інжірБұл адамдар тұтынатын ең көне жемістердің бірі. Кейбір ғалымдар Хауа ананың жинаған тыйым салынған жемісін алма емес, алма деп есептейді. інжір деп те сенеді.
інжірСіз Клеопатраның сүйікті жемісі екенін білесіз бе? Інжірдің шексіз пайдасы мен әртүрлі әңгімелері бар.
Тарихы тереңде жатқан жеміс туралы не білесіз? Сұраныс Інжір туралы білу керек нәрселер...
Fig дегеніміз не?
інжірТұт тұқымдасына жататын фикус ағашында өсетін жеміс немесе Moraceae. Ол Ficus тұқымдасына жатады және оның ғылыми атауы Ficus carica.
інжір ағашы, Бұл жапырақты ағаш, биіктігі 7-10 метрге дейін жетеді. Оның тегіс ақ қабығы бар.
інжір ағаштарыжаңа, терең топырақты құрғақ және шуақты жерлерде жабайы өседі. Олар сондай-ақ тасты жерлерде өседі, тіпті құнарлығы аз топырақта да өседі.
інжір ағаштары Ол 100 жылға дейін өмір сүре алады және ағаштың биіктігінен асатын ұзын, қисық бұтақтары бар.
інжір Ол Таяу Шығыс пен Батыс Азиядан шыққан және қазір бүкіл әлемде өсіріледі. інжір ағаштары Ол Азия мен Солтүстік Американың әртүрлі бөліктерінде натурализацияланған.
Інжір көптеген бір тұқымды жемістердің шарықтау шегі болып табылады және 3-5 сантиметрге дейін өседі. Оның жемісі өсіп келе жатқанда жасыл және піскен кезде күлгін немесе қоңыр болады.
İінжір Оның ерекше дәмі мен құрылымы бар. Жемістердің тегістігі мен тұқымдардың қытырлақтығы жеуге жақсы үйлеседі. Құрғақ інжір жыл бойына жаңа піскен інжір маусымнан қыркүйекке дейін қол жетімді.
Інжір сорттары
бес ортақ інжір түрі бар. Әрбір түрі бір-бірінен дәмі мен тәттілігі бойынша айтарлықтай ерекшеленеді.
Қара күріш
қара інжір сырты қара күлгін, іші қызғылт. Бұл керемет тәтті. Десертке өте ыңғайлы немесе дәмді жақсарту үшін торт немесе печенье рецептерінде қолданылады.
Кадота сур
Бұл інжірдің түсі күлгін және жасыл түсті. Інжірдің барлық сорттарының ішінде бұл ең тәттісі. Шикі жеуге өте ыңғайлы.
Калимирна сур
Сырты жасыл-сары, іші кәріптас. Ол басқа түрлерге қарағанда үлкенірек және күшті жаңғақ дәмі бар.
Қоңыр күріш
Көбінесе Түркияда өсірілетін бұл сорттың терісі күлгін, еті қызыл. Дәмі жұмсақ және інжір түрлеріқарағанда тәтті
Адриатикалық күріш
Қабығы ашық жасыл, ішкі жағы қызғылт. Олар ақ інжір деп те аталады, өйткені олардың түсі өте ашық. Бұл өте тәтті.
Інжірдің тағамдық құндылықтары
інжір Оның құрамында әртүрлі маңызды қоректік заттар бар. Ол фитонутриенттерге, антиоксиданттарға және витаминдерге бай.
інжірБұл табиғи қант пен еритін талшықтың бай көзі. Бір кішкентай (40 грамм) жаңа піскен інжірдің тағамдық мазмұны келесідей:
Калория: 30
Ақуыз: 0 грамм
Май: 0 грамм
Көмірсулар: 8 грамм
Талшық: 1 грамм
Мыс: тәуліктік мәннің 3% (DV)
Магний: 2% DV
Калий: DV-нің 2%
Рибофлавин: DV-нің 2%
Тиамин: DV-нің 2%
В6 дәрумені: DV-нің 3%
К дәрумені: DV-нің 2%
жаңа піскен інжірБұл төмен калориялы тағамдар. басқа жақтан кептірілген інжірЖемістер қантқа және калорияға бай, өйткені қант кептірілген кезде конденсацияланады.
