რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ცეილონის ჩაის, როგორ მწიფდება იგი?

ცეილონის ჩაიეს არის ჩაის პოპულარული ჯიში ჩაის მოყვარულთა შორის თავისი მდიდარი გემოთი და სასიამოვნო არომატით.

მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს გარკვეული განსხვავებები გემოსა და ანტიოქსიდანტების შემცველობაში, ის იმავე მცენარისგან მოდის, როგორც ჩაის სხვა სახეობები და მიეკუთვნება მსგავს საკვებ ჯგუფს.

ზოგიერთი ცეილონის ჩაის ჯიშებიიგი დაკავშირებულია ბევრ შთამბეჭდავ სარგებელთან, ცხიმების წვის გაძლიერებიდან დაწყებული, სისხლში შაქრის კონტროლამდე და ქოლესტერინის დონის შემცირებამდე.

სტატიაში "რას ნიშნავს ცეილონის ჩაი?, "რისთვის არის კარგი ცეილონის ჩაი", "ჯანსაღია თუ არა ცეილონის ჩაი?" "სად არის ცეილონის ჩაი" თქვენს კითხვებზე პასუხებით "როგორ მოვამზადოთ ცეილონის ჩაი" ის გეტყვით რა უნდა იცოდეთ ამის შესახებ.

რა არის ცეილონის ჩაი?

ცეილონის ჩაი შრი-ლანკაიგი იწარმოება თურქეთის მთიან რეგიონებში. სხვა სახის ჩაის მსგავსად, ჩაის მცენარეც CAMELLIA sinensis იგი მზადდება გამხმარი და დამუშავებული ფოთლებისგან.

თუმცა, მირიცეტინი კვერცეტინი და მრავალი ანტიოქსიდანტის უფრო მაღალი კონცენტრაცია, მათ შორის კემპფეროლი.

ასევე ამბობენ, რომ ოდნავ განსხვავდება გემოთი. ეს განსხვავება განპირობებულია უნიკალური გარემო პირობებით, რომელშიც ის იზრდება.

იგი განსხვავდება კონკრეტული დამუშავებისა და წარმოების მეთოდების მიხედვით. ოლონგიმწვანე, შავი და თეთრი ჩაი საყოველთაოდ ხელმისაწვდომია ცეილონის ჯიშებში. 

ცეილონის ჩაის კვებითი ღირებულება

ამ ტიპის ჩაი არის ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყარო, ნაერთები, რომლებიც ხელს უშლიან ჟანგვითი უჯრედების დაზიანებას.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ანტიოქსიდანტები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ჯანმრთელობაში და შეუძლიათ დაიცვან ისეთი ქრონიკული პირობებისგან, როგორიცაა კიბო, დიაბეტი და გულის დაავადება.

განსაკუთრებით, ცეილონის ჩაი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით: მირიცეტინი, კვერცეტინი და კემპფეროლი.

ცეილონის მწვანე ჩაიშეიცავს ეპიგალოკატექინ-3-გალატს (EGCG), ნაერთს, რომელმაც აჩვენა ძლიერი ჯანმრთელობის ხელშემწყობი თვისებები ადამიანისა და ტესტის მილების კვლევებში.

ყველა ცეილონის ჩაის ჯიშები, მცირე რაოდენობით კოფეინი და სხვადასხვა კვალი მინერალები, მათ შორის მანგანუმი, კობალტი, ქრომი და მაგნიუმი.

ცეილონის ჩაი სუსტებს?

ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ჩაის ყოველდღიურად დალევამ შეიძლება დაწვოს ცხიმი და გაზარდოს წონის დაკლება.

ერთ-ერთმა მიმოხილვითმა კვლევამ აჩვენა, რომ შავი ჩაი ხელს უწყობს სხეულის წონის შემცირებას საჭმლის მონელების და ცხიმების შეწოვის დაბლოკვით, კალორიების მიღების შესამცირებლად.

ჩაის ზოგიერთი ნაერთი ასევე ხელს უწყობს გარკვეული ფერმენტის გააქტიურებას, რომელიც მონაწილეობს ცხიმოვანი უჯრედების დაშლაში, რაც ხელს უშლის ცხიმის დაგროვებას.

240 ადამიანის კვლევამ აჩვენა, რომ მწვანე ჩაის ექსტრაქტის მიღებამ 12 კვირის განმავლობაში გამოიწვია სხეულის წონის, წელის გარშემოწერილობისა და ცხიმოვანი მასის მნიშვნელოვანი შემცირება.

კიდევ ერთმა კვლევამ 6472 ადამიანმა აჩვენა, რომ ცხელი ჩაის მოხმარება დაკავშირებულია წელის გარშემოწერილობასთან და სხეულის მასის დაბალ ინდექსთან.

რა სარგებელი მოაქვს ცეილონის ჩაის? 

