Зире дегеніміз не, ол не үшін пайдалы, ол қалай қолданылады? Пайдасы мен зияны

зире; «Алюминий циминіОл өсімдік тұқымынан алынады. Ол көптеген тағамдарда, әсіресе Жерорта теңізі және Оңтүстік-Батыс Азия аймақтарында қолданылады.

КарриБұл сүзбеде кездесетін дәмдеуіш және рецепттерге басқа дәм қосады.

Оның үстіне, зире Ол балама медицинада бұрыннан қолданылған. заманауи зерттеулер, зиреОл ұнның ас қорытуды жақсарту және тағамдық инфекцияларды азайту сияқты денсаулыққа көптеген пайдасы бар екенін растады.

Зерттеулер сонымен қатар қандағы қантты бақылау, холестерин және салмақ жоғалту сияқты кейбір артықшылықтарды беретінін анықтады.

мақалада «Тминь не үшін пайдалы», «зеренің қандай пайдасы бар», «зиренің қандай зияны бар», «зире не үшін пайдалы», «зере асқазанға пайдалы ма», «зире әлсірете ме?» сұрақтарға жауап беріледі.

 Зире түрлері

зире тұқымдары Ол әдетте тұтас немесе ұнтақталған түрде алынады. Тұқымдар кептірілген, қуырылған, содан кейін әртүрлі тағамдарда қолданылатын ұнтақ болып табылады.

зире тұқымдары-дан зире эфир майы жойылады. Тұқымдарды шай ретінде де қайнатуға болады.

Зиренің үш түрі бар;

– ұнтақталған зире (зире цимин Л. )

– қара зире ( Nigella sativa )

– ащы зире ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )

Nigella sativa Ол бүкіл әлемде медицинада қолданылады. Оның тұқымдары дәстүрлі медицинада тыныс алу аурулары, созылмалы бас аурулары, арқа, сал, инфекция, қант диабеті, қабыну, жоғары қан қысымы және ас қорыту проблемалары үшін қолданылған.

Nigella sativa зире тұқымдарыБелсенді ингредиент - әлеуетті фармакологиялық қолдану мүмкіндігі бар тимохинон.

ащы зире Asteraceae тұқымдасына жатады. Бұл тұқымдар басқа сорттарға қарағанда өткір дәмге ие және дәстүрлі медицинада жара, тері аурулары және безгегі үшін қолданылған. аюрведиялық медицинадағы жөтел, іш өту және ол асқазан проблемаларын емдеуге және қақырықты кетіруге қолданылады.

зиреОл сондай-ақ ісінуді, қабынуды және спазмды емдеуге көмектесетіні белгілі. Ол сондай-ақ антиоксидант ретінде жұмыс істейді.

Зиренің тағамдық құндылығы

ас қасық зире Құрамында 23 калория; Ол 3 грамм көмірсу, 1 грамм май және 1 грамм ақуызды, негізінен талшықты қамтамасыз етеді.

зире Бұл темірдің жақсы көзі, 1 ас қасық 22 мг темірді қамтамасыз етеді, бұл күнделікті темір қажеттілігінің 4% сәйкес келеді. Оған қоса, жақсы марганецБұл кальций мен магнийдің көзі.

Зиренің қандай пайдасы бар?

ас қорытуды жеңілдетеді

зиреҰнды ең көп қолдану - ас қорыту бұзылысы. Шын мәнінде, заманауи зерттеулер зире қалыпты ас қорытуды тездететінін растады.

Мысалы; Ол ауыз қуысында, асқазанда және аш ішекте өндірілетін ас қорыту протеиндерінің бөлінуін арттырады, бұл ас қорытуды жеделдетеді. Ол ішекте майларды және белгілі бір қоректік заттарды қорытуға көмектеседі.

Бір зерттеуде, тітіркенген ішек синдромы (IBS) бар 57 пациент екі апта бойы шоғырланған зире Ол қабылдағаннан кейін оның белгілері жақсарғанын хабарлады.

Бұл темірдің бай көзі

зире тұқымдарыОл табиғи түрде темірге бай. шай қасық ұнтақталған зиреқұрамында 1.4 мг темір бар, бұл ересектер үшін тәуліктік темірдің 17.5% құрайды.

темір тапшылығы Бұл ең көп таралған қоректік заттардың жетіспеушілігінің бірі және әлем халқының 20% зардап шегеді.

Атап айтқанда, балалардың өсуі үшін темір қажет, ал әйелдер етеккір кезінде жоғалған қанның орнын толтыру үшін қажет.

