Пияздың пайдасы, зияны, калориялары және тағамдық құндылығы

пияз өсімдігі; пияз, шалот, бұршақ, пияз және сарымсақ бір отбасына жатады. Ол үлкен жасыл пиязға ұқсайды.

Көптеген сорттар бар, олардың ең танымалы Солтүстік Америкада отырғызылады. жабайы пиязжәне танымал болып келеді. Барлық пияз сорттары Бұл қоректік және көптеген денсаулыққа пайдалы.

мақалада «Паражем дегеніміз не», «Парада қанша калория», «Пара пияздың пайдасы мен қасиеттері», «Пара пиязының дәрумендерінің құндылығы», «Прейк ақуызының құндылығы» ақпарат беріледі.

Пияздың тағамдық құндылығы

порей Бұл қоректік көкөніс және калориясы төмен және витаминдер мен минералдарға бай. 100 грамм пісірілген пияздың калорияларыбұл 31.

Дәл сол уақытта, бета-каротин Оның құрамында провитамин А каротиноидтары көп Дене осы каротиноидтарды пайдаланады; көру, иммундық функция, көбею және жасуша байланысы үшін маңызды Дәруменіне түрлендіреді. Бұл сондай-ақ қанның ұюы мен жүрек денсаулығына жақсы қосымша болып табылады. К1 дәрумені қайнар көзі болып табылады.

иммундық денсаулық, тіндерді қалпына келтіру, темірді сіңіруне және коллаген Ол әсіресе С витаминіне бай, ол өндіруге көмектеседі Шын мәнінде, ол апельсинге қарағанда екі есе көп С витаминін береді.

Бұл сонымен қатар предменструальды синдромның (PMS) белгілерін азайтуға және қалқанша безінің денсаулығын жақсартуға көмектесетін марганецтің жақсы көзі. Оның үстіне аздаған мыс, В6 дәрумені, темір және фолий қышқылын береді.

100 грамм шикі пияздың тағамдық құрамы келесідей;

61 калория

14 грамм көмірсулар

1,5 грамм ақуыз

0.3 грамм май

1.8 грамм талшық

3.9 грамм қант

47 микрограмм К витамині (59% DV)

1.667 ХБ А дәрумені (33% DV)

12 миллиграмм С дәрумені (20 пайыз DV)

64 микрограмм фолий қышқылы (16% DV)

23 миллиграмм В6 дәрумені (12% DV)

2.1 миллиграмм темір (12 пайыз DV)

28 миллиграмм магний (7 пайыз DV)

59 миллиграмм кальций (6 пайыз DV)

180 миллиграмм калий (5% DV)

0.06 миллиграмм тиамин (4% DV)

көмірсулар

көмірсулар сопақ басты пиязБұл сонымен қатар ең көп таралған макронутриенттердің бірі. орташа өлшемді сопақ басты пиязшамамен 10-12 грамм көмірсулар береді. Оның 3 граммы қант, қалғаны күрделі, баяу сіңетін көмірсулар. 

порей Бұл сондай-ақ талшықтың жақсы көзі, көмірсулардың сіңірілмейтін түрі. Бұл талшық ас қорытуға көмектеседі және кейбір ісік пен жүрек ауруларының алдын алуға көмектеседі.

Витаминдер

порей Оның құрамында фолий қышқылы мен С дәрумені көп. Шикі пияз бұл витаминдердің бірдей мөлшерін пісірілген пиязбен салыстырғанда екі есе көп береді. Ол сондай-ақ К және В6 дәрумендерінің тамаша көзі болып табылады. 

порейФолий ішінара 5-метилтетрагидрофолаттың (5-МТФФ) биоактивті түрінде кездеседі.

минералдар

порей Ол калий, кальций және фосфор сияқты минералдарға бай. Калий жүйке қызметі мен энергия өндіру үшін өте маңызды, ал кальций мен фосфор тістер мен сүйектерді нығайтуға көмектеседі.

порей Сондай-ақ оның құрамында гемоглобин синтезіне және энергия өндіруге байланысты ферментативті реакциялар үшін маңызды темір бар.

Протеин

порей Оның құрамында протеин салыстырмалы түрде төмен. сабақты және төменгі жапырақтарды қоса 100 грамм сопақ басты пиязшамамен 1 грамм ақуызды қамтамасыз етеді.

мұнай

орташа өлшемді сопақ басты пияз, жарты граммнан аз май береді, майы өте төмен. Оның үстіне, оның құрамындағы майдың аз мөлшері негізінен полиқанықпаған майлар болып табылады, олар жүрекке пайдалы және жүрек-тамыр ауруларының қаупін азайтады.

