Томат көкөніс пе, жеміс пе? Көкөністер Біз білетін жемістер
Қызанақ - жазғы маусымның ең пайдалы тағамдарының бірі. Біз қызанақты көкөніс ретінде білеміз. Сонда шынымен солай ма? Томат көкөніс пе, жеміс пе? Томаттар көп жылдар бойы көкөніс ретінде белгілі, бірақ жемісжәне болып табылады. Өйткені ол жеміс анықтамасына сәйкес келеді. Жемістер гүлден өсірілген өсімдіктің көбеюіне көмектесетін тұқымдары бар өсімдіктерге жатқызылады. Ботаникалық тұрғыдан жеміс ретінде жіктелсе де, қызанақ аспаздық классификацияда көкөніс болып саналады. Аспаздық классификациясы бойынша жемістер шикі күйінде жейді. Көкөністер тамақ дайындауда қолданылады.
Томат жеміс немесе көкөніс пе?
Жеміс пен көкөністің айырмашылығы неде?
Жемістер мен көкөністер өте пайдалы, өйткені олар витаминдердің, минералдардың және талшықтардың бай көздері болып табылады. Олардың ортақ қасиеттері көп болғанымен,жемістер мен көкөністердің айырмашылығы бар. Жемістер мен көкөністерді екі түрге бөлеміз. Ботаникалық және аспаздық қолдануына сәйкес…
Ботаникалық классификация: Жемістер мен көкөністердің ботаникалық классификациясы қарастырылып отырған өсімдіктің табиғаты мен қызметімен анықталады. Жемістер гүлдерден түзіледі, тұқымы бар және өсімдіктің көбею процесіне көмектеседі. Жемістерге мысал келтіру; алма, шабдалы, өрік және таңқурай сияқты өсімдіктер. Көкөністер – бұл; өсімдіктің тамыры, сабағы, жапырақтары немесе басқа қосалқы бөліктері. Көкөністер - шпинат, салат, сәбіз, қызылша және балдыркөк.
Тағамдар классификациясы: Ас үйдегі жемістер мен көкөністерді жіктеу оларды ботаникалық тұрғыдан жіктеуден біршама ерекшеленеді. Ас үйде жемістер мен көкөністер дәмдік профиліне қарай жіктеледі. Тиісінше, жемістер жұмсақ құрылымға ие. Олардың дәмі тәтті. Ол сондай-ақ аздап тартылған немесе өткір болуы мүмкін. Ол десертке, кондитерлік өнімдерге немесе джемдерге қолданылады. Дегенмен, оны жеңіл тағам ретінде шикі түрде жейді. Көкөністердің әдетте ащы дәмі бар. Оның құрылымы жемістерге қарағанда қаттырақ. Көбінесе тамақ дайындау үшін қолданылады, бірақ кейбіреулері шикі түрде жейді.
Томаттар ботаникалық жеміс болып табылады: Енді біз жемістер мен көкөністердің анықтамасын білдік, сіз қызанақтың ботаникалық классификациядағы жеміс екенін болжауға болады. Басқа жемістер сияқты, қызанақ өсімдіктегі кішкентай сары гүлдерден тұрады. Ол табиғи түрде тұқымдардың көп мөлшерін қамтиды. Содан кейін бұл тұқымдар қызанақ өсімдігіне өсіріледі.өндіруге пайдаланылады.
Томаттар ас үйде көкөніс ретінде пайдаланылады: Шын мәнінде, «Қызанақ жеміс пе, әлде көкөніс пе?» Мәселеге қатысты шатасу ас үйде қызанақты пайдаланудан туындайды. Пісіру кезінде қызанақ жиі жалғыз немесе басқа көкөністермен бірге дәмді тағамдарда қолданылады. Басқаша айтқанда, қызанақ шын мәнінде жеміс болғанымен, ас үйде көкөніс ретінде пайдаланылады.
Қызанақ - бұл сәйкестік дағдарысымен күресетін жалғыз тағам емес. Шын мәнінде, аспаздық көкөністер ретінде пайдаланылатын, бірақ ботаникалық классификациядағы жемістер болып табылатын өсімдіктер өте кең таралған. Біз әдетте көкөністер деп білетін басқа жемістер:
