ვინ იცის, რამდენი საკვების შესახებ არ გვსმენია მსოფლიოში. ვინაიდან გეოგრაფიულად შორს ვართ ეკვატორული რეგიონისგან, ეგზოტიკური ხილი ჩვენთვის ცოტა უცხოა.
ამ ეგზოტიკური ხილიდან ერთ-ერთი არის მეორე უცნაური სახელით: კივანოს ხილი...
სახელის უცნაურობა რქიანი ნესვი ასევე მოუწოდა. ნესვის გვარის ნაყოფს ნაჭუჭზე რქების მსგავსი ეკლები აქვს. ის იზრდება აფრიკის ცენტრალურ და სამხრეთ რეგიონებში.
ინტერიერის გარეგნობა და გემო კიტრისკენ მსგავსი. თუ ის ბოლომდე არ არის მომწიფებული, ბანანის გემო აქვს.
როცა მომწიფდება, კივანო ნესვიმისი სქელი გარე ქერქი ღია ნარინჯისფერი ხდება. იგი დაფარულია პატარა ეკლიანი გამონაზარდებით, კერძოდ რქებით. შიდა ხორცი შედგება ჟელატინისფერი, ცაცხვის მწვანე ან ყვითელი ნივთიერებისგან.
კივანო ეს არ არის ხილი, რომელიც გვხვდება მეწვანილის მაღაზიაში ან ბაზარში. მაგრამ ის გამოირჩევა თავისი სარგებლიანობითა და კვებითი ღირებულებით და ნამდვილად ღირს გაცნობა.
რა არის კივანო (რქიანი ნესვი)?
კივანო (Cucumis melanogaster) სამხრეთ აფრიკის სამშობლოა. kiwi ვინაიდან მას აქვს მსგავსი თანმიმდევრულობა და გარეგნობა კივანო მიიღო თავისი სახელი.
მას არ აქვს ბიოლოგიური კავშირი კივისთან. ნაყოფი ფართოდ იზრდება აფრიკაში, ავსტრალიაში, ახალ ზელანდიასა და აზიის ნაწილებში.
რა არის კივანოს კვებითი ღირებულება?
კივანოშეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. ა კივანო ნესვი (209 გრამი) აქვს შემდეგი კვებითი შემცველობა:
კივანო ძირითადად წყლისგან შედგება. ის დაბალკალორიულია, ნახშირწყლები და ცხიმები. მას აქვს მაღალი ცილის ღირებულება სხვა ხილებთან შედარებით.
რა სარგებელი მოაქვს კივანოს ხილს?
ანტიოქსიდანტის შემცველობა
კივანოშეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს.
ანტიოქსიდანტები იცავს ორგანიზმში ოქსიდაციური სტრესით გამოწვეული უჯრედების დაზიანებისგან.
ოქსიდაციური სტრესი ადამიანის მეტაბოლიზმის ნორმალური ნაწილია. მაგრამ თუ ის ძალიან ბევრს მიიღებს, ეს იწვევს ანთებას და უჯრედების ფუნქციების გაუარესებას დროთა განმავლობაში.
ეს ზიანს აყენებს სხეულს კივანოს ხილი მისი შემცირება შესაძლებელია ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვების მიღებით, როგორიცაა
ეს ნუტრიენტები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ანთების შემცირებაში და ქრონიკული დაავადებების პროფილაქტიკაში, როგორიცაა დიაბეტი, გულის დაავადება და კიბოს გარკვეული ტიპები.
სისხლის წითელი უჯრედები ინახავს რკინის შემცველ ნივთიერებას ჰემოგლობინს, რომელიც გამოიყენება ჟანგბადის გადასატანად მთელ სხეულში.
ამიტომ, ორგანიზმს სჭირდება საკმარისი რკინა ჟანგბადის მისაღებად და ჯანსაღი სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებისთვის.
კივანოს ნესვი რკინა მცენარეული წყაროებიდან, როგორიცაა რკინა, არ შეიწოვება ისე ეფექტურად, როგორც ცხოველური წყაროებიდან. თუმცა, რკინის C ვიტამინთან ერთად მიღება ზრდის მის შეწოვას.
კივანოს ხილიუზრუნველყოფს C ვიტამინის მნიშვნელოვან რაოდენობას. ანუ ზრდის რკინის შეწოვას. ეს, თავის მხრივ, ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებას და ჟანგბადის ტრანსპორტირებას.
სისხლში შაქრის დაბალანსება
კივანოაქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს არ იწვევს სისხლში შაქრის მნიშვნელოვან მატებას ჭამის შემდეგ.
მდიდარიმაგნიუმი ის პირდაპირ როლს ასრულებს გლუკოზის (შაქარის) და ინსულინის მეტაბოლიზმში.
როდესაც ფიქრობთ დატენიანებაზე, პირველი რაც გახსენდებათ არის წყალი. მაგრამ სითხის ჯანსაღი მდგომარეობის შესანარჩუნებლად ელექტროლიტები -კალიუმიასევე აუცილებელია მინერალები - მაგნიუმი და ნატრიუმი.