зире дәмдеуіштері Ол аз мөлшерде қолданылғанда да темірдің жақсы көзі болып табылады.

Құрамында пайдалы өсімдік қосылыстары бар

зиреҚұрамында терпендер, фенолдар, флавоноидтар және алкалоидтар сияқты денсаулыққа пайдалы әсер ететін көптеген өсімдік қосылыстары бар.

Олардың көпшілігі антиоксиданттар ретінде әрекет етеді, олар денеге бос радикалдардың зақымдануын азайтатын химиялық заттар.

Бос радикалдар негізінен жалғыз электрондар болып табылады. Электрондар жұп болып, бөлінгенде тұрақсыз болады.

Бұл жалғыз немесе «бос» электрондар басқа электронды серіктестерді денедегі басқа химиялық заттардан алшақ ұстайды.

Бұл процесс «тотығу» деп аталады. Артериялардағы май қышқылдарының тотығуы артериялардың бітелуіне және жүрек ауруына әкеледі. Қант диабетіндегі тотығу қабынуды тудырады, ал ДНҚ-ның тотығуы қатерлі ісікке ықпал етеді.

зиреАнтиоксиданттардағы сияқты, олар электронды тек бос радикалға беріп, оны тұрақты етеді. зиреАнтиоксиданттар ұны оның денсаулыққа пайдасын түсіндіреді.

Қант диабетін емдеуге көмектеседі

зиреҰнның кейбір компоненттері қант диабетін емдеуге көмектеседі. Клиникалық сынақ, шоғырландырылған зире қоспасыартық салмағы бар адамдарда қант диабетінің алғашқы белгілерін жақсартатынын көрсетті.

зире құрамында қант диабетінің кейбір ұзақ мерзімді әсерлеріне қарсы тұратын ингредиенттер де бар. Қант диабетінің ағзадағы жасушаларды зақымдау әдістерінің бірі - жетілдірілген гликацияның соңғы өнімдері (AGEs).

Қант диабетімен ауыратын адамдарда олар қандағы қант деңгейі ұзақ уақыт бойы жоғары болған кезде қан ағымында өздігінен пайда болады. AGE қанттар ақуыздармен байланысып, олардың қалыпты қызметін бұзған кезде пайда болады.

AGE қант диабетіндегі көздің, бүйректің, нервтердің және ұсақ тамырлардың зақымдалуына жауапты болуы мүмкін. зиреПробиркадағы зерттеулерге сәйкес AGE-ны төмендететін бірнеше ингредиенттер бар.

Бұл зерттеулер шоғырланған зире қоспаларыәсерлерін сынап көрді зиреОлар оны дәмдеуіш ретінде пайдаланатын диабетиктерге қандағы қантты бақылауға көмектесетінін анықтады.

осы әсерлерге немесе пайдаға не жауапты зиреҚанша пайдалану керек екені әлі белгісіз.

Қандағы холестеринді жақсартады

зиреКлиникалық зерттеулерде ұнның қандағы холестеринді де жақсартатыны анықталды. Бір зерттеуде 75 мг сегіз апта бойы күніне екі рет қабылданған. зиреқандағы зиянды триглицеридтердің төмендеуі.

Басқа зерттеуде тотыққан LDL (жаман) холестерин деңгейі бір жарым айда төмендеді. зире сығындысы қабылдаған науқастарда шамамен 10%-ға төмендеді

88 әйелді зерттеген зиреҰнның HDL, яғни жақсы холестерин деңгейіне әсер ететіні зерттелді. Үш ай бойы күніне екі рет йогуртпен 3 грамм зире өрістер, зире Онсыз йогурт жегендермен салыстырғанда бұл HDL деңгейін жоғарылатты.

Тағамға дәмдеуіш ретінде қолданылады зиреҰнның осы зерттеулерде қолданылатын қоспалар сияқты қандағы холестериннің бірдей пайдасы бар-жоғы белгісіз.

Салмақ жоғалтуға және майды азайтуға көмектеседі

шоғырланған зире қоспалары бірнеше клиникалық зерттеулерде салмақ жоғалтуға көмектесті.

Артық салмағы бар 88 әйелге жүргізілген зерттеу 3 граммды анықтады зире құрамында йогурт бар зире Онсыз жеген йогуртпен салыстырғанда оның салмақ жоғалту жылдамдығын арттырғаны анықталды.

