შავი ლობიოს სარგებელი და კვების ღირებულება

შავი ლობიოსამეცნიერო სახელწოდება (Phaseolus vulgaris). ტექნიკურად, ის არის ლობიოს ოჯახის 500 წევრიდან ერთ-ერთი.

7 წლის წინ, შავი ლობიო ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკელებისთვის მნიშვნელოვან საკვებად ითვლება. ამიტომ, მას კვლავ ფართოდ მოიხმარენ ამერიკულ სამზარეულოში.

შავი ლობიომას აქვს წარმოუდგენელი ჯანმრთელობის სარგებელი სხეულისთვის. ის მდიდარია ცილებით, ბოჭკოებით, ფლავონოიდური ანტიოქსიდანტებით და რადგან ის შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, იძლევა სარგებელს მისგან.

ამ ტექსტში შავი ლობიოს სარგებელი და მიეცემა კვების ინფორმაცია.

შავი ლობიოს კვებითი ღირებულება

lif

შავი ლობიო ბოჭკოვანი მდიდარია ერთი ჭიქის პორცია შეიცავს 15 გრამ ბოჭკოს. ხსნადი ბოჭკოვანი სასარგებლოა ნაწლავის ფუნქციონირებისთვის და შეკრულობის თავიდან ასაცილებლად. მეორეს მხრივ, ამ ტიპის ბოჭკო ამცირებს ქოლესტერინს და სისხლში გლუკოზის დონეს.

შავი ლობიო ბოჭკოვანი საკვები უფრო დიდხანს გაგრძნობინებთ სისრულეს და ხელს უშლის ჭარბ კვებას, რადგან ბოჭკოვანი ბუნების გამო მათი დაღეჭვა უფრო დიდხანს გიწევთ. ამიტომ, ეს ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

არა მხოლოდ ეს, ბოჭკოვანი ასევე ამცირებს კიბოს დაავადებების განვითარების შანსებს, როგორიცაა კოლორექტალური კიბო.

ანტიოქსიდანტები

არსებობს ანტიოქსიდანტების მრავალფეროვნება, რომლებიც ბუნებაში გვხვდება და სარგებლობენ სხეულის სხვადასხვა ნაწილზე. ერთ-ერთი ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვები, შავი ლობიოდ.

ანტიოქსიდანტებიეს ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების დაბალანსებას, რომლებიც აზიანებენ უჯრედებს. გარდა ამისა, ასეთი საკვები ამცირებს გულის დაავადებებს და კიბოს სხვადასხვა სახეობას.

ორგანიზმი იღებს ანტიოქსიდანტების უმეტეს ნაწილს, რასაც ჩვენ ვჭამთ. ვიტამინები A, C და E, პოლიფენოლები და სხვა გარკვეული მინერალები, როგორიცაა სელენი, ანტიოქსიდანტები აძლიერებს ჩვენს იმუნურ სისტემას.

მას შეუძლია თავიდან აიცილოს ადამიანი აივ ინფექციისგან. 2012 წლის ოქტომბერში ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ვიტამინი C შეიძლება დაეხმაროს ქალებში ძუძუს კიბოს პრევენციას.

ანტიოქსიდანტები ასევე უზრუნველყოფენ დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტს. ნაპოვნია კავშირი დაბერების პროცესის შეფერხებასა და სიმპტომებს შორის, როგორიცაა მეხსიერების დაკარგვა.

ცილოვანი

შავი ლობიო ცილის მდიდარია ამიტომ, ეს არის ერთ-ერთი საკვები, რომელსაც ვეგანები ანიჭებენ უპირატესობას. მჭლე ხორცთან შედარებით, შავი ლობიოშეიცავს პროტეინს, ზოგიერთ ნაჯერ ცხიმს და ნულ ქოლესტერინს.

ცილოვანიაუცილებელია მჭლე კუნთოვანი მასის ზრდისა და მშენებლობისთვის. მეორეს მხრივ, ვისაც ცხიმის დაკლება სურს, ყურადღება უნდა მიაქციოს ცილების მიღებას.

ამინომჟავები და მოლიბდენი

შავი ლობიო ამინომჟავები და მოლიბდენი ისინი მდიდარია ნუტრიენტებით, რაც ეხმარება ჩვენს ნერვულ სისტემას გამართულ ფუნქციონირებაში. ამ ლობიოში ნაპოვნი ერთ-ერთი სპეციფიკური ვიტამინია ფოლატი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ვიტამინი B9.

მათ მნიშვნელოვანი როლი აქვთ გარკვეული ამინომჟავების რეგულირებაში, რომლებიც ჩვენს ნერვულ სისტემას სჭირდება. 

