სალბიეს არის ძირითადი ბალახი, რომელსაც მოიხმარენ სხვადასხვა სამზარეულოში მთელს მსოფლიოში. სამეცნიერო სახელი ""Salvia officinalis" არის. ის პიტნის ოჯახს განეკუთვნება სხვა მწვანილებთან ერთად, როგორებიცაა: ხახვი, როზმარინი, რეჰანი.
სალბის მცენარემას აქვს ძლიერი არომატი, ამიტომ მას ჩვეულებრივ იყენებენ მცირე რაოდენობით. ამის მიუხედავად, ის უზრუნველყოფს მრავალფეროვან მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს და ნაერთებს.
სალბიმის ფოთლებს იყენებენ პირის ღრუს და ყელის ანთების, ცხელების და უძილობის შესამსუბუქებლად.
ასევე გამოიყენება როგორც ინსექტიციდი და საწმენდი საშუალება. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ეს ბალახი ახალი, გამხმარი და ზეთის სახით. ამ ყველაფერს აქვს ინდივიდუალური ჯანმრთელობის სარგებელი.
სტატიაში „რა არის სალბი და რისთვის არის კარგი“, „რა სარგებლობა მოაქვს სალბიას“, „რა გვერდითი მოვლენები აქვს სალბიას“, კითხვებს გაეცემა პასუხი.
რა არის Sage?
სალბი ( Salvia officinalis ), არის "პიტნის" ოჯახის წარმომადგენელი (Lamiaceae). მცენარეს აქვს გამორჩეული არომატი და სხვადასხვა ფერის ლამაზი ყვავილები.
Salvia officinalis (სალბი ან სამზარეულო/ბაღის სალბი) სალბის ტიპი მისი სამშობლო ხმელთაშუა ზღვის რეგიონია.
სალბი მას ასევე იყენებდნენ ძველ ეგვიპტურ, რომაულ და ბერძნულ მედიცინაში. მშობლიური ამერიკელი რიტუალებში, სალბის გამხმარ ფოთლებს წვავენ, რათა ხელი შეუწყონ განკურნებას, სიბრძნეს, დაცვას და დღეგრძელობას.
ფოთლები ეთერზეთებისა და ფენოლური ნაერთების შესანიშნავი რეზერვია. ითვლება, რომ ისინი პასუხისმგებელნი არიან მცენარის სამკურნალო ღირებულებაზე.
რა არის სალბის კვებითი ღირებულება?
სალბის მცენარეის არის ჯანსაღი და შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალებს. ერთი ჩაის კოვზი (0,7 გრამი) შეიცავს შემდეგ საკვებ ნივთიერებებს:
სალბის კალორიები: 2
ცილა: 0.1 გრამი
ნახშირწყლები: 0.4 გრამი
ცხიმი: 0.1 გრამი
ვიტამინი K: საცნობარო ყოველდღიური მოხმარების 10% (RDI)
რკინა: RDI-ის 1,1%.
ვიტამინი B6: RDI-ის 1,1%.
კალციუმი: RDI-ის 1%.
მანგანუმი: RDI-ის 1%.
ამ მცენარის მცირე რაოდენობაც კი უზრუნველყოფს K ვიტამინის დღიური ღირებულების 10%-ს.
იგი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით მაგნიუმს, თუთიას, სპილენძს და A, C და E ვიტამინებს.
ეს არომატული სანელებელი შეიცავს ნაერთებს, როგორიცაა კოფეინის მჟავა, ქლოროგენის მჟავა, როსმარინის მჟავა, ელაგის მჟავა, რომლებიც გავლენას ახდენენ ჯანმრთელობის სასარგებლო ეფექტებში.
რა სარგებელი მოაქვს Sage-ს?
შეიცავს ანტიოქსიდანტების მაღალ დონეს
ანტიოქსიდანტები არის მოლეკულები, რომლებიც ხელს უწყობენ სხეულის დაცვის გაძლიერებას და ქრონიკულ დაავადებასთან დაკავშირებული პოტენციურად მავნე თავისუფალი რადიკალების განეიტრალებას.