Басқа зерттеуде тәулігіне 75 мг зире қоспасы Плацебо қабылдаған қатысушылар плацебо қабылдағандарға қарағанда 1.4 кг артық жоғалтқан.

Үшінші клиникалық сынақта 78 ересек ерлер мен әйелдерге шоғырландырылған зерттеу жүргізілді. зире Қосымшаның әсері зерттелді. Қосымша қабылдауға келіскендер сегіз апта ішінде 1 кг артық жоғалтты.

Тағамдық аурулардың алдын алады

зире Көптеген дәмдеуіштердің, соның ішінде көптеген дәмдеуіштердің микробқа қарсы қасиеттері бар, олар тағамдық инфекция қаупін азайтады.

зиреҰнның әртүрлі компоненттері тағамдық бактериялардың және жұқпалы саңырауқұлақтардың кейбір түрлерінің өсуін азайтады. қорытылған кезде зиремегаломицин деп аталатын антибиотикалық қасиеттері бар қосылыс қалдырады.

Сонымен қатар, пробирканы зерттеу зиреұн кейбір бактериялардың дәріге төзімділігін төмендететінін көрсетті.

Нашақорлықты азайтуға көмектесуі мүмкін

Есірткіге тәуелділік – халықаралық деңгейде алаңдаушылық туғызып отырған тәуелділік түрлерінің бірі. Опиоидтер (ағзада морфин сияқты әрекет ететін химиялық заттар)) Препарат мида қалыпты құмарлықты және алып тастау күйін тудырады. Бұл пайдалануды жалғастыруға немесе көбейтуге әкеледі.

Тышқандардағы зерттеулер зире Оның құрамдас бөліктері тәуелділік пен абстиненция белгілерін азайтатыны көрсетілген.

Дегенмен, бұл әсердің адамдарға пайдалы болатынын анықтау үшін көп зерттеулер қажет.

Қабынуды азайтады

Пробиркаларды зерттеу зире сығындыларықабынуды тежейтіні анықталды.

зиреұнның қабынуға қарсы әсері болуы мүмкін бірнеше компоненттері бар, бірақ зерттеушілер қайсысы маңызды екенін білмейді.

зиреБірнеше өсімдік қосылыстары маңызды қабыну маркері NF-kappaB деңгейін төмендететіні көрсетілген.

Қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар

Кейбір тәжірибелер бойынша, зире Оның рак клеткаларының көбеюін тежейтін қасиеті бар. Бір зерттеуде зире Егеуқұйрықтарды тамақтандырған егеуқұйрықтар тоқ ішек қатерлі ісігінен қорғалған. 

Диареяны емдеуге көмектеседі

Дәстүрлі медицина практиктері оны ғасырлар бойы диареяны емдеу үшін қолданды. зире олар ұсынды. Диарея мәселесі бар егеуқұйрықтар зире тұқымының сығындысы берілген. Зерттеушілер бұл диарея белгілерін жақсартуға көмектесті деген қорытындыға келді.

Бактериялар мен паразиттермен күреседі

зире тұқымдарыОдан алынған май тиімді ларвицид және антисептикалық агент ретінде қолданылды. Май тіпті басқа антисептиктерге төзімді бактериялардың штамдарын жояды. 

Зерттеушілердің айтуы бойынша зиреиммундық жүйеге шабуыл жасауға тырысатын зиянды бактерияларды жоюға көмектеседі. 

Есте сақтау қабілетін нығайтады

зиреорталық жүйке жүйесін тиімдірек етуге ынталандырады. Бұл есте сақтау қабілетін де нығайтуға көмектеседі. зиреОл тіпті дененің орталық жүйке жүйесінің қызметіне қосқан үлесіне байланысты Паркинсон ауруын емдеуге көмектесуі мүмкін.

Бронхит пен астманы жақсартады

Өте бай хош иісті майлардың болуы зиреБұл бронхит және астма сияқты тыныс алу жолдарының негізгі проблемаларынан зардап шегетін адамдар үшін жақсы таңдау жасайды.

Зире тұтыну Ол қақырықты және шырышты кетіруге көмектеседі, осылайша тыныс алу проблемаларын емдейді.

Суық тиюді емдеуге көмектеседі

вирустық инфекциялар Бұл суық тиюді тудырады және мұндай жағдай иммунитетті күшейтіп, оны осал етеді және оны әлсіретеді. зиреМайдың құрамындағы майлар суықтың ең маңызды себебі болып табылатын вирустық безгегімен күресуге көмектеседі.

Зиренің теріге пайдасы

зире жеткілікті мөлшерде, бұл теріге өте пайдалы Е дәрумені. қамтиды. Күнделікті зире тұтыну Бұл терінің жас және жарқыраған болуына көмектеседі.

Зире қайда және қалай қолданылады?

зиренің пайдасыОны тамаққа дәмдеуіш ретінде қолданып, қайнатып, шай ретінде ішкенде де алуға болады. Бұл сомалар қандағы қантты бақылауда айтарлықтай артықшылықтар береді.

Салмақ жоғалту және қандағы холестеринді жақсарту сияқты басқа тәжірибелік артықшылықтар қосымша түрінде жоғары дозаны қажет етуі мүмкін.

Тамақта тұтынуға болатыннан көп зире Құрамында кез келген қоспаны қабылдағанда абай болу керек

Кез келген ингредиент сияқты, біздің денеміз әдетте тағамнан алынбайтын дозаларды өңдеуге жабдықталмаған болуы мүмкін. Егер сіз қоспаларды қолданғыңыз келсе, дәрігеріңізбен кеңесіңіз.

Зиренің жанама әсерлері қандай?

зире Пайдалы болуымен қатар, бұл шамадан тыс тұтынылған кезде кейбір зиян келтіруі мүмкін дәмдеуіш.

жүрек айнуы

зире тұқымдары Ол өзінің карминациялық қасиеттерімен танымал, бірақ, бір қызығы, ол сонымен қатар ас қорыту жүйесінің ең көп таралған мәселелерінің бірі болып табылатын күйдіруді тудыруы мүмкін! 

Бурпинг

зире тұқымдарыОның карминативті әсері шамадан тыс кекіруді тудыруы мүмкін. 

бауырдың зақымдануы

зире тұқымдарыТұқымның құрамындағы май өте ұшпа болып табылады және егер тұқымдар ұзақ уақыт бойы көп мөлшерде тұтынылса, бауыр мен бүйрекке зақым келтіруі мүмкін. 

төмен әсер

зире тұқымдарыжүкті әйелдерге төмен әсер етуі мүмкін. Бұл үлкен сома зире тұқымын тұтынуБұл түсік түсіруге немесе мерзімінен бұрын босануға әкелуі мүмкін дегенді білдіреді.

дәрілік әсер

зире тұқымдары Оның есірткілік қасиеттері бар. Тұқымдарды сақтықпен тұтыну керек, өйткені олар тәуелді болуы мүмкін. Зире тұқымдарының басқа жанама әсерлері психикалық шатасу, летаргия және жүрек айнуы.

ауыр етеккір циклі

зире тұқымдары Бұл етеккір кезінде ауыр қан кетуді тудыруы мүмкін. Егер ол қалыпты мөлшерден көп тұтынылса, бұл әйелдердің бұл кезеңін қиындатуы мүмкін.

қандағы қанттың төмен деңгейі

зире тұқымдарыОны көп мөлшерде тұтыну денедегі қант деңгейін төмендетуі мүмкін. Бұл жақында жоспарланған операция үшін проблема болуы мүмкін.

Операция кезінде қандағы қант деңгейін сақтау маңызды. Сондықтан дәрігер операциядан кем дегенде 2 апта бұрын болуы керек. зире тұқымдары Ол сізге тамақтануды тоқтатуды ұсынуы мүмкін.

аллергия тудырады

Зире тұқымын тұтынутері бөртпелері мен аллергия тудыруы мүмкін. Сондықтан теріге аллергиясы бар адамдар қажет болса, оны аз мөлшерде тұтынуы керек.

Осы жанама әсерлер туралы оқығанда зире жеу Сізді алаңдататын шығар Бұл әдеттегіден әлдеқайда көп тұтынылған кезде ғана туындауы мүмкін мәселелер. Күнделікті тағамға қолданылатын мөлшерде сіз бұл проблемаларды сезбейсіз.

Нәтижесінде;

зиреОның көптеген дәлелдерге негізделген денсаулыққа пайдасы бар. Кейбіреулері көне заманнан бері белгілі болса, басқалары жақында ғана үйренді.

зире дәмдеуіштері Ол антиоксидантты тұтынуды арттырады, ас қорытуды жеңілдетеді, темірмен қамтамасыз етеді, қандағы қантты бақылауды жақсартады және тағамдық ауруларды азайтады.

Қосымша түрде жоғары дозаларды қабылдау салмақ жоғалтуға және қандағы холестеринді жақсартуға әкелді, дегенмен қосымша зерттеулер қажет.