גבינת עזיםהוא מכיל שומנים בריאים כמו חומצות שומן בעלות שרשרת בינונית השומרים על שובע ומסייעים לירידה במשקל. יש בו יותר חומצות שומן בשרשרת בינונית מחלב פרה.
גבינת עזיםמכיל חומצה קפרית, הידועה כבעלת תכונות אנטי דלקתיות ואנטי בקטריאליות.
מחקרים בבעלי חיים מצאו כי חומצה קפרית נלחמת בחיידקי P. acnes הגורמים לאקנה.
מתעכל בקלות
גבינת עזים יש לו מבנה חלבוני שונה. באופן טבעי הוא מכיל פחות לקטוז מאשר גבינת פרה. לאנשים שאינם יכולים לעכל לקטוז או אלרגיים לגבינת פרה גבינת עזים מהווה אלטרנטיבה טובה.
גבינת עזיםמכיל קזאין A1, סוג חלבון שהוא פחות אלרגני מקזאין A2, סוג חלבון שנמצא בגבינת פרה. כי גבינת עזיםמזוןמקל על העיכול.
איך אוכלים גבינת עיזים?
גבינת עזיםאוכלים אותו על ידי מריחה על לחם טוסט.
עוף מפורר או סלט ירוק גבינת עיזים רכה לְהוֹסִיף.
גבינת עזיםמכינים חביתה עם פטריות ועשבי תיבול טריים.
פירה גבינת עזים לְהוֹסִיף.
בהכנת פיצה או פנקייק ביתי גבינת עזים תשתמש בזה.
להוספת מרקם וטעם למרקים גבינת עזים לְהוֹסִיף.
גבינת עזיםמערבבים אותו עם מעט דבש והשתמשו בו כרוטב לפירות.
מהם הנזקים של גבינת עיזים?
אנשים מסוימים עשויים להיות אלרגיים לחלב עיזים ולמזונות העשויים ממנו. אנשים אלה צריכים להימנע ממזונות אלה.
הזעה, כוורות, כאבי בטןתסמינים כגון נפיחות, נפיחות ושלשול עשויים להופיע כסימנים לאלרגיות.
נשים בהריון לא צריכות לאכול גבינה גולמית עקב זיהום חיידקי.
גבינת פרה עם גבינת עיזים אחד ההבדלים הגדולים ביניהם הוא חלבון.
גבינת פרה מכילה שני חלבונים עיקריים: מֵי גְבִינָה וקזאין. חלבון קזאין מתחלק לשני סוגים: חלבון בטא קזאין A1 וחלבון בטא קזאין A2.
כאשר הגוף שלנו מעכל חלבון בטא קזאין A1, הוא מתפרק לתרכובת בשם בטא-קזומורפין-7. תרכובת זו היא שאחראית להשפעות השליליות של מזונות המופקים מחלב פרה, כגון הפרעות עיכול, דלקות ובעיות קוגניטיביות.
גבינת עזים מכיל רק A7 בטא קזאין, שאינו מבוקע לבטא-קזומורפין-2. לכן, מי שלא יכול לסבול גבינת פרה, ללא בעיות גבינת עזים יכול לאכול.
