რა არის Stevia Sweetener? სარგებელი და ზიანი

რაფინირებული შაქარი უკიდურესად მავნეა. ამიტომ, ადამიანები ეძებენ ჯანსაღ და ბუნებრივ ალტერნატივებს, რომლებსაც შეუძლიათ შაქრის შეცვლა.

ბაზარზე ბევრია დაბალკალორიული დამატკბობელი, მაგრამ მათი უმეტესობა ხელოვნურია. თუმცა, ასევე არსებობს რამდენიმე ბუნებრივი დამატკბობელი.

ერთ-ერთი ბუნებრივი დამატკბობელი steviaეს არის დამატკბობელი, რომელიც სულ უფრო პოპულარული ხდება ბოლო წლებში.

steviaეს არის 100% ნატურალური, ნულოვანი კალორიული დამატკბობელი მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელით, რომელიც დადასტურებულია ადამიანის კვლევებით.

სტატიაში "რა არის სტევია", "რისთვის არის სტევია კარგი", "სევიას დამატკბობელი საზიანოა", "რა სარგებელი და მავნებელი აქვს სტევიას" კითხვებს გაეცემა პასუხი. 

რა არის სტევიას ბუნებრივი დამატკბობელი?

stevia ეს არის ნულოვანი კალორიული დამატკბობელი. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შაქრის შემცვლელი კალორიების მიღების შესამცირებლად. სტევიოლი მზადდება გლიკოზიდებისგან და დაახლოებით 200-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი.

stevia ფოთლოვანი მწვანე მცენარიდან სამხრეთ ამერიკაში მიღებული. ის არის Asteraceae ოჯახის ნაწილი, მშობლიური არიზონა, ახალი მექსიკა და ტეხასი. მცენარის ძვირფასი სახეობები, რომლებიც გამოიყენება საკვების არომატისთვის, იზრდება ბრაზილიასა და პარაგვაიში.

მას საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ სამკურნალო მიზნებისთვის. მცენარე ასევე გაშენებულია მისი ძლიერი, ტკბილი გემოს გამო და გამოიყენება როგორც დამატკბობელი.

ფოთლებიდან გამოყოფილ ორ მნიშვნელოვან ტკბილ ნაერთს ეწოდება Stevioside და Rebaudioside A. ეს ორი ნაერთი ასჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი.

ადამიანები ხშირად ურევენ სტევიას სხვა დამატკბობელთან, სახელად "ტრუვია", მაგრამ ისინი არ არიან იგივე.

ტრუვია არის ნაერთების ნარევი, რომელთაგან ერთ-ერთი ამოღებულია სტევიას ფოთლებიდან.

რა სარგებელი მოაქვს სტევიას?

Ერთის მხრივ steviaამბობენ, რომ მას შეუძლია დააზიანოს თირკმელები და რეპროდუქციული სისტემა, ასევე მოახდინოს გენების მუტაცია და მავნე ზემოქმედება მოახდინოს. 

Მეორეს მხრივ steviaასევე არსებობს კვლევები, რომლებიც მიუთითებენ იმაზე, რომ ის უსაფრთხოა ზომიერი რაოდენობით. კვლევების შედეგების მიხედვით სტევიას სარგებელი და ზიანიმოდით შევხედოთ მას.

კვლევებმა აჩვენა, რომ მას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა

მაღალი წნევა მრავალი სერიოზული დაავადების მნიშვნელოვანი რისკფაქტორია. ეს მოიცავს გულის დაავადებას, ინსულტს და თირკმელების უკმარისობას.

კვლევებმა აჩვენა, რომ სტევიოზიდის (სტივიას ერთ-ერთი ტკბილი ნაერთის) მიღებამ შეიძლება შეამციროს არტერიული წნევა.

ერთ-ერთი ასეთი კვლევა იყო რანდომიზებული, ორმაგად ბრმა, პლაცებოზე კონტროლირებადი კვლევა 174 ჩინელ პაციენტში.

ამ კვლევაში პაციენტები იღებდნენ ან 500 მგ სტევიოზიდს ყოველდღიურად ან პლაცებოს (არაეფექტური პრეპარატი).

ორი წლის შემდეგ მიღებული შედეგები სტევიოზიდის მიმღებ ჯგუფში იყო შემდეგი:

სისტოლური არტერიული წნევა: ის მერყეობდა 150-დან 140 მმ Hg-მდე.

დიასტოლური არტერიული წნევა: შემცირდა 95-დან 89 mmHg-მდე.

ამ კვლევაში, სტევიოზიდის ჯგუფს ასევე ჰქონდა მარცხენა პარკუჭის ჰიპერტროფიის დაბალი რისკი, გულის გაფართოება, რომელიც შეიძლება გამოწვეული იყოს არტერიული წნევის მომატებით. ცხოვრების ხარისხი გაუმჯობესდა სტევიოზიდის ჯგუფში.

არსებობს სხვა კვლევები, რომლებიც აჩვენებს, რომ სტევიოზიდს შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა როგორც ადამიანებში, ასევე ცხოველებში.

