Кофеиннің құрамында не бар? Құрамында кофеин бар тағамдар

Кофеиннің құрамында не бар? Кофеин әртүрлі тағамдар мен сусындарда қолданылғанымен, оның көздері аз. Көбінесе кофе дәндері мен шай жапырақтарынан алынады.

Жиі қолданылатын және құрамында кофеин бар тағамдардың көпшілігі; шоколад, шай, алкогольсіз сусындар, кофе және балмұздақ. Кофеин көбінесе шайда, кофеде және какаода қолданылады. Оның ми мен орталық жүйке жүйесін ынталандыру арқылы шаршауды азайту сияқты артықшылықтары бар. Кофеин тұтынғаннан кейін қанға тез сіңеді. 1 кесе кофе қанға араласып, оның тиімділігін аяқтау үшін шамамен 20 минут қажет.

Кофеиннің құрамында не бар?

Құрамында кофеин бар сусындар

• кофе түрлері

Кофеиннің ең көп тұтынылатын сусыны - кофе. Түрік мәдениетінде маңызды орын алатын 200 грамм кофеде шамамен 80 мг кофеин бар. Кофедегі кофеин мөлшері де кофенің мөлшері мен брендіне байланысты өзгеруі мүмкін. Кофеинсіз кофеде өте аз; Кофеин 2-ден 25 мг-ға дейінгі пропорцияларда кездеседі.

• Алкогольсіз сусындар

Алкогольсіз сусындар, әсіресе диеталық сусындар, кофеиннің жоғары деңгейін қамтиды. 350 мл алкогольсіз сусынның құрамында 23-69 мг кофеин болуы мүмкін.

• шай түрлері

Шай кофеден кейінгі ең көп кофеин бар сусындардың бірі болып табылады және көптеген денсаулыққа пайдалы әсер етеді. Әсіресе қара және жасыл шайдың құрамында кофеин бар. Шайдағы кофеиннің мөлшері 200 мл қара шайда 47 мг құрайды. Жасыл шайдағы кофеиннің мөлшері 200 мл-де 25 мг құрайды.

Құрамында кофеин бар тағамдар

• шоколад

какао бұршақтары Шоколад жасау үшін қолданылатындықтан, шоколадта кофеиннің көп мөлшері бар. Құрамында 45% какао бар 162 грамм шоколадтың құрамында шамамен 70 мг кофеин бар.

• Балмұздақ

БалмұздақКофеин шоколад пен кофе сорттарында да кездеседі. 100 грамм балмұздақтың құрамында 10-нан 45 мг-ға дейін кофеин бар. Кофеиннің мөлшері балмұздақтың брендіне байланысты өзгеруі мүмкін.

• Тағамдық қоспалар

Диеталық таблеткалар ретінде сатылатын шөп қоспаларында кофеиннің жоғары дозалары бар. Мұндай қоспаларды пайдаланатындар жанама әсер ретінде көрсететін жағдай - ұйқысыздық. Мұның себебі - мұндай өнімдерде кофеиннің шамадан тыс қолданылуы.

• Рецепт бойынша немесе рецептсіз берілетін дәрілер

Кофеин сонымен қатар суық тию, аллергия және ауырсынуды басатын дәрілер сияқты кейбір рецепт бойынша және рецептсіз сатылатын дәрілерде кездеседі.

Құрамында кофеин бар басқа тағамдарға мыналар жатады:

• Кофе түрлері (эспрессо, капучино)
• Кофеинсіз кофе (Аты сізді алдауға жол бермеңіз, кофеинсіз кофеде кофеин бар. Ол басқаларға қарағанда азырақ.)
• Какао
• Кола
• Жеміс содасы
• энергетикалық сусындар
• алкогольдік ішімдік
• Жасанды тәттілендіргіштері бар және аз калориялы сусындар
• Кәмпиттер мен кәмпиттер (Кейбір кәмпиттерде кофеин көп. Кейбіреулерінде шоколад пен кофе болғандықтан қоспа ретінде кофеин бар.)
• Шоколадтың барлық түрлері (сүт, қара шоколад және т.б.)
• Пудинг
• Дайын cookie файлдары
• Сүт шәрбаты
• Гумболдар
• Лолипоп
• Сағыз

