Диеталық көкөніс тағамы – бір-бірінен дәмді рецепттер

Диета дегенде көкөністер, ал көкөністер дегенде еске түседі. көкөніс тағамы табыс. Төмен калориялы және гликемиялық индексі бар көкөністер диетаның таптырмас тағамдары болып табылады. Сұраныс диетада жеуге болатын көкөніс тағамдары рецепттер…

Диеталық көкөніс рецептері

Зәйтүн майы қосылған қызыл бұршақ

материалдар

• 1 кг жаңа бұршақ
• 5-6 пияз
• 3 сәбіз
• 1 стакан зәйтүн майы
• 3 дана қызанақ
• 1 ас қасық томат пастасы
• тұз
• 3 текше қант

Ол қалай жасалды?

– Жаңа бұршақтарды сұрыптап, жуыңыз.

– Пияз бен сәбізді турап, қазанға салып, зәйтүн майын, тұзды салып, аздап қуырамыз. Томат пастасын қосып, түс беру үшін араластырыңыз.

– Үстіне бұршақ және қызанақ қосыңыз. Біраз су қосып, қант қосыңыз.

– Кәстрөлдің қақпағын жауып, баяу отта пісіріңіз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Ет кептірілген бамия рецепті

материалдар

• 150 грамм кептірілген бамия
• 1 кесе кофе сірке суы
• 1 сәбіз
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• 300 грамм тартылған ет
• Пияз кесектері
• жарты шай қасық тұз
• 4 кесе су немесе сорпа
• 1 лимон шырыны

Ол қалай жасалды?

– Кәстрөлге көп су құйып, қайнатыңыз. Оған сірке суын қосып, бамияны қосыңыз. Бес минут пісіріп, оттан алыңыз. Суық суды ағызып, суытыңыз.

– Сәбізді аршып, текшедей кесіңіз.

– Табада майды қыздырыңыз. Ет қызғылт түске айналғанша қуырыңыз. Пиязды қосып, тағы үш-төрт минут қуырыңыз. Тұз және су қосып, отыз минут бойы баяу отта пісіріңіз.

– Бамияны судан алыңыз. Лимон шырынын, сәбізді және бамияны қосып, тағы 1 сағат пісіріңіз. Суды тексеріп, оны оттан алыңыз. Су гумбодан екі дюйм төмен болуы керек.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Зәйтүн майы балғын қара көзді бұршақ рецепті

материалдар

• 1 кг жаңа бұршақ
• 1 стакан зәйтүн майы
• 2 пияз
• 2 сәбіз
• жеткілікті тұз
• 3 ас қасық лимон шырыны
• 1 шымшым түйіршіктелген қант
• жеткілікті ыстық су
• 5 түйір сарымсақ

Ол қалай жасалды?

– Бұршақтарды жуып, тазалаңыз. Саусақтардың ұзындығына кесіңіз және кастрюль алыңыз.

– Зәйтүн майын қосыңыз. Пиязды турап, қосыңыз. Қабығын аршып, турап, сәбізді қосыңыз.

– Тұз себіңіз және лимон шырынын қосыңыз. Қант ұнтағын қосыңыз.

– Суды құйып, қара көзді бұршақ піскенше қақпағын жауып пісіріңіз. Ол піскен кезде оны пештен алыңыз.

– Сарымсақты аршып, ерітіндіге езіңіз. Пештен алған қаракөзді қосып, араластырып, суығанша қалдырыңыз. Салқындаған кезде қызмет етіңіз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Зәйтүн майы портулак рецепті

материалдар

• 1 байлам портулак
• 1 шай қасық зәйтүн майы
• 1 пияз
• 1 сәбіз
• 2 дана қызанақ
• 1 кесе су
• жеткілікті тұз
• 1 шай қасық түйіршіктелген қант
• 3 түйір сарымсақ

Ол қалай жасалды?

– Портулакты көп сумен жуыңыз, егер бар болса, қалың сабақтарын алыңыз. Ұзындығы XNUMX см кесіңіз де, оны бір жаққа қойыңыз.

– Кәстрөлге зәйтүн майын салыңыз. Пиязды турап, қосыңыз. Сәбізді тазалап, джюлиенді кесіп, қосыңыз. Томатты үккіштен өткізіп, қосыңыз.

– Су құйыңыз, қайнаған кезде портулак қосыңыз.

– Тұз және қант қосыңыз. Қасықпен араластырып, қақпағын жабыңыз. Он бес минут пісіріп, пештен алыңыз.

– Сарымсақты ерітіндіде аршып, ұсақтап, портулакқа қосыңыз. Оны суытыңыз. Салқындаған кезде қызмет етіңіз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Йогуртпен портулак рецепті

материалдар

• 1 байлам портулак
• 1 кесе сүзілген йогурт
• 5 түйір сарымсақ
• 4 ас қасық зәйтүн майы
• 3 ас қасық майы
• жеткілікті тұз

Ол қалай жасалды?

– Портулакты көп сумен жуыңыз. Жапырақтарды жұлып алып, ыдысқа салыңыз. Сүзілген йогурт қосыңыз. Сарымсақты ерітіндіге ұсақтап, қосыңыз.