მდიდარია დაავადებებთან მებრძოლი პოლიფენოლებით

ცეილონის ჩაიმცენარეული ნაერთის სახეობა, რომელიც მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი ორგანიზმში პოლიფენოლებიის დატვირთულია. ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ თავისუფალ რადიკალებს დასაცავად ოქსიდაციური სტრესისგან და უჯრედების დაზიანების თავიდან ასაცილებლად.

დადასტურდა, რომ თავისუფალი რადიკალების გამომუშავება ცენტრალურ როლს თამაშობს რამდენიმე ქრონიკული მდგომარეობის, მათ შორის კიბოსა და გულის დაავადებების განვითარებაში.

ცეილონის ჩაიის მდიდარია მრავალი ძლიერი პოლიფენოლებით, მათ შორისაა აგლიკონები, კვერცეტინი, მირიცეტინი და კემპფეროლი.

ბევრმა კვლევამ აღმოაჩინა მრავალი სახეობა, მათ შორის მწვანე, შავი და თეთრი ჯიშები. ცეილონის ჩაის სახეობადადასტურებულია, რომ მას აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები, რაც ხელს შეუწყობს ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და დაავადების რისკის შემცირებას.

აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები

ცეილონის ჩაიანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის გამო ის ერთ-ერთი საუკეთესოა კიბოსთან მებრძოლი საკვები. კვლევები, ცეილონის ჩაიის გვიჩვენებს, რომ მასში შემავალი ანტიოქსიდანტები და პოლიფენოლები შეიძლება დაიცვან კიბოსგან და შეაჩერონ კიბოს პროგრესირება თავისუფალი რადიკალების განეიტრალების გზით, რომლებიც იწვევენ კიბოს.

მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანებზე კვლევები ჯერ კიდევ შეზღუდულია, ცხოველთა მოდელებმა და ინ ვიტრო კვლევებმა აჩვენა, რომ მწვანე და თეთრი ჩაის ჯიშები, კერძოდ, ხელს უწყობს სიმსივნური უჯრედების ზრდისა და გავრცელების დათრგუნვას კიბოს მრავალი ტიპისთვის.

ამ ტიპის ჩაი ეფექტურია განსაკუთრებით კანის, პროსტატის, სარძევე ჯირკვლის, ფილტვის, ღვიძლისა და კუჭის კიბოს პროფილაქტიკაში.

იცავს ტვინის მუშაობას

ზოგიერთი რეგულარულად სწავლობს ცეილონის ჩაის დალევატვინის ჯანმრთელობა და ალცჰეიმერის დაავადება ეს გვიჩვენებს, რომ მას შეუძლია დიდი სარგებელი მოახდინოს ნეიროდეგენერაციული დარღვევების პროფილაქტიკაში, როგორიცაა

აბალანსებს სისხლში შაქარს

მას აქვს მრავალი უარყოფითი გავლენა ჯანმრთელობაზე, მათ შორის სისხლში შაქრის მატება, წონის დაკლება, დაღლილობა და ჭრილობების შეხორცების დაგვიანება.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ცეილონის ჩაის გარკვეული ტიპების ყოველდღიურად დალევა დაგეხმარებათ სისხლში შაქრის დონის სტაბილურად შენარჩუნებაში და უარყოფითი გვერდითი ეფექტების თავიდან აცილებაში.

მაგალითად, 24 ადამიანის მცირე კვლევამ აჩვენა, რომ შავი ჩაის დალევამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს სისხლში შაქრის დონე პრედიაბეტის მქონე და მის გარეშე ადამიანებში.

ანალოგიურად, 17 კვლევის დიდმა მიმოხილვამ აღნიშნა, რომ მწვანე ჩაის დალევა ეფექტური იყო სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონის შესამცირებლად. უფრო მეტიც, სხვა კვლევებმა აჩვენა, რომ ჩაის რეგულარული მოხმარება შეიძლება დაკავშირებული იყოს ტიპი 2 დიაბეტის დაბალ რისკთან. 

სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის

გულ-სისხლძარღვთა დაავადება უმთავრეს პრობლემას წარმოადგენს და მსოფლიოში სიკვდილიანობის 31,5%-ს შეადგენს. Ზოგიერთი ცეილონის ჩაის ჯიშები ხელს უწყობს გულის დაავადების რისკის ფაქტორების შემცირებას და გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.

სინამდვილეში, რამდენიმე კვლევამ აჩვენა, რომ მწვანე ჩაის და მის ინგრედიენტებს შეუძლიათ შეამცირონ მთლიანი და LDL (ცუდი) ქოლესტერინი, ისევე როგორც ტრიგლიცერიდები, ცხიმის ტიპი, რომელიც გვხვდება სისხლში.

