კიტრი სხვა სიტყვებით კიტრიმიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ბოსტნეულად მოიაზრება, ის სინამდვილეში ხილია.
სასარგებლო საკვებ ნივთიერებებთან ერთად, ის მდიდარია მცენარეული ნაერთებითა და ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც დაგეხმარებათ ზოგიერთი მდგომარეობის მკურნალობაში ან თუნდაც თავიდან აცილებაში.
ასევე, კალორიები კიტრში ის დაბალია და შეიცავს დიდი რაოდენობით წყალს და ხსნად ბოჭკოს, რომელიც ინარჩუნებს სხეულს დატენიანებას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
ამ ტექსტში "რა არის კიტრი“, „კიტრის სარგებელი“, „კიტრის კვებითი ღირებულება“ შესახებ "ინფორმაცია კიტრის შესახებ” ეს ენიჭება.
რა არის კიტრი?
კიტრი მცენარე მეცნიერულად Cucumis sativus, ცნობილია თავისი სახელით, ის იგივე ოჯახიდანაა, როგორც გოგრა. კუკურბიტაზი მცენარეთა ოჯახიდანაა.
ისინი წარმოიშვა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სხვადასხვა ნაწილში, მაგრამ ახლა გაშენებულია მთელ მსოფლიოში.
ზომისა და ფერის მრავალფეროვნების მიხედვით კიტრის ჯიშები შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს, მაგრამ ყველაზე ცნობილია მისი გრძელი, ცილინდრული ფორმისა და ნათელი მწვანე კანით.
რას აკეთებს კიტრი?
კიტრიაღმოჩნდა, რომ ნიორში შემავალ ფლავონოიდებსა და ტანინებს აქვთ როგორც თავისუფალი რადიკალების გამწმენდი, ასევე ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება.
ტრადიციულად, ამ ბალახს იყენებენ თავის ტკივილის დროს; შარდმდენია, ამ მცენარის წვენი მკვებავია და გამოიყენება აკნეს საწინააღმდეგო ლოსიონებში.
ვინაიდან ის მსოფლიოში მეოთხე ყველაზე ფართოდ მოყვანილი „ბოსტნეული“ (ტექნიკურად ხილია), მას ფართოდ მოიხმარენ.
კიტრის კვებითი ღირებულება
რამდენი კალორია შეიცავს კიტრს?
კიტრის კალორია ის შეიცავს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, მაგრამ მაღალია მრავალი მნიშვნელოვანი ვიტამინებისა და მინერალებით. 300 გრამი დაუმუშავებელი ნედლეული კიტრის კვების შემცველობა არის შემდეგი:
კალორია: 45
მთლიანი ცხიმი: 0 გრამი
ნახშირწყლები: 11 გრამი
ცილა: 2 გრამი
ბოჭკოვანი: 2 გრამი
ვიტამინი C: RDI-ის 14%.
ვიტამინი K: RDI-ის 62%.
მაგნიუმი: RDI-ის 10%.
კალიუმი: RDI-ის 13%.
მანგანუმი: RDI-ის 12%.
კიტრის ვიტამინები
მას აქვს მაღალი წყლის შემცველობა, კიტრის წყლის თანაფარდობა არის დაახლოებით 96%. მათი საკვები ნივთიერებების შემცველობის მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით, აუცილებელია მათი ჭამა მათი კანით.
პილინგის ჭამა ამცირებს ბოჭკოს რაოდენობას, ასევე ზოგიერთ ვიტამინს და მინერალს. უაღრესად ვიტამინი K იგი შეიცავს. კიტრის პროტეინისა და შაქრის თანაფარდობა არ არის მაღალი.
ანტიოქსიდანტები არის მოლეკულები, რომლებიც ცნობილია როგორც თავისუფალი რადიკალები, რომლებიც ბლოკავს დაჟანგვას. ამ მავნე თავისუფალი რადიკალების დაგროვებამ შეიძლება გამოიწვიოს რამდენიმე სახის ქრონიკული დაავადება.
თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული ოქსიდაციური სტრესი ასოცირდება კიბოსთან და გულის, ფილტვების და აუტოიმუნურ დაავადებებთან.
კიტრი ხილი და ბოსტნეული, როგორიცაა ეს, განსაკუთრებით მდიდარია სასარგებლო ანტიოქსიდანტებით, რამაც შეიძლება შეამციროს ამ პირობების რისკი.
უზრუნველყოფს დატენიანებას
წყალი ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენი ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის. ის როლს ასრულებს ისეთ პროცესებში, როგორიცაა ტემპერატურის რეგულირება და ნარჩენების პროდუქტებისა და საკვები ნივთიერებების ტრანსპორტირება.
სხეულის სათანადო დატენიანება გავლენას ახდენს ყველაფერზე დაწყებული ფიზიკური აქტივობით მეტაბოლიზმამდე.
