ФалафельБұл әсіресе вегетарианшылар мен вегетарианшылар арасында танымал Таяу Шығыстан шыққан тағам.
Ноқат Ол (немесе фава бұршақтары), шөптер, дәмдеуіштер, пияз комбинациясынан жасалған қуырылған пирожныйлардан тұрады.
Фалафель Оны жалғыз жеуге болады, бірақ жиі тәбет ретінде беріледі.
Фалафель дегеніміз не? Неліктен жасалды?
ФалафельБұл шар тәріздес пирожки тәрізді және қуырылған немесе пеште пісірілген ноқаттан немесе бұршақтан жасалған, жерден жасалған Таяу Шығыс тағамы.
басқа Фалафел Оның ингредиенттеріне зире, кориандр және сарымсақ сияқты шөптер мен дәмдеуіштер кіреді.
Фалафель тағамы Мысырдан шыққан деп есептелсе де, ол Таяу Шығыс пен Жерорта теңізі тағамдарының негізгі тағамына айналды.
Оны тәбет ретінде немесе лавашқа, бутербродтарға немесе орамаларға жағуға болады. Ол сонымен қатар көптеген вегетариандық рецепттерде өсімдік негізіндегі ақуыз көзі ретінде пайдаланылады.
Фалафельдің тағамдық құндылығы
Фалафель Ол маңызды қоректік заттармен толтырылған. 100 грамм құрамында келесі қоректік заттар бар:
Калория: 333
Ақуыз: 13.3 грамм
Көмірсулар: 31.8 грамм
Май: 17,8 грамм
Талшық: 4.9 грамм
В6 дәрумені: күнделікті мәннің 94% (DV)
Марганец: DV-нің 30%
Мыс: 29% DV
Фолий қышқылы: DV-нің 26%
Магний: 20% DV
Темір: DV-нің 19%
Фосфор: 15% DV
Мырыш: DV-нің 14%
Рибофлавин: DV-нің 13%
Калий: DV-нің 12%
Тиамин: DV-нің 12%
Сондай-ақ аз мөлшердениацинОның құрамында В5 дәрумені, кальций және басқа да көптеген микроэлементтер бар.
Фалафель сау ма?
Фалафельденсаулыққа пайдалы болатын бірнеше қасиеттерді қамтиды. Жақсы талшық, сізді ұзақ уақыт бойына қанықтыратын қоректік заттардың екі түрі жәнеөсімдік негізіндегі ақуыз қайнар көзі болып табылады.
Талшық пен ақуыздың екеуі де қанықтыру уақытын арттырады.грелин сияқты аштық гормондарының өндірісін азайтады
Сондай-ақ, зерттеулер ноқат талшығы көмірсулардың сіңуін бәсеңдету арқылы қандағы қант деңгейін басқаруға көмектесетінін көрсетті. Бұл қандағы қанттың жылдам ауытқуынан гөрі теңгерімді көтерілуін қамтамасыз етеді.
Бұған қоса, ноқат талшығы ішек денсаулығын жақсартумен, сондай-ақ жүрек ауруы мен тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтумен байланысты.
бірақ ФалафелОның қалай дайындалғанына байланысты оның кемшіліктері де болуы мүмкін. Ол жиі қуырылған, бұл калория мен майдың мазмұнын айтарлықтай арттырады.
Зерттеулер көрсеткендей, қуырылған тағамдарды үнемі жейтін адамдарда семіздік, жүрек ауруы, қант диабеті және қатерлі ісік қаупі жоғары.
Оның үстіне кейбір адамдар ФалафелҚұрамында немесе онымен бірге ұсынылатын ингредиенттерге аллергия болуы мүмкін.
Дегенмен, сыртта тамақтанудың орнына, бұл дәмді тағамды үйде жасау бұл кемшіліктерді азайтады.
Фалафельдің қандай пайдасы бар?
Бұл шын жүректен
Ноқаттан алынатын талшықтың жоғары мөлшері ФалафелБұл оның нәрлі екендігінің дәлелі. Талшыққа бай тағамдар ұзақ уақыт бойы қанықтыруды сезінуге көмектеседі.
Бұл ақуыздың көзі
фалафель тағамы100 граммдық порцияда 13.3 грамм белок бар, бұл сізді толық сезінуге және салмақ жоғалтуға көмектесетін тағы бір себеп.
Көзге пайдалы
ФалафельҚұрамындағы А дәруменінің арқасында ол көру қабілетінің жақсы көзі болып табылады. А дәрумені макулярлы дегенерация мен катаракта үшін көз дәрумендерінің бай көзін қамтамасыз етеді. Бұл дәрумен жарық аз ортада болған кезде көруді жақсартады.
В дәрумендерінің көзі
В дәрумені күшейткіш ретінде белгілі, сондықтан ол қуат береді. Құрамында әртүрлі В дәрумендері бар Фалафел Бұл сізге күні бойы сергек болуға көмектеседі.
сүйектерді нығайтады
ФалафельҚұрамындағы кальцийдің арқасында сүйектерді нығайтуға және сақтауға арналған тамаша тағам. Кальций бізді қатерлі ісіктен, қант диабетінен және жоғары қан қысымынан қорғау үшін де пайдалы.
сау қан айналымы
Фалафельқұрамында темір бар, ол дененің жақсы қан айналымына көмектеседі. Бұл қанмен байланысты кез келген аурудан аулақ болуға көмектеседі.
Ол стрессті азайтады
ФалафельБұл стрессті азайту үшін жақсы тағам, өйткені оның құрамында магний бар. Ғалымдар магний кейбір бұлшықеттер мен жүйкелерді босаңсыта алатынын анықтады.