B9 ვიტამინის გარეშე ინდივიდებს უვითარდებათ ნეიროდეგენერაციული პირობები, როგორიცაა ალცჰეიმერის დაავადება და პარკინსონის დაავადება. გარდა ამისა, მოლიბდენი უზრუნველყოფს ორგანიზმში 7 ფერმენტის უკეთ ფუნქციონირებას.

და ბოლოს, კვლევებმა აჩვენა, რომ ამ მინერალის რეგულარულმა მიღებამ შეიძლება შეამციროს იმპოტენცია და ერექციული დისფუნქცია ხანდაზმული მამაკაცებისთვის.

ვიტამინი B1

ვიტამინი B1 ან თიამინი ზრდის ენერგიის გამომუშავებას. შავი ლობიოის შესანიშნავია ნერვული სისტემის, გულის და საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემების შესამცირებლად და B1 ვიტამინის დეფიციტის მქონე ადამიანებისთვის.

ვიტამინი B1-ის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი როლი არის ნერვული სისტემის მხარდაჭერა. ვიტამინი B1-ით შენარჩუნებულია თავის ტვინის უჯრედების სტრუქტურა და მთლიანობა. ამ შემთხვევაში ის ხელს უშლის თავის ტვინის დაზიანებას, განსაკუთრებით ტვინის განვითარების მქონე მცირეწლოვან ბავშვებში.

შავი ლობიოს სარგებელი

ძვლის ჯანმრთელობის შენარჩუნება

შავი ლობიოდიდი რაოდენობით რკინა, ფოსფორი, კალციუმი, მაგნიუმი, მანგანუმი, რომლებიც ხელს უწყობენ ძვლების აშენებას და დაცვას, სპილენძი ve თუთია იგი შეიცავს.

კალციუმიც და ფოსფორიც მნიშვნელოვანია ჩვენი ძვლებისთვის. მეორეს მხრივ, რკინა და თუთია ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ძვლების ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში.

მაგნიუმი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ცილის სინთეზში, ნერვის ფუნქციაში, სისხლში შაქრის კონტროლში, ნეიროტრანსმიტერების განთავისუფლებაში, არტერიული წნევის რეგულირებაში და ენერგიის მეტაბოლიზმში.

რკინისის უზრუნველყოფს სხეულის ჟანგბადის მხარდაჭერას. ეს არის ჰემოგლობინის, ჟანგბადის იდეალური გადამტანის მიწოდება სისხლის წითელ უჯრედებამდე მის კომპონენტებთან ერთად.

თუ ადამიანი სტანდარტულზე ნაკლებ რკინას მოიხმარს, ორგანიზმის უნარი გაუძლოს ინტენსიურ ვარჯიშს.

გარდა ამისა, ორგანიზმში სისხლის რაოდენობის შემცირება გამოიწვევს ისეთი მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებების გაუარესებას, როგორიცაა ვიტამინი B12, ფოლიუმის მჟავა, სპილენძი და ვიტამინი A.

სისხლში შაქრის რეგულირება

შავი ლობიოის ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის დაბალანსებას მასში შემავალი ცილებისა და ბოჭკოების კომბინაციით.

სხვა დიეტურ შაქართან შედარებით, ცილა და ბოჭკოვანი მოძრაობს ზომიერი სიჩქარით. ეს იწვევს ჩვენი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სტაბილურ მოძრაობას, რაც აადვილებს საკვების კომპონენტების დაშლას და ხელს უშლის სისხლში შაქრის მატებას.

კვლევები II ტიპის დიაბეტის თვალსაზრისით, შავი ლობიოაჩვენა, რომ ალფა-ამილაზას ფერმენტებს ჩვენს ორგანიზმში შეუძლიათ შეამცირონ აქტივობა.

გულის დაავადების რისკის პრევენცია

შავი ლობიოკედარში ნაპოვნი ბოჭკოვანი, კალიუმი, ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინი B6 და ფილონუტრიუმის შემცველობა ხელს უშლის გულის დაავადებებს სისხლში შაქრისგან ზედმეტი ქოლესტერინის მიღების რისკის შემცირებით.

როგორც ვიტამინი B6, ასევე ფოლიუმის მჟავა აფერხებს ჰომოცისტეინის განვითარებას. ჰომოცისტეინის ჭარბი მიღება აზიანებს სისხლძარღვებს, რაც საბოლოოდ გამოიწვევს გულის დაავადებებს.

მეორეს მხრივ, კვერცეტინი და საპონინის კომპონენტები ხელს უწყობენ გულის დაცვას. კვერცეტინიეს არის ანთების საწინააღმდეგო კომპონენტი, რომელიც ამცირებს ათეროსკლეროზის რისკს და ასევე იცავს LDL ქოლესტერინით გამოწვეულ ზიანს.

