რა არის კალციუმის პროპიონატი, სად გამოიყენება, არის თუ არა მავნე?
კალციუმის პროპიონატი ეს არის საკვები დანამატი, რომელიც გვხვდება ბევრ საკვებში, განსაკუთრებით ცომეულში. ის აფერხებს მიკროორგანიზმების ზრდას და რეპროდუქციას. ეს ხელს უწყობს საკვების შენახვის ვადის გაზრდას. ის მოქმედებს როგორც დამცავი.
ეს ნაერთი ასევე გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი მედიკამენტებში ან კალციუმის დამატებების გარკვეული ტიპებისთვის.
სად გამოიყენება კალციუმის პროპიონატი?
ეს დანამატი არის ბუნებრივად წარმოქმნილი ორგანული მარილი კალციუმის ჰიდროქსიდსა და პროპიონის მჟავას შორის რეაქციით.
იგი გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი, რომელიც ცნობილია როგორც E282, რათა დაეხმაროს სხვადასხვა საკვები პროდუქტების შენარჩუნებას. კალციუმის პროპიონატის გამოყენება არის შემდეგი:
ცომეული: მას ემატება ცომეული, როგორიცაა პური, ნამცხვრები, ნამცხვრები.
Რძის პროდუქტები: მას უმატებენ ისეთ საკვებს, როგორიცაა ყველი, რძის ფხვნილი, შრატი, იოგურტი.
Სასმელი: ის გვხვდება სასმელებში, როგორიცაა გამაგრილებელი სასმელები და ხილის წვენები.
Ალკოჰოლური სასმელები: მას ემატება ალკოჰოლური სასმელები, როგორიცაა ლუდი, ალაოს სასმელები, ღვინო.
დამუშავებული ხორცი: მას უმატებენ გადამუშავებულ ხორცს, როგორიცაა ჰოთ-დოგი, ლორი.
ის ახანგრძლივებს პროდუქტების შენახვის ვადას ობისა და სხვა მიკროორგანიზმების ზრდისა და გამრავლების თავიდან ასაცილებლად.
ეს არის დანამატი, რომელიც დამტკიცებულია სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA), ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის (WHO) და გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის (FAO) მიერ გამოსაყენებლად.
მავნეა თუ არა კალციუმის პროპიონატი?
ეს დანამატი ფართოდ იქნა შესწავლილი FDA-ს მიერ, სანამ კლასიფიცირდება როგორც "ზოგადად უსაფრთხო".
ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა 4-5 გრამი დღეში 1-3 კვირის განმავლობაში. კალციუმის პროპიონატი აჩვენა, რომ მოცემული ვირთხების განვითარებაზე გავლენას არ ახდენდა.
ანალოგიურად, ვირთხებში 1 წლიან კვლევაში, 4% კალციუმის პროპიონატი ნაჩვენებია, რომ საკვების შემცველ დიეტას არ აქვს ტოქსიკური ეფექტი.
ორგანიზმი არ ინახავს ამ საკვებ დანამატს. ეს ნიშნავს, რომ ის არ დაგროვდება უჯრედებში. ამის ნაცვლად, ნივთიერება იშლება საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ. ის ადვილად შეიწოვება, მეტაბოლიზდება და გამოიყოფა.
რა არის კალციუმის პროპიონატის უარყოფითი ეფექტი?
ზოგადად, ეს არის უსაფრთხო დანამატი. მას აქვს მცირე გვერდითი ეფექტები ან საერთოდ არ აქვს.
იშვიათ შემთხვევებში,თავის ტკივილი veმიგრაცია შეიძლება გამოიწვიოს გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა
ერთ-ერთი ადამიანური კვლევის თანახმად, ამ საკვები დანამატის მიღება დაკავშირებულია ინსულინისა და გლუკაგონის, ჰორმონის, რომელიც ასტიმულირებს გლუკოზის (შაქრის) გამოყოფას გაზრდილ წარმოებას. ეს გიბიძგებთ ინსულინრეზისტენტობისკენ და ტიპი 2 დიაბეტისკენ, მდგომარეობა, რომლის დროსაც ორგანიზმი ინსულინს სათანადოდ ვერ იყენებს.
გარდა ამისა, 27 ბავშვის კვლევამ აჩვენა, რომ ზოგიერთი კალციუმის პროპიონატი მან დაადგინა, რომ პურის შემცველი პურის მოხმარების შემდეგ განიცდიდა გაღიზიანებას, მოუსვენრობას, ყურადღების ნაკლებობას და ძილის პრობლემებს.
თუმცა, ეს დანამატი ადამიანების უმეტესობას არ უქმნის პრობლემებს. მიმართეთ ჯანდაცვის პროფესიონალს, თუ ეს გაწუხებთ.
