"რა არის ლიმონმჟავა?" ციტრუსის მჟავა არის ბუნებრივი ნაერთი ციტრუსის ხილში. ის ძირითადად ლიმონშია ნაპოვნი. ციტრუსებს მჟავე გემოს აძლევს.
ციტრუსის მჟავაის ასევე ხელოვნურად იწარმოება. მისი ხელოვნურად წარმოებული ფორმა გამოიყენება საკვებში, საწმენდ საშუალებებში, კოსმეტიკასა და საკვებ დანამატებში. მისი ხელოვნური ფორმა განსხვავდება ციტრუსებში ბუნებრივად ნაპოვნი ფორმისგან.
რა არის ლიმონის მჟავა?
ლიმონის მჟავა პირველად შვედმა მკვლევარმა 1784 წელს მიიღო ლიმონის წვენიდან. მჟავე, მჟავე გემოს გამო, ლიმონმჟავა გამოიყენება გამაგრილებელ სასმელებში, კანფეტებში, როგორც არომატიზატორი და კონსერვანტი. ნარკოტიკების, ვირუსებისა და ბაქტერიების დასაცავად იგი ასევე გამოიყენება როგორც სადეზინფექციო საშუალება.
რა არის ლიმონმჟავა?
რა შეიცავს ლიმონის მჟავას?
ციტრუსები და ხილის წვენები ლიმონმჟავას ბუნებრივი წყაროა. ყველაზე მეტი ლიმონმჟავას შემცველი ხილია;
Limon
ცაცხვი
orange
გრეიფრუტი
მანდარინი
სხვა ხილი შეიცავს ამ ნაერთს, თუმცა მცირე რაოდენობით. სხვა ხილი, რომელიც შეიცავს ლიმონმჟავას, არის:
Pineapple
მარწყვი
ჟოლოს
მოცვი
Kiraz
პომიდორი
ამ ნაერთს შეიცავს ასევე პომიდვრისგან დამზადებული კეტჩუპი და ტომატის პასტა. მიუხედავად იმისა, რომ ბუნებრივად არ გვხვდება, ის ყველის, ღვინისა და მაწონი პურის ქვეპროდუქტია.
მას ასევე იყენებენ საკვებ დანამატებში, მაგრამ არა ციტრუსებისგან ბუნებრივად წარმოებული სახით. ხელოვნურად წარმოების მიზეზი არის ის, რომ ციტრუსებისგან მისი წარმოება ძალიან ძვირია.
ამ ნაერთის თვისებები მას მნიშვნელოვან დანამატად აქცევს სხვადასხვა ინდუსტრიისთვის. ლიმონმჟავას გამოყენების სფეროებია:
კვების ინდუსტრია
ლიმონმჟავას ხელოვნური ფორმა ერთ-ერთი ყველაზე ფართოდ გამოყენებული საკვები დანამატია. გამოიყენება მჟავიანობის, გემოს მოსამატებლად და საკვების შესანარჩუნებლად. გაზიანი სასმელებიხილის წვენები, ფხვნილი სასმელები, ტკბილეული, გაყინული საკვები და ზოგიერთი რძის პროდუქტი შეიცავს ლიმონმჟავას ხელოვნურ ფორმას.
მედიკამენტები და საკვები დანამატები
ლიმონის მჟავა არის სამრეწველო ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება მედიკამენტებსა და საკვებ დანამატებში. მას ემატება მედიკამენტები აქტიური ინგრედიენტების სტაბილიზაციასა და შესანარჩუნებლად. მინერალური დანამატები, როგორიცაა მაგნიუმი და კალციუმი, შეიცავს ლიმონმჟავას ციტრატის სახით შეწოვის გაზრდის მიზნით.
სადეზინფექციო
ეს არის სასარგებლო სადეზინფექციო საშუალება სხვადასხვა ბაქტერიებისა და ვირუსების წინააღმდეგ. ტესტის მილის კვლევამ აჩვენა, რომ ლიმონის მჟავა შეიძლება ეფექტური იყოს ნოროვირუსის სამკურნალოდ ან პროფილაქტიკისთვის, საკვებით გამოწვეული დაავადებების წამყვანი მიზეზი. ლიმონის მჟავა კომერციულად ხელმისაწვდომია, როგორც გამწმენდი საშუალება საპნის ნარჩენების, მყარი წყლის ლაქების, ცაცხვის და ჟანგის მოსაშორებლად.
