記事の内容
クミン; 「キュミヌムシミナム」は植物の種子から得られます。 それは多くの料理、特に地中海と南西アジア地域で使用されています。
カレーレシピに別の味を追加します。
また、 クミン それは長い間代替医療で使用されてきました。 現代の研究、 クミン小麦粉には、消化を促進し、食中毒を減らすなど、多くの健康上の利点があることが確認されています。
研究はまたそれが血糖コントロール、コレステロールおよび減量のようないくつかの利点を提供することを明らかにしました。
記事の中で 「クミンとは何ですか？」 質問に答えます。
クミンの種類
クミンの種 通常、全体または地面から得られます。 種は乾燥され、焙煎され、次に粉末に粉砕され、さまざまな料理に使用されます。
クミンの種から クミンエッセンシャルオイル 削除されます。 種はお茶として醸造することもできます。
クミンにはXNUMXつのタイプがあります。
挽いたクミン（クミン クミンL。 )
-ブラッククミン（ ニゲラサティバ )
-苦いクミン（ Centratherum athelminticum L.クンツェ )
ニゲラサティバ それは世界中で薬用に使用されています。 その種子は、呼吸器疾患、慢性頭痛、腰痛、麻痺、感染症、糖尿病、炎症、高血圧、消化器系の問題の伝統医学で使用されてきました。
ニゲラサティバ クミンの種の有効成分はチモキノンであり、薬理学的用途の可能性があります。
苦いクミン キク科の一部です。 これらの種子は他の品種よりも鋭い風味を持っており、潰瘍、皮膚病、発熱の伝統医学で使用されてきました。 アーユルヴェーダ医学の咳、 下痢 胃の問題を治療し、痰を取り除くために使用されます。
クミン小麦粉は膨満感、炎症、けいれんにも役立つことが知られています。 また、抗酸化剤としても機能します。
クミンの栄養価
大さじ クミン 23カロリー含まれています。 それは3グラムの炭水化物、1グラムの脂肪と1グラムのタンパク質を提供し、それらのほとんどは繊維です。
クミン それは鉄の良い供給源であり、大さじ1杯は22mgの鉄を提供します。これは4日の鉄必要量のXNUMX％に相当します。 さらに、良い マンガンカルシウムとマグネシウムの供給源です。
クミンの利点は何ですか？
消化を促進する
クミン小麦粉を使用する最も一般的な方法は消化不良です。 実際、現代の研究では、クミンが正常な消化を促進することが確認されています。
例えば; 口、胃、小腸で生成される消化タンパク質の放出を増加させ、消化を促進します。 腸内の脂肪や特定の栄養素を消化するのに役立ちます。
ある研究では、 過敏性腸症候群 （IBS）患者57人がXNUMX週間集中 クミン 服用後に症状が改善したと報告しました。
それは鉄の豊富な源です
キャラウェイシード自然に鉄分が豊富です。 小さじXNUMX杯 地上クミンこれには1.4mgの鉄が含まれており、これは成人の17.5日の鉄摂取量のXNUMX％に相当します。
鉄欠乏症 これは最も一般的な栄養不足の20つであり、世界の人口のXNUMX％に影響を及ぼします。
特に、子供は成長をサポートするために鉄を必要とし、女性は月経中に失われた血液を補充するために鉄を必要とします。
クミンスパイス 少量でも鉄の良い供給源です。
有益な植物化合物が含まれています
クミンテルペン、フェノール、フラボノイド、アルカロイドなどの潜在的な健康上の利点に関連する多くの植物化合物が含まれています。
これらの多くは抗酸化物質として作用します。抗酸化物質は、フリーラジカルが体に与えるダメージを軽減する化学物質です。
フリーラジカルは基本的に孤独な電子です。 電子は対になっていて、分離すると不安定になります。
これらの孤独なまたは「自由な」電子は、他の電子パートナーを体内の他の化学物質から遠ざけます。
このプロセスは「酸化」と呼ばれます。 動脈内の脂肪酸の酸化は、動脈の詰まりや心臓病につながります。 酸化は糖尿病の炎症を引き起こし、DNAの酸化は癌の一因となります。
クミンそうであるように、酸化防止剤は電子をXNUMXつのフリーラジカル電子にのみ提供し、それをより安定させます。 クミン小麦粉が提供する抗酸化物質は、おそらくその健康上の利点のいくつかを説明しています。
糖尿病の治療に役立ちます
