Hvað er joð? Matvæli sem innihalda joð - joðskortur

Hvað er joð? Joð er mikilvægt steinefni sem líkami okkar getur ekki framleitt en er nauðsynlegt til að framkvæma sumar aðgerðir. 

Skjaldkirtillinn notar joð til að búa til skjaldkirtilshormón. Það styður efnaskipti vegna þess að það gerir við skemmdar frumur í líkamanum. Þess vegna þýðir joðskortur í líkama okkar að einhver vandamál munu koma upp. Því miður er talið að þriðjungur fólks um allan heim sé með joðskort. Þetta er virkilega alvarleg tala. Sumir einstaklingar eru í meiri hættu á að fá joðskort. Svo hver getur þróað joðskort?

• hjá þunguðum konum
• Fáir í löndunum hjá fólki með joð
• joðað salt hjá fólki sem notar ekki
• Þeir sem eru á grænmetisfæði eða vegan mataræði

Hvað er joð?

Við nefndum að þetta steinefni virkar við að búa til skjaldkirtilshormón. "Hvað er joð?" Til þess að svara spurningunni betur þurfum við að þekkja starfsemi skjaldkirtilsins.

Skjaldkirtill; Það er staðsett framan á hálsinum undir raddboxinu. Það gegnir mikilvægu hlutverki í vexti og þroska líkamans. Til þess þarf skjaldkirtillinn að seyta stöðugu magni af skjaldkirtilshormóni út í blóðið.

Þú giskaðir á það, skjaldkirtilshormónið gerir þetta með því að nota joð. Þeir sem eru með joðskort í líkamanum geta ekki framleitt nóg skjaldkirtilshormón vegna þessa. 

Ófullnægjandi framleiðsla skjaldkirtilshormóns leiðir til óæskilegra aðstæðna. Ef skjaldkirtillinn fær ekki nóg skjaldkirtilshormón í langan tíma stækkar hann til að bæta upp skortinn. Þess vegna kemur sjúkdómurinn sem kallast goiter fram.

Ávinningur af joði

• starfsemi skjaldkirtils

Mikilvægasta hlutverk joðs er að viðhalda réttri starfsemi skjaldkirtils. Það hjálpar til við að stjórna framleiðslu skjaldkirtilshormónanna týroxíns (T4) og triiodothyronine (T3). Að fá nóg joð er mikilvægt til að koma í veg fyrir litla framleiðslu skjaldkirtilshormóna og vanstarfsemi skjaldkirtils.

• þroska barnsins

Konur sem eru þungaðar þurfa meira joð. Joð er nauðsynlegt fyrir heilaþroska barna. Rannsóknir hafa leitt í ljós að börn sem fædd eru af mæðrum sem fengu ekki nóg joð á meðgöngu eru líklegri til að hafa lægri greindarvísitölu en börn sem fæddust mæðrum sem fengu nóg joð á meðgöngu. 

Konur með barn á brjósti þurfa einnig meira joð. Vegna þess að þeir sjá börnum sínum fyrir steinefnum í gegnum móðurmjólkina. Móðir sem tekur nóg joð styður við heilbrigðan heilaþroska barnsins. 

• Heilaþroski barnsins

Einn af kostum joðs er að það stuðlar að heilaþroska barna og þessi þróun nær til barnæsku. Börn sem fá ekki nóg joð eru í hættu á aukinni þroskahömlun. 

• Börn fædd í heilbrigðri þyngd

Að fá nóg joð á meðgöngu ákvarðar heilbrigða fæðingarþyngd. Rannsókn á barnshafandi konum með goiter sýndi að aukin joðneysla leiðrétti goit og leiddi til bata á fæðingarþyngd. 

• Dregur úr hættu á gosi

Goiter er nafnið sem gefið er yfir skjaldkirtilsstækkun. Almennt skjaldvakabrestur (vanvirkur skjaldkirtill) eða ofstarfsemi skjaldkirtils (ofvirkur skjaldkirtill). Algengasta er joðskortur. Það getur einnig komið fram vegna ákveðinna sjúkdóma, svo sem Hashimoto eða Graves sjúkdóms. Einn af kostum joðs er að það hjálpar til við að koma í veg fyrir þróun næringarefna.

• Meðferð við trefjablöðrusjúkdómi í brjóstum

Fibrocystic brjóstasjúkdómur er ókrabbameinssjúkdómur sem veldur sársaukafullum hnúða í brjóstinu. Það kemur venjulega fram hjá konum á barneignaraldri, en getur einnig komið fram hjá konum eftir tíðahvörf. Sumar rannsóknir hafa komist að því að draga úr sársauka og öðrum einkennum er vegna ávinnings joðs.

• Meðferð við skjaldkirtilskrabbameini

Geislavirkt joð hjálpar til við að meðhöndla fólk með skjaldkirtilskrabbamein. Skjaldkirtillinn gleypir næstum allt inntekið joð. 

