パセリの根とは何ですか？ メリットと害は何ですか？

パセリの根 聞こえたの？

パセリの根 あなたがそれについて考えるとき、あなたは庭で育てられ、サラダに刻まれ、煮られて飲まれた緑の葉を思い浮かべます。 パセリ 来ないで。

パセリの根また、私たちが知っているパセリに似た葉がありますが、この植物は実際にはニンジンに似た根菜です。

その葉も食べられますが、特にその厚い塊茎のために栽培されています。 外観 にんじん ile 野生のニンジン 似ている。

パセリの根パースニップよりも繊細で甘いです。 通常は調理されますが、生で使用される地域もあります。

パセリの根根も葉も食べられます。 ドイツ、オランダ、ポーランドで冬野菜として使用されています。

国としてはあまり知られていないこの根菜について、記事を読み続けていきましょう。

パセリの根とは何ですか？

パセリの根、科学的に「Petroselinum crispum Tuberosum " そして、ガーデンパセリの亜種のXNUMXつです。

パセリの根の葉パセリに似た根菜です。 パセリほどよく知られていませんが、その葉と根の両方が世界中で広く使用されています。 

この根菜は見た目が似ているためパースニップと間違われることが多いですが、味と栄養価は大きく異なります。 

パセリの根の栄養価

パセリの根、 必須ビタミンとミネラルに加えて、高レベルのビタミンC、葉酸、 亜鉛 含まれています。 マグネシウム含有量も大幅に高くなっています。

ビタミンAと一緒に高レベルの鉄、 銅カリウム、食物繊維、カルシウム、フラボノイド、抗酸化物質などの豊富な栄養プロファイルがあります。 

100グラム パセリの根の栄養成分 いう; 

カロリー：55

炭水化物：12グラム

繊維：4グラム

たんぱく質：2グラム

脂肪：0.6グラム

ビタミンC：55日の摂取量（DV）のXNUMX％

ビタミンB9（葉酸）：DVの45％

カリウム：DVの12％

マグネシウム：DVの11％

亜鉛：DVの13％

リン：DVの10％

鉄：DVの7％ 

パセリの根の利点は何ですか？

パセリの根の葉根と種子は、膨満感、消化不良、けいれん、月経異常を治療するために古代ギリシャ医学で使用されていました。 

パセリの根の抽出物 利尿作用と血液浄化作用があるため、慢性肝疾患や胆嚢疾患の治療に役立ちます。

• 酸化防止剤の含有量

パセリの根抗酸化物質の源です。 抗酸化物質 ストレスを軽減し、細胞にダメージを与えるフリーラジカルの発生を防ぎます。

この根菜のXNUMXつの主要な抗酸化物質であるミリスチシンとアピオールは、この根菜の抗酸化能力を高めます。 また、抗酸化物質として作用するビタミンCも大量に含まれています。 

• 炎症の予防

パセリの根抗炎症作用があります。 炎症はストレスに対する体の自然な反応ですが、体の過度の炎症は特定の病気のリスクを高めます。

パセリの根ミリスチシン、アピオール、フラノクマリンなど、抗酸化作用と抗炎症作用の両方があることが知られている化合物が含まれています。 

ビタミンC、亜鉛、マグネシウムなどの多くのビタミンやミネラルも、私たちの体の炎症反応を調節します。

• デトックス効果

私たちの肝臓のさまざまな酵素; それは私達が薬、食物または汚染物質から得る毒素を排除するのを助けます。 肝臓で生成される抗酸化物質。グルタチオン「これは解毒プロセスにとって重要です。

調査、 パセリの根汁解毒酵素の量が大幅に増加したことが確認されました。 この結果で パセリの根汁有害な化合物から保護できることが証明されています。

• 免疫力を高める

パセリの根 それは健康な免疫システムに必要なかなりの量のビタミンCを含んでいます。

ビタミンCは、外来のバクテリア、ストレス、炎症と戦うため、強力な免疫システムに不可欠なビタミンです。

• がんの予防

いくつかの研究 パセリの根彼はそれがいくつかのタイプの癌にとって重要な野菜であると述べています。 野菜の繊維含有量は、結腸癌、卵巣癌、頭頸部癌のリスクを軽減します。