Тағамдар мен сусындардағы кофеин мөлшері 

тамақ	сомасы	Кофеин мөлшері (мг)
кофе	250 мл	80-180
Кофені сүзгіден өткізіңіз	1 кесе	135-200
Түрік кофесі	1 кесе	57
Еритін кофе	150 мл	57
Кофеинсіз кофе	250 мл	3-15
Сүт қосылған кофе	450 мл	150
эспрессо	30 мл	64-90
Капучино немесе латте	250 мл	45-75
Nescafe	250 мл	3-26
кофе ликері	45 мл	4-14
Қара шай	250 мл	43-60
Жасыл, улонг, ақ шай	250 мл	24-45
Шай пакеттері	200 мл	30
тәтті мұздатылған шай	350 мл	15-67
Кофеинсіз шай	250 мл	0-5
Мұзды шай	1 қорап	70
барлық шөп шайлары	250 мл	0
Әртүрлі энергетикалық сусындар	250 мл	80-125
диеталық кокс	355 мл	25-43
Кола	355 мл	30
Коласыз алкогольсіз сусын	1 қорап	шамамен 50 мг
Қара немесе сүтті шоколад	60 мл	338-355
Қара шоколад	40 грамм	27
Ыстық шоколад	250 мл	5-12
сүт шоколады бар	40 грамм	8-12
Шоколадты сүт	250 мл	3-5
Шоколадты торт	24-34 грамм	1-4
Шоколадты йогурт	175 грамм	4
Шоколадты пудинг	125 мл	2
Шоколадты балмұздақ	125 мл	2

 Кофеиннің пайдасы

• Бауырға пайдалы

Зерттеу кофеиннің алкогольсіз май екенін көрсетті бауыр ауруыҚант диабетімен ауыратын адамдарда бауырдың майлануын азайтатыны дәлелденген.

• Қант диабетінің қаупін азайтады

Зерттеулер күніне 5 кесе кофе ішу қант диабетінің даму қаупін төмендететінін айтады. Бұл, ең алдымен, аурумен күресетін антиоксиданттардың жоғары деңгейіне байланысты. Күн сайын қантсыз кофе ішу 2 типті қант диабетінің қаупін азайтады.

• Жүрекке пайдалы

Зерттеулер көрсеткендей, күніне 4 кесе кофеин бар сусындарды тұтынатын ер адамдар ішпейтіндерге қарағанда жүрек ауруына шалдығады. Сондай-ақ кофе ішу инсульт қаупін 22%-ға төмендететіні анықталды.

• Салмақты жоғалтуға көмектеседі

Кофеинді сусындарды ішу салмақ жоғалтуға көмектеседі. Тұрақты ішетін адамдар тәбетінің төмендеуін жиі айтады, бұл салмақ жоғалтуға әкеледі. Тек оны асыра алмауға тырысыңыз.

• Көзге пайдалы

Кофеин сетчаткадағы гипоксия (оттегінің жетіспеушілігі) мүмкіндігін азайтады және осылайша тордың дегенерациясын болдырмайды.

• Қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар

Кофеин қатерлі ісіктің даму қаупін азайтады. Сондай-ақ қатерлі ісіктің басталуын кешіктіреді. Зерттеулер көрсеткендей, кем дегенде 5 стакан кофеин бар сусындарды ішу ауыз қуысының қатерлі ісігінің қаупін 39%, ми ісігін 42%, тоқ ішек обырын 49% және сүт безі обырын 19% төмендетеді.

• Бұлшықет өнімділігі мен төзімділігін арттырады

Зерттеулер жаттығудан 30-60 минут бұрын 140-400 мг кофеинді тұтыну жылдамдық пен төзімділікті арттыратынын дәлелдеді.

Кофеин жүйке жүйесін ынталандыру арқылы жүрек пен тыныс алу жиілігін аздап арттырады. Бұл денені ең жоғары өнімділікке дайындайды. Ол сондай-ақ бұлшықет талшықтарына бекітілген аденозиндік рецепторларды блоктау арқылы бұлшықеттің жиырылуын жеңілдетеді. Бұл кальцийдің үлкен жарылыстарын тудыратын электрлік белсенділікті тудырады.

