იუზუს ხილი ( ციტრუსის ხუნოები ) არის ჰიბრიდული ციტრუსის ხილი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც იუჯა. ის წარმოიშვა ჩინეთში 1000 წლის წინ და ახლა იზრდება იაპონიაში, კორეაში და მსოფლიოს სხვა ნაწილებში.
ნაყოფი პატარაა, დიამეტრის დაახლოებით 5.5–7.5 სმ. მას აქვს სქელი ყვითელი კანი და უფრო არომატული და ბევრად მჟავეა, ვიდრე სხვა ციტრუსები.
პოპულარული აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოში, ხილის წვენი, კანი და თესლი გამოიყენება ძმრის, სანელებლების, სოუსების და მარმელადის დასამზადებლად. იუზუს კენკრის ზეთი იგი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკაში, პარფიუმერიასა და არომათერაპიაში.
ხილს აქვს რამდენიმე სარგებელი, მათ შორის ანთების შემცირება და გულის ჯანმრთელობის მხარდაჭერა. ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნაერთს, რომლებიც დადასტურებულია, რომ ხელს უწყობენ სისხლის შედედების შეჩერებას და საერთო ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.
რა არის Yuzu Fruit?
ციტრუსის ხუნოები აგრეთვე ცნობილი, როგორც იუზუს ხილიეს არის ციტრუსოვანი მცენარე და ხილი, როგორიცაა ლიმონი, ეკუთვნის Rutaceae-ს ოჯახს, ფორთოხალთან, გრეიფრუტთან ერთად.
ამ პატარა ხეს ან ბუჩქს აქვს გრძელი ეკლები, დაახლ. 2 მეტრი იზრდება სიმაღლეში და უძლებს ცივ კლიმატს. ის იძლევა მანდარინის ზომის ნაყოფს უხეში კანით, რომელიც შეიძლება იყოს ყვითელი ან მწვანე სიმწიფის ხარისხის მიხედვით.
იუზუს ხილი მას ხშირად აღწერენ, როგორც გრეიფრუტის, ლიმონის და მანდარინის ჰიბრიდს. მას აქვს მკვეთრად მომჟავო გემო და მკვეთრი სუნი. მისი ზეთი ამოღებულია და ყურადღებას იპყრობს თავისი თერაპიული ეფექტით.
ამ ხილის სამშობლო ჩინეთია, მაგრამ ფართოდ იზრდება და გამოიყენება კორეასა და იაპონიაში, სადაც კანი, ცედრა და წვენი ემატება სოუსებს დამატებითი არომატისთვის. ბოლო წლების განმავლობაში, წვენი მსოფლიოში სულ უფრო ხელმისაწვდომი გახდა გაყინული, გამხმარი ან ფხვნილის სახით.
იუზუს ხილი გარდა უნიკალური გემოსა, ის ასევე მდიდარია C ვიტამინით, მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის.
Yuzu ხილის კვებითი ღირებულება
იუზუს ხილი ის დაბალკალორიულია, მაგრამ მკვებავი. 100 გრამიანი პორცია უზრუნველყოფს შემდეგ საკვებ ნივთიერებებს:
ამავე დროს, ნაკლებიმაგნიუმი,რკინის,თუთია,კალციუმი, რიბოფლავინი,ნიაცინი veვიტამინი E მოიცავს. ის ასევე შეიცავს ძლიერ მცენარეულ ნაერთებს, როგორიცაა კაროტინოიდები, ფლავონოიდები და ლიმონოიდები.
რა სარგებელი მოაქვს იუზუს ხილს?
შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს
ანტიოქსიდანტები არის ნაერთები, რომლებიც ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც რეაქტიული მოლეკულებია, რომლებიც აზიანებენ უჯრედებს და იწვევს ოქსიდაციურ სტრესს, როდესაც მათი რაოდენობა ორგანიზმში ძალიან მაღალია. ეს სტრესი ბევრ დაავადებასთან არის დაკავშირებული.
ითვლება, რომ ანტიოქსიდანტებით მდიდარი დიეტა ამცირებს ტვინის დარღვევების, გულის დაავადებების, ტიპი 2 დიაბეტის და კიბოს გარკვეული ტიპების რისკს.
იუზუს ხილიშეიცავს სხვადასხვა ანტიოქსიდანტებს, როგორიცაა ვიტამინი C, კაროტინოიდები და ფლავონოიდები.
ვიტამინი C არ არის მხოლოდ ანტიოქსიდანტი, ის ასევე ეხმარება ორგანიზმში სხვა ანტიოქსიდანტების, როგორიცაა ვიტამინი E, შევსებას.
გარდა ამისა, ტესტი მილის შესწავლა, იუზუ და სხვა ციტრუსის ქერქილიმონინიმან აღნიშნა, რომ ის მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი და ხელს უწყობს ანთების შემცირებას. ის განსაკუთრებით სასარგებლოა გარკვეული ტიპის ასთმის სამკურნალოდ.
