როგორც თურქ ხალხს, ჩვენ ძალიან გვიყვარს ჩაი. Შავი ჩაი მიუხედავად იმისა, რომ ის ჩვენი ფავორიტია, ჩაის სხვადასხვა სახეობას, როგორიცაა მწვანე და თეთრი ჩაი და მცენარეული ჩაიც კი, მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს ჩვენს ცხოვრებაში.
დღითი დღე ვხვდებით სხვადასხვა ჩაის. ერთ - ერთი მათგანი კარდამონის ჩაი...
„როგორ მოვადუღოთ კარდამონის ჩაი და რა სარგებელი მოაქვს მას?“ თუ გაინტერესებთ, განაგრძეთ კითხვა.
რა არის კარდამონის ჩაი?
კარდამონის ჩაიიგი მზადდება დაქუცმაცებული კარდამონის თესლის წყალში ჩაის ფოთლებთან ერთად მოხარშვით.
ილიეს არის არომატული სანელებელი, რომელიც გაშენებულია ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა შრი-ლანკა, ინდოეთი, ნეპალი, ინდონეზია, გვატემალა და ტანზანია.
იგი ფართოდ გამოიყენება ინდურ და ლიბანურ სამზარეულოში.
რა არის კარდამონის ჩაის კვებითი ღირებულება?
კარდამონის ჩაიშეიცავს აუცილებელ ფენოლურ მჟავებს და სტეროლებს ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებებით.
კარდამონს აქვს კიბოს საწინააღმდეგო, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიპროლიფერაციული, ანტიდიაბეტური, ანტიმიკრობული, ანტიჰიპერტენზიული დაშარდმდენი იგი შეიცავს პინენს, საბინენს, ლიმონინს, ცინეოლს, ლინალოოლს, ტერპინოლენს და მირცენს, რომლებსაც აქვთ ძლიერი ეფექტი.
რა სარგებელი მოაქვს კარდამონის ჩაის?
აადვილებს საჭმლის მონელებას
კარდამონის ჩაის დალევაის ხელს უშლის საჭმლის მონელების დარღვევას და შებერილობას, რაც შეიძლება მოხდეს მძიმე ჭამის შემდეგ.
გულისრევაის ხსნის გულისრევას და კუჭის მწვავე კრუნჩხვებს, რომელსაც თან ახლავს გულისრევა.
კარდამონის ჩაიპინენი, ლინალოოლი, რომელიც ამცირებს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც იწვევენ ჰიპერტენზიას,limonene ის მდიდარია ფენოლური ნაერთებით, როგორიცაა
ჩაის შემადგენლობაში შემავალი ფლავონოიდები ხელს უშლის სისხლძარღვებში ქოლესტერინის დაგროვებას კარგი ქოლესტერინის დონის შეცვლის გარეშე.
სისხლი თავისუფლად ცირკულირებს სისხლძარღვებში, რაც ნაკლებ სტრესს ახდენს გულსა და სისხლძარღვების კედლებზე.
ეს უზრუნველყოფს გულის დაცვას და იცავს მას გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისგან.
ეფექტურია გრიპის საწინააღმდეგოდ
კარდამონის ჩაიყელის ტკივილი და მშრალი ხველა ეპყრობა. იმუნიტეტის გაძლიერებით, ის ასუფთავებს ნახველს, რომელიც გამოწვეულია მიკრობული ინფექციებით, როგორიცაა გრიპი ან ჰიპერმგრძნობელობა, როგორიცაა მტვრის ალერგია.
ასთმა ფილტვებში და მასთან დაკავშირებულ ორგანოებში,ბრონქიტი და ამცირებს ანთების სიმძიმეს ისეთ პირობებში, როგორიცაა პნევმონია.
ღრძილების ზოგიერთმა სოკოვანმა ან ბაქტერიულმა ინფექციამ შეიძლება გამოიწვიოს ცუდი სუნი.
კარდამონის ანტისეპტიკური და ანტიმიკრობული კომპონენტები, როგორიცაა რქოვანა და პინენი, კლავს ამ ბაქტერიებს, კურნავს სისხლდენას და ინფიცირებულ ღრძილებს.
დეტოქსიკაციის ეფექტი
კარდამონის ჩაიაქტიური კომპონენტები ასუფთავებს სისხლში მოცირკულირე ყველა ნარჩენს.
ეს კომპონენტები სისხლიდან შარდში გამოყოფს თავისუფალ რადიკალებს, ტოქსიკურ შუალედებს და მძიმე მეტალის იონებს.
მსუბუქი შარდმდენი და ლიპოლიტიკური მოქმედების გამო, ეს ჩაი ამცირებს შეშუპებას და შეშუპებას ქსოვილებსა და სახსრებში და ხელს უშლის ორგანიზმში ქოლესტერინის დაგროვებას.
ყველა ეს ფაქტორი ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
ანთების საწინააღმდეგო
ანთება იწვევს ბევრ დაავადებას. კარდამონის ჩაიშეიცავს ანთების საწინააღმდეგო ნაერთებს, როგორიცაა ფენოლის მჟავები, ტერპენოიდები, ფიტოსტეროიდები, ვიტამინები და მინერალები ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით.
ეს ფიტოქიმიკატები იწვევს ართრიტს, ტიპი 2 დიაბეტს, ასთმაის ხელს უშლის სხვადასხვა ქრონიკულ და მწვავე ანთებით დაავადებებს, როგორიცაა გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი (IBS), კუნთების კრუნჩხვები, დემენცია, ალცჰეიმერი, კუჭის წყლული და დერმატიტი.
რეგულარულად დალიეთ კარდამონის ჩაი, ფლავონოიდი დაგლუტათიონი ზრდის დონეს. ფლავონოიდები ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ანადგურებენ თავისუფალ რადიკალებს სისხლში.
კარდამონის ჩაი ის მკურნალობს გამონაყარს, ჭრილობებს და სისხლჩაქცევებს თავისი ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით.
კარდამონის ჩაის სარგებელი თმისთვის
კარდამონი ამაგრებს სუსტ თმის ღეროებს ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო. ამრიგად, ბოლოების გატეხვა და თმის ცვენახელს უშლის მას.
ის კურნავს სკალპის ინფექციას.
კარდამონის ჩაიმისი ანტისეპტიკური თვისებები ხსნის ქავილს. ის იცავს სკალპს სიმშრალისა და ანთებისგან.
ასუსტებს თუ არა კარდამონის ჩაი?
კარდამონის ჩაიარეგულირებს ორგანიზმის საჭმლის მომნელებელ პროცესებს. ამ ფუნქციით ის აჩქარებს წონის კლებას.
კარდამონი ეხმარება ღვიძლს ნარჩენი პროდუქტების უფრო სწრაფად გადამუშავებაში, ამავდროულად ხელს უშლის ცხიმის დაგროვებას.
როგორ მოვამზადოთ კარდამონის ჩაი?
მასალები
1 სუფრის კოვზი კარდამონის ფხვნილი
4 ჭიქა წყალი
თაფლი ან შაქარი
კარდამონის ჩაის რეცეპტი
აადუღეთ წყალი ქვაბში.
სანამ წყალი ადუღდება, გააცალეთ კარდამონი და ამოიღეთ თესლი.
გახეხეთ ნაღმტყორცნებით, რომ მიიღოთ თხელი ფხვნილი. დაამატეთ ეს ფხვნილი მდუღარე წყალში.
ადუღებიდან 15 წუთის შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან. გააჩერეთ ორი წუთის განმავლობაში.
ნარევი გადაწურეთ ჩაის ჭიქაში.
დაამატეთ თაფლი ან შაქარი.
დაჯექი და ისიამოვნე! ᲒᲔᲛᲠᲘᲔᲚᲐᲓ ᲛᲘᲘᲠᲗᲕᲘᲗ!
რა გვერდითი მოვლენები აქვს კარდამონის ჩაის დალევას?
კარდამონის ჩაი ძალიან ცოტაა მასთან დაკავშირებული რისკები და გვერდითი მოვლენები.
თუ ნაღვლის ბუშტში კენჭები გაქვთ, კარგია, თუ კარდამონი სანელებლად მცირე რაოდენობით საკვებში გაქვთ, მაგრამ ჩაი შეიძლება იყოს პრობლემა. ამან შეიძლება გამოიწვიოს მტკივნეული და მძიმე სპაზმები, რომლებიც შეიძლება ფატალური იყოს.
თუ ალერგიული ხართ Elletaria და Amomum გვარის მიმართ, კარდამონის ჩაის დალევა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. ეს ძალიან იშვიათია, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, დიარეა, დერმატიტი და ტუჩების, ენისა და ყელის ანთება.
ამბობენ, რომ კარდამონის დიდმა რაოდენობამ (ჩაის სახით) შეიძლება გამოიწვიოს აბორტი ორსულ ქალებში და შეიძლება ფატალური იყოს ახალშობილისთვის დედის რძეში და საშვილოსნოში.
