מה זה פורין? מהם מזונות המכילים פורין?

פורין היא התרכובת הממלאת תפקיד חשוב בסינתזה של DNA ו-RNA. תרכובת אורגנית זו נמצאת בכל תא בגופנו. לכן"מזונות המכילים פורין אכילה עוזרת לשמור על רמות התרכובת הזו בגוף. 

ובכן, יותר מדי מכל דבר הוא רע. זֶה, מזונות המכילים פורינים חל גם על. מזונות עשירים בפוריןאם אתה אוכל יותר מדי מעי יכול לגרום לבעיות בריאות כגון 

פורין, שנמצא פחות במזונות מהצומח, נמצא יותר במזונות מן החי כמו מוצרי בשר, כליות, כבד ודגים.

מהו פורין, כיצד הוא משפיע על הגוף?

פורין מיוצר באופן טבעי בגוף ונמצא במגוון מזונות. זה מתפרק במהלך העיכול ליצירת חומצת שתן. בעודף, זה יכול ליצור גבישים המצטברים במפרקים ולגרום לכאבים ודלקות. מצב זה נקרא גאוט.

עודף חומצת שתן בגוף, גאוט ו אבנים בכליותזה גורם. אלה עם מצבים בריאותיים אלה מזון גבוה בפוריןצריך להתרחק.

אילו מזונות מכילים פורינים?

בשר ופירות ים

• עוף : 100 גרם עוף מכיל 175 מיליגרם פורינים.
• סלמון: 100 גרם סלמון מכיל 170 מיליגרם של פורינים.
• הינדי: 100 גרם של הודו מכיל 150 מיליגרם של פורינים.
• שרימפ : 100 גרם של שרימפס מכיל 147 מיליגרם של פורינים.
• ברווז : 100 גרם ברווז מכיל 138 מיליגרם של פורינים.
• צדפה: 100 גרם של צדפות מכילים 136 מיליגרם של פורינים.
• בשר בקר : 100 גרם של בשר בקר מכיל 133 מיליגרם של פורינים.
• צדפות: 100 גרם של צדפות מכילים 90 מיליגרם של פורינים.

פירות וירקות

• צימוקים: 100 גרם של צימוקים מכילים 107 מיליגרם של פורינים.
• ברוקולי: 100 גרם של ברוקולי מכיל 81 מיליגרם של פורינים.
• ארטישוק: 100 גרם ארטישוק מכיל 78 מיליגרם פורינים.
• כרישה: 100 גרם כרישה מכילים 74 מיליגרם פורינים.
• משמש: 100 גרם משמש מכילים 73 מיליגרם של פורינים.
• כרוב ניצנים: 100 גרם של נבטי בריסל מכילים 69 מיליגרם של פורינים.
• שזיף מיובש: 100 גרם של שזיפים מיובשים מכילים 64 מיליגרם של פורינים.
• פטריות : 100 גרם של פטריות מכילים 58 מיליגרם של פורינים.
• בננה : 100 גרם בננה מכיל 57 מיליגרם של פורינים.
• תרד : 100 גרם תרד מכיל 57 מיליגרם של פורינים.

הדופק

• פולי סויה: 100 גרם של פולי סויה מכילים 190 מיליגרם של פורינים.
• שעועית חריקו: 100 גרם שעועית לבנה מכילה 128 מיליגרם של פורינים.
• עדשים: 100 גרם עדשים מכילים 127 מיליגרם של פורינים.
• חומוס: 100 גרם חומוס מכילים 109 מיליגרם של פורינים.
• אפונה: 100 גרם של אפונה ירוקה מכילים 84 מיליגרם של פורינים.
• בוטנים: 100 גרם בוטנים מכילים 79 מיליגרם של פורינים.

דיאטה מוגבלת בפורין עבור גאוט

מה לאכול בדיאטת פורין?

• פירות וירקות אנטי דלקתיים, כגון דובדבנים ותותים טריים
• יש לשתות מים נאותים
• מזונות עשירים בויטמין C
• יוגורט דל שומן
• חלב דל שומן
• קפה (במידה)
• אגוזים וזרעים

מה לא ניתן לאכול בדיאטת פורין?

• Sacactate כגון כבד וכליות
• פירות ים
• אלכוהול
• Pastırma
• שיבולת שועל מגולגלת
• אפונה ושעועית

דיאטה נגד גאוט מזונות המכילים פוריניםיש להימנע. 

הפניות: 1