Тыныс алуды жеңілдетеді
Марганец өкпе мен тыныс алу мүшелерінің денсаулығын қолдайтыны белгілі.
Ағзаны детоксикациялайды
Фалафель Құрамында фосфор бар. Бұл пайдалы минерал ағзаға зиянды элементтерді шығару және секреция арқылы тазартуға көмектеседі.
фалафельді жеуағзаға қажетті калий береді. Калий мазмұнына байланысты жүйке жүйесін жақсартады. Бұл бұлшықеттердің оңай шаршамай жақсы жұмыс істеуіне көмектеседі.
Денедегі сұйықтықты теңестіреді
Денедегі сұйықтықты теңестіру үшін ағзаға жақсы мөлшерде натрий қажет. Фалафель Оны тұтыну арқылы денеге қажетті натрий мөлшерін алуға болады.
иммунитетті күшейтеді
Фалафель Құрамында мырыш бар болғандықтан иммунитетті көтеруге жақсы.
талшықтың көзі
Талшық - біздің денемізге қажет пайдалы қосылыстардың бірі. Бұл біздің денемізге тағамды жақсы сіңіруге көмектеседі. Фалафель Тамақтану арқылы сіз денеге қажетті талшықтарды ала аласыз.
Салауатты майдың көзі
Бұл тағамның құрамында денеге қажет пайдалы майлар бар.
Сүт безі қатерлі ісігінен аулақ болуға көмектеседі
құрамында ноқат бар ФалафелОл сүт безі қатерлі ісігінің жасушаларын жоя алады және менопаузадан кейінгі ыстық жыпылықтауды болдырмауға көмектеседі. Ол сондай-ақ денені остеопороздан қорғайды.
Холестеринді төмендетеді
Талшық біздің денеміздегі холестерин мөлшерін азайту үшін де пайдалы. Бұрын айтылғандай Фалафел Оның құрамында талшықтың жақсы мөлшері бар.
Вегетарианшыларға қолайлы
Ет жемейтіндер фалафельмен ақуызды ала алады. Бұл тағамда ақуыздың жақсы мөлшері бар, бұл оны вегетариандықтар үшін тамаша тағам көзі етеді.
Фалафель рецепті
ФалафельСіз оны үйде бірнеше ингредиенттермен жасай аласыз. Шындығында, оны қуырудың орнына пеште пісірсеңіз, сіз тым көп калория мен майды тұтынбайсыз.
материалдар
– 400 грамм консервіленген ноқат, суы ағызылып, жуылады
– 4 түйір жаңа сарымсақ
– 1/2 кесе туралған пияз
– 2 ас қасық жаңа, туралған ақжелкен
– 1 ас қасық (15 мл) зәйтүн майы
– 3 ас қасық (30 грамм) әмбебап ұн
– 1 шай қасық қопсытқыш
– 2 шай қасық (10 мл) лимон шырыны
– 1 шай қасық зире
– 1 шай қасық кориандр
– бір шымшым тұз
– Бір шымшым қара бұрыш
Фалафель қалай жасалады?
– Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз және пісіру науасын майлаңыз.
– Тағамдық процессорға ноқат, сарымсақ, пияз, ақжелкен, зәйтүн майы, ұн, қопсытқыш, лимон шырыны, зире, кориандр, тұз және бұрышты біріктіріңіз. 1 минуттай айналдыру арқылы араластырыңыз.
– Қоспаның кесектерін алып, кішкене тефтели жасап, пісірме табаққа салыңыз.
– 10-12 минут пісіріп, пирожныйларды бұраңыз. Қытырлақ болғанша тағы 10-12 минут пісіріңіз.
Фалафельді қалай жеуге болады
Фалафель Ол өзінің ерекше дәмі мен құрылымын ұсынады және оны жалғыз тұтынуға болады. Кейбір жағдайларда бұл гарнир болуы мүмкін.
Фалафель Олардан ләззат алудың ең қарапайым жолы - бұл қуырылған шарларды гумус сияқты дәстүрлі соустарға батырып, жеу. Күнжіттің бай көзі болып табылатын тахини мен йогурт соустарын суға батыруға да пайдалануға болады.
Фалафель Шағын тағам жасау үшін оны лаваш нанының арасына қойыңыз. Оны салаттарға да қосуға болады.
Фалафельдің зияны қандай?
Фалафель оны әдетте салауатты диетаның бөлігі ретінде қауіпсіз тұтынуға болады, бірақ сонымен бірге бірнеше кемшіліктерді ескеру қажет.
ФалафельЕгер сізде осы өнімдегі кез келген ингредиентке аллергияңыз болса, абай болу керек.
барлық фалафельдерсау деп айтуға болмайды. Кейбір сорттар басқаларға қарағанда әлдеқайда пайдалы. Ноқат, шөптер және дәмдеуіштер сияқты табиғи тағамнан жасалған пісірілген фалафельқуырылған, жоғары өңделген және зиянды ингредиенттерден жасалғандарға қарағанда әлдеқайда жақсы қоректік профильге ие.
Нәтижесінде;
ФалафельБұл ноқат, шөптер, дәмдеуіштер және пияздың комбинациясынан жасалған танымал Таяу Шығыс тағамы.
Құрамында көптеген пайдалы ингредиенттер болса да, ол май мен калорияда жоғары, өйткені ол қуырылған. Оны үйде пеште өзіңіз пісіру арқылы денсаулыққа пайдалы етіп дайындауға болады.