-Тұз тастаңыз. Зәйтүн майын қосыңыз. Май қосып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Зәйтүн майы қосылған балдыркөк рецепті

материалдар

• 7 балдыркөк
• 4 ас қасық зәйтүн майы
• 10 пияз пияз
• 3 сәбіз
• жеткілікті ыстық су
• 2 шай қасық түйіршіктелген қант
• 1 лимон
• жарты байлам аскөк

Ол қалай жасалды?

– Балдыркөктің қабығын аршып, жуып, саусақ пішінінде кесіңіз.

– Кәстрөлге зәйтүн майын құйыңыз, шалоттың қабығын аршып, майға қуырыңыз. Сәбізді аршып, саусақ пішініне кесіңіз, оларды қосып, қуырыңыз.

– Ыстық су құйып, бес минут қайнатыңыз. Балдыркөк пен кейбір балдыркөк сабақтарын олардың жапырақтарымен қосыңыз. Содан кейін қант қосыңыз.

– Лимонды сығып, баяу отта пісіріңіз. Піскен кезде аскөкті майдалап турап, үстіне себіңіз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Ірімшікпен толтырылған цуккини рецепті

материалдар

• 5 цуккини
• Жарты кг ақ ірімшік
• Жарты стакан чеддер ірімшігі
• жарты байлам аскөк
• Ақжелкеннің жарты шоғыры
• 1 кесе су
• Тұз, бұрыш, паприка, тимьян

Ол қалай жасалды?

– Цуккини қабығын тістелген пышақпен тазалаңыз. Ішіндегі асқабақ оюымен ойнаңыз.

– Ақжелкен мен аскөкті майдалап тураңыз. Ақ және чеддер ірімшігін үккіштен өткізіп, ақжелкен мен аскөкпен араластырыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, қайтадан араластырыңыз.

– Цуккиниге ірімшік қоспасын салыңыз. Кәстрөлге су қосып, цуккиниді орналастырыңыз.

– Цуккини жұмсақ болғанша баяу отта сегіз-он минут пісіріңіз. 

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Йогурт қосылған цуккини рецепті

материалдар

• 4 цуккини
• Пияз кесектері
• 1 дана қызанақ
• 1 ас қасық томат пастасы
• тұз
• Жаңа жалбыз, ақжелкен
• зәйтүн майы
• Үстіне арналған сарымсақ йогурты

Ол қалай жасалды?

– Цуккиниді жуып, қабығын аршыңыз. Текшелерге кесіңіз.

– Табада зәйтүн майы мен пиязды қызғылт түске боялғанша қуырыңыз. Туралған қызанақ пен томат пастасын қосып, қуыруды жалғастырыңыз.

– Содан кейін текшелерге туралған кәді қосып, тағы аздап қуырыңыз.

– Цуккини қуырылғаннан кейін оны бір-екі дюймге жабу үшін тұз бен қайнаған суды қосыңыз.

– Отты азайтып, кәді жұмсақ болғанша пісіріңіз. Отты өшірер алдында ақжелкенді, аскөк пен жаңа жалбызды қосып, 1 сағат қайнатыңыз және өшіріңіз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Рецепт түрлері

материалдар

• 250 грамм текшелеп туралған қой еті
• 2 орташа пияз
• 1 ас қасық томат пастасы
• 2 пияз
• 2 орташа балдыркөк
• 2 орташа сәбіз
• 2 орташа картоп
• 2 ас қасық сары май
• тұз

Ол қалай жасалды?

– Жуылған етті, туралған бір пиязды және 1 қасық майды қазанға салып, пешке қойыңыз. Суды алғанша баяу отта пісіріңіз.

– Көкөністердің қабығын алыңыз. Жуғаннан кейін сәбізді, пиязды, картопты және балдыркөкті жарты саусақ ұзындығына кесіңіз.

– Алдымен етке 1 ас қасық томат пастасын қосып, араластырамыз. Үстіне сәбізді, пиязды, балдыркөкті және картопты ретімен салыңыз. Жартылай сақиналарға майдалап туралған пиязды себіңіз.

– Бір қасық май, бір стақан ыстық су және жеткілікті мөлшерде тұз салып, қақпағын жауып, баяу отта 30-40 минут пісіріңіз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Зәйтүн майы қосылған жаңа бұршақ рецепті

материалдар

• 500 грамм жасыл бұршақ
• 1 пияз
• 3 орташа қызанақ
• 1 шай қасық қант
• жарты шай қасық тұз
• 3 ас қасық зәйтүн майы

Ол қалай жасалды?

– Кәстрөлге май, пияз, үрме бұршақ, қызанақ, тұз және қант қосып, көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Зәйтүн майы жаңа піскен бұршақ рецепті

материалдар

• 1 кг жаңа бұршақ
• 1 шай қасық зәйтүн майы
• 2 пияз
• 1 байлам аскөк
• 1 шай қасық түйіршіктелген қант
• 1 шай қасық тұз
• 1 лимоннан тұратын шырын
• Su

Ол қалай жасалды?