Інжірдің пайдасы қандай?
Ас қорыту денсаулығын жақсартады
інжір іш қатуды жеңілдетеді және жалпы ас қорытуды жақсартады. 2-3 інжірді түнде суға салып, келесі күні таңертең балмен бірге ішіңіз. Осы формуламен іш жүрмеу мәселеңізді шеше аласыз.
Талшық ас қорыту үшін тамаша және інжір Дұрыс ішек қозғалысына көмектесетін және іш қатуды жеңілдететін диеталық талшықпен қамтамасыз етеді.
Ол нәжістің көлемін арттырады және оның дене арқылы тегіс өтуін қолдайды. інжірОндағы талшық диареяны да емдейді және бүкіл ас қорыту жүйесін босаңсытады.
Жүрек денсаулығын жақсартады
інжірОл қандағы триглицеридтердің деңгейін төмендетеді және жүрек денсаулығын жақсартуға ықпал етеді.
Триглицеридтер - бұл жүрек ауруларының негізгі себебі болып табылатын қандағы майдың бөлшектері. інжірАнтиоксиданттардың құрамындағы антиоксиданттар коронарлық артерияларды бітеп, жүректің ишемиялық ауруын тудыратын денедегі бос радикалдарды жояды.
інжір Сондай-ақ оның құрамында жүрек ауруларының қаупін азайтатын фенолдар, омега 3 және омега 6 май қышқылдары бар.
Холестеринді төмендетеді
інжірхолестерин деңгейін төмендететін белгілі еритін талшық пектин Ол бар. інжірдегі талшықОл ас қорыту жолындағы артық холестеринді тазартады және оны жою үшін ішекке апарады.
інжір Сондай-ақ құрамында серотонин өндіруге жауап беретін В6 дәрумені бар. Серотонин көңіл-күйді жақсартады және холестеринді төмендетеді.
Құрғақ інжірОл жалпы холестеринді төмендетеді, өйткені оның құрамында омега 3 және омега 6 май қышқылдары және организмдегі табиғи холестерин синтезін төмендететін фитостеролдар бар.
Тоқ ішек қатерлі ісігінің алдын алады
інжірТұрақты тұтыну тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтады. Жеміс құрамындағы талшық организмнен қалдықтарды тез жоюға көмектеседі, бұл тоқ ішек қатерлі ісігінің алдын алуға көмектеседі.
інжірБұршақтағы көптеген тұқымдарда тоқ ішектегі қалдықтар мен шырышты жинап, тазартатын муциннің жоғары деңгейі бар.
анемияны емдейді
денеде темір тапшылығыанемия тудыруы мүмкін. Құрғақ інжірқұрамында гемоглобиннің маңызды құрамдас бөлігі темір бар және бұл кептірілген жемісті жеу қандағы гемоглобин деңгейін жақсартады.
Қандағы қант деңгейін реттейді
Жеміс жапырақтары қандағы қанттың маңыздырақ рөліне ие. інжір жапырақтары Оның қандағы қант деңгейін реттеуге көмектесетін қасиеттері бар.
Бір зерттеуге сәйкес, інжір жапырақтарын тұтыну инсулинге тәуелді диабетпен ауыратын науқастарда тамақтан кейінгі қандағы қанттың жоғарылауын бақылауға көмектесті.
інжір жапырақтары Оны шай түрінде ішуге болады. Сүзілген суға 4-5 інжір жапырағын қайнатып, шай ретінде ішуге болады.
Сондай-ақ ұнтақ жасау үшін інжір жапырақтарын кептіріп, ұнтақтауға болады. Бұл ұнтақтың екі ас қасықын бір литр суға қосып, қайнатыңыз. Шайыңыз дайын!