• ガスと消化不良

胃を落ち着かせることが知られているこの根菜を食べると、腸の炎症が和らぎ、膨満感や消化不良が軽減されます。

• 心臓の健康

カリウム含有量が高いため パセリの根、血圧を下げ、脳卒中やその他の心臓病から保護します。 

肌へのパセリの根の利点

この根菜に含まれる高レベルのフラボノイドと抗酸化物質は、皮膚の酸化ストレスと炎症を和らげ、しわや年齢の跡を減らします。

パセリの根の用途と利点

• パセリの根消化器疾患、腎臓と肝臓の問題、月経不順の治療、および毒素から血液と体を浄化するために使用されます。 
• 葉緑素が豊富です。 これはそれを素晴らしい息の清涼剤にします。
• パセリの根そのハーブエキスはヒスタミンの分泌を阻害するため、アレルギーの治療に役立ちます。
• パセリの根 それは非常に有益なハーブであり、腫瘍を抑制することができる重要なアミノ酸であるヒスチジンを含んでいます。 植物の種子は、胃腸の病気、腎臓病、肝臓病の治療に使用されます。 
• パセリの根 消化を改善し、食後の胃を落ち着かせるために長い間使用されてきました。 胃潰瘍を予防する可能性があります。 
• パセリの根 血糖値を調節します。 それは糖尿病を持つ人々のための強力なハーブ療法です。
• パセリの根、 高血圧を下げ、さまざまな心血管疾患のリスクを減らします。
• 植物の強力な利尿作用は、痛風、リウマチ、関節炎の治療に役立ちます。 
• パセリの根のチンキ、通常 膀胱炎 リウマチの治療法と考えられています。
• この便利なハーブ 貧血 倦怠感の治療に役立つことが知られている栄養素が含まれています。 
• パセリの根それは遅れた月経を正常化し、月経痛を和らげるのを助けます。 無月経と月経困難症の治療に効果的な結果が見られました。
• 植物の抽出物は、女性のホルモンバランスとエストロゲン分泌を改善するのに役立ちます。 この、 月経前症候群（PMS）これは、更年期症状などのホルモンの問題の治療に役立ちます。
• 植物のエッセンシャルオイルは、肝臓の最も重要な解毒酵素のXNUMXつを活性化します。 したがって パセリの根 そしてその葉は潜在的な抗癌剤です。
• パセリの根 これは、耳鳴りや部分的な難聴など、一部の耳の感染症の治療に使用されるハーブのXNUMXつです。 
• 植物の本質、 脱毛また、肌の乾燥の良い治療法です。

パセリの根の使い方は？

この根菜は用途が広く、生でも調理でも食べられます。 サラダに使用したり、サンドイッチに加えたりすることができます。

蒸したり、炒ったり、炒めたりして食べます。 他の根菜と組み合わせて使用​​します。 

パセリの根を保存する方法は？

パセリの根最初にペーパータオルで包み、ビニール袋に入れます。 このようにそれは冷蔵庫で1週間まで続くでしょう。 葉は根ほど長くはありませんが、冷蔵庫で2〜XNUMX日持続します。

パースニップとパセリの根の違い

パースニップは淡黄色または白色で、 パセリの根やや厚め

パースニップの味はより際立ち、調理中に失われることはありません。 パースニップはセロリの匂いがしますが、 パセリの根その匂いはパセリの植物に似ています。 

これらの根菜はどちらもスープや野菜料理に使われています。 パースニップが生で食べられることはめったにありませんが、 パセリの根 生で食べました。

パセリの根の害は何ですか？

妊娠中の過剰な量。 パセリの根 内容物に含まれる油分が子宮を刺激し、胎盤を通過し、赤ちゃんの心拍数を増加させる可能性があるため、食べてはいけません。 

パセリの根、体液中で凝縮および結晶化することにより健康上の問題を引き起こす可能性があります シュウ 含まれています。 したがって、腎臓や胆嚢の障害を持つ人々は、この根菜を消費する際に注意する必要があります。