გარდა ამისა, კვლევამ აჩვენა, რომ საპონინებს აქვთ უნარი შეამცირონ სისხლში ლიპიდების და ქოლესტერინის დონე ჩვენს ორგანიზმში.

საჭმლის მონელების გაუმჯობესება

როგორც ზემოთ აღინიშნა, შავი ლობიოის მდიდარია ბოჭკოებით, რაც აადვილებს საჭმლის მონელებას. 

გარდა ამისა, ბოჭკოვანი მოქმედებს როგორც საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ცოცხი, შლის ყველა ნარჩენს, რათა თავიდან აიცილოს გაუწონასწორებელი ბაქტერიები ნაწლავის ფლორაში. ის ასევე ხელს უშლის საჭმლის მომნელებელ პირობებს, როგორიცაა ყაბზობა, IBS და მრავალი სხვა.

სხვადასხვა მკვლევარებმა დაადასტურეს, რომ ბოჭკოს აქვს უნარი თავიდან აიცილოს მსხვილი ნაწლავის კიბო შეშუპების გამო. გარდა ამისა, ის ასევე ინარჩუნებს სხეულის ნორმალურ pH დონეს, რაც უზრუნველყოფს მჟავისა და ტუტეების დაბალანსებულ დონეს.

ხელს უწყობს წონის დაკლებას

შავი ლობიო კალორია ის უზრუნველყოფს 100 კალორიას 338 გრამზე. ის ასევე ხელს უშლის ჭარბ ჭამას მასში შემავალი ბოჭკოების გამო. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ არ მოიხმართ ზედმეტ საჭმელს, რომელიც დამატებით კალორიას შემატებს.

იმის გამო, რომ ის შეიცავს ბოჭკოებს, ინარჩუნებს მას სისრულეს და შეიცავს კალორიების გონივრულ რაოდენობას შავი ლობიოს დიეტა ეს არის საკვები წყარო, რომელსაც შეუძლია უპირატესობა მიანიჭოს მათ, ვინც ამას აკეთებს.

შავი ლობიოს ჭამა

სხვა საკვებისგან განსხვავებით, მთელი წლის განმავლობაში შავი ლობიო შეიძლება მოიძებნოს. დაკონსერვებული შავი ლობიო თუ თქვენ აპირებთ მათ ყიდვას, აირჩიეთ პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავს ნატრიუმს, გადაწურეთ და კარგად გარეცხეთ ლობიო, რომ ამოიღოთ ნატრიუმის შემცველობა.

მშრალი შავი ლობიო თუ საჭმელს ამზადებთ, კარგად ჩამოიბანეთ მტვრისა და სხვა მინარევების მოსაშორებლად, დაასველეთ სუფთა წყალში მომზადებამდე დაახლოებით რვა-ათი საათით ადრე.

შავი ლობიო ზიანს აყენებს

ყველა პარკოსანი მცენარე შეიცავს კომპლექსურ შაქრის გალაქტანებს, რომლებიც კუჭისთვის ძნელად ასათვისებელია. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თუ ძალიან ბევრს მოიხმართ, შეიძლება განიცადოთ ნაწლავის გაზი და კუჭის ტკივილი.

შავი ლობიო შეიცავს პურინს. ამ კომპონენტის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები, როგორიცაა ჩიყვი და თირკმლის ქვების წარმოქმნა. ლობიოს გარდა, თქვენ უნდა შეამციროთ ან დააბალანსოთ სხვა საკვები, რომელიც შეიცავს პურინებს.

ზოგიერთი ადამიანი განიცდის საჭმლის მომნელებელ დისკომფორტს ლობიოს ჭამის დროს, ბოჭკოსა და სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო. თუ ის ასეთ დისკომფორტს გიქმნით, მოხარშვამდე დაასველეთ ხმელი შავი ლობიო ღამით.

ეს ხელს უწყობს ზოგიერთი ნაერთის განეიტრალებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, მათ შორის გაზები და შებერილობა.

შედეგად

შავი ლობიო ეს არის საკვები ნივთიერება, რომელიც იძლევა მნიშვნელოვან სარგებელს. ამ პატარა ლობიოს აქვს უზარმაზარი სარგებელი, როგორიცაა საჭმლის მომნელებელი სისტემის კარგად ფუნქციონირება, კიბოს, დიაბეტის, ჯანმრთელობის მდგომარეობისა და არაჯანსაღი ძვლების რისკის შემცირება, ჩვენი სხეულის დაბალანსებული კომპონენტების შენარჩუნება და წონის დაკლებაც კი.