მიუხედავად იმისა, რომ სითხის მოთხოვნილების უმეტესი ნაწილი დაკმაყოფილებულია სასმელი წყლით და სხვა სითხეებით, საკვებიდან მიღებული წყალი შეადგენს წყლის მთლიანი მოხმარების 40%-ს.
განსაკუთრებით ხილი და ბოსტნეული წყლის კარგი წყაროა.
კიტრივინაიდან ის დაახლოებით 96% წყლისგან შედგება, განსაკუთრებით ეფექტურია ჰიდრატაციისთვის და ეხმარება სითხის ყოველდღიური მოთხოვნილების დაკმაყოფილებას.
კიტრი წონაში იკლებს?
ეს ხელს უწყობს წონის დაკლებას სხვადასხვა გზით. პირველ რიგში, ის დაბალკალორიულია. შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიც გსურთ, ზედმეტი კალორიების მიღებაზე ფიქრის გარეშე. წყლის მაღალი შემცველობა ასევე ეფექტურია წონის დაკლებისთვის.
ამცირებს სისხლში შაქარს
ცხოველებისა და მილების სხვადასხვა კვლევები, კიტრის ჭამის სარგებელიდადგინდა, რომ მას შეუძლია სისხლში შაქრის დონის შემცირება და დიაბეტის ზოგიერთი გართულების თავიდან აცილება.
ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევამ შეისწავლა სხვადასხვა მწვანილის გავლენა სისხლში შაქარზე. შენი კიტრი ნაჩვენებია, რომ ის ეფექტურად ამცირებს და აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს.
გარდა ამისა, ტესტი მილის შესწავლა შენი კიტრი აღმოაჩინა, რომ მას შეუძლია ეფექტური იყოს ოქსიდაციური სტრესის შესამცირებლად და დიაბეტით გამოწვეული გართულებების პრევენციაში.
არეგულირებს ნაწლავის მოძრაობას
კიტრის ჭამახელს უწყობს ნაწლავის რეგულარულ მოძრაობას. დეჰიდრატაცია ყაბზობის მთავარი რისკფაქტორია, რადგან მას შეუძლია შეცვალოს წყლის ბალანსი და განავლის გაძნელება.
კიტრის წყლის თანაფარდობა ის ზრდის დატენიანებას. ამრიგად, ნაწლავის მოძრაობა რეგულირდება და ყაბზობა მცირდება.
ის ასევე შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც ხელს უწყობს ნაწლავის მოძრაობის რეგულირებას. კერძოდ, პექტინი, მასში არსებული ხსნადი ბოჭკოების ტიპი, ხელს უწყობს ნაწლავის მოძრაობის სიხშირის გაზრდას.
კიტრის სარგებელი კანისთვის
მისი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტის გამო კიტრის სარგებელი კანისთვის არის საკვები. გამოიყენება პირდაპირ კანზე დაჭრილი კიტრი; მას აქვს გამაგრილებელი და დამამშვიდებელი ეფექტი, რომელიც ამცირებს შეშუპებას, გაღიზიანებას და ანთებას.
ხელნაკეთი სახის და თმის ნიღბები დამატებითი ტენიანობისთვის. კიტრი შეეცადეთ დაამატოთ. ბუნებრივი გამაგრილებელი ეფექტი ანიჭებს კანს სიახლეს.
კიტრი ხილია თუ ბოსტნეული?
კიტრი ხილია?
ბევრი ხალხი კიტრი ბოსტნეული მიუხედავად იმისა, რომ მეცნიერული განმარტება აჩვენებს, რომ ეს არის ხილის სახეობა.
ეს განსხვავება, პირველ რიგში, ეფუძნება მის ბიოლოგიურ ფუნქციას. ბოტანიკაში ნაყოფი აყვავებულ მცენარეს გამრავლების საშუალებას აძლევს. ნაყოფი ვითარდება საკვერცხედან ყვავილის შიგნით და შეიცავს თესლს, რომელიც საბოლოოდ გადაიქცევა ახალ მცენარეებად.
ამის საპირისპიროდ, "ბოსტნეული" არის ტერმინი, რომელიც გამოიყენება მცენარის სხვა ნაწილებისთვის, როგორიცაა ფოთლები, ღეროები ან ფესვები.
კიტრიიზრდება ყვავილებიდან და შეიცავს ათეულობით თესლს, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მცენარეების შემდეგი თაობის გასაშენებლად. ეს ძირითადი ფუნქცია მიუთითებს იმაზე, რომ მეცნიერების მიხედვით ის ხილია.
სხვადასხვა ხილისა და ბოსტნეულის კლასიფიკაციაში დაბნეულობა მათი კულინარიული გამოყენებისგან მოდის. ხილის ან ბოსტნეულის კულინარიული განმარტება ხშირად ემყარება მის გემოს პროფილს, ტექსტურას და კონკრეტულ კერძში არსებულ გამოყენებას.
ნაყოფი ძალიან ტკბილია, ჩვეულებრივ უფრო რბილი, უფრო დელიკატური ტექსტურით. იგი გამოიყენება დესერტებში, ნამცხვრებში, სოუსებში და კერძებში, რომლებიც საჭიროებენ ასეთ არომატს და ტექსტურას.
