תוכן המאמר
בשר עוףזהו אחד הבשרים הנצרכים ביותר בעולם ובמדינה שלנו. זהו מגוון בשר לבן המציע מגוון וקל להכנה.
למרות שהמושגים של עוף חופש ועוף אורגני היו עסוקים במוחנו לאחרונה, בשר עוף הוא מספק לנו חלבון איכותי שנוכל לקבל מהמזון. יחד עם התפקיד שהוא ממלא בבניית השריר, חלבון הוא אחד מאקרונוטריינטים שצריך לאכול כדי לרדת במשקל.
זה הכל? ברור שלא. העוף שלך יש עוד הרבה יתרונות שאנחנו יכולים לפרט.
מה הערך התזונתי של עוף?
בשר עוף, חלבון, ניאצין, סלניום ve זרחן הוא עשיר בחומרים מזינים חשובים כגון 85 גרם חזה עוףהתוכן התזונתי שלו הוא כדלקמן:
- קלוריות: 122
- חלבון: גרם 24
- שומן: 3 גרם
- פחמימות: 0 גרם
- ניאצין: 51% מהערך היומי (DV)
- סלניום: 36% מה-DV
- זרחן: 17% מה-DV
- ויטמין B6: 16% מה-DV
- ויטמין B12: 10% מה-DV
- ריבופלבין: 9% מה-DV
- אבץ: 7% מ-DV
- תיאמין: 6% מ-DV
- אשלגן: 5% מה-DV
- נחושת: 4% מ-DV
מהם היתרונות של אכילת עוף?
מספק בקרת לחץ דם
- בשר עוף, לחץ דם גבוה זה שימושי למי שיש בעיות.
- למבוגרים עם לחץ דם גבוה מומלץ לאכול עוף כמקור חלבון ואנרגיה דל שומן.
- לשליטה בלחץ הדם העוף שלך יש לצרוך אותו בכמויות מוגבלות ובצורה נכונה. אכילת עוף שומני ומטוגן עלולה להזיק.
מוריד כולסטרול
- בשר עוףהוא מכיל מעט מאוד שומן וכולסטרול. בחזה עוף יש הכי פחות שומן והכי הרבה חלבון.
- אכילת חזה עוף מומלצת להורדת רמות הכולסטרול.
- זכרו, בישול בצורה לא בריאה עלול להעלות את הכולסטרול.
- כדי להיפטר מבעיית הכולסטרול, יש לצרוך פחות שומן.
עשיר בחלבון, ויטמינים ומינרלים
- בשר עוףעם אחוז שומן נמוך ברזלהוא עשיר בנתרן וויטמין C.
- חומרים מזינים אלו ממלאים תפקיד חשוב בתזונה. זה עוזר לחסל בעיות חמורות רבות הנגרמות על ידי החסרונות שלה.
מחזק עצמות ושיניים
- זרחן ו סידן בשר עוףנוכח בכמויות גבוהות. שני המינרלים הללו עוזרים לשמור על חוזק העצמות והשיניים.
- מחקר על עצמות ושיניים מצא כי צריכה של בשר עשיר בעצמות עוף הוא קובע כי זה עוזר להעלים מחסור בסידן, כולל
משפר את חילוף החומרים
- לפי מומחים בשר עוףיש לו תכונות השולטות ברמת הסוכר בדם ומגבירות את הפעלת האינסולין, הקשורה לתהליך חילוף החומרים.
- לכן, תהליך חילוף החומרים בגוף האדם בשר עוף צורך חשמל.
מועיל לאנמיה
- אנמיה גורם סיכון חשוב למחסור בברזל הוא מחסור בברזל.
- עוףזה מקור טוב לברזל. לכן, עבור אלה עם בעיית אנמיה, לאכול בשר עוף, זה יהיה שימושי.
מחזק את החסינות
- בשר עוף אכילה הוכחה כמסייעת בחיזוק חסינות.
- לדברי מומחים, כמה חיידקים טבעיים עוףזה נותן להם את היכולת להילחם במחלות.
משפר דיכאון
- אכילת בשר עוףבנוסף להציע מגוון של חומרים מזינים, זה גם מועיל בשיפור הבריאות הנפשית.
- לדברי מומחים, כי זה נותן לאנשים אושר, מתח, חרדה ו דיכאון זה טוב לבעיות כאלה.
מונע סרטן
- לדברי מומחים, הוא עשיר באלמנט הנקרא Gossypol. עוף אכילה מפחיתה את הסיכון לסרטן השד.
מהם היתרונות של עוף לציפורניים?
- חלבון ממלא תפקיד חשוב בחיזוק הציפורניים והעצמות ומונע הפרעות נלוות.
- לכן, בשר עוף אכילה אמורה לסייע במניעת הפרעות הקשורות לציפורניים (שבירת ציפורניים, פיצוח או היחלשות).
מהם היתרונות של עוף לעיניים?
- בבשר עוף אבץ וחומרים מזינים אחרים, כמו גם ויטמין C, הידוע כמסייע לשיפור הראייה.
- לכן לאכול עוף זה נחשב מועיל לעיניים.
מהם היתרונות של בשר עוף לעור?
- בנוסף לחלבון ומינרלים חיוניים רבים בשר עוףהוא מכיל ויטמין C.
- ויטמין C גורם לאלרגיות, זיהומים פטרייתיים, הזדקנות העור ו כֶּלֶף הוא יעיל בריפוי מחלות עור כגון
האם עוף הופך בשר לדק?
- בשר עוףזהו מקור לחלבון עם יותר אנרגיה ופחות שומן. בנוסף לירידה במשקל אצל אנשים שמתעמלים באופן קבוע, זה גם עוזר לבנות שרירים.
- בשר עוףסיבה נוספת לכך שזה עוזר לרדת במשקל היא שהוא מרגיע את התיאבון ונותן לגוף את האנרגיה הדרושה.
מה הנזקים של בשר עוף?
- כל גזעי עוף זה לא אותו דבר. למשל, כנפי עוף, נגיסי עוף זנים מטוגנים ולחם, כגון עוף ושקדי עוף, הם לרוב עשירים בשומנים לא בריאים, פחמימות וקלוריות.
- כמה גזעי עוף מעובד בכבדות. מחקרים מראים שאכילת בשר מעובד מעלה את הסיכון למחלות לב, סוכרת מסוג 2 וסוגים מסוימים של סרטן.
- בשר מעובד מכיל כמויות גבוהות של נתרן וחומרים משמרים. הפחתת צריכת הנתרן מסייעת בהורדת רמות לחץ הדם, במיוחד אצל אנשים עם לחץ דם גבוה.
- כמה חומרים משמרים בבשרים מעובדים, כמו ניטריטים, תורמים ליצירת תרכובות מסרטנות.
שיטות בישול עוף
שיטות בישול עוף בריאות
כמה שיטות בישול עוף בריא יותר מאחרים. האפשרויות הבריאות ביותר הן:
- עוף בגריל
- תרנגול אפוי
- מוקפץ, כלומר שיטת בישול על אש גבוהה עם מעט שמן.
שיטות בישול עוף לא בריאות
בשר עוף אמנם בריאים, אבל סוגים מסוימים מכילים קלוריות נוספות, שומן או נתרן. מה כדאי להגביל או להימנע שיטות בישול עוף הוא כדלקמן:
- עוף מטוגן
- תרנגול צלוי
- בשר עוף מעובד
מאמרים שאתה חייב לקרוא
