ბრინჯის ქატო ზეთიარის ზეთი, რომელიც ამოღებულია ბრინჯის ქერქიდან ან ყავისფერი ბრინჯის მყარი გარე ფენისგან. მას აქვს მაღალი კვამლის წერტილი (230 გრადუსი). ძალიან შესაფერისია მაღალი ტემპერატურის შემცველი კერძებისთვის.
ბრინჯის ქატო ზეთისარგებელი მოდის მის ინგრედიენტებზე. Y-oryzanol არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი დავიტამინი E იგი შეიცავს სხვა ორგანულ ქიმიურ ნაერთებს, როგორიცაა ტოკოფეროლი და ტოკოტრიენოლები
თმის ზრდისა და კანის დატენიანების ხელშეწყობის უნარის წყალობით, მას ემატება კანის ბუნებრივი მოვლისა და თმის პროდუქტებს. მიუხედავად იმისა, რომ იგი გამოიყენება მთელ მსოფლიოში, ის განსაკუთრებით გავრცელებულია ისეთი ქვეყნების სამზარეულოში, როგორიცაა ჩინეთი, იაპონია და ინდოეთი.
რა სარგებლობა მოაქვს ბრინჯის ქატოს ზეთს?
აუმჯობესებს გულის ჯანმრთელობას
ბრინჯის ქატო ზეთი ის მნიშვნელოვნად ამცირებს LDL (ცუდი) ქოლესტერინს, ხოლო ზრდის HDL (კარგი) ქოლესტერინს.
ქოლესტერინი გულის ყველაზე უარესი მტერია. ამიტომ, ის სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის.
ამცირებს სისხლში შაქარს
ერთ კვლევაში, ბრინჯის ქატო ზეთიაღმოჩნდა, რომ ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს 30%-მდე.
ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი
ზეთის სხვადასხვა ნაერთს აქვს ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
ერთ-ერთი ასეთი ნაერთია ორიზანოლი, რომელიც თრგუნავს რამდენიმე ფერმენტს, რომლებიც ხელს უწყობენ ანთებას.
ის სპეციალურად მიზნად ისახავს სისხლძარღვების და გულის გარსების ანთებას. თუ მკურნალობა არ დარჩა, ამ ანთებამ შეიძლება გამოიწვიოს ათეროსკლეროზი.
ის ასევე ეხმარება ოქსიდაციურ სტრესთან ბრძოლაში ადამიანების ანტიოქსიდანტური შესაძლებლობების მნიშვნელოვნად გაზრდით.
კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი
ბრინჯის ქატო ზეთიტოკოტრიენოლები, ანტიოქსიდანტების ჯგუფი, რომელიც გვხვდება
საცდელსა და ცხოველებზე კვლევებმა აჩვენა, რომ ტოკოტრიენოლები თრგუნავენ სხვადასხვა კიბოს უჯრედების ზრდას, მათ შორის მკერდის, ფილტვების, საკვერცხეების, ღვიძლის, ტვინის და პანკრეასის.
ამ ზეთის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მას აქვს მნიშვნელოვნად მაღალი კვამლის წერტილი, ვიდრე სხვა სამზარეულოს ზეთებს. კვამლის წერტილი 230 გრადუსია.
მაღალი კვამლის წერტილის მქონე ზეთის გამოყენება მნიშვნელოვანია მაღალი სიცხის მომზადებისთვის, რადგან ის ხელს უშლის ცხიმოვანი მჟავების დაშლას.
ბუნებრივია არა გმო
კანოლის ზეთიმცენარეული ზეთები, როგორიცაა სოიოს ზეთი და სიმინდის ზეთი, ხშირად მიიღება გენმოდიფიცირებული მცენარეებიდან.
ბრინჯის ქატო ზეთი ვინაიდან ის ბუნებრივად არ არის გმო, ის არ იწვევს ჯანმრთელობის პოტენციურ პრობლემებს, რომლებიც დაკავშირებულია გმო-ებთან.
მონოუჯერი ცხიმების წყარო
ეს არის მონოუჯერი ცხიმის წყარო, ჯანსაღი ცხიმის ტიპი, რომელიც შეიძლება სასარგებლო იყოს გულის დაავადებების წინააღმდეგ.
კვლევებმა აჩვენა, რომ მონოუჯერი ცხიმები ასევე დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობის სხვა ასპექტებზე, როგორიცაა არტერიული წნევის დონე და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი.
სუფრის კოვზი ბრინჯის ქატო ზეთი შეიცავს დაახლოებით 14 გრამ ცხიმს - საიდანაც 5 გრამი არის გულისთვის სასარგებლო მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები.
ხელს უშლის ალერგიულ რეაქციებს
ბრინჯის ქატო ზეთიის ბუნებით ჰიპოალერგიულია.
ზეთი არ იწვევს ალერგიულ რეაქციას სამზარეულოში გამოყენებისას. ის ამშვიდებს ორგანიზმში არსებულ ალერგიულ რეაქციას.
აღმოფხვრის ცუდ სუნს
ზეთის ამოღებაეს არის უძველესი პრაქტიკა პირის ღრუში ზეთის გახეხვის გასაუმჯობესებლად.
30 ორსული ქალის კვლევაში ბრინჯის ქატო ზეთი დადგინდა, რომ ზეთის ამოღება ამცირებს უსიამოვნო სუნს.
აძლიერებს იმუნიტეტს
ბრინჯის ქატო ზეთიის ზრდის ორგანიზმის იმუნურ პასუხს, რაც არის სხეულის დაცვის პირველი ხაზი ბაქტერიების, ვირუსების და სხვა დაავადების გამომწვევი ორგანიზმებისგან.
ის ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას, რადგან მას აქვს უნარი შეამციროს ქოლესტერინის დონე.
ის მდიდარია ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებით (როგორიცაა ორიზანოლი), რომლებიც აძლიერებენ მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობენ ჯანსაღი წონის დაკლებას.
ბრინჯის ქატოს ზეთის სარგებელი კანისთვის
ბრინჯის ქატო ზეთიმისი ადგილობრივი გამოყენება ათანაბრებს კანის ტონს და ამცირებს მუქ ლაქებს.
ის ასევე ეხმარება თვალის ირგვლივ შეშუპების მკურნალობას.
ეგზემაკარგია მშრალი კანის დაავადებებისთვის, როგორიცაა დერმატიტი და როზაცეა.
ის ეხმარება აკნეს მკურნალობაში.
ის ანელებს ნაოჭების წარმოქმნას და ანელებს კანის დაბერებას.
ბრინჯის ქატოს ზეთის სარგებელი თმისთვის
ბრინჯის ქატო ზეთიშეიცავს ინოზიტოლს, ნახშირწყლების ნაერთს, რომელიც ხელს უშლის ქერტლს და ამცირებს ბოლოების გაყოფას.
მხარს უჭერს თმის ჯანმრთელობას. ზეთი შეიცავს ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ხელს უშლიან თმის ნაადრევი შეფერილობის თავიდან აცილებას.
ამაგრებს თმის ღეროებს.
როგორ გამოვიყენოთ ბრინჯის ქატო ზეთი?
მოამზადოს
განსაკუთრებით ეფექტურია მაღალ ტემპერატურაზე მომზადებისას, რადგან მას აქვს მაღალი კვამლის წერტილი.
მისი გამოყენება შესაძლებელია შეწვაში.
მას აქვს რბილი არომატი და სუფთა ტექსტურა.
საპნის დასამზადებლად
ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საპნის დასამზადებლად.
ორგანული შის კარაქით და ნატრიუმის ჰიდროქსიდით ბრინჯის ქატო ზეთი და მზადდება სხვა ზეთების კომბინაციით.
რა ზიანს აყენებს ბრინჯის ქატოს ზეთს?
მიუხედავად იმისა, რომ უსაფრთხოა ნორმალური რაოდენობით, ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში ზეთის უფრო დიდი რაოდენობით გამოყენების შედეგი უცნობია. ამიტომ სასარგებლოა ზომიერად მოხმარება.
თუ გაქვთ წყლულები, საჭმლის მონელების დარღვევა ან საჭმლის მომნელებელი სხვა პრობლემები, თავი შეიკავოთ ზეთისგან. ბრინჯის ქატოს ბოჭკოებს შეუძლია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გადაკეტვა და გართულებების გამოწვევა.
