шабдалы -prunus persica– терісі түкті, еті ақ немесе сары тәтті жеміс. Қытайда 8000 жылдан астам уақыт бұрын өсірілген деп саналады.
Бұл қоректік жеміс болғанымен, ас қорыту мен тері денсаулығына кейбір артықшылықтар береді.
мақаласында «шабдалы дегеніміз не», «шабдалы пайдасы», «шабдалы тағамдық құндылығы», Ол сізге осы жеміс туралы не білу керектігін айтады.
Шабдалының тағамдық құндылығы
Бұл жеміс көптеген витаминдерге, минералдарға және пайдалы өсімдік қосылыстарына бай. орташа өлшемді шабдалы (150 грамм) шамамен келесі қоректік заттардан тұрады:
Шабдалы калориялары: 58
Ақуыз: 1 грамм
Май: 1 граммнан аз
Көмірсулар: 14 грамм
Талшық: 2 грамм
С дәрумені: күнделікті мәннің 17% (DV)
А дәрумені: DV-нің 10%
Калий: 8% DV
Ниацин: DV-нің 6%
Е дәрумені: DV-нің 5%
К дәрумені: DV-нің 5%
Мыс: 5% DV
Марганец: DV-нің 5%
Сонымен қатар, азырақ сомамагний,фосфор,темір және кейбір В дәрумендері.
Сонымен қатар, ол антиоксиданттарға толы - тотығу зақымдалуымен күресетін және денені қартаю мен аурудан қорғауға көмектесетін пайдалы өсімдік қосылыстары. Жеміс неғұрлым жаңа және піскен болса, соғұрлым оның құрамында антиоксиданттар көп болады.
Шабдалы қандай пайдасы бар?
Антиоксиданттарға бай
Бразилияда жүргізілген зерттеуге сәйкес, шабдалы Бұл антиоксиданттардың тамаша көзі. Сондай-ақ оның құрамында денсаулықты жақсартатын пайдасы бар тағы бір күшті антиоксидант хлороген қышқылы бар.
шабдалы Басқа зерттеуге сәйкес, оның құрамында С дәрумені немесе каротиноидтарға қарағанда жемістің антиоксиданттық белсенділігіне көбірек үлес қосатын фенолдық қосылыстар бар.
шабдалыОл сонымен қатар сау қартаюда және аурудың алдын алуда маңызды рөл атқаратын лютеин, зеаксантин және бета-криптоксантин сияқты басқа антиоксиданттарға бай.
ас қорытуға көмектеседі
шабдалы Ас қорытуға пайдалы. Орташа өлшемді жеміс шамамен 2 грамм талшықты қамтамасыз етеді, оның жартысына жуығы еритін талшық, ал қалған жартысы ерімейтін.
Ерімейтін талшық нәжістің көлемін арттырады және тағамды ішек арқылы жылжытуға көмектеседі, іш қату ықтималдығын азайтады.
Екінші жағынан, еритін талшық ішектегі пайдалы бактерияларды тамақпен қамтамасыз етеді. Өз кезегінде бұл бактериялар ішек жасушаларын қоректендіретін ацетат, пропионат және бутират сияқты қысқа тізбекті май қышқылдарын шығарады.
қысқа тізбекті май қышқылдары Ол қабынуды азайту арқылы Крон ауруы, тітіркенген ішек синдромы (IBS), ойық жаралы колит сияқты ас қорыту бұзылыстарының симптомдарын жақсартуға көмектеседі.
шабдалы гүлі Бұл ас қорытуға пайдалы жемістердің тағы бір бөлігі. Ол дәстүрлі қытай медицинасында ас қорыту бұзылыстарын емдеу үшін кеңінен қолданылады.
Жануарларға жүргізілген зерттеулер гүлдердің құрамындағы қосылыстар ішектің жиырылуының күші мен жиілігін тиімді арттыра алатынын көрсетеді, осылайша тағамның дұрыс дамуы үшін тиісті ырғақты сақтауға көмектеседі.
Жемістерді үнемі жеу жүрек денсаулығына пайдалы. шабдалы жемісі, Ол жоғары қан қысымы және холестерин сияқты жүрек ауруларының қауіп факторларын азайтады.
Пробиркадағы зерттеулер бұл жемістің өт қышқылдарымен - холестериннен бауыр шығаратын қосылыстармен байланыса алатынын көрсетеді.
Байланысқан өт қышқылдары – құрамындағы холестеринмен бірге – ақырында нәжіспен шығарылады, бұл қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.
Пробирка мен жануарларға жүргізілген зерттеулер бұл түкті жеміс жалпы және «жаман» LDL холестерин деңгейін, сондай-ақ қан қысымы мен триглицерид деңгейін төмендете алатынын анықтады.
Қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің алдын алады
Көптеген жемістер сияқты шабдалы Ол сондай-ақ әртүрлі ісік ауруларынан қорғайтын пайдалы өсімдік қосылыстарын қамтамасыз етеді.
Атап айтқанда, жемістің терісі мен еті каротиноидтарға және кофе қышқылына бай - антиоксиданттардың екі түрі қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар.
Түтіктер мен жануарларды зерттеу, шабдалы тұқымдарыБұл дәрі-дәрмектегі қосылыстардың қатерлі емес тері ісіктерінің өсуін шектеп, олардың қатерлі ісікке айналуын болдырмайтыны дәлелденді.
Жеміс сонымен қатар рак клеткаларының таралуын шектейтін антиоксидант болып табылатын полифенолдарды қамтамасыз етеді. шабдалы Оның полифенолдары сау жасушаларға зиян келтірместен қатерлі ісік жасушаларын өлтіру қабілетіне ие.
Жануарларды зерттеуде бұлполифенолдарсүт безі қатерлі ісігінің белгілі бір түрінің өсуі мен таралуының алдын алуда әсіресе тиімді болды.
Зерттеушілер күніне екі-үш рет адамға зерттеуде пайдаланылған полифенолдардың баламалы мөлшерін тұтынуды ұсынады. шабдалытамақ қажет деп жариялады.
Басқа зерттеуде кем дегенде 2 шабдалы немесе нектариндерді тұтынатын постменопаузадағы әйелдерде 24 жыл ішінде сүт безі қатерлі ісігінің қаупі 41% төмен болды.
Аллергия белгілерін азайтады
шабдалы аллергия белгілеріазайта алады. Дене аллергенге ұшыраған кезде, ол аллергенді жоюға көмектесу үшін иммундық жүйе өндіретін гистаминдерді немесе химиялық заттарды шығарады.
Гистаминдер дененің қорғаныс жүйесінің бөлігі болып табылады және түшкіру, қышу немесе жөтел сияқты аллергия белгілерін тудырады.
Зерттеулер, шабдалыБұл гистаминнің қанға гистаминнің бөлінуін болдырмау арқылы аллергия белгілерін азайтуға көмектесетінін көрсетеді.
Көзге пайдалы
Лютеин және зеаксантин Жеміс сияқты антиоксиданттық фитонутриенттердің болуы оны көздің денсаулығы үшін өте қолайлы етеді. Бір зерттеуде екі фитонутриент көзді торға түсетін жарықтан болатын ықтимал зақымданудан қорғайтыны айтылған. Лютеиннің жасына байланысты жиі кездесетін көз ауруларының даму қаупін азайтатыны анықталды.
Лютеин мен зеаксантин макулярды қорғауда тиімді және жасқа байланысты макулярлы дегенерацияның алдын алады. Бір зерттеуге сәйкес, лютеинді жалғыз немесе басқа антиоксиданттармен бірге тұтынатын жасқа байланысты макулярлы дегенерациядан зардап шегетін адамдар көру қабілетінің төмендеуіне ұшыраған.
Стрессті азайтуға көмектеседі
Кентукки университетінің есебіне сәйкес, шабдалы Ол жақсы стрессті жеңілдететін құрал ретінде әрекет етеді. Бұл сондай-ақ алаңдаушылықты азайтуға көмектеседі. шабдалыВенгрияда «тыныштық жемісі» деп аталады.
шабдалыБұл мидың денсаулығын қолдайтын фолий қышқылының жақсы көзі.
Жүкті әйелдерге шабдалы пайдасы
Шабдалыда маңызды қоректік заттар бар, сондықтан олар ана мен баланың тағамдық қажеттіліктерін қанағаттандырады.
Жүктілік кезінде гормондар ішек қозғалысын бәсеңдетуі мүмкін. Бұл іш қатуды тудыруы мүмкін. талшыққа бай шабдалы, бұл мәселені шешуге көмектеседі.
шабдалыдені сау баланың дамуы үшін қажет. фолий қышқылы Ол да бай Бұл туа біткен ауыр ақаулардың алдын алуға көмектеседі.
Теріге шабдалы пайдасы
шабдалыТерінің сау болуына көмектесетін қорғаныс әсері бар. Пробиркадағы зерттеулер бұл жемістің құрамындағы қосылыстар терінің ылғалды сақтау қабілетін арттыратынын, осылайша тері құрылымын жақсартатынын анықтады.
Пробиркаға да, жануарларға да жүргізілген зерттеулер жемістің гүлінен немесе етінен алынған сығындыларды теріге жағу ультракүлгін сәулелердің зақымдануын болдырмауға көмектесетінін көрсетеді. шабдалы гүлі Сондай-ақ сығындылар тышқандардағы тері ісіктерінің дамуын кешіктіретіні анықталды.
Шабдалы сізді әлсіз етеді ме?
Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарының есебіне сәйкес, күнді дұрыс бастау адамға салмақ жоғалтуға көмектесу үшін маңызды.
Мұның бір жолы – астық көлемін азайту және шабдалы Бұл жемістер сияқты белгілі бір жемістерге орын босату үшін - бұл адамға толық сезінуге және аз калория тұтынуға көмектеседі.
шабдалы ол сондай-ақ талшықтың жақсы көзі болып табылады және талшық қанықтылықты арттырады және салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Американдық зерттеу жемістерден диеталық талшық алу семіздік эпидемиясын азайтудың маңызды қадамы болуы мүмкін екенін атап өтті.
Шабдалылардың басқа да пайдалы қасиеттері
иммунитетті күшейтеді
Бұл жеміс иммундық жүйені күшейтетін қоректік заттар мен антиоксиданттарға бай. Түтіктерді зерттеу олардың белгілі бір бактерия түрлерімен де күресе алатынын хабарлады.
Кейбір токсиндерден қорғауды қамтамасыз етеді
Бір зерттеуде темекі шегушілер шабдалы сығындыларыникотиннің несеппен шығарылуын жоғарылатады.
Қандағы қант деңгейін төмендетеді
Зерттеулер көрсеткендей, бұл жемісте кездесетін қосылыстар семіз егеуқұйрықтардағы қандағы қант деңгейінің жоғарылауы мен инсулинге төзімділіктің алдын алуға көмектеседі.
Шабдалыларды қалай жеуге болады
Бұл жемісті маусымда оңай алуға болады. Маусымнан тыс жерде компот, джем және шырын сияқты әртүрлі сорттар бар.
жаңа шабдалы Бұл қоректік заттарға бай тағамдар және оны өздігінен жеуге немесе йогуртпен араластыруға болады. Оны шырынға немесе жеміс-жидек смузилеріне қосуға да болады.
Шабдалыларды қалай таңдауға және сақтауға болады?
Сондықтан, егер сіз сатып алған жеміс өте қатты болса, оларды бір-үш күнге дейін үстелге қоюға болады.
Піскен шабдалы бөлме температурасында шамамен бір апта бойы сақталады. Егер сіз осы уақыт ішінде оларды жемейтін болсаңыз, артық піспеу үшін оларды тоңазытқышта сақтаған дұрыс.
шабдалы Оны консервіленген немесе мұздатылған түрде сатып алуға болады. Олардың антиоксиданттық қабілеті жаңаларына қарағанда төмен. Әрқашан жаңа піскен жемістерді тұтынуға тырысыңыз.
шабдалы қабығы Бұл адамдар үшін улы емес және әдетте жеуге қауіпсіз. Оның тіпті денсаулыққа пайдасы бар.
тұтастай алғанда шабдалыБұл күрделі көмірсулар, талшықтар, витаминдер мен минералдар үшін жақсы энергия көзі. Ол сондай-ақ тотығу зақымын тудыратын және ауруға әкелуі мүмкін бос радикалдар деп аталатын реактивті молекулалармен күресетін антиоксиданттармен қамтамасыз етеді.
әсіресе шабдалы қабығыүлкен шабдалыдағы 3 грамм талшықтың көп бөлігін қамтиды. Сондықтан, оның қабығымен шабдалы жеуең көп талшық алуға көмектеседі.
Талшыққа бай жемістер ішектің тұрақты қозғалысына ықпал етеді және тіпті жүрек ауруларының қаупін азайтады.
шабдалы қабығы оның құрамында етке қарағанда көбірек антиоксиданттық қосылыстар бар, мысалы, кофеин қышқылы және хлороген қышқылы сияқты полифенолдар.
Ескі зерттеу шабдалы қабығыОл еттің құрамында етке қарағанда екі есе көп полифенол бар екенін анықтады.
Шабдалыдағы әртүрлі компоненттердің тотығу стрессіне және қабынуға әсерін зерттейтін басқа егеуқұйрықтарды зерттеу шабдалы қабығының бүйректегі, бауырдағы және мидағы тотығу зақымдануына қарсы маңызды қорғаныс әсерін көрсететінін көрсетті.
Шабдалы қабығын жеудің зияны
шабдалы қабығыМускат жаңғағын жеудің бір кемшілігі - егіннің зақымдалуын болдырмауға және өнімділікті арттыруға көмектесетін химиялық заттар болып табылатын пестицидтердің болуы.
Көп жағдайда химиялық заттармен байланыста болған жемістер мен көкөністердің қабығы етінен жоғары болады.пестицидтер концентрациясы бар.
Пестицидтердің денсаулыққа әсері туралы алаңдаушылық бар. Кейбір зерттеулер пестицидтерді тұтыну және уақыт өте келе әсер ету кейбір аурулардың, соның ішінде Паркинсон және кейбір қатерлі ісіктердің дамуына әкелуі мүмкін екенін көрсетеді.
Дегенмен, пестицидтердің адам денсаулығына әсері әлі күнге дейін анық емес және кеңірек зерттеулер қажет.
Пестицидтердің адамға әсері пестицидтің түріне және әсер ету деңгейіне байланысты болуы мүмкін. Ол үшін шабдалыны жемес бұрын жақсылап жуыңыз.
шабдалы қабығыНу жеудің тағы бір кемшілігі - бұл ішектің орташа және ауыр қабыну аурулары (IBD) немесе басқа ас қорыту проблемалары (IBD) бар адамдар үшін ас қорыту ыңғайсыздығын тудыруы мүмкін. Мұндай ауруға шалдыққан адамдар шикі жемістерден бас тартуы керек.
Нәтижесінде;
шабдалы Ол көптеген витаминдерге, минералдарға және пайдалы өсімдік қосылыстарына бай. Бұл ас қорыту, жүрек және тері денсаулығына пайдалы. Ол сондай-ақ иммунитетті арттырады, кейбір қатерлі ісік ауруларының қаупін азайтады және қандағы қант деңгейін төмендетеді.
