Пісте – Таяу Шығыс пен Орталық Азиядан шыққан жаңғақ. Отаны Түркия, Иран, Ливан, Ауғанстан және Ресей. Пістенің артықшылықтарына жүректің денсаулығын қолдау, қатерлі ісік қаупін азайту және салмақ жоғалтуға көмектесу кіреді.
Ол флавоноидтар, каротиноидтар, лютеин, зеаксантин, антоцианиндер, проантоцианидиндер сияқты антиоксиданттарға бай.
Сондай-ақ құрамында В6 дәрумені, ақуыз, талшық, мыс және фосфор бар. Бұған қоса, бұл калориясы мен майы төмен көптеген жаңғақтардың бірі.
Пісте - техникалық жағынан жеміс болып табылатын Pistacia vera ағашының жеуге жарамды тұқымы. Пісте тағамдық құндылығы жағынан бай мазмұнға ие. Бұл ақуыздың, талшықтың және антиоксиданттардың жақсы көзі. Пістенің пайдасы да оның тағамдық құндылығына байланысты. Бұл салмақ жоғалтуға көмектеседі. Бұл жүрек пен ішек денсаулығына пайдалы.
Пістенің пайдасы
Пісте қанша калория?
1 пістедегі калория: 3
1 грамм пістедегі калория: 6
28 грамм пістедегі калория: 156
100 грамм пістедегі калория: 560
Пістенің тағамдық құндылығы
Бұл дәмді жаңғақтар қоректік. Шамамен 49 жержаңғақ 28 грамм. Пістенің бұл мөлшерінің тағамдық құндылығы келесідей:
Көмірсулар: 8 грамм
Талшық: 3 грамм
Ақуыз: 6 грамм
Май: 12 грамм (90% сау майлар)
Калий: 8% РДИ
Фосфор: РДИ 14%
В6 дәрумені: РДИ 24%
Тиамин: 16% РДИ
Мыс: 18% РДИ
Марганец: 17% РДИ
Пісте көмірсулардың құндылығы
Жарты кесе пісте 18 грамм көмірсу, 6 грамм талшық береді. Көптеген басқа жаңғақтар сияқты, оның гликемиялық индексі төмен.
Пістенің майлылығы
Соңғы уақытқа дейін пісте сияқты жаңғақтар майдың жоғары мөлшерімен танымал болды. Бірақ тамақтану туралы білім кеңейген сайын, біз тағамдағы майдың түрі майдың мөлшерінен маңыздырақ екенін білдік.
Жарты кесе пісте шамамен 4 грамм қаныққан, 9 грамм полиқанықпаған және 16 грамм бір қанықпаған майды береді. Оның құрамында барлығы 30 грамм май бар. Басқалармен салыстырғанда майы аз жаңғақтардың бірі деп айта аламыз.
Пісте ақуызының құндылығы
Жарты кесе пісте шамамен 13 грамм ақуыз береді. Бұл өсімдік ақуызының көзі, әсіресе вегетарианшылар мен вегетариандықтар үшін.
Пістеде кездесетін витаминдер мен минералдар
Пістеде В6 дәрумені, фосфор және тиамин дәрумендері бар. Ол сонымен қатар мыстың тамаша мөлшерін қамтамасыз етеді. Жарты кесе пістеде үлкен бананға қарағанда көп калий бар.
Пістенің пайдасы
Пістенің тағамдық құндылығы
Антиоксиданттық құрамы
Пістенің пайдасы негізінен олардың антиоксиданттық құрамына байланысты. Антиоксиданттар біздің денсаулығымыз үшін өте маңызды. Ол жасуша зақымдануының алдын алады және қатерлі ісік сияқты аурулардың қаупін азайтады.
Пісте көптеген жаңғақтар мен тұқымдарға қарағанда антиоксиданттар көп. көздің денсаулығы үшін өте маңызды антиоксиданттар.лютеин және зеаксантинОның ең жоғары мазмұны бар. Бұл антиоксиданттар қартаюмен байланысты.макулярлы дегенерациякелтіретін зақымнан қорғайды
Калориясы төмен, ақуызы көп
Жаңғақтар өте пайдалы тағам болғанымен, олардың калориялары жоғары. Пісте ең төмен калориялы жаңғақтар қатарына жатады. 28 граммда 156 калория бар. Протеиннің құндылығы бойынша оның салмағының шамамен 20% құрайтын ақуыз мөлшерімен,бадамКейін екінші орында тұр
Ішек бактерияларын қолдайды
Пісте талшыққа бай. Талшық қорытылмай ас қорыту жүйесі арқылы өтеді. Сондықтан ол ішектегі сау бактериялар үшін азық-түлік көзіне айналады.
Қан қысымы мен холестеринді төмендетеді
Пістенің бір пайдасы – құрамындағы антиоксиданттың арқасында қан қысымы мен холестеринді төмендетеді. Басқа жаңғақтарға қарағанда қан қысымын төмендететін әсері жоғары.
Зерттеулер көрсеткендей, пісте жүрекке пайдалы майлардың деңгейін жоғарылату арқылы жүрек ауруларының алдын алуға көмектеседі. Бұл сау жаңғақ жүрек ауруларының қауіп факторы болып табылатын липопротеин деңгейін төмендетеді.
Қан тамырларына пайдасы
Денедегі пістеазот оксидітүрлендірілген амин қышқылыL-аргининnБұл тамаша ресурс. Бұл кішкентай жаңғақтар қан тамырларының денсаулығын жақсартуда маңызды рөл атқарады.
қандағы қантты төмендетеді
Пісте төмен гликемиялық индекске ие. Яғни, бұл қандағы қанттың көп өсуіне әкелмейді. Зерттеулер пістенің пайдасы қандағы қантқа оң әсер ететінін көрсетті.
Қабынуды жеңілдетеді
Бұл жаңғақтағы биоактивті заттар қабынумен күреседі. Ол сондай-ақ моноқанықпаған майларға бай.
Көз денсаулығына пайдалы
Пісте - лютеин мен зеаксантиннің бай көзі. Осы антиоксиданттарды жеткілікті мөлшерде тұтыну жасқа байланысты макулярлы дегенерация және катаракта сияқты көру проблемаларын болдырмайды. Пістедегі пайдалы май қышқылдары көздің денсаулығына да пайдалы.
Танымдық функцияны жақсартады
Көптеген жаңғақтар сияқты Е дәруменінің көзі болып табылатын пістенің артықшылықтары алаңдаушылықты жеңілдетеді. Ұйқы кезінде когнитивті өнімділікті, оқуды, ақпаратты сақтауды жақсартады. Оның майы мидың қабынуымен күреседі. Мидағы маңызды май қышқылдарын қорғайды.
Бұл жыныстық денсаулыққа пайдалы
Пістенің артықшылықтарына құнарлылықты арттыру мүмкіндігі жатады. Зерттеулер сонымен қатар афродизиак ретінде әрекет ете алатынын айтады. Үш апта бойы күн сайын бір уыс пісте жеу ерлердің жыныстық белсенділігін жақсартады.
Эстроген деңгейін жоғарылатады
Жаңғақтар арасында пісте ең жоғары болып табыладыфитоэстроген сомасы бар. Ол эстроген деңгейін жоғарылату арқылы етеккір циклін реттейді.
қартаюды баяулатады
Бұл сау жаңғақтардың құрамында Е дәрумені бар. Е дәрумені терінің қартаюын болдырмайды. Сондай-ақ оның құрамында мыстың жақсы мөлшері бар. Бұл қоректік зат әжімдердің пайда болуына жол бермейтін және салбыраған теріні емдейтін эластинді өндіруге көмектеседі.
Пістенің бір пайдасы – салмақ тастауға көмектеседі. Ол энергияға бай тағам болғанымен, салмақ жоғалтуды қамтамасыз етеді. Әрине, қалыпты мөлшерде тұтынған кезде.
Ол талшық пен ақуызға бай. Екеуі де қанықтыру сезімін арттырады. Бұл аз тамақтануға мүмкіндік береді. Оның салмақ жоғалту қасиеттеріне ықпал ететін факторлардың бірі - майдың толық сіңірілмеуі. Майдың бір бөлігі жасуша қабырғаларына жабысады. Оның ішекте қорытылуына жол бермейді.
Пістенің зияны
Пістелерді шамадан тыс жеу асқазан ауруын, іш қатуды және диареяны тудыруы мүмкін. Бұл проблемалар талшықтың жоғары құрамына байланысты.
Қуырылған жержаңғақты көп жеу қан қысымын көтеруі мүмкін. Себебі кейбір қуырылған түрлерде натрий көп.
Пісте құрамында оксалат пен метионин бар. Тым көп жеу ағзадағы оксалат пен метиониннің бөлінуін арттырады. Оксалаттар кальций мен калиймен байланысуы мүмкін, нәтижесінде кальций мен калий оксалаты пайда болады. Ол сонымен қатар метионинді цистеинге айналдырады. Цистеин бүйрек тастарының пайда болуына себеп болуы мүмкін.
Пісте артық салмақтан арылуға көмектеседі дедік. Бірақ шамадан тыс тамақтану салмақтың өсуіне әкеледі. Орташа тамақтану маңызды.
Жержаңғаққа аллергиясы бар адамдар пісте жеуден бас тартуы керек.