კივანოიგი შედგება დაახლოებით 88% წყლისგან. იგი შეიცავს ნახშირწყლებს და ელექტროლიტებს.
ეს ასევე სასარგებლოა თქვენი დატენიანებისთვის.
განწყობის ეფექტი
კივანო კანტალი შეიცავს მაგნიუმს და თუთიას. ეს ორი მინერალი მჭიდროდ მოქმედებს ფსიქიკურ ჯანმრთელობასა და ტვინის მუშაობაზე.
ორივე მაგნიუმი და თუთია მონაწილეობენ ნეიროტრანსმიტერების წარმოებაში, რომლებიც გავლენას ახდენენ განწყობაზე.
თვალის ჯანმრთელობა
კივანოს ნესვიის შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას A ვიტამინს. ვიტამინი A არის ვიტამინი, რომელიც აძლიერებს თვალის ჯანმრთელობას.
ვიტამინი A მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი თვალებისთვის. Მაკულარული დეგენერაციააღმოფხვრის თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც შეიძლება გამოიწვიოს
ის აფერხებს და ანელებს კატარაქტის განვითარებას.
კოგნიტური ჯანმრთელობა
მიუხედავად იმისა, რომ სხვადასხვა საკვები დადებითად მოქმედებს ტვინზე, ვიტამინი E ანელებს ალცჰეიმერის დაავადების და დემენციის დაწყებას.
კივანოს ხილიარსებობს ტოკოფეროლის ვარიაციები E ვიტამინის მაღალი დონით.
ეს ინარჩუნებს გონებას ჯანმრთელობას.
ეფექტი მეტაბოლიზმზე
თუთია ეს არის აუცილებელი მინერალი მეტაბოლიზმში, ჭრილობების შეხორცებაში, ორგანოების, ქსოვილების, სისხლძარღვების და უჯრედების შეკეთებაში.
კივანოს ნესვითუთია C ვიტამინთან ერთად ეფექტურია კოლაგენის წარმოებაში.
დაბერების შენელება
კივანოს ხილიინარჩუნებს კანის მთლიანობას.
ამცირებს ასაკობრივ ლაქებს და ნაოჭებს.
ის ინარჩუნებს სხეულს ახალგაზრდობას.
ძვლების გაძლიერება
კივანოს ნესვი მინერალი, რომელიც ზრდის ძვლების სიმტკიცეს და ხელს უშლის ოსტეოპოროზის დაწყებას კალციუმი იგი შეიცავს.
თუთიის მსგავსად კივანოს ნესვიკალციუმთან ერთად, მასში შემავალი სხვა მინერალები მნიშვნელოვანია ძვლის განვითარების, ზრდის, აღდგენისა და მთლიანობისთვის.
დაეხმარეთ წონის დაკლებას
ამ ხილის 80%-ზე მეტი წყალია.
იგი ხელს უწყობს წონის დაკლების პროცესს მისი გაჯერების თვისებით.
კივანოს ნესვი ეს არის მაგნიუმის და კალიუმის მდიდარი წყარო.
ეს მინერალები ამცირებს ანთებას, ხელს უშლის არტერიული დაფის დაგროვებას და ხელს უწყობს არტერიული წნევის რეგულირებას.
იმუნიტეტის ამაღლება
კივანოს ნესვიu ის შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჯანსაღი იმუნური სისტემისთვის, როგორიცაა ვიტამინი C, თუთია, რკინა და მაგნიუმი.
როგორ ვჭამოთ რქიანი ნესვი?
გარეთა კანი სქელია და დაფარულია პატარა ეკლებით, ხოლო ნაყოფი მომწიფებამდე მუქი მწვანეა. მაგრამ მომწიფებისას ის იძენს კრემისებრ ნარინჯისფერ შეფერილობას.
მიუხედავად იმისა, რომ ქერქი საკვებია, ხორცი ძირითადად უპირატესობას ანიჭებს. გემო რბილი და მსუბუქია.
რქიანი ნესვის ნაყოფიქათმის მირთმევის უმარტივესი გზაა მისი გახსნა, დაჭრა და კოვზი პირდაპირ ხორცში.
ის ასევე შეიძლება მიირთვათ მარილის ან შაქრის დამატებით გემოს დასამატებლად. ხილი შეიძლება მიირთვათ როგორც ახალი, ასევე მოხარშული.
საზიანოა კივანოს ხილი?
კივანო მიუხედავად იმისა, რომ სასარგებლოა, მოერიდეთ ჭარბი მოხმარებას (3-4 დღეში).
ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს ალერგიული რეაქცია მასში შემავალი საკვები ნივთიერებების გამო.
მოუმწიფებელი კივანოშეიძლება ჰქონდეს ტოქსიკური ეფექტი. მას შეუძლია გამოიწვიოს თავის ტკივილი, კუჭის პრობლემები და ცხელება.