ზოგიერთი მკვლევარი აცხადებს, რომ სტევიოზიდმა შეიძლება იმოქმედოს უჯრედის მემბრანებში კალციუმის იონური არხების დაბლოკვით, მექანიზმი, რომელიც მსგავსია არტერიული წნევის დამწევი ზოგიერთი წამლისა.

სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის

ტიპი II დიაბეტი ამჟამად ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ჯანმრთელობის პრობლემაა მსოფლიოში. ინსულინის წინააღმდეგობა მას ახასიათებს სისხლში შაქრის ან ინსულინის მაღალი წარმოქმნის უუნარობა კონტექსტში

steviaაჩვენა შთამბეჭდავი შედეგები დიაბეტიან პაციენტებში. ერთ-ერთ კვლევაში, ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებმა მიიღეს ან 1 გრამი სტევიოზიდი ან 1 გრამი სიმინდის სახამებელი ჭამის დროს.

ჯგუფში, რომელმაც მიიღო სტევიოზიდი, დაფიქსირდა სისხლში შაქრის დაახლოებით 18%-იანი ვარდნა.

სხვა კვლევაში საქაროზა (ნორმალური შაქარი), ასპარტამი და stevia შეადარეს.

steviaდადგინდა, რომ ის ამცირებს სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონეს ჭამის შემდეგ დანარჩენ ორ დამატკბობელთან შედარებით.

სხვა კვლევებმა ცხოველებსა და საცდელ მილებში აჩვენა, რომ სტევიოზიდს შეუძლია გაზარდოს ინსულინის გამომუშავება და გახადოს უჯრედები უფრო მგრძნობიარე მისი ეფექტის მიმართ.

ინსულინი არის ჰორმონი, რომელიც წარმართავს სისხლში შაქარს უჯრედებში, ამიტომ, როგორც ჩანს, არის მექანიზმი სისხლში შაქრის შემცირების ეფექტის უკან.

სტევიას სხვა სარგებელი

stevia ის ასევე გამოცდილია ცხოველებზეც. ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ სტევიოზიდი აქვეითებს ოქსიდირებული LDL ქოლესტერინს, რაც ხელს უწყობს გულის დაავადების თავიდან აცილებას.

steviaასევე ნათქვამია, რომ მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო, კიბოს საწინააღმდეგო, შარდმდენი და იმუნომოდულატორული ეფექტი. მაგრამ ის, რაც ვირთხებზე მუშაობს, ყოველთვის არ არის ადამიანებში.

რა ზიანი მოაქვს სტევიას?

შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის პრობლემები

დაიხვეწა სტევიას მიღებაითვლება, რომ ის იწვევს გულისრევას. steviaსტივიოზიდები

მიირთვით სტევიაითვლება, რომ ის ასევე იწვევს დიარეას და ნაწლავის პოტენციურ დაზიანებას. თუმცა, ამ თემაზე მეტი კვლევაა საჭირო.

შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოგლიკემია

ეს არის მდგომარეობა, რომელმაც შეიძლება გამოიწვიოს გვერდითი მოვლენები გადაჭარბებული გამოყენებისას. stevia მას შეუძლია დაეხმაროს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას.

მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს პირდაპირი გამოკვლევა, სტევიას გადაჭარბებულმა მიღებამ (სისხლში შაქრის შემცველ მედიკამენტებთან ერთად) შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოგლიკემია - მდგომარეობა, რომლის დროსაც სისხლში შაქრის დონე შეიძლება სახიფათოდ დაეცეს.

ამ მიზეზით, რეკომენდირებულია, რომ ვინც ღებულობს დიაბეტის სამკურნალო საშუალებებს, თავი შეიკავონ ამ დამატკბობლისგან ექიმის რჩევის გარეშე.

შეიძლება გამოიწვიოს ენდოკრინული დარღვევები

არსებობს შესაძლებლობა, რომ სტევიოლის გლიკოზიდები ერევა ენდოკრინული სისტემის მიერ კონტროლირებად ჰორმონებში. 2016 წლის კვლევის მიხედვით, გაიზარდა ჰორმონი პროგესტერონი (გამოიყოფა ქალის რეპროდუქციული სისტემის მიერ), როდესაც სპერმატოზოიდები ჩართული იყო სტევიოლში.

შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია

არ არსებობს მეცნიერული კვლევა ამ განცხადების დასადასტურებლად. თუმცა, ანეგდოტური მტკიცებულება stevia და სხვა დამატკბობლებმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ზოგიერთ ადამიანში.

შეიძლება გამოიწვიოს ძილიანობა

მიუხედავად იმისა, რომ ამის შესახებ ცოტა რამ არის ცნობილი, ზოგიერთი ანეკდოტური მტკიცებულება არსებობს stevia გვიჩვენებს, რომ არსებობენ ადამიანები, რომლებსაც აღების შემდეგ აღენიშნებათ დაბუჟება ხელებსა და ტერფებში (და ენაზეც კი).

