Benefici, danni e valore nutritivo del gelato

Gelato è il dolce indispensabile dei mesi estivi. È il cibo surgelato per dessert più consumato. È realizzato con panna, latte o frutta e ingredienti aromatizzanti. Tuttavia, molte varietà contengono alti livelli di zucchero e sono grassi e calorie a causa della crema.

GelatoZucchero o dolcificanti artificiali sono usati per addolcire il cibo. Vengono utilizzati anche coloranti, aromi e stabilizzanti.

La miscela viene montata per unire le sacche d'aria e raffreddata fino al punto di congelamento dell'acqua per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.

Forma una schiuma semisolida e liscia che solidifica alle basse temperature. Si consuma con cucchiai o coni. 

Valore nutritivo del gelato

GelatoIl profilo nutrizionale varia a seconda della marca, del sapore e della varietà. In questa tabella, il contenuto nutrizionale di 1 diversi tipi di gelato alla vaniglia con 2/65 tazza (92-4 grammi) che serve:

Il gelato alla crema è più ricco di zuccheri, grassi e calorie rispetto al gelato normale.

Sebbene i prodotti a basso contenuto di grassi o senza zucchero siano generalmente considerati più sani, queste opzioni sono più o meno le stesse del gelato normale. valore caloricoquello che ha. 

Inoltre, i prodotti senza zucchero possono spesso causare disturbi digestivi, inclusi gonfiore e gas in alcune persone. alcoli di zucchero Contiene dolcificanti come.

Quali sono i vantaggi del gelato?

Contiene vitamine e minerali

Il gelato contiene latte e solidi del latte, quindi ogni volta che mangi il gelato, il tuo corpo riceve vitamina D, vitamina A, calcio, fosforo e riboflavina. A parte questo, sapori diversi aggiungono nutrienti extra. 

Il gelato al cioccolato fondente, ad esempio, è ricco di antiossidanti e flavonoidi che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo e migliorare la salute del cuore.

Fornisce energia

Dà energia al momento del congelamento. Questo perché contiene molto zucchero, il che ti fa sentire pieno di energia all'istante. 

Aiuta a rafforzare l'immunità

Gelato È un tipo di cibo fermentato e gli alimenti fermentati sono noti per essere benefici per la salute respiratoria e gastrointestinale. Un migliore sistema respiratorio e una migliore salute dell'intestino alla fine miglioreranno l'immunità.

Aiuta a stimolare il cervello

Mangiando un gelatopuò aiutare a stimolare il cervello e renderlo più intelligente. Gli studi hanno dimostrato che le persone che mangiano il gelato sono più attente di quelle che non lo fanno.

Aiuta a rafforzare le ossa

Il calcio è uno dei minerali più importanti di cui il corpo ha bisogno per mantenere la salute delle ossa. Tuttavia, questo minerale non è prodotto dal corpo, il che significa che è necessario consumare cibi ricchi di calcio per soddisfare il fabbisogno di calcio del corpo. Gelato caricato con calcio.

Rende felice

Mangiando un gelato può tirarti su di morale. C'è anche una spiegazione scientifica per questo: gelato Quando mangi, il tuo corpo produce un ormone noto come serotonina. La serotonina, nota anche come ormone della felicità, ti rende felice.

Aumenta la libido

Oltre a migliorare la circolazione dell'ossigeno ai tessuti e mantenere l'equilibrio del pH del corpo, la presenza di fosforo aiuta ad aumentare la libido migliorando i livelli di testosterone.

Previene il cancro al seno

La carenza di calcio nel corpo è uno dei colpevoli del cancro al seno nelle donne. Quindi, se vuoi tenere a bada malattie mortali come il cancro al seno, mangia cibi ricchi di calcio: il gelato potrebbe essere uno di questi. Un'abbondante assunzione di calcio può ridurre le possibilità di cancro al seno nelle donne.

Aumenta la fertilità

Gelato come un dessert a base di latticini ad alto contenuto di grassi può aumentare il tasso di zuppa. In uno studio, i latticini ad alto contenuto di grassi (gelato le donne che consumano prodotti a base di latte scremato hanno un tasso di fertilità migliore rispetto alle donne che consumano prodotti a base di latte scremato. 

Quali sono i danni del gelato?

Come con la maggior parte dei dessert elaborati, il gelato ha lati malsani di cui essere consapevoli.

Alto contenuto di zucchero

Gelato Contiene un'elevata quantità di zucchero. 

La maggior parte delle varietà contiene 1-2 grammi di zucchero aggiunto per porzione da 65/12 tazza (24 grammi). È necessario mantenere il consumo di zuccheri aggiunti al di sotto del 10% dell'apporto calorico giornaliero. Una dieta da 2000 calorie Si consiglia di non consumare più di 50 grammi di zucchero.