ეს მწვანე ბალახი შეიცავს 160-ზე მეტ განსხვავებულ პოლიფენოლს, რომლებიც მცენარეული ქიმიური ნაერთებია, რომლებიც მოქმედებენ როგორც ანტიოქსიდანტები ორგანიზმში.
ქლოროგენის მჟავა, კოფეინის მჟავა, როზმარინის მჟავა, ელაგინის მჟავა - ეს ყველაფერი გვხვდება ამ მცენარეში და სალბის სარგებელიამ ნაერთებს აქვთ შთამბეჭდავი ჯანმრთელობის სარგებელი, როგორიცაა კიბოს განვითარების რისკის შემცირება, ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესება და მეხსიერების გაძლიერება.
ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ 1 ჭიქა (240 მლ) ჩაის დალევა ამ ბალახისგან დღეში ორჯერ მნიშვნელოვნად ზრდის ანტიოქსიდანტურ დაცვას.
მან ასევე გაზარდა "კარგი" HDL ქოლესტერინი, ასევე შეამცირა როგორც მთლიანი, ასევე "ცუდი" LDL ქოლესტერინი.
იცავს პირის ღრუს ჯანმრთელობას
ამ მწვანე ბალახს აქვს ანტიმიკრობული ეფექტი, რომელსაც შეუძლია ანეიტრალოს მიკრობები, რომლებიც იწვევენ დენტალურ დაფას.
ერთ კვლევაში, სალბის ექსტრაქტი პირის ღრუს სარეცხი საშუალება, რომელიც შეიცავს სტრეპტოკოკები მუტანტები დადასტურებულია, რომ ის ეფექტურად კლავს ბაქტერიებს.
ტესტი მილის შესწავლისას, ბრძენი ეთერზეთი, სოკო, რომელმაც შეიძლება გამოიწვიოს კბილის ღრუს Candida albicans-ის ნაჩვენებია, რომ ხელს უშლის და აჩერებს მის გავრცელებას.
მიმოხილვა, სალბის ხველა, განაცხადა, რომ მას შეუძლია ყელის ინფექციების, კბილის აბსცესების, ინფიცირებული ღრძილების და პირის ღრუს წყლულების მკურნალობა.
ხსნის მენოპაუზის სიმპტომებს
მენოპაუზა ამ პერიოდში ორგანიზმში ესტროგენის ჰორმონის გამომუშავება მცირდება. ეს იწვევს უსიამოვნო სიმპტომებს ბევრ ქალში. ეს არის ცხელი ციმციმები, ჭარბი ოფლიანობა, საშოს სიმშრალე და გაღიზიანება.
ეს სამკურნალო ბალახი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მენოპაუზის სიმპტომების ეფექტების შესამცირებლად.
ითვლება, რომ მცენარეში შემავალ ნაერთებს აქვთ ესტროგენის მსგავსი თვისებები, რაც საშუალებას აძლევს მას დაუკავშირდეს თავის ტვინის გარკვეულ რეცეპტორებს მეხსიერების გასაუმჯობესებლად, ცხელი ციმციმების და ჭარბი ოფლიანობის სამკურნალოდ.
ერთ კვლევაში, სალბის აბიპრეპარატის ყოველდღიური გამოყენება მნიშვნელოვნად ამცირებს ცხელი ციმციმის სიხშირეს და ინტენსივობას რვა კვირის განმავლობაში.
აბალანსებს სისხლში შაქარს
სალბის ფოთოლი მას ტრადიციულად იყენებდნენ, როგორც დიაბეტის სამკურნალო საშუალებას.
ადამიანებისა და ცხოველების კვლევებმა აჩვენა, რომ მას შეუძლია შეამციროს სისხლში შაქრის დონე.
ერთ კვლევაში, სალბის ექსტრაქტიშემცირდა სისხლში გლუკოზის დონე 1 ტიპის დიაბეტის მქონე ვირთხებში სპეციფიური რეცეპტორის გააქტიურებით.
როდესაც ეს რეცეპტორი გააქტიურებულია, მას შეუძლია დაეხმაროს ჭარბი თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავების გაწმენდას სისხლიდან, რაც ზრდის ინსულინის მგრძნობელობას.