クミン小麦粉の成分のいくつかは、糖尿病の治療に役立ちます。 臨床試験、集中 クミンサプリメント太りすぎの人の糖尿病の改善された初期症状を示した。
クミン また、糖尿病の長期的な影響の一部に対抗する成分も含まれています。 糖尿病が体内の細胞に損傷を与える方法のXNUMXつは、終末糖化産物（AGE）によるものです。
糖尿病の人は、血糖値が長時間高いと血流中に自然に生成されます。 AGEは、糖がタンパク質に結合し、それらの正常な機能を破壊するときに形成されます。
AGEsは、糖尿病の目、腎臓、神経、小血管の損傷の原因である可能性があります。 クミン試験管の研究によると、AGEsを減らすいくつかの成分が含まれています。
これらの研究は集中しています クミンサプリメントの効果を定期的にテストしました クミン彼らはそれがスパイスとしてそれを使用する糖尿病の人々の血糖を制御するのを助けることができることを発見しました。
これらの影響の原因または利益の原因 クミンuがどれだけ使用すべきかはまだ明確ではありません。
血中コレステロールを改善します
クミン小麦粉はまた、臨床研究で血中コレステロールを改善することがわかっています。 ある研究では、75mgをXNUMX日XNUMX回XNUMX週間摂取しました クミン不健康な血中トリグリセリドの減少。
別の研究では、XNUMXか月半で酸化LDL、または悪玉コレステロール値 クミン抽出物 それを受けた患者では約10％減少しました。
88人の女性を対象に実施された研究では クミン小麦粉がHDL（善玉コレステロール）レベルに影響を与えるかどうかを調査しました。 3グラムのヨーグルトをXNUMX日XNUMX回XNUMXか月間 クミン 田畑、 クミン それなしでヨーグルトを食べた人と比較して高いHDLレベル。
食事のスパイスとして使用 クミン小麦粉がこれらの研究で使用されたサプリメントと同じ血中コレステロール効果を持っているかどうかは不明です。
体重を減らし、脂肪を減らすのに役立ちます
濃縮 クミンサプリメント それはいくつかの臨床研究で減量を助けました。
88人の太りすぎの女性、3グラムを含む研究 クミン ヨーグルト入り、 クミン それなしで食べたヨーグルトと比較して、それが体重減少率を増加させることを示しました。
別の研究では、毎日75mg クミンサプリメント プラセボを服用した参加者よりも1.4kg多く体重が減ったようです。
78番目の臨床試験では、XNUMX人の成人男性と女性を対象とした集中研究 クミン 補強の効果を調べた。 サプリメントの摂取に同意した人は、1週間でさらにXNUMXkg減量しました。
食中毒を防ぐことができます
クミン それらを含む多くの香辛料成分は、食品媒介感染のリスクを減らすことができる抗菌特性を持っていることが知られています。
クミン小麦粉のさまざまな成分は、食品由来のバクテリアやある種の感染性真菌の増殖を抑えます。 消化されたとき クミンメガロマイシンと呼ばれる抗生物質の特性を持つ化合物を残します。
さらに、試験管研究 クミン小麦粉がいくつかのバクテリアの薬剤耐性を下げることを示しました。
薬物中毒を減らすのに役立つかもしれません
麻薬中毒は、国際舞台でますます憂慮すべきタイプの中毒のXNUMXつです。 オピオイド（体内でモルヒネのように作用する化学物質) 薬物、脳内の通常の渇望および離脱状態は中毒を引き起こします。 これにより、使用量が継続または増加します。
マウスでの研究、 クミン その成分が習慣性行動と離脱症状を軽減することを示しました。
しかし、この効果が人間に有益であるかどうかを判断するには、さらに多くの研究が必要です。
炎症を軽減
試験管研究 クミン抽出物それが炎症を抑制することを示しました。
クミン抗炎症効果があるかもしれない小麦粉のいくつかの成分がありますが、研究者はどれが最も重要であるかを知りません。
クミンNF-κBのいくつかの植物化合物は、炎症の重要な兆候であるNF-κBのレベルを低下させることが示されています。
抗がん作用がある
いくつかの実験によると、 クミン がん細胞の増殖を防ぐ能力があります。 研究では クミン ミルクを与えられたラットは結腸癌から保護されました。
下痢の治療に役立ちます
伝統的な医療従事者は何世紀にもわたって下痢を治療してきました。 クミン 彼らは提案した。 下痢の問題を抱えたラット。 キャラウェイシードエキス 与えられた。 研究者たちは、これが下痢の症状を改善するのに役立つと結論付けました。