მეორეს მხრივ, ბოსტნეული ზოგადად უფრო მკვრივია ტექსტურით და უფრო მწარე გემოს პროფილით. ის ძირითადად შესაფერისია ისეთი გემრიელი კერძებისთვის, როგორიცაა სუპები და სალათები.
კიტრი მას ხშირად იყენებენ როგორც ბოსტნეულს სამზარეულოში.
რა ზიანი მოაქვს კიტრს?
გადაჭარბებული სითხის დაკარგვა
კიტრი, შარდმდენი ეს არის კუკურბიტინის წყარო, ინგრედიენტი, რომელიც ცნობილია თავისი თვისებებით. მიუხედავად იმისა, რომ მისი შარდმდენი ბუნება ზომიერია, გადაჭარბებული მოხმარება საზიანოა.
დიდი რაოდენობით მიღებისას ეს დიურეზული ინგრედიენტი იწვევს ორგანიზმში სითხის გადაჭარბებულ გამოყოფას და ელექტროლიტური ბალანსის დარღვევას.
C ვიტამინის ჭარბი გვერდითი მოვლენები
ვიტამინი C არის იმუნიტეტის გამაძლიერებელი ვიტამინი. ის ასევე დიდ როლს ასრულებს გრიპის და ჯანმრთელობის სხვადასხვა მდგომარეობის პრევენციასა და წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ის ასევე ძლიერი ანტიოქსიდანტია. თუმცა, რეკომენდებული ლიმიტების გადაჭარბება გამოიწვევს საზიანო ეფექტს.
C ვიტამინიჭარბი რაოდენობით მიღებისას ის მოქმედებს როგორც პრო-ოქსიდანტი მისი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტური სტრუქტურის წინააღმდეგ. ეს იწვევს თავისუფალი რადიკალების ზრდას და გავრცელებას.
და როდესაც თავისუფალი რადიკალები შემოდიან, ამან შეიძლება გამოიწვიოს კიბო, აკნე, ნაადრევი დაბერება და ა.შ. რისკები უფრო მაღალია.
ძალიან ბევრი საზიანოა გულისთვის
კიტრი შეიცავს წყლის მაღალ პროცენტს. ზედმეტი ჭამა იწვევს წყლის დიდი რაოდენობით მიღებას. რაც უფრო მაღალია წყლის მიღება, მით მეტია სისხლის წმინდა მოცულობა. ეს, თავის მხრივ, ახდენს ზეწოლას სისხლძარღვებზე და გულზე.
შედეგად ის იწვევს გულისა და სისხლძარღვების არასასურველ დაზიანებას.
ჭარბი წყლის არსებობამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში ელექტროლიტების დონის დისბალანსი, რაც იწვევს უჯრედების გაჟონვას. ეს ხშირად იწვევს თავის ტკივილს და ხელს უშლის სუნთქვას.
შეშუპება
კიტრიშეიცავს ინგრედიენტს კუკურბიტაცინს. ამან შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა, განსაკუთრებით მგრძნობიარე საჭმლის მომნელებელი სისტემის მქონე ადამიანებში.
ეს იწვევს შეშუპებას. თუ ხახვს, კომბოსტოს ან ბროკოლს ჭამთ კუჭში გაზი გაქვთ, კიტრის მოხმარებაასევე უნდა შემცირდეს.
შეიძლება გამოიწვიოს სინუსიტი
თუ გაქვთ სინუსიტი ან რაიმე ქრონიკული რესპირატორული დაავადება, კიტრიშორს უნდა იყოთ. ამ ბოსტნეულის გამაგრილებელი ეფექტი ამძაფრებს ასეთ პირობებს და იწვევს გართულებებს.
კიტრი ორსულობის დროს
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება ორსულობის დროს, ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში შეიძლება მოხდეს გარკვეული გამაღიზიანებელი პირობები;
- ამ ბოსტნეულის დიურეზული ბუნება იწვევს ხშირ შარდვას.
- კიტრიის ბოჭკოს კარგი წყაროა და ამიტომ ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა. თქვენ ასევე შეიძლება განიცადოთ მუცლის შებერილობა მუცლის ტკივილით.
როგორ შეინახოთ კიტრი?
კიტრიშესაძლებელია მაცივარში შენახვა 1 კვირამდე.
შედეგად
კიტრი; ეს არის გამაგრილებელი, მკვებავი და წარმოუდგენლად მრავალმხრივი ბოსტნეული. ის დაბალკალორიულია, მაგრამ შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინს და მინერალს და დიდი რაოდენობით წყალს.
ის იძლევა ბევრ სარგებელს, როგორიცაა წონის დაკლება, დაბალანსებული დატენიანება, საჭმლის მონელების სისტემატურობა და სისხლში შაქრის დონის დაქვეითება. ბოტანიკურად ის ხილია, მაგრამ კულინარიული გამოყენებისას ბოსტნეულად ითვლება.