Сүт безі қатерлі ісігінің алдын алады
інжір Бұл ең көп талшықты жемістердің қатарына жатады. Жасөспірімдік және ерте есейген кезде диеталық талшықты көбірек тұтынатын әйелдерде сүт безі қатерлі ісігінің даму қаупі төмен екендігі анықталды.
Талшықты жоғары тұтыну сүт безі қатерлі ісігінің жалпы қаупін 16% және менопауза басталғанға дейін сүт безі қатерлі ісігінің 24% төмендеуімен байланысты.
сүйектерді нығайтады
інжір кальций, калий және магний құрамында сүйек денсаулығына көмектесетін минералдар бар. інжірОл сүйек тығыздығын арттырады және жасына қарай басталатын сүйектердің ыдырауын азайтады.
інжірқұрамында тұзды көп тұтынудан туындаған зәрдегі кальций жоғалтуының жоғарылауына қарсы тұратын калий бар. Бұл сүйектердің жұқаруына жол бермейді.
Антиоксиданттарға бай
інжірантиоксиданттардың күші болып табылады, ал антиоксиданттар біздің денеміздегі бос радикалдарды бейтараптандырады және аурумен күреседі.
інжір Бұл фенолдық антиоксиданттардың бай көзі. Жемістегі антиоксиданттар плазмадағы липопротеидтерді байытады және оларды одан әрі тотығудан қорғайды.
Жоғары қан қысымын реттейді
Күнделікті оқу інжір жеуБұл қан қысымын төмендетуге көмектесетінін көрсетеді. Жеміс құрамындағы талшық қан қысымының жоғарылау қаупін азайтады, ал оның құрамындағы калий оны сақтауға көмектеседі.
Калийден басқа, інжірОмега-3 және омега-6 да қан қысымын сақтауға көмектеседі.
Жыныстық төзімділікті арттырады
інжірБұл үлкен жыныстық серпін деп саналады. Кальций, темір, калий және мырыш бай Ол сондай-ақ андроген мен эстроген жыныстық гормондарды өндіруге қажетті магнийге бай.
Жеміс бедеулік, эректильді дисфункция және жыныстық тәбет сияқты әртүрлі жыныстық дисфункцияларға көмектеседі. Күшті ғылыми қолдау жоқ, бірақ көптеген мәдениеттерде інжір Ол құнарлылықтың символы болып саналады.
Ол сондай-ақ қан тамырларын кеңейтетін және дененің барлық бөліктеріне, соның ішінде жыныс мүшелеріне қан ағынын қамтамасыз ететін азот оксиді өндірісін арттыруға жауапты амин қышқылын шығарады.
Бұл жағдайда тиімді болу үшін інжірТүнде сүтке салып, келесі күні жеп қойыңыз.
Астманы емдеуге көмектеседі
Бронх демікпесімен күресудің тиімді әдісі ұнтақталған фенугрек тұқымы, бал және інжір қоспаны тұтыну. астмадан құтылу үшін інжір шырыны Тұтынуға да болады.
інжір Ол шырышты қабықты ылғалдандырады және қақырықты шығарады, осылайша астма белгілерін жеңілдетеді. Сондай-ақ оның құрамында астма тудыратын бос радикалдармен күресетін фитохимиялық қосылыстар бар.
Тамақ ауруын азайтады
інжірБұл жұлдыруды тыныштандырады және ауырсынуды азайтады. Бұл сондай-ақ тонзиллитке арналған табиғи ем. Бұл жағдай туындаған ісік пен тітіркенуді азайтуға көмектеседі.
Макулярлы дегенерацияның алдын алады
інжірегде жастағы адамдарда көру қабілетінің жоғалуының негізгі себебі макулярлы дегенерацияалдын алуға көмектесе алады
Жемістер көп Дәруменікөруді жақсартады және макулярлы дегенерацияны болдырмайды. А дәрумені - көздің денсаулығын жақсартатын антиоксидант. Ол көзді бос радикалдардан қорғайды және тордың зақымдалуын болдырмайды.