– Бұршақтарды сұрыптап, жуыңыз. Қалағаныңызша кескеннен кейін оны аздап тұз және лимон шырынын араластырыңыз.

– Пиязды текшелеп турап, тұзбен сүртіңіз. Бұршақтарды үгітілген пиязбен араластырыңыз.

– Бұршақтан аспайтындай ыстық суды қосып, баяу отта пісіре бастаңыз. Тұз және қант қосыңыз.

– Аскөк салқындаған соң қосыңыз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Қышқыл пияз рецепті

материалдар

• 1 кг пияз
• Пияз кесектері
• 4 дана қызанақ
• Жарты стакан зәйтүн майы
• Ақжелкеннің жарты шоғыры
• 1 шай қасық тұз
• 1 лимон шырыны
• 1 шай қасық томат пастасы
• 1 шай қасық ыстық су

Ол қалай жасалды?

– Пиязды тураңыз. Әрбір бөліктің астына сызат жасаңыз. Қайнаған суға он бес минут пісіріңіз.

– Пиязды сақина етіп тураңыз. Пиязды қызғылт түске айналғанша табада қыздырылған зәйтүн майына қуырыңыз. Қызанақты, томат пастасын және тұзды қосыңыз.

– Кәстрөлге қайнатылған пиязды және суды қосыңыз. Он бес минут бойы баяу отта қақпақпен пісіріңіз.

– Отты сөндіріп, үстіне лимон шырынын құйып, туралған ақжелкенді қосыңыз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Зәйтүн майы қосылған артишок рецепті

материалдар

• 6 алхоры артишок
• 2 кофе кесе зәйтүн майы
• 2 шай қасық ұн
• 2 лимон шырыны
• 1 орташа сәбіз
• 2 орташа картоп
• 20 пияз пияз
• 1 шай қасық тұз
• 1 шай қасық қант
• 1 кесе су

Ол қалай жасалды?

– Артишоктарды сабақтарымен бірге алып тастаңыз. Сәбіз мен картопты аршып, текшелерге кесіңіз.

– Пиязды тураңыз.

– Топинамбурды қатар қойып, шеңбер етіп орналастырыңыз. Үстіне картоп пен пиязды қосыңыз.

– Ыдысқа тұз, ұн, қант және суды салып, жақсылап араластырыңыз. Бұл қоспаны артишоктардың үстіне қосыңыз. Жоғары температурада отыз минут пісіріңіз.

– Өшіріп болған соң, қақпағын жауып тағы он бес минут қайнатыңыз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Түсті қырыққабат тағамының рецепті

материалдар

• ½ кг түсті қырыққабат, текшелерге кесілген
• Йогурт
• Бір немесе екі түйір сарымсақ

Тұздық үшін;

• Мұнай
• қызанақ
• Бұрыш пастасы
• Паприка, қара бұрыш

Ол қалай жасалды?

– Түсті қырыққабатты қысымды пеште бес-алты минут қайнатыңыз. Түсті қырыққабат пісірілгеннен кейін оны суытып, кесектерге кесіңіз.

– Жеке табаға тұздыққа аздап май құйып, бір қасық бұрыш пен бір қасық томат пастасын қуырыңыз.

– Қалауыңызша соңында паприка қосыңыз.

– Алдымен сарымсақ йогуртын, содан кейін соусты құйып, кесектерге кесілген гүлді қырыққабатты ұсыныңыз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!

Томат толтырылған рецепт

материалдар

• 5 үлкен қызанақ
• 5 ас қасық зәйтүн майы
• 1 орташа пияз
• 1 ас қасық жержаңғақ
• 2 ас қасық мейіз
• 1 кесе күріш
• 3/4 кесе ыстық су
• 1/4 шай қасық иісті бұрыш
• жарты шай қасық тұз

Ол қалай жасалды?

– Қызанақтарды жуыңыз, содан кейін кептіріңіз. Қақпақ түрінде сабақтарын кесіп тастаған қызанақтардың ішкі бөліктерін артық шырынмен бірге алып тастаңыз. Тұздық жасау үшін пайдалану үшін бөлек қойыңыз. Қызанақтардың ішкі жағын мұқият алып тастауға және негізін тесіп алмауға тырысыңыз.

– Пиязды текшелерге кесіңіз. Мейіздің сабақтарын алып, оларды ыстық суға батырыңыз.

– Пиязды қызғылт түске боялғанша зәйтүн майына қуырыңыз. Қарағай жаңғағы мен мейізді қосып, баяу отта араластырып, пісіріңіз.

– Көп суға жуған күрішті алыңыз да, артық суын ағызыңыз да, мөлдір түске айналғанша қуырыңыз.

– Ыстық су құйып, су сіңгенше баяу отта пісіріңіз. Тұз және иісті бұрыш қосыңыз.

– Қызанақтың ортасына пештен алып, салқындаған фаршты салыңыз. Ыстыққа төзімді пісірме табаққа салып қойған қызанақтардың үстіне аз мөлшерде зәйтүн майын құйып, алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста отыз немесе отыз бес минут пісіріңіз.

- АСЫҢ ДӘМДІ БОЛСЫН!