記事の内容
パースニップ世界中で消費されているおいしい根菜です。 人参 ve パセリ のような他の根菜の親戚です。
パースニップ 根菜としても知られ、栄養価が高いだけでなく、多くの健康上の利点もあります。 このテキストでは "パースニップとは」、「パースニップのメリット」 そして「パースニップの栄養価」 トピックが議論されます。
ワイルドキャロットとは何ですか？
根菜はボリュームたっぷりで美味しく、栄養分がたっぷり詰まっています。 食用で肉質の白い根のために古くから栽培され、愛されてきた野菜のXNUMXつは、ニンジン/パセリ科です（ セリ科 ）メンバーと パースニップストップ。
アパイア科 家族の他のメンバーには、ニンジン、フェンネル、 ディル, クミン、チャイブと パセリ 位置しています。 パースニップ にんじんとよく似ていますが、皮はクリーム色で、にんじんとは大きく異なります。
パースニップ (パスティナカサティバ）、食用の根を持つ侵略的なユーラシア 草。 ただし、その葉、茎、花には、重度の火傷を引き起こす可能性のある有毒な樹液が含まれています。
野生ニンジンの栄養価
それは、満足のいく量の繊維、ビタミン、ミネラルを含む、多くの重要な栄養素の素晴らしい供給源です。 特に、それはビタミンC、ビタミンK、葉酸、そして他の多くの重要な微量栄養素の素晴らしい供給源です。
ボウル133個（XNUMXグラム） パースニップ 以下のものが含まれます：
カロリー：100
炭水化物：24グラム
繊維：6,5グラム
たんぱく質：1,5グラム
脂肪：0.5グラム
ビタミンC：参照25日摂取量（RDI）のXNUMX％
ビタミンK：RDIの25％
葉酸：RDIの22％
ビタミンE：RDIの13％
マグネシウム：RDIの10％
チアミン：RDIの10％
リン：RDIの8％
亜鉛：RDIの7％
ビタミンB6：RDIの7％
上記の栄養素に加えて、少量のカルシウム、鉄、リボフラビンが含まれています。
野生のニンジンの利点は何ですか？
抗酸化物質が豊富
栄養価が高いことに加えて パースニップ植物 多くの抗酸化物質を提供します。 抗酸化物質は、酸化ストレスを防ぎ、細胞へのダメージを減らすのに役立つ化合物です。
抗酸化物質の摂取量を増やすと、ガン、糖尿病、心臓病などの慢性疾患から保護されます。
この根菜は、水溶性ビタミンであるアスコルビン酸（ビタミンC）と強力な抗酸化物質を特に多く含んでいます。
いくつかの試験管研究によると、ポリアセチレン、抗癌特性を持つ可能性のある化合物も含まれています。
溶解性と不溶性の繊維が含まれています
パースニップそれは、可溶性繊維と不溶性繊維の両方の優れた供給源です。 133カップ（6.5グラム）にはXNUMXグラムの繊維が含まれています。 繊維は、消化されることなく消化器系を通過して移動することにより、消化器系の健康を保護します。
食物繊維の摂取量を増やすと、胃食道逆流症、憩室炎、痔核、腸潰瘍などの消化器疾患の治療に役立つことが示唆されています。 また、便の頻度を増やすことで便秘を防ぎます。
さらに、繊維は血糖コントロールをサポートし、コレステロール値を下げ、高血圧を下げ、炎症マーカーを減らします。
体重を減らすのに役立ちます
低カロリーで食物繊維が豊富 パースニップダイエットをする人がリストに追加できる野菜です。
繊維は消化管をゆっくりと通過し、より長く満腹感を与え、食欲を減らすのに役立ちます。
ボウル133個（XNUMXグラム） パースニップ たった100カロリーと6.5グラムの繊維が含まれています。 この根菜も水分含有量が79.5％と高い。 研究によると、水分含有量の高い食品は体重を減らすのに役立ちます。
免疫力を強化する
パースニップ、非常に ビタミンC 含まれています。 ビタミンCは免疫力を強化する水溶性ビタミンです。
ある研究によると、十分なビタミンCを摂取することで、風邪やその他の呼吸器感染症の期間を短縮することができます。
また、肺炎、マラリア、下痢感染症などの他の症状の予防と治療にも役立ちます。
また、この根菜は、鈍い、ケンペロール、アピゲニンなどの病気と戦う抗酸化物質が豊富です。 これは免疫力を強化し、感染症から保護します。