Бауырдың денсаулығын жақсартады
інжір бауырдағы кедергілерді тазартады, осылайша оның денсаулығын арттырады. оқу, інжір жапырақтарыегеуқұйрықтардан дайындалған сығынды тышқандарда гепатопротекторлық белсенділік танытып, оны адамдарда бауыр зақымдануының алдын алуда қолдануға жол ашатынын көрсетті.
Бұл табиғи іш жүргізетін дәрі
інжірОл құрамында талшықтардың көп болуына байланысты табиғи іш жүргізетін дәрі ретінде әрекет етеді. Ол нәжісті жұмсартады және жеңіл ас қорытуды қамтамасыз етеді.
геморройды емдейді
Құрғақ інжіргеморрой Бұл емдеуге көмектеседі. Ол нәжісті жұмсартады, тік ішекке қысымды төмендетеді. үш-төрт інжірКүніне екі рет суға салып ішіңіз. Ол сақталған суды да ішуге болады.
Бұл энергияның жақсы көзі
Күнделікті інжір жеуӨзіңізді жігерлі сезінуге көмектеседі. Жеміс құрамындағы көмірсулар мен қант денедегі энергияның пайызын арттырады.
Ұйқысыздықтың алдын алады
Жақсы ұйқы үшін теңдестірілген диета маңызды. інжір жеуұйқының сапасын жақсартады. ағзаға ұйқыға өтуді тездететін мелатонинді жасауға көмектесетін амин қышқылы триптофан Ол бар.
інжір Бұл магнийдің бай көзі. Денедегі магний жетіспеушілігі стресс пен тітіркенуді тудырады, бұл ұйқысыздыққа әкеледі.
иммунитетті күшейтеді
інжір Ол біздің денеміздегі бактерияларды, вирустарды және дөңгелек құрттарды жояды, әйтпесе денсаулыққа байланысты проблемаларды тудыруы мүмкін. Оның құрамында антиоксиданттармен бірге иммундық жүйені күшейтетін калий және марганец сияқты қоректік заттар бар.
Теріге інжірдің пайдасы
Әжімдердің алдын алады
Бір зерттеу інжір сығындысының мыжылған теріге антиоксидантты және коллагеназаға қарсы әсері бар екенін анықтады, бұл әжім тереңдігінің пайызын азайтады.
Сондай-ақ терінің ылғалдылығын арттырады. Өйткені, інжір Оны гиперпигментацияға, безеуге, сепкілдерге және әжімдерге қарсы құрал ретінде қолдануға болады.
Теріні жасартады
інжір Бұл теріге өте қолайлы. Сіз оларды жесеңіз де, маска ретінде қолдансаңыз да теріңізді әдемі етеді. Міне маска рецепті.
а үлкен інжір немесе екі кішкентай інжір маңдай. Оны жартысына кесіңіз, етін алып тастаңыз және жақсылап езіңіз. Теріңіздің құрылымын жақсартқыңыз келсе, бір шай қасық бал немесе йогурт қосыңыз.
Масканы бетіңізге жағып, 5 минут ұстаңыз. Сумен жуып, жаңарған теріге сәлем айтыңыз.
Теріні жұмсартады және созады
інжірҚұрамында тері өңін ағартуға көмектесетін күшті антиоксидант С витаминінің жоғары мөлшері бар. Тегіс паста алу үшін бес інжірді араластырыңыз.
Әрқайсысына ұнтақталған сұлы ұнын, сүтті және жарты шай қасық кептірілген имбирь ұнтағын қосыңыз. Тегіс пастаны қалыптастыру үшін жақсылап араластырыңыз. Жұмсақ және тегіс теріні алу үшін бұл бет маскасын аптасына екі рет қолданыңыз.