バクテリアや寄生虫と戦う
クミンの種そこから抽出された油は、効果的な殺虫剤および防腐剤として使用されてきました。 このオイルは、他の防腐剤に耐性のある菌株でさえも殺します。
研究者によると クミン免疫系を攻撃しようとする有害なバクテリアを殺すのを助けることができます。
メモリを増やす
クミン中枢神経系を刺激してより効果的にします。 これはまた、記憶力を強化するのに役立ちます。 クミン体の中枢神経系の機能に寄与するため、パーキンソン病の治療にも役立つ可能性があります。
気管支炎と喘息を改善します
非常に豊富な芳香油の存在 クミンこれは、気管支炎や喘息などの主要な呼吸器系の問題に苦しんでいる人々にとって良い選択肢になります。
クミンの消費 痰や粘液を取り除き、呼吸器系の問題を治療します。
風邪を治すのに役立ちます
ウイルス感染症 それは風邪を引き起こし、そのような状態は免疫系に負担をかけ、それを脆弱にし、弱体化します。 クミンそこに含まれる油は、風邪の最も重要な原因であるウイルス熱と戦うのに役立ちます。
肌へのクミンの利点
クミン 十分な量で、これは肌に非常に有益です ビタミンE 含まれています。 毎日 クミンの消費 肌を若く輝かせます。
クミンはどこでどのように使用されていますか？
クミンの利点食事の香辛料として、また淹れてお茶として飲むと手に入ります。 これらの量は、血糖コントロールに大きなメリットをもたらします。
体重減少や血中コレステロールの改善など、他のより実験的な利点は、サプリメントの形でより高い用量を必要とする可能性があります。
食事で消費できる以上のもの クミン を含むサプリメントを服用するときは注意が必要です
他の成分と同じように、私たちの体はあなたが通常食物から得ない用量を処理するために装備されていないかもしれません。 サプリメントを試すことにした場合は、医師に相談してください。
クミンの副作用は何ですか？
クミン 有益であるだけでなく、過度に摂取すると害を及ぼす可能性のあるスパイスです。
胸焼け
キャラウェイシード それはその駆風特性で知られていますが、皮肉にも最も一般的な消化器系の問題のXNUMXつである胸焼けを引き起こす可能性もあります！
げっぷ
キャラウェイシードsの駆風効果は、過度のげっぷを引き起こす可能性があります。
肝臓が痛んで
キャラウェイシード含まれている油は揮発性が高く、種子を長期間大量に摂取すると肝臓や腎臓に損傷を与える可能性があります。
影響が少ない
キャラウェイシード妊娠中の女性への影響は少ないかもしれません。 これは大量です クミンの種子を消費する流産や早産を引き起こす可能性があります。
薬効
キャラウェイシード 麻薬性があります。 種子は中毒性がある可能性があるため、注意して摂取する必要があります。 クミン種子の他の副作用 精神混濁、無気力、吐き気。
重い月経周期
キャラウェイシード 月経中に大量の出血を引き起こす可能性があります。 普段より多く摂取すると、女性の生理が困難になる場合があります。
低血糖値
キャラウェイシード大量に摂取すると、体内の血糖値を下げることができます。 これは、最近予定されている手術では問題になる可能性があります。
手術中は血糖値を維持することが重要です。 したがって、医師は手術の少なくとも2週間前に行う必要があります。 クミンシード あなたが食べるのをやめることを提案するかもしれません。
アレルギーを引き起こす
クミン種子の消費皮膚の発疹やアレルギーを引き起こす可能性があります。 したがって、皮膚アレルギーのある人は、必要に応じて少量を摂取する必要があります。
あなたがこれらの副作用を読むとき クミンを食べる あなたはそれについて心配するかもしれません。 これらは、通常よりもはるかに多く消費された場合にのみ発生する可能性のある問題です。 毎日の食事で使用される量でこれらの問題はありません。
その結果、
クミン多くの証拠に基づく健康上の利点があります。 古くから知られているものもあれば、学んだばかりのものもあります。
クミンスパイス 抗酸化物質の摂取量を増やし、消化を促進し、鉄分を提供し、血糖コントロールを改善し、食中毒を減らします。
より多くの研究が必要ですが、サプリメントの形でより高い用量を服用すると、体重が減少し、血中コレステロールが改善しました。