心臓の健康に良い
パースニップ心臓に重要な効果があるミネラル カリウムそれは小麦粉の素晴らしい源です。 カリウムの適切な摂取は、脳卒中や冠状動脈性心臓病の予防に重要です。
研究によると、カリウム摂取量を増やすと、心臓病のリスクが17％減少し、平均余命が5年以上長くなる可能性があります。
低カリウム消費は、高血圧の危険因子として特定されています。 パースニップ このミネラルが豊富に含まれているため、血圧レベルを調整し、最終的に心臓病を予防するのに役立ちます。
パースニップタイムに含まれる水溶性食物繊維は、LDLコレステロール値を下げる可能性があるため、心臓病との闘いに役立ちます。
先天性欠損症を予防
パースニップ それは、新生児の先天性欠損症を予防するのに役立つ重要な栄養素である葉酸の優れた供給源です。
いくつかの研究は、葉酸（または葉酸）が脊髄と脳の先天性欠損症のリスクを最大70％減らすことができることを示しています。 これらの先天性欠損症の中で最も危険なのは二分脊椎です。二分脊椎では、脊髄の一部が体外に出て赤ちゃんが生まれます。
消化を改善する
可溶性繊維の存在 パースニップこれは、消化器系の問題を解消するための理想的な食品になります。 水溶性食物繊維は、水分を保持し、消化中にゲルになるため、便秘のリスクを軽減するのに役立ちます。
貧血と戦う
パースニップ それは葉酸が豊富であり、研究は葉酸療法が巨赤芽球性貧血と戦うのを助けることができることを示しています。
目に良い
驚くほど高いビタミンC含有量 パースニップ特にそれが一般的な問題である場合、目の健康を改善するのを助けることができる根菜です。 黄斑変性 ために。
2016年に発表された研究によると、加齢に伴う黄斑変性症を発症する人はオメガ3脂肪酸が必要です。 ベータカロチンビタミンC、およびビタミンE、亜鉛、ビタミンDなどの他の必須栄養素の摂取量が少ないことを示しました。
ビタミンCは、黄斑変性症の原因と予防に関する科学的研究に何度も現れます。
ビタミンC含有量が高いため パースニップを食べるそれはビタミンCレベルを上げるための素晴らしい自然な方法です。
酵素を提供し、骨の健康をサポートします
マンガンそれは体内の多くの酵素の必須成分です。 消化器の健康、抗酸化機能、および創傷治癒に影響を与える酵素はそれらのほんの一部です。
マンガンは、健康な軟骨と骨の生成に必要な酵素であるグリコシルトランスフェラーゼの補因子です。 食物からの十分なマンガンがないと、骨の弱さやその他の骨格の問題が発生する可能性があります。
骨粗鬆症の女性は、体内のマンガンレベルが低いことがわかっています。
マンガンは、酵素の生成と骨の健康の両方に役立ちますが、 パースニップそれはの重要な栄養素のXNUMXつです
野生のニンジンを食べる方法は？
あなたのパースニップにんじんのような味がします。 揚げ物、炒め物、茹で物、焼き物、焼き物などが食べられます。 スープ、野菜料理、ピューレに加えて風味を加えることができます。
にんじん、じゃがいも、かぶなどの他の根菜を使うレシピでは、 パースニップ 使用できます。
パースニップの害は何ですか？
パースニップ 一部の人にアレルギーを引き起こす可能性があります。 そのような人々はまた接触性皮膚炎を経験するかもしれません。 唇、口、喉の発赤や灼熱感は、考えられる副作用の一部です。
パースニップ葉は避けてください。 根だけが安全に食べられます。 葉は皮膚に水ぶくれを引き起こす可能性があります。
野生 パースニップ避ける。 それらは、オープンフィールド、フィールド、牧草地で見つかります。 通常XNUMX月とXNUMX月に傘の形をしたクラスターに現れる黄緑色の花があります。
それらは有毒であるため、食べてはいけません。 野生のパースニップ それを食べた動物は、出産と体重に悪影響を与えることがわかりました。
その結果、
パースニップにんじんに関連する根菜です。 免疫力を高め、消化器の健康を高め、体重減少を助けることができるいくつかの重要な栄養素と抗酸化物質が豊富です。