Шашқа інжірдің пайдасы
Шашты ылғалдандырады
інжірШаш күтімі саласында өте танымал, өйткені оның сығындылары кондиционерлерді жасау үшін қолданылады. Бұл сығындылар бас терісін ылғалдандырады және шашты кетіруге көмектеседі. Шашты ауырлатпай ылғалдандырады.
шаштың өсуіне ықпал етеді
Шаштың түсуі Әдетте бұл дұрыс тамақтанудың болмауына байланысты пайда болады. інжірҚұрамында шаштың өсуіне ықпал ететін магний, С витамині және Е дәрумені сияқты шашқа қолайлы қоректік заттар бар. Бұл жемісте бар маңызды қоректік заттар шаштың өсуін жеделдету үшін бас терісіндегі қан айналымын ынталандырады.
Інжірді қалай сақтауға болады?
жаңа піскен інжір маусым мен қараша аралығында, кептірілген інжір жыл бойы қол жетімді. інжір жинауға дейін жетілуі керек.
– Толық және жұмсақ інжірді таңдаңыз.
– Ол көгеріп немесе көгермеуі керек.
- жаңа піскен інжіржеңіл қысым қолданғанда сәл тәтті иіс шығарады. Хош иісті інжір оның ашыта бастағанының көрсеткіші.
- жаңа піскен інжір Сақтау мерзімі ұзақ емес, өйткені ол өте нәзік. Сондықтан оны сатып алғаннан кейін бірден тоңазытқышта сақтау керек. Пластикалық немесе сыдырмалы қапшыққа салыңыз.
– Сәл піскен інжіртолық пісуі үшін бөлме температурасында және тікелей күн сәулесінен қорғалған болуы керек.
- жаңа піскен інжір Оларды 2-3 күн ішінде тұтыну керек, өйткені олар тез бұзылады.
Інжірді қалай жеуге болады?
Жаңа піскен інжір
жаңа піскен інжір Оның калориясы төмен және салаттарға немесе десерттерге тамаша қосымша болып табылатын тамаша тағамдар жасайды. Сондай-ақ інжір кептелісі немесе жаңа піскен інжірден консервілер жасауға болады.
Құрғақ інжір
Құрғақ інжірОның құрамында қант пен калория көп, сондықтан оны қалыпты мөлшерде тұтыну керек. Бұл іш қатуды емдеуде жаңа піскен інжірге қарағанда тиімдірек болуы мүмкін.
інжір жапырағы
Оны табу қиын болса да інжір жапырақтары Бұл қоректік және оны әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады.
інжір жапырағы шай
інжір жапырағы шай кептірілген інжір жапырақтары-ден жасалған.
інжір Сіз оны әртүрлі тәсілдермен тұтынуға болады, бірақ оның құрамында қанттың жоғары болуына байланысты кептірілген інжірСіз оны қалыпты мөлшерде тұтынуыңыз керек немесе оны кейде іш қату үшін үйде емдеу ретінде қолданыңыз.
Інжірдің жанама әсерлері мен зияны
інжірШырмауықты көп мөлшерде тұтынған кезде абай болу керек, өйткені ол құсудан диареяға дейін, тіпті терінің қышуына дейін аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін.
Сезімтал терісі бар немесе аллергиясы бар адамдар, інжір жеуТеріге немесе теріге жағудан аулақ болыңыз.
ешқашан жетілмеген інжір тұтынбаңыз. Олар фурокумариндер және 5-метокси псорален (5-MOP) сияқты қосылыстары бар ақ латекс шығарады, олар ауызда және ерінде дененің басқа бөліктеріне тез таралатын ауыр аллергия тудыруы мүмкін.
інжірқұрамында фруктоза бар және оны қалыпты мөлшерде тұтыну керек.
Інжір калориялары Көбірек кептірілген інжір калорияларыҚандағы қант деңгейінің жоғарылауы және артық тамақтану салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін.