 Пияздың қандай пайдасы бар?

Құрамында пайдалы өсімдік қосылыстары бар

порей, әсіресе полифенолдар Бұл күкірт қосылыстары сияқты антиоксиданттардың бай көзі. 

Антиоксиданттар жасушаларды зақымдайтын және қант диабеті, қатерлі ісік және жүрек ауруы сияқты ауруларды тудыратын тотығумен күреседі.

Бұл көкөніс жүрек ауруы мен қатерлі ісіктің кейбір түрлерінен қорғайтын белгілі полифенол антиоксиданты кемпферолдың тамаша көзі болып табылады.

Бұл сонымен қатар аллициннің тамаша көзі; Аллицин - сарымсаққа микробқа қарсы, холестеринді төмендететін және қатерлі ісікке қарсы қасиеттерін беретін бірдей пайдалы күкірт қосылысы.

Қабынуды азайтады және жүрек денсаулығын қорғайды

порейОл пияз және сарымсақ сияқты көкөністерді қамтитын allium көкөніс тұқымдасына жатады.

Кейбір зерттеулер бұл отбасының шөптері жүрек ауруы мен инсульт қаупін азайтатынын көрсетеді.  

Оның құрамында қабынуды азайтатын және жүрек денсаулығын қорғайтын көптеген пайдалы өсімдік қосылыстары бар.

Мысалы, көкөністегі кемпферолдың қабынуға қарсы қасиеттері бар. Кемпферолға бай тағамдар инфаркт немесе жүрек ауруынан өлім қаупін азайтады.

Сонымен қатар, сопақ басты пиязБұл холестеринді, қан қысымын және қан ұйығыштарының пайда болуын азайту арқылы жүрек денсаулығына пайдасын тигізетін күкірт қосылыстары болып табылатын аллицин мен тиосульфинаттардың жақсы көзі.

Кейбір ісік ауруларына қарсы қорғанысты қамтамасыз етеді

порейОнда қатерлі ісікпен күресетін қосылыстар бар. Мысалы, көкөністегі кемпферол қатерлі ісік пен созылмалы аурулардың қаупін азайтады.

Түтік зерттеулері кемпферолдың қабынуды азайту, рак клеткаларын өлтіру және осы жасушалардың таралуын болдырмау арқылы қатерлі ісікпен күресуі мүмкін екенін көрсетеді.

порейаллициннің көзі болып табылады, күкірт қосылысы қатерлі ісікке қарсы ұқсас қасиеттерді қамтамасыз етеді.

жануарларды зерттеу, селен байытылған топырақта өсіріледі сопақ басты пиязБұл егеуқұйрықтар егеуқұйрықтардағы қатерлі ісік деңгейін төмендетуге көмектескенін көрсетеді.

Ас қорытуға пайдалы

порей Салауатты ас қорытуды қамтамасыз етеді. Бұл ішінара ішектің сау болуына көмектеседі. пребиотиктер Өйткені ол еритін талшықтың көзі, соның ішінде

Бұл бактериялардан кейін ацетат, пропионат және бутират келеді. қысқа тізбекті май қышқылдары (SCFAs). SCFAs қабынуды азайтады және ішек денсаулығын жақсартады.

Қан тамырларын қорғайды

порейҚұрамында қан тамырларының ішкі беттерін бос радикалдардан қорғайтын кемпферол, флавоноид бар. Кампферол қан тамырларындағы табиғи кеңейтуші және босаңсытқыш ретінде әрекет ететін азот оксидінің өндірісін ынталандырады. 

Бұл қан тамырларының демалуына мүмкіндік береді және гипертония қаупін азайтады. 

порейбіздің денеміздегі барлық тіндерге пайдалы болатын К дәрумені көп. К витаминінің төмен деңгейі қан кетуді тудыруы және қан айналымына теріс әсер етуі мүмкін.

Пияздың жүкті әйелдерге пайдасы

порейОл фолий қышқылы (фолий қышқылы) деп те аталатын В9 витаминіне бай. Фолий қышқылы жүкті әйелдердің диетасының маңызды бөлігін құрайды.

Бұл жаңа жасушалардың пайда болуы және жаңа ДНҚ өндірісі үшін қажет. Фолий қышқылы сонымен қатар сау жүйке түтігінің қалыптасуына, сәйкес туу салмағына және бет, жүрек, омыртқа және мидың дұрыс дамуын қолдайды.

