесетін зат. мелатонина Ол бар.
Шиенің теріге пайдасы
шие бұл А, В, С және Е дәрумендерінің жақсы көзі, ол теріні жарқын және сау ұстау үшін денеге қажетті дәрумендерді қанағаттандырады.
Теріні ағартуда тиімді
Шие шырыныБұл қара дақтарды тазартады және теріні ағартуға көмектеседі деп саналады. Зерттеушілер ұзақ уақыт пайдалану теріні қалпына келтіріп, жасартатынын атап өтеді.
Қартаюға қарсы қасиеттері бар
Басқа жемістермен салыстырғанда антиоксиданттардың ең жоғары деңгейімен жабдықталған ол қартаю процесін бәсеңдетуге көмектеседі, өйткені ол теріні қартаятын денедегі бос радикалдармен күреседі.
Шиенің шашқа пайдасы
шие жеуБұл шаштың денсаулығына бірдей пайдалы. Жеміс құрамындағы витаминдер шашқа қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етеді. шиеШаштағы әртүрлі витаминдер шаштың денсаулығына келесідей әсер етеді;
А дәрумені
Витаминдер жалпы денсаулық үшін маңызды. шиеОның құрамындағы дәрумендердің көптігі оны керемет жеміс етеді. Дәрумені шаш пен бас терісін ылғалдандырады. Ол сондай-ақ шаш фолликулалары үшін маңызды ретиноин қышқылы деп аталатын маңызды қышқылдың өндірісін реттейді.
В дәрумені
В тобының дәрумендері бүкіл денедегі қан айналымын жақсартуға көмектеседі, соның ішінде бас терісі бар жасушаларды қалпына келтіру арқылы шаш өсуін ынталандырады.
С дәрумені. Бұл шаш үшін өте маңызды. Бұл шаш тамырларын нығайтуға көмектеседі және түбірлердің сынуын болдырмайды. Ол сондай-ақ шашты нәрлендіреді және жаңа шаш фолликулаларының өсуін ынталандыру арқылы бөлінген ұштары мен шаштың түсуін болдырмайды.
Е дәрумені
Бұл витамин иммунитетті сақтауға және шаштың кез келген зақымдалуына жол бермеу үшін дұрыс қан айналымына көмектеседі. Ол сондай-ақ шаш пен бас терісінде қажетті ылғалды сақтайды.
Шиені қалай таңдауға болады?
Қатты және жылтыр беті бар шиеоларды сатып алыңыз. Кесілген немесе көгеруден аулақ болыңыз. шиеКүңгірт түс оның тиісті жетілуге жеткенін білдіреді.
Шиені қалай сақтауға болады?
шие Бұл нәзік жеміс және ең жақсы дәмді алу үшін оны дұрыс сақтау керек. Бөлме температурасында сақталса, олар 2 күн ішінде тұтынылуы керек, әйтпесе олар түтіккен бола бастайды және жеуге өте жарамсыз болады.
шие Оны тоңазытқышта бір аптаға жуық сақтауға болады. Оны пластик пакетте сақтау керек.
шиеОны тамақтанар алдында ғана жуу керек. Жуу және кейіннен сақтау нашарлауды тездетеді. Жуылмаған шиеОларды әрқашан тоңазытқышта сақтаңыз.
Шиенің зияны қандай?
Егер сізде аллергия болмаса, бұл жемістің айқын зияны мен жанама әсері жоқ. Көптеген және көп талшықты тағамдармен шие жеутітіркендіргіш әсерлерді тудыруы мүмкін.
шие Ол талшыққа бай, бір шыныаяқ 3 грамм талшықты қамтамасыз етеді. Бұл мөлшердің өзі ыңғайсыздықты тудырмайды, бірақ оны талшықтары бар басқа тағамдармен бірге тұтыну ішектің газын, іштің құрысуын немесе ісік сияқты белгілерді тудыруы мүмкін
шие аллергиясы Бұл жемісті жеу қауіпті жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. егер сізде аллергия болса шиеалыс бол
Шие қалай және не үшін қолданылады?
шие Бұл жан-жақты және дәмді жеміс. Тәтті және қышқыл сорттар көптеген тағамдармен жақсы үйлеседі. Сондай-ақ, кептірілген шие, Шие шырыны сияқты ұқсас өнімдер көптеген рецепттерде де қолданылады. шие;
– Тәтті тағамдар ретінде жаңа піскен күйде жеу керек.
– Жеміс шырыны ретінде ішеді.
– Компот жасап, йогурт, сұлы жармасы немесе чиа пудингіне жағыңыз.
– Жеміс салатын бояйды.
- кептірілген шие пісірілген тағамдарға қосылады.
– Балмұздақ пен тәтті өнімдерге қосылады.
Ас үйде пайдалану нұсқалары шексіз, сондықтан тәжірибе жасаудан қорықпаңыз.
Шие аллергиясы дегеніміз не, оны қалай емдеуге болады?
Басқа аллергиялар сияқты жиі болмаса да, шие кейбір адамдарда аллергия тудыруы мүмкін.
Аллергиялық реакция біздің денеміз белгілі бір заттарға теріс әсер еткенде пайда болады. Азық-түлік аллергиясы жағдайында иммундық жүйе ол қабылдамайтын тағамдағы ақуыздарға шабуыл жасап, жағымсыз белгілерді тудырады.
Жаңғақтар, сүт, соя, балық, бидай сияқты тағамдарға аллергия басқаларға қарағанда жиі кездеседі.
шие аллергиясыбіріншілік немесе екіншілік реакциялар деп жіктеуге болады. бастапқы шие аллергиясыбұл жемістің өзіне аллергия.
шие Жидектер сияқты жемістерге аллергия жиі ауызша аллергия синдромы (OAS) деп аталатын жағдаймен байланысты. «Тозаң-тамақ синдромы» деп те аталатын ауызша аллергиялық синдром шикі немесе жаңа піскен жемістерді жеген кезде жеңіл белгілерді тудырады, негізінен ауыз және бет айналасында.
Тозаңға ерте жастан аллергиясы барлар, олар ересек болған кезде шие сияқты ұқсас жемістерге аллергия дамуы мүмкін Бұл екіншілік шие аллергиясы аталады. Бұған себеп болатын ең көп таралған жағдай - шие ағаштарына ұқсас қайың тозаңы. егер сізде қайың тозаңына аллергияңыз болса кираза Сізде оған аллергия болуы мүмкін.
Жалғыз шие Бұл қарапайым аллерген емес. егер сізде ауыз қуысының аллергиялық синдромы болса, олармен байланысты болуы мүмкін басқа жемістермен, көкөністермен және жаңғақтармен шие аллергиясы дамуы да мүмкін. Төмендегілерге аллергиясы барлар кираза Сіз сондай-ақ аллергияны дамыта аласыз:
бадам
алма
өрік
сәбіз
Балдыркөк
Фындық
киви
алмұрт
грек жаңғағы
Шие аллергиясының белгілері
Ауыр, бастапқы шие аллергиясы Жемісті тұтынатын адамдар жемісті тұтынғаннан кейін асқазанның ауыруы немесе құрысу және құсу сияқты қарқынды асқазан-ішек белгілерін сезінуі мүмкін. Неғұрлым ауыр жағдайларда анафилаксияға дейін келесі белгілер пайда болуы мүмкін:
- Тыныс алудың қиындауы
– Кеуде мен тамақтың тарылуы
- беттің ісінуі
- Терінің қышуы
- Тері бөртпесі
– төмен қан қысымы
- Жылдам жүрек соғысы
- Асқазан ауруы
– Жүрек айну немесе құсу
– бас айналу
– Есінен тану
Шие аллергиясын емдеу
Кейбір тағамдық аллергиялар келеді және кетеді, бірақ емделмейді. шие аллергиясыШеңберді емдеудің жалғыз жолы - жемістер мен басқа қайталама аллергендерден аулақ болу.
Кейбір денсаулық сақтау мекемелерінің мәліметтері бойынша, ауыз қуысының аллергиялық синдромы барлар шие пісіру аллергиялық реакцияларды азайтуы мүмкін, себебі пісіру шиеОл ақуыздарды ыдыратады немесе өзгертеді
Нәтижесінде;
шие Бұл өте қоректік және денсаулыққа көптеген артықшылықтар береді. Құрамында қабынуды болдырмайтын өсімдік қосылыстарынан басқа, ол ұйқының сапасын жақсартады, жүрек денсаулығын нығайтады және жаттығудан кейін қалпына келтіруді тездетеді.
шие аллергиясы, әсіресе ауызша аллергия синдромында кездесетін жағдай. Дегенмен, басқа жемістермен және тіпті кейбір көкөністермен айқаспалы реакцияға байланысты шиеге аллергияны анықтау қиын болуы мүмкін.
Аллергияның басқа түрлерінен айырмашылығы, азық-түлік аллергиясының асқынуын болдырмаудың жалғыз жолы - аллергенді тағамдардан мүлдем бас тарту.