მეორე ტიპის დიაბეტის მქონე თაგვებში ჩატარებულმა სხვა კვლევამ აჩვენა, რომ ეს ბალახი მოქმედებს მეტფორმინის მსგავსად, წამალი, რომელიც ინიშნება სისხლში შაქრის კონტროლისთვის იმავე დაავადების მქონე ადამიანებში.
ადამიანებში, სალბის ფოთოლი ნაჩვენებია, რომ ექსტრაქტი ამცირებს სისხლში შაქარს და აუმჯობესებს მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ, როზგლიტაზონის მსგავსი ეფექტით, სხვა დიაბეტის საწინააღმდეგო პრეპარატით.
სასარგებლოა ტვინისთვის
ეს ბალახი სასარგებლოა ტვინისა და მეხსიერების მრავალი თვალსაზრისით. ერთი, ის დატვირთულია ნაერთებით, რომლებსაც შეუძლიათ იმოქმედონ როგორც ანტიოქსიდანტები, რომლებიც აჩვენა, რომ ბუფერული აქვს ტვინის თავდაცვის სისტემა.
ის ასევე აჩერებს ქიმიური მესინჯერის აცეტილქოლინის (ACH) დეგრადაციას, რომელსაც აქვს როლი მეხსიერებაში. ACH დონე მცირდება ალცჰეიმერის დაავადების დროს.
ერთ კვლევაში 39 მონაწილეს მსუბუქი და ზომიერი ალცჰეიმერის დაავადებით ჰქონდა ან სალბის ექსტრაქტი შეავსეთ ან მოიხმარეთ 60 წვეთი (2 მლ) პლაცებო ყოველდღიურად ოთხი თვის განმავლობაში.
მათ, ვინც აიღო ეს ამონაწერი, უკეთესად შეასრულეს მეხსიერების, პრობლემის გადაჭრის, მსჯელობის და სხვა შემეცნებითი შესაძლებლობების გაზომვის ტესტები.
ჯანმრთელ მოზრდილებში გამოყენებული დაბალი დოზები აუმჯობესებს მეხსიერებას. უფრო მაღალი დოზებით, განწყობა დადებითად იმოქმედა და სიფხიზლე გაიზარდა.
როგორც ახალგაზრდებში, ასევე მოხუცებში ბრძენი აუმჯობესებს მეხსიერებას და ტვინის ფუნქციებს.
მაღალი "ცუდი" LDL ქოლესტერინი არის გულის დაავადების რისკის ფაქტორი. ეს ბალახი ხელს უწყობს "ცუდი" LDL ქოლესტერინის შემცირებას, რომელიც გროვდება არტერიებში და შეიძლება გამოიწვიოს ზიანი.
ერთ კვლევაში მას იყენებდნენ ჩაის სახით დღეში ორჯერ. ვინც სალბს იყენებს მან შეამცირა "ცუდი" LDL ქოლესტერინი და მთლიანი სისხლში ქოლესტერინი, ხოლო "კარგი" HDL ქოლესტერინი მხოლოდ ორი კვირის შემდეგ გაიზარდა.
იცავს კიბოს ზოგიერთი სახეობისგან
კიბოარის სიკვდილის მთავარი მიზეზი, რომლის დროსაც უჯრედები არანორმალურად იზრდება. საინტერესოა, რომ ცხოველებზე და საცდელ მილში კვლევებმა აჩვენა, რომ ამ ბალახს შეუძლია ებრძვის კიბოს გარკვეულ ტიპებს, მათ შორის პირის ღრუს, მსხვილი ნაწლავის, ღვიძლის, საშვილოსნოს ყელის, სარძევე ჯირკვლის, კანისა და თირკმელების.
ამ კვლევებში სალბის ექსტრაქტი ის ასტიმულირებს არა მხოლოდ კიბოს უჯრედების ზრდას, არამედ უჯრედების სიკვდილსაც.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს კვლევები წამახალისებელია, საჭიროა მეტი ადამიანური კვლევები იმის დასადგენად, არის თუ არა ეს ბალახი ეფექტური ადამიანებში კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ხსნის დიარეას
ახალი სალბი ეს არის ტრადიციულად გამოყენებული საშუალება დიარეისთვის. საცდელსა და ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ის შეიცავს ნაერთებს, რომლებიც ათავისუფლებს დიარეას ნაწლავების მოდუნების გზით.