Pertanto, una o due piccole porzioni di gelato ti porteranno facilmente a questo limite giornaliero. 

Inoltre, gli studi di ricerca riducono il consumo eccessivo di zucchero. obesitàè considerata la causa di molte condizioni di salute, tra cui malattie cardiache, diabete e malattia del fegato grasso. 

Apporto calorico e con un basso valore nutritivo

Calorie del gelato alto ma calcio ve fosforo Inoltre, il suo contenuto nutrizionale è basso. Il suo alto carico calorico può farti mangiare troppo e aumentare di peso. 

Contiene additivi malsani

La maggior parte dei gelati sono altamente elaborati e contengono ingredienti come dolcificanti artificiali e additivi. 

Alcuni ingredienti e conservanti artificiali hanno effetti negativi sulla salute. 

Utilizzato per addensare e dare consistenza al cibo ggomma da masticare È un dolcificante artificiale comunemente usato nel gelato. Generalmente considerato sicuro ma rigonfiamentoPuò causare lievi effetti collaterali come gas e crampi. 

Inoltre, ricerca su animali e in provetta, gelatoAllo stesso modo, mostra che la carragenina può aumentare l'infiammazione intestinale.

Come mangiare un gelato sano? 

Occasionalmente come parte di una dieta sana mangiando un gelato, accettabile. L'importante è agire con moderazione. 

Prendilo in contenitori monoporzione o come un bastoncino per evitare di mangiare troppo. Altrimenti, puoi usare ciotole piccole invece di ciotole grandi per controllare quanto mangi. 

Sebbene le varietà a basso contenuto di grassi o senza zucchero appaiano più sane, non sono più nutrienti o povere di calorie rispetto ad altre.

Piuttosto, tieni presente che contengono più ingredienti artificiali. Leggi attentamente le etichette. I seguenti contenuti ti daranno un'idea;

Liste degli ingredienti

Un elenco più lungo di solito significa che il prodotto è stato elaborato a un ritmo elevato. Poiché gli ingredienti sono elencati in ordine di quantità, esaminali più da vicino per cominciare.

caloria

Sebbene la maggior parte dei gelati ipocalorici contenga meno di 150 calorie per porzione, il contenuto calorico dipende dalla marca e dagli ingredienti utilizzati.

Porzioni

La dimensione della porzione può essere ingannevole, poiché una porzione piccola conterrà naturalmente meno calorie. Normalmente ci sono più porzioni in un unico pacchetto.

Zucchero aggiunto

Mangiare troppo zucchero aggiunto è legato a molte malattie. Pertanto, più di 16 grammi per porzione gelatoCerca di evitarli.

Grassi saturi

L'evidenza è che limitare l'assunzione di grassi saturi - in particolare gelato Cibi zuccherini e grassi come - suggeriscono che può ridurre il rischio di malattie cardiache. Cerca alternative di 3-5 grammi per porzione.

Possono essere inclusi anche sostituti dello zucchero, aromi artificiali e coloranti alimentari.

Alcoli di zucchero L'assunzione di quantità elevate di alcuni sostituti dello zucchero, come ad esempio, può causare mal di stomaco.

Inoltre, alcune ricerche mostrano che alcuni aromi artificiali e coloranti alimentari sono collegati a problemi di salute, comprese reazioni allergiche e problemi comportamentali nei bambini e cancro nei topi.

Quindi prova a trovare prodotti con elenchi di ingredienti più brevi poiché normalmente sono meno elaborati.

Raccomandazioni per un gelato sano

Quando acquisti un gelato, controlla attentamente le etichette nutrizionali e degli ingredienti. Scegli prodotti a base di ingredienti reali come latte, cacao e vaniglia. Evita quelli molto elaborati.

Per il controllo del peso, prendi prodotti con meno di 200 calorie per porzione.

In alternativa, puoi utilizzare solo due semplici ingredienti per creare un alimento ipocalorico e ricco di sostanze nutritive Puoi preparare il gelato da solo a casa:

Ricetta gelato artigianale

- 2 banane mature, congelate, sbucciate e tritate

- 4 cucchiai (60 ml) di latte di mandorle, cocco o mucca senza zucchero

Gira gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi altro latte se necessario. Puoi servire la miscela subito o congelarla per una consistenza più densa.

Questo dessert contiene meno calorie e più sostanze nutritive rispetto al gelato normale. 

Di conseguenza;

Gelato È un delizioso dessert. Tuttavia, contiene elevate quantità di zucchero, calorie, additivi e ingredienti artificiali.

Per questo motivo, dovresti leggere attentamente le etichette per consumarle in modo più sano. Il gelato è salutare se consumato di tanto in tanto e con moderazione.