აჩქარებს სისხლის ნაკადს
სისხლის შედედება საშუალებას გაძლევთ შეაჩეროთ სისხლდენა ჭრილობის შემდეგ. მაგრამ გადაჭარბებულმა შედედებამ შეიძლება გამოიწვიოს მცირე და დიდი სისხლძარღვების ბლოკირება - რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულის დაავადება, გულის შეტევა და ინსულტი.
საცდელი მილი და ცხოველების კვლევები, იუზუს ხილის ექსტრაქტიეს კვლევა ცხადყოფს, რომ მას შეიძლება ჰქონდეს ანტიკოაგულაციური ეფექტი თრომბოციტების აგრეგაციის ინჰიბირებით.
იმის გამო, რომ ის აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს, ეს ხილი ასევე ამცირებს გულის დაავადებების რისკს.
აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები
იუზუს ხილიშეიცავს ბევრ ნივთიერებას, რომელსაც შეუძლია დაიცვას კიბოსგან.
ციტრუსინათქვამია, რომ ლიმონოიდები, რომლებიც გვხვდება მკერდის კიბოს დროს, ებრძვიან მკერდის, მსხვილი ნაწლავის და პროსტატის კიბოს.
გარდა ამისა, იუზუს ქერქი, მანჯერეტინი და ფლავონოიდი ნობილეტინი. საცდელსა და ცხოველებზე კვლევებში ნობილეტინი თრგუნავდა სიმსივნის ზრდას, ხოლო ტანგერეტინი ეფექტური იყო ლეიკემიის უჯრედების ზრდის ინჰიბირებაში.
იცავს ტვინს
ცხოველთა და სინჯარის კვლევები, იუზუს ხილიეს ვარაუდობს, რომ ტვინი შეიძლება დაიცვას ისეთი დაავადებებისგან, როგორიცაა ალცჰეიმერი.
კვლევა ვირთხებში ტვინის ინდუცირებული დისფუნქციით, იუზუს ექსტრაქტიაღმოჩნდა, რომ ძირტკბილას ხანგრძლივი მიღება აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და სისხლში შაქრის კონტროლს.
გარდა ამისა, ნაყოფში აღმოჩენილ ფლავონოიდ ნარინგენინს აქვს ტვინის დამცავი ეფექტი.
გრეიფრუტინაერთები, როგორიცაა ლიმონენი და ლინალოოლი, რომლებიც ასევე გვხვდება მანდარინში, ბერგამოტში და ლიმონში, იუზუს ზეთიის ასევე პასუხისმგებელია მის გამორჩეულ არომატზე.
სხვადასხვა კვლევები, იუზუს ზეთიმისი თქმით, მას აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი და პოტენციურად ეხმარება დაძაბულობისა და შფოთვის შემცირებას.
გარდა ამისა, იუზუს ეთერზეთიცხელი ორთქლის ინჰალაციამ შეამცირა დაძაბულობა, გაბრაზება და დაღლილობა, ვიდრე ცხელი ორთქლის ჩასუნთქვა.
ხსნის ანთებას
ანთება არის ნორმალური იმუნური პასუხი, რომელიც ხდება სხეულის ქსოვილების დაზიანების ან დაზიანების შედეგად. მეორე მხრივ, ქრონიკული ანთება შეიძლება საშიში იყოს და ხელი შეუწყოს დაავადების განვითარებას.
იუზუს ხილიმდიდარია ანტიოქსიდანტებით, ეს არის ნაერთები, რომლებიც ხელს უწყობენ მავნე თავისუფალი რადიკალების განეიტრალებას. თავისუფალ რადიკალებს შეუძლიათ გამოიწვიონ ანთება და ქრონიკული დაავადებები.
Journal of Food Science-ში ტესტი მილის შესწავლა, იუზუს ქერქიმან აჩვენა, რომ ლიმონი, ნაერთი, რომელიც კონცენტრირებულია ლიმონის წვენში, ხელს უწყობს ანთების შემცირებას და ხელს უშლის თავისუფალი რადიკალების წარმოქმნას.
იუზუს ხილიმისი სხვა ნაწილები ასევე შეიძლება შეიცავდეს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს. 2014 წელს ჩატარებული კვლევა, იუზუს თესლის ზეთიაჩვენა, რომ გრეიფრუტის თესლის ზეთი შეიცავს ორჯერ უფრო ძლიერ ანტიოქსიდანტურ აქტივობას, ვიდრე ანტიოქსიდანტებით მდიდარი გრეიფრუტის თესლის ზეთი.
აძლიერებს იმუნიტეტს
იუზუს ხილიის მდიდარია როგორც C ვიტამინით, ასევე ანტიოქსიდანტებით, რაც დაგეხმარებათ გააძლიეროს თქვენი იმუნური ჯანმრთელობა და შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობა.
მიმოხილვის კვლევამ აჩვენა, რომ ვიტამინი C შეიძლება დაეხმაროს რესპირატორული ინფექციების ხანგრძლივობისა და სიმძიმის შემცირებას. მას ასევე შეუძლია თავიდან აიცილოს პნევმონია, მალარია და დიარეა და გააუმჯობესოს ამ პირობების შედეგები.
ანტიოქსიდანტები ასევე ინარჩუნებენ იმუნურ სისტემას. ანტიოქსიდანტები ხელს უშლიან იმუნური უჯრედების დაზიანებას თავისუფალი რადიკალების განეიტრალების გზით და იცავს ბაქტერიებით ან ვირუსებით გამოწვეული ინფექციებისგან.
ამცირებს ქრონიკული დაავადებების რისკს
იუზუს ხილიმას ასევე შეუძლია შეამციროს ქრონიკული დაავადების რისკი, ანთების საწინააღმდეგო ეფექტის წყალობით ეს იმიტომ ხდება, რომ ანთება დაკავშირებულია მრავალი ქრონიკული დაავადების განვითარებასთან.
მაგალითად, კიბო და გულის კორონარული დაავადება დაკავშირებულია ქრონიკულ ანთებასთან რამდენიმე კვლევაში.
ანთება ასევე დაკავშირებულია ფილტვების ზოგიერთ დაავადებასთან, დიაბეტთან, ნაწლავის ანთებით დაავადებასთან და გარკვეულ ნევროლოგიურ დაავადებებთან.
Yuzu ხილის სხვა სარგებელი
მიუხედავად იმისა, რომ კვლევა შეზღუდულია, მას ასევე აქვს ისეთი სარგებელი, როგორიცაა:
კვლევაში თაგვებზე, რომლებიც იკვებებოდნენ ცხიმოვანი საკვებით, იუზუს ქერქის ექსტრაქტი დაეხმარა სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას.
ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას
კვლევა თაგვებზე, რომლებიც იკვებებოდნენ მაღალი ქოლესტერინის დიეტით, იუზუს ქერქის ექსტრაქტიგამოვლინდა, რომ სტიმულატორი ამცირებს სხეულის წონას და LDL (ცუდი) ქოლესტერინს.
აუმჯობესებს ძვლების ჯანმრთელობას
ცხოველთა კვლევა ვირთხებზე იუზუს ქერქის ექსტრაქტი მან აღმოაჩინა, რომ წამლის მიცემა ხელს უწყობს ძვლების სიმტკიცის შენარჩუნებას.
გამოიყენება დაბერების საწინააღმდეგო კოსმეტიკაში
ეს ციტრუსი გამოიყენება კოსმეტიკაში კანის გასანათებლად და კოლაგენის სინთეზისთვის, რაც დაგეხმარებათ ნაოჭების თავიდან ასაცილებლად.
როგორ ვჭამოთ იუზუს ხილი
მისი რბილობის გამო, ჩვეულებრივ არ მიირთმევენ დამოუკიდებლად, მაგრამ მისი მოხმარება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით.
იუზუს ხილი მას ტრადიციულად იყენებენ აზიაში ძმრისა და სანელებლების დასამზადებლად. ტრადიციულ იაპონურ სამზარეულოში მას ემატება პასტები, ფხვნილები, მარმელადი, ჟელე, შაქარი და ჩაი.
რა არის იუზუ ხილის გვერდითი მოვლენები?
იშვიათად ზოგიერთი ადამიანი იუზუს ხილირა შეიძლება იყოს ალერგიული. თუ ციტრუსზე ალერგია გაქვთ იუზუს ხილიარ უნდა მოიხმარო ალერგიული რეაქციის სიმპტომებია ტუჩების, ენისა და ყელის ჩხვლეტა და ქავილი, ასევე სიწითლე და შეშუპება.
ზოგიერთ ადამიანს ასევე შეიძლება ჰქონდეს ალერგია ციტრუსის ქერქზე. ნაყოფის ქერქთან კონტაქტმა შეიძლება გამოიწვიოს კონტაქტური დერმატიტის სიმპტომები, როგორიცაა წვა, ქავილი ან მშრალი, ქერცლიანი კანი.
იუზუს ხილი ვინაიდან მას შეუძლია ჰქონდეს ანტიკოაგულაციური ეფექტი, მას შეუძლია ურთიერთქმედება სისხლის გამათხელებელ საშუალებებთან, როგორიცაა ვარფარინი და კუმადინი. თუ თქვენ იყენებთ ამ პრეპარატებს, იუზუს ხილიუნდა მოერიდოთ.
შედეგად
იუზუს ხილიეს არის არომატული ციტრუსის ხილი, რომელიც გამოირჩევა მჟავე გემოთი, ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო და სასიამოვნო სურნელით.
მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანებზე კვლევები შეზღუდულია, მის ექსტრაქტებსა და ნაერთებს აქვთ მრავალი სარგებელი, მათ შორის ტვინის ჯანმრთელობა, სისხლის მიმოქცევა და კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი.