Að taka geislavirkt joð eyðileggur skjaldkirtilsfrumur sem ekki eru fjarlægðar með skurðaðgerð, þar á meðal krabbameinsfrumur. Það hjálpar einnig til við að lengja líf fólks með mismunandi skjaldkirtilskrabbamein sem hefur breiðst út til annarra hluta líkamans.

Skaðar af joði

Við vitum að ávinningur joðs er nauðsynlegur fyrir rétta starfsemi skjaldkirtils. Það má ekki gleyma því að of mikið joð getur verið skaðlegt.

• Joð eitrun

Of mikil joðneysla getur leitt til joðeitrunar. Einkenni eru mismunandi eftir því hversu mikið þú tekur. Það getur verið allt frá ógleði og uppköstum til veiks púls og óráðs. 

• ofstarfsemi skjaldkirtils

Í sumum tilfellum getur það að taka of mikið af joði leitt til ofvirks skjaldkirtils, einnig kallað ofvirkni skjaldkirtils. 

• Goiter

Þó að taka nóg joð hjálpar til við að koma í veg fyrir þróun goiter, er myndun goiter meðal skaða af of mikilli joðinntöku. 

• krabbamein í skjaldkirtli

Of mikið joð eykur hættuna á skjaldkirtilsbólgu og skjaldkirtilskrabbameini.

• lyfjamilliverkanir

Joðuppbót getur haft samskipti við sum lyf. Að taka fæðubótarefni á meðan þú tekur skjaldkirtilslyf eins og metímazól getur valdið því að líkaminn framleiðir of lítið skjaldkirtilshormón. 

Kalíumjoðíð fæðubótarefni sem innihalda ACE-hemla geta einnig valdið of miklu kalíum í blóði, sem leiðir til blóðkalíumhækkunar. Blóðkalíumhækkun veldur alvarlegum vandamálum með hjartað.

• Skemmdir þessa joðs sem við erum að tala um verða venjulega ekki með því magni sem tekið er úr mat. Það stafar af því að nota joðuppbót til að fara yfir magn joðs sem ætti að taka daglega.

Matvæli sem innihalda joð

Við ættum að borða mat sem inniheldur joð daglega. Vegna þess að joð er steinefni sem líkami okkar getur ekki búið til og þarfnast fyrir margar aðgerðir. Ef í líkama okkar joðskortur Ef það gerist gætum við orðið fyrir einhverjum óafturkræfum afleiðingum sem geta leitt til heilaskaða. Nú skulum við líta á matvæli sem innihalda joð.

• Mosi

ræktað í sjónum mosiÞað er ein af þeim matvælum sem innihalda mest joð. Joðinnihald þangs er mismunandi eftir því hvar það vex.

• þorskfiskur

feitur fiskur þorskiÞað inniheldur mörg vítamín og steinefni, þar á meðal joð. Innihald joðs er mismunandi eftir því hvort það er ræktað í náttúrunni eða á bænum. Eins og þú getur ímyndað þér hefur villtveiddur þorskur mun hærra joðinnihald. 

• mjólk

Mjólkurvörur eru matvæli sem innihalda joð. Daglega joðþörf er hægt að mæta með því að borða jógúrt og ost með mjólk.

• joðað salt

Með því að átta sig á því að það að bæta joði við matarsalt dregur úr goiter sjúkdómi, joðað salt Það er orðið auðlind sem getur mætt þörfum margra.

• Rækja

Matvæli sem eru rík af joði rækjuÞað er góð uppspretta þar sem það gleypir hluta af joðinu sem finnast í sjó.

• Túnfiskur

Þó það veiti minna joð en þorskur, túnfiskur Það tekur einnig sinn stað meðal matvæla sem innihalda joð.

• egg

Mest af eggjarauðunum inniheldur joð. Það fer eftir joðinnihaldi í kjúklingafóðri, magn joðs sem eggið gefur breytist einnig.

• Þurrkuð plóma

Þurrkuð plóma Það er ávöxtur sem inniheldur joð. 

• Egyptaland

Þó að magn joðs í maís sé lítið miðað við önnur matvæli úr dýraríkinu uppfyllir það samt lítinn hluta af joðþörfinni.

Það eru önnur matvæli þar sem joðinnihald er forvitnilegt. Til dæmis;

• Eru bananar ríkir af joði?

Þó að bananar innihaldi mjög lítið magn af joði, Það er ekki ríkt af joði.

• Er joð í kartöflum?

Kartöflur sem hafa verið skrældar innihalda joð.

• Er joð í bleiku Himalayan salti?

Bleikt Himalayan saltJoðinnihald þess er lágt.

• Inniheldur gulrót joð?

Gulrætur innihalda náttúrulega