בשר בקר מכיל כמויות גבוהות יותר של ברזל כמו בשר אדום מאשר עוף או דגים. הוא נאכל כצלעות או סטייקים או נצרך בקיצוץ. ערך תזונתי של בשר בקר הוא מכיל ויטמינים ומינרלים שונים. הוא עשיר במיוחד בברזל ואבץ.
ערך תזונתי של בשר בקר
מהו הערך התזונתי של בשר בקר?
הוא מורכב בעיקר מחלבון. כמות השמן משתנה. סטייק רזה מאוכל דשא (214 גרם) ערך תזונתי של בשר בקר זה הוא כדלקמן;
250 קלוריות
חלבון 49.4 גרם
5.8 גרם שומן
14.3 מיליגרם של ניאצין (72 אחוז DV)
1,4 מיליגרם של ויטמין B6 (70 אחוזים DV)
45.1 מיקרוגרם של סלניום (64 אחוז DV)
7.7 מיליגרם אבץ (52 אחוז DV)
454 מיליגרם של זרחן (45 אחוז DV)
2.7 מיקרוגרם של ויטמין B12 (45 אחוז DV)
4 מיליגרם של ברזל (22 אחוזים DV)
732 מיליגרם של אשלגן (21 אחוז DV)
1.5 מיליגרם של חומצה פנטותנית (15 אחוזים DV)
49,2 מיליגרם של מגנזיום (12 אחוזים DV)
0.1 מיליגרם של תיאמין (7 אחוזים DV)
27.8 מיקרוגרם של חומצה פולית (7 אחוזים DV)
0.1 מיליגרם של נחושת (7 אחוזים DV)
מהם היתרונות של בשר בקר?
עוזר להגן על השרירים
כמו כל סוג של בשר, בשר בקר הוא מקור איכותי לחלבון. זהו חלבון מלא מכיוון שהוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות.
צריכת חלבון לא מספקתסרקופניה כלומר, זה גורם לאובדן שרירים שמתרחש עם הגיל.
אכילת בשר בקר באופן קבוע עוזרת לשמור על מסת השריר. זה מפחית את הסיכון לסרקופניה.