• Есте сақтау қабілетін жақсартады

Кофеин, ацетилхолин Бұл нейротрансмиттердің деңгейін жоғарылатады Ол зейінмен, зейінмен, оқумен және есте сақтаумен байланысты. Сондықтан есте сақтау және танымдық қызметке оң әсер етеді. Тұтастай алғанда, кофеин мидың денсаулығы үшін өте жақсы!

• Еркін радикалдармен күреседі

Еркін радикалдар терінің ерте қартаюына жауапты. Бұл әжімдердің, жұқа сызықтардың пайда болуына және серпімділіктің жоғалуына әкеледі. Кофеиннің құрамындағы антиоксиданттар бос радикалдарға шабуыл жасайды және жояды. Бұл терінің жалпы көрінісін жақсартады. Осы себепті кофеин ретинолмен бірге қартаюға қарсы күндізгі және түнгі кремдерде кеңінен қолданылады.

• Целлюлитті азайтады

Тері күтімі өнімдеріндегі кофеин май жасушаларын құрғатады. Бұл терінің бетінен судың жоғалуына әкеледі. Жақсы целлюлит оның көрінісін азайтады және тегіс теріні қамтамасыз етеді. 

• Ультракүлгін сәулелердің зақымдануын түзейді

Зерттеулер кофеиннің ультракүлгін сәулелердің әсерінен терінің зақымдануын қалпына келтіретінін көрсетті. 

• Теріні қатайтады

Кофеиннің тағы бір артықшылығы - оны жергілікті қолдану майда әжімдерді тарылтып, ісінген теріні тегістейді. Кремдерде қолданылатын кофеин теріге сіңіп, сыртқы түрін қатайтады. Сондай-ақ тері ісігі жасушаларының өсуін тежейді. Сұлулық өнімдерінің құрамында жиі кофеин бар, себебі ол сізге мінсіз көрініс береді.

Кофеинді қауіпсіз тұтыну

Кофеинді тұтыну әдетте қауіпсіз деп саналады. Бұл дұрыс тұтынылған кезде денсаулыққа пайдалы, бірақ кейбір адамдар кофеинге сезімтал болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн.

Мұндай адамдарда артық кофеин кейбір жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. Бұл жанама әсерлер кофеинді шамадан тыс тұтыну жағдайында да байқалады. кофеинге сезімталдық және шамадан тыс тұтыну нәтижесінде пайда болуы мүмкін жанама әсерлер келесідей тізімделген: 

• Бас ауруы, мигрень
• жылдам жүрек соғысы
• асқазанның тітіркенуі
• Гипертония
• Тітіркену
• Мазасыздық пен мазасыздық
• ұйқы проблемалары

Кофеинге сезімтал болсаңыз, құрамында кофеин бар тағамдарды абайлап тұтыну керек. Сондай-ақ жүкті және бала емізетін әйелдер бұл мәселеде абай болуы керек. 

Балалар әсіресе кофеинге сезімтал. Балалардағы кофеиннің көзі шоколадты көп жеуден келеді. Балаларда күнделікті тұтыну килограммына 3 миллиграмнан аспауы керек. Басқаша айтқанда, салмағы 30 кг болатын бала күніне ең көбі 90 мг кофеин қабылдауы керек. Балалар кофеинді күнделікті қабылдаудан асып кетсе не болады? Қалай ойлайсыңдар, балалар неліктен осы күндері белсенді? Ойланып көрдіңіз бе?

Күнделікті қажетті кофеин мөлшері

• 19 жастан асқан ерлер мен әйелдер: 400 мг
• 19 жастан асқан жүкті және бала емізетін әйелдер: 200 мг

Бұл мәндер бір күнде қабылдау керек кофеин мөлшері. Бұл шектен асып кету жоғарыда аталған жанама әсерлерге әкелуі мүмкін. Бұл мәндер шыныаяқ өлшеміне байланысты 2-4 кесеге сәйкес келеді. Бұл дозаны бір рет қабылдау ұсынылмайды.

Оны күннің әртүрлі уақытында тұтыну денсаулыққа пайдалы болып саналады. Күніне 2 кесе кофе ішсеңіз, түске дейін 1 кесе, түстен кейін 1 кесе ішуге болады.

Әдебиеттер: 1