ანალოგიურად, ერთ კვლევაში აჩვენა, რომ შავი ჩაი ამცირებს როგორც მაღალი, ასევე მთლიანი LDL (ცუდი) ქოლესტერინის დონეს. 

რა ზიანს აყენებს ცეილონის ჩაი?

ცეილონის ჩაიის სასარგებლოა ზომიერად მიღებისას. თუმცა, ის შეიცავს დაახლოებით 14-61 მგ კოფეინს თითო პორციაზე, ჩაის სახეობიდან გამომდინარე.

კოფეინი არა მხოლოდ იწვევს დამოკიდებულებას, ის ასევე იწვევს დამოკიდებულებას შფოთვაის ასევე იწვევს გვერდით მოვლენებს, როგორიცაა უძილობა, მაღალი წნევა და საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.

კოფეინს ასევე შეუძლია ურთიერთქმედება გარკვეულ მედიკამენტებთან, მათ შორის სტიმულატორებთან და ანტიბიოტიკებთან, ასევე გულის დაავადებებისა და ასთმის დროს.

ამ ტიპის ჩაიში გაცილებით დაბალია კოფეინი, ვიდრე ისეთ სასმელებში, როგორიც არის ყავა, მაგრამ მაინც არ უნდა აღემატებოდეს დღეში მხოლოდ რამდენიმე პორციას, რათა შემცირდეს გვერდითი ეფექტების რისკი. 

როგორ მოვამზადოთ ცეილონის ჩაი?

Სახლში ცეილონის ჩაის მოდუღებაკ-სთვის; 

– ჩაიდანიც, რომელსაც გამოიყენებთ, ასევე ფინჯნებიც შეავსეთ ცხელი წყლით, რომ ჩაი არ გაცივდეს.

– შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ცეილონის ჩაის ფოთლები მიიყვანეთ ჩაიდანში. ზოგადად რეკომენდებულია დაახლოებით 240 ჩაის კოვზი (1 გრამი) ჩაის ფოთლის გამოყენება 2,5 მლ წყალზე.

– ჩაიდანი შეავსეთ 90–96ºC წყლით და დაახურეთ თავსახური.

– ბოლოს ჩაის ფურცლები ადუღეთ დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, სანამ ჭიქებში ჩაასხით და მიირთვით.

- ჩაის ფოთლების ხანგრძლივად დატოვება ციცაბოდ, ზრდის როგორც კოფეინის შემცველობას, ასევე გემოს. ასე რომ, შეცვალეთ ხარშვის დრო თქვენი პირადი პრეფერენციების მიხედვით. 

ცეილონის ჩაი - შავი ჩაი - მწვანე ჩაი

ცეილონის ჩაიეხება შრი-ლანკაში წარმოებულ ნებისმიერ ჩაის და მოიცავს ყველა სახის ჩაის, მწვანე, შავი და თეთრი ჩაის ჩათვლით.

ჩაის ეს სხვადასხვა სახეობა განსხვავდება მათი დამუშავების წესით, მაგრამ ის იზრდება და მოსავალს შრი-ლანკაში ცეილონის ჩაი კლასიფიცირებული როგორც.

ცეილონის ჩაიმწვანე ჩაის სარგებელი შედარებულია მწვანე, თეთრი და შავი ჩაის სარგებელთან. სხვა სახის ჩაის მსგავსად, ცეილონის ჩაი ის ასევე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და შეუძლია დაიცვას ოქსიდაციური სტრესისა და თავისუფალი რადიკალების წარმოქმნისგან. მას ასევე შეუძლია უზრუნველყოს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი სარგებელი და დაკავშირებულია რამდენიმე ქრონიკული მდგომარეობის შემცირებულ რისკთან.

გემოსა და არომატის მიხედვით ცეილონის ჩაიამბობენ, რომ მას უფრო მდიდარი გემო აქვს, ვიდრე სხვა რეგიონებში წარმოებული ჩაი.

ასევე დადასტურდა, რომ მას აქვს რამდენიმე მნიშვნელოვანი პოლიფენოლის მაღალი შემცველობა, მათ შორის მირიცეტინი, კვერცეტინი და კემპფეროლი, რომელთაგან ყველამ შეიძლება გაზარდოს ჯანმრთელობის ხელშემწყობი თვისებების სიმდიდრე.

შედეგად

ცეილონის ჩაი, შრი-ლანკაეს არის თურქეთის მთიან რეგიონებში წარმოებული ჩაის სახეობა. ხელმისაწვდომია ოლონგის, მწვანე, თეთრი და შავი ჩაის ჯიშები.

გარდა იმისა, რომ მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, ის გთავაზობთ ჯანმრთელობის სარგებელს, როგორიცაა გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება, სისხლში შაქრის კონტროლი და წონის დაკლება.

ის ადვილად მზადდება სახლში და აქვს უნიკალური, უნიკალური გემო, რომელიც გამოარჩევს მას სხვა ჩაისგან.