მხარს უჭერს ძვლების ჯანმრთელობას
K ვიტამინი, რომელიც დიდი რაოდენობითაა ამ მცენარეში, სასარგებლოა ძვლების ჯანმრთელობისთვის. ამ ვიტამინის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ძვლების გათხელება და მოტეხილობები.
მკურნალობს ყელის ტკივილს
ყელის ტკივილი განკურნება, სალბის სარგებელიარის ერთ-ერთი მათგანი. ამ მიზნით სალბის გამოყენებით ამისთვის 100 მლ წყალი უნდა ადუღოთ რამდენიმე ხმელი სალბის ფოთლით და 15 წუთის განმავლობაში გააჩეროთ.
ამის შემდეგ გადაწურეთ ნარევი და დაუმატეთ ცოტაოდენი თაფლი, რომ პირის ღრუს გამრეცხი გაატკბოს. თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი როგორც პირის ღრუს გამრეცხი ყოველ დღე სწრაფი განმუხტვისთვის.
ამცირებს კუნთების დაძაბულობას
სალბი ის სასარგებლოა არა მხოლოდ ძვლების სიმტკიცისთვის, არამედ კუნთებისთვისაც. ამ ბალახში ნაპოვნი სპაზმის საწინააღმდეგო თვისებები უზრუნველყოფს სალბის სარგებელს გლუვ კუნთებში დაძაბულობის შესამცირებლად.
სალბის სარგებელი კანისთვის
კვლევები, ბრძენი და მისმა ნაერთებმა შეიძლება ხელი შეუწყოს კანის დაბერებას. სალბიმას ასევე შეუძლია გააუმჯობესოს ნაოჭები.
სალბისკლარეოლი, ნაერთი, რომელიც მიიღება კვლევები აჩვენებს, რომ ეს ნაერთი ბლოკავს კანის დაზიანებას, რომელიც გამოწვეულია UVB-ით.
მას ასევე შეუძლია დაიბრუნოს UVB სხივებით შემცირებული ეპიდერმული სისქე. სკლარეოლის შემცველ კრემებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ ნაოჭები უჯრედული პროლიფერაციის გაზრდით.
სალბის სარგებელი თმისთვის
სალბიის მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რომლებსაც შეუძლიათ თავიდან აიცილონ და შეამცირონ ახალი ნაცრისფერი თმის წარმოქმნა.
სალბი მასში შემავალი ბუნებრივი ზეთები აძლიერებს ფესვებს და აჩქარებს ჯანსაღ თმას.
ამასთან, ბრძენიარ არსებობს რაიმე მტკიცებულება, რომელიც აჩვენებს პირდაპირ გავლენას თმის ზრდაზე.
სალბი სუსტდება?
ის დაკავშირებულია სიმსუქნესთან, დიაბეტთან, ჰიპერტენზიასთან, გულისა და თირკმელების დაავადებებთან და ჯანმრთელობის რიგ ქრონიკულ მდგომარეობასთან. სალბი მწვანილი, როგორიცაა მწვანილი, პირდაპირ გავლენას ახდენს ლიპიდების მონელებაზე და ცხიმების დაგროვებაზე.
ამ მცენარის აქტიური კომპონენტები ხელს უშლის პანკრეასის ფერმენტების მოქმედებას. ამ საქმიანობაში სალბის ექსტრაქტებიიგი შეიცავს დიტერპენებს კარნოზინის მჟავას და კარნოსოლს.
ეს მოლეკულები ასევე აჩერებენ შრატში ტრიგლიცერიდების დონის ზრდას და ანელებენ წონის მატებას. როდესაც გამოიყენება როგორც სიმსუქნის საწინააღმდეგო საშუალება ბრძენიარსებობს საკმარისი ემპირიული მტკიცებულება უსაფრთხოების დასადასტურებლად
დაწვა სალბიეს უძველესი სულიერი რიტუალია. მას აქვს ჯანმრთელობის გარკვეული სარგებელი, როგორიცაა ფოკუსირება და ანტიმიკრობული თვისებები.
ზოგიერთი თვლის, რომ სალბის წვა მნიშვნელოვანი ტრადიციული საშუალებაა განწყობის დარღვევების, დეპრესიისა და შფოთვის სამკურნალოდ. თუმცა, ამ ეფექტების დასადასტურებლად საჭიროა უფრო კონკრეტული კვლევა.
კვლევებმა აჩვენა, რომ მწვანილის კვამლს შეუძლია ჰაერში მყოფი ბაქტერიების 94 პროცენტამდე მოცილება.
სალბიჯერ არ არის გამოკვლეული, იწვევს თუ არა პრეპარატი მსგავს ეფექტებს. Ზოგიერთი, ბრძენი მას მიაჩნია, რომ წვისას გამოყოფს უარყოფით იონებს, რომლებსაც შეუძლიათ ადამიანებს დადებითი ენერგიის მიცემა.
ყველა ეს სარგებელი შეიძლება მიეკუთვნოს მცენარის მძლავრ ბიოქიმიურ პროფილს. აქტიური მოლეკულები მოქმედებს როგორც ანთების საწინააღმდეგო, ანტიოქსიდანტური, ანტიმიკრობული და ტკივილგამაყუჩებელი აგენტები.
როგორ გამოვიყენოთ Sage
მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა ფორმატში. ახალი სალბის ფოთლები მას აქვს ძლიერი არომატული გემო და მცირე რაოდენობით გამოიყენება სამზარეულოში. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ბალახი შემდეგნაირად:
– გარნირად შეგიძლიათ დაამატოთ სუპებში.
– შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელში გამომცხვარ კერძებსა და შემწვარ კერძებში..
– შეგიძლიათ გამოიყენოთ ომლეტის ან კვერცხის კერძებში.
რა ზიანი მოაქვს სალბიას?
თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ეს მცენარე და სხვადასხვა ვარიანტები, როგორიცაა ამ მცენარისგან მიღებული ზეთი და ჩაი, ყოველგვარი გვერდითი ეფექტების გარეშე.
თუმცა, არსებობს შეშფოთება ტუიონის, ნაერთის შესახებ, რომელიც მას შეიცავს. ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ტუჟონის ნაერთის მაღალი დოზები შეიძლება იყოს ტოქსიკური ტვინისთვის.
თუმცა, არ არსებობს მტკიცებულება, რომ ეს ნაერთი ტოქსიკურია ადამიანებში.
უფრო მეტიც, თითქმის შეუძლებელია ტუჟონის ტოქსიკური რაოდენობით მოხმარება საკვების საშუალებით.
თუმცა, მცენარის ჩაის ზედმეტად დალევა ან სალბის ეთერზეთებიმის მიღებას შეიძლება ჰქონდეს ტოქსიკური ეფექტი.
უსაფრთხოებისთვის აუცილებელია ჩაის მოხმარების შეზღუდვა დღეში 3-6 ჭიქამდე.
როგორ მოვამზადოთ სალბი?
სალბის ინფუზიაიყიდება კ, სუფრის კოვზი მშრალი სალბის ფოთოლი დაამატეთ. შეავსეთ ჭიქა მდუღარე წყლით. დააფარეთ და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს. ჩაი გადაწურეთ ფოთლების მოსაშორებლად.
სალბის დამზადებათქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩაის პაკეტების სახით, რათა ის უფრო მარტივი და უპრობლემო იყოს.
შედეგად
სალბი ეს არის მცენარე, რომელსაც მრავალი სასარგებლო თვისება აქვს ჯანმრთელობისთვის. ის მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და ხელს უწყობს პირის ღრუს ჯანმრთელობას, აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და ამცირებს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონეს.
ეს მწვანე სანელებელი შეგიძლიათ დაამატოთ თითქმის ნებისმიერ ქონდარი კერძს. ის შეიძლება მიირთვათ ახალი, ხმელი ან ჩაის სახით.