Пияздың теріге пайдасы

порей Бұл табиғи диуретик және денеден зиянды заттарды ұстап, кетіру арқылы теріні детоксикациялайды. Ол денені тамаша тазартады және теріні жарқын етеді.

Күннен қорғайды

порейЖасыл жапырақтарда ақ бөліктерге қарағанда 100 есе көп бета-каротин және екі есе көп С витамині бар. 

порейА, С және Е дәрумендерінің, сондай-ақ басқа да күшті антиоксиданттардың бұл комбинациясы теріні бос радикалдар мен күннің зиянды ультракүлгін сәулелерінің әсерінен зақымданудан қорғайды.

Пияздың шашқа пайдасы

порей Бұл марганец, темір, С витамині және фолий қышқылы сияқты минералдардың жақсы көзі. порей тұтыну шашқа денсаулық береді. 

порейБұл шаш фолликулаларының өсуіне көмектесетін темірдің маңызды көзі. Олар сондай-ақ темірдің ағзаға сіңуін қолдайтын С дәруменіне бай.

Темір тапшылығы анемияны тудыруы мүмкін, бұл шаштың түсуінің себептерінің бірі.

Лик әлсіздік тудырады ма?

Көптеген көкөністер сияқты сопақ басты пияз Ол сонымен қатар салмақ жоғалтуды қамтамасыз етеді. 100 грамм пісірілген пияздағы калория 31, сондықтан бұл көкөніс төмен калориялы тағам болып табылады.

Сонымен қатар, бұл аштықты болдырмайтын, толықтық сезімін беретін және табиғи түрде аз тамақтануға көмектесетін су мен талшықтың жақсы көзі.

Ол сондай-ақ ішекте гель түзетін және аштық пен тәбетті азайтуда әсіресе тиімді болатын еритін талшықты қамтамасыз етеді.

Шикі пияздың қандай пайдасы бар?

Қандағы қант деңгейін төмендетеді

Allium тұқымдас көкөністердің құрамындағы күкірт қосылыстары қандағы қант деңгейін тиімді төмендететіні айтылған.

Мидың жұмысын қолдайды

Бұл күкірт қосылыстары миды жасқа байланысты ақыл-ойдың төмендеуінен және аурулардан қорғайды.

Инфекциялармен күреседі

жануарларды зерттеу, сопақ басты пиязБұл a-да кездесетін кемпферолдың бактериялық, вирустық және ашытқы инфекцияларынан қорғайтынын көрсетеді.

– Көңіл-күй мен когнитивті функцияларды, соның ішінде зейінді шоғырландыру мен есте сақтауды жақсартады.

- Төмен жарықта көз торының жақсы көрінуіне көмектеседі. (А витаминінің болуына байланысты)

– Көз тінін катаракта және жасқа байланысты макулярлы дегенерация тудыруы мүмкін тотығу зақымдануынан қорғайды ( лютеин және зеаксантин көзі ретінде)

– Қан айналымын реттеп, кальций мен магнийдің жақсы мөлшерін қамтамасыз ету арқылы сүйектерді сау сақтайды.

– Анемияның алдын алады және емдейді, өйткені ол темір мен С витаминінің тамаша көзі (тұтынылатын темірді сіңіруге көмектеседі)

Пияздың зияны қандай?

порейБұл аллергияға қарсы көкөніс болғанымен, ол табиғи түрде өсімдіктерде, жануарларда және адамдарда кездеседі. оксалат Ол шағын тағамдық топтың бөлігі болып табылады

Жалпы алғанда, бұл алаңдататын ештеңе жоқ - дегенмен, өт қабы немесе бүйрек проблемалары бар адамдарда дене сұйықтықтарында оксалаттың жиналуы кейбір асқынуларды тудыруы мүмкін.

Егер сізде емделмеген өт қабы немесе бүйрек проблемалары болса, сопақ басты пияз Тұтыну туралы дәрігеріңізбен кеңесіңіз.

Пиязды қалай сақтауға болады?

шикі пияз Оны шамамен бір апта бойы тоңазытқышта сақтауға болады және екі күн бойы пісірілген күйде тұтынуға болады.

Нәтижесінде;

порейОнда ас қорытуды жақсартатын, салмақ жоғалтуға көмектесетін, қабынуды азайтатын, жүрек ауруы мен қатерлі ісікпен күресетін әртүрлі қоректік заттар мен пайдалы қосылыстар бар.

Ол сондай-ақ қандағы қант деңгейін төмендетеді, миды қорғайды және инфекциялармен күреседі.