ყურადღება მიაქციეთ ამ რეაქციებს. თუ შეამჩნევთ ამ სიმპტომებს, შეწყვიტეთ გამოყენება.

შეიძლება გამოიწვიოს კუნთების ტკივილი

ზოგიერთი წყარო stevia აცხადებს, რომ მისმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუნთების ტკივილი. ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ სტევიოზიდებისგან (სტივიას აქტიური ინგრედიენტები) დამზადებული მედიკამენტის მიღება ზოგიერთ პაციენტში იწვევს კუნთების მგრძნობელობას და ტკივილს.

ვინ არ უნდა გამოიყენოს სტევია?

სანამ კვლევა გრძელდება, ზოგიერთი ადამიანი სტევიას გამოყენება ითვლება, რომ გვერდითი ეფექტების რისკი შეიძლება უფრო მაღალი იყოს შედეგად.

- არტერიული წნევის პრობლემები

- სისხლში შაქრის პრობლემები

- თირკმელების მდგომარეობა

- გულის ფუნქცია

- პრობლემები ჰორმონებთან

stevia მას ასევე შეუძლია ურთიერთქმედება ზოგიერთ მედიკამენტთან. პირები, რომლებიც იყენებენ წამლებს, განსაკუთრებით ზემოაღნიშნული ჯანმრთელობის მდგომარეობის სამკურნალოდ steviaრეკომენდირებულია თავი შეიკავოთ

სტევია და წამლის ურთიერთქმედება

steviaშეიძლება ხელი შეუშალოს ზოგიერთ მედიკამენტს. ამიტომ, ფრთხილად იყავით ამ კომბინაციებით.

სტევია და ლითიუმი

steviaმას აქვს შარდმდენი თვისებები. ამ თვისებას შეუძლია შეამციროს ლითიუმის ექსკრეცია, რითაც გაზრდის შრატში ლითიუმის დონეს, რაც იწვევს სერიოზულ პრობლემებს. ამიტომ, თუ უკვე იღებთ ლითიუმის რაიმე ფორმას, stevia გამოყენებამდე მიმართეთ ექიმს.

სტევია და ანტიდიაბეტური მედიკამენტები

მიიღეთ სტევიაშეუძლია სისხლში შაქრის დონის დაქვეითება, ასევე შაქრის დონის ზედმეტად შემცირება, თუ იღებთ დიაბეტის საწინააღმდეგო მედიკამენტებს. 

სტევია და ანტიჰიპერტენზიული პრეპარატები

ზოგიერთი კვლევა steviaის ასევე აჩვენებს, რომ მას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა. ამიტომ, სიფრთხილე გმართებთ, თუ იღებთ არტერიული წნევის წამლებს. 

სტევიას დამატკბობლის სხვადასხვა სახეობა

მრავალფეროვანი სტევიას ტიპები და ზოგიერთი მათგანი ცუდი გემოთი. ამიტომ აუცილებელია სწორი ჯიშის პოვნა.

steviaშეგიძლიათ შეიძინოთ ფხვნილისა და თხევადი სახით. ზოგიერთი ადამიანი უპირატესობას ფხვნილს ანიჭებს სითხეს და აღნიშნავს, რომ ისინი ნაკლებად ტკბილია.

გაითვალისწინეთ, რომ თხევადი ფორმები ხშირად იწვევს უსიამოვნო არომატს დამატებული ალკოჰოლის შემცველობის გამო. მოძებნეთ ბრენდი, რომელიც არის ორგანული, არაბუნებრივი დანამატების გარეშე და კარგი გემოთი მიმოხილვებზე დაყრდნობით.

სტევიას გამოყენება

stevia შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი გზით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ეს დამატკბობელი სმუზი, იოგურტი, ჩაი, ყავა და სხვა სასმელები. ის ასევე ცვლის შაქარს სამზარეულოში.

ვინაიდან მისი ყიდვა შეგიძლიათ თხევადი და ფხვნილის სახით, უფრო მოსახერხებელია სასმელისთვის თხევადი და ღუმელში ფხვნილის სახით გამოყენება.

გაითვალისწინეთ, რომ ეს დამატკბობელი წარმოუდგენლად ძლიერია რეცეპტებში გამოყენებისას.

1 ჩაის კოვზი სტევიას ექსტრაქტიმას შეიძლება ჰქონდეს ისეთივე დამატკბობელი ძალა, როგორც ჭიქა შაქარი, მაგრამ მისი ეფექტურობა განსხვავდება იმ ბრენდის მიხედვით, რომელსაც იღებთ.

შედეგად

steviaof; კვლევებმა აჩვენა, რომ ის არ არის საზიანო და ასევე ნათქვამია, რომ ის ერთადერთი დამატკბობელია, რომელსაც აქვს ჯანმრთელობის რეალური სარგებელი.

მას არ აქვს კალორიული შემცველობა, 100% ნატურალურია და კარგი გემო აქვს, თუ სწორად აირჩევთ.