ლიმონმჟავას სარგებელი
ენერგიას იძლევა
ციტრატი არის პირველი მოლეკულა, რომელიც წარმოიქმნება პროცესის დროს, რომელსაც ლიმონმჟავას ციკლი ეწოდება. ეს ქიმიური რეაქცია ჩვენს ორგანიზმში საკვებს გამოსაყენებელ ენერგიად აქცევს. ადამიანი და სხვა ორგანიზმები ენერგიის უმეტეს ნაწილს ამ ციკლიდან იღებენ.
ზრდის საკვები ნივთიერებების შეწოვას
ლიმონის მჟავა ზრდის მინერალების ბიოშეღწევადობას. ეს ეხმარება სხეულს უკეთ აითვისოს ისინი. გაზი, შებერილობაყაბზობა ამცირებს ისეთ გვერდით მოვლენებს, როგორიცაა ციტრატის სახით მაგნიუმი უკეთესად შეიწოვება, რაც უზრუნველყოფს უფრო მეტ ბიოშეღწევადობას, ვიდრე მაგნიუმის ოქსიდი და მაგნიუმის სულფატი. ლიმონის მჟავა ასევე ზრდის თუთიის დანამატების შეწოვას.
ლიმონის მჟავა - კალიუმის ციტრატის სახით - ხელს უშლის თირკმელებში ახალი ქვების წარმოქმნას. ის ასევე ანგრევს ადრე წარმოქმნილ თირკმელებში კენჭებს. თირკმლის ქვებიარის კრისტალების მყარი მასები, რომლებიც ჩვეულებრივ წარმოიქმნება თირკმელებიდან. ლიმონის მჟავა იცავს თირკმელებში კენჭებისგან, რადგან შარდი ნაკლებად შესაფერისია ქვების წარმოქმნისთვის.
ხელს უშლის ანთებას
ლიმონის მჟავას აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები და ხელს უშლის ოქსიდაციურ სტრესს. კვლევებმა ასევე დაადგინა, რომ ლიმონის მჟავა ამცირებს ღვიძლში ანთებას ოქსიდაციური სტრესის თავიდან აცილების უნარის გამო.
აქვს ტუტე ეფექტი
მიუხედავად იმისა, რომ ლიმონმჟავას აქვს მჟავე გემო, ის არის ტუტე აგენტი. ამ თვისებით ის აქრობს მჟავე საკვების უარყოფით ეფექტს.
ენდოთელური ფუნქცია
ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ლიმონმჟავას შეუძლია გააუმჯობესოს ენდოთელიუმის, გულში თხელი გარსის ფუნქციონირება. ეს უნარი მიეკუთვნება ანთების შემცირებას.
ლიმონმჟავას სარგებელი კანისთვის
ლიმონის მჟავას ემატება პირადი მოვლის საშუალებები, როგორიცაა ღამის კრემი, შრატი, ნიღაბი. მას აქვს დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტი. ეს არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც იცავს კანს გარემოს დაზიანებისა და ოქსიდაციური სტრესისგან.
ლიმონმჟავას დაზიანება
ხელოვნური ლიმონმჟავა ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება. არ არსებობს სამეცნიერო კვლევები, რომლებიც იკვლევენ ხელოვნური ლიმონმჟავას უსაფრთხოებას დიდი რაოდენობით მოხმარებისას ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.
მიუხედავად ამისა, იყო შეტყობინებები ავადმყოფობისა და დანამატების ალერგიული რეაქციების შესახებ. ერთ-ერთ მოხსენებაში აღნიშნულია სახსრების ტკივილი შეშუპებით და სიმტკიცე. გამოვლენილია კუნთების და კუჭის ტკივილი. დადგინდა, რომ ოთხ ადამიანს ჰქონდა ქოშინი ხელოვნური ლიმონმჟავას შემცველი საკვების მიღების შემდეგ.
ეს არის ძალიან იშვიათი საკვები ალერგია. მისი აღმოჩენა ასევე რთულია, რადგან ლიმონმჟავა ბაზარზე არსებული თითქმის ყველა სახის დამუშავებულ საკვებშია. ალერგია წარმოიქმნება ხელოვნური ფორმით და არა ბუნებრივი ფორმით.
ლიმონმჟავაზე ალერგია იწვევს სიმპტომებს, როგორიცაა პირის ღრუს წყლულები, სისხლდენა ნაწლავებში, სახის და ტუჩების შეშუპება და თავის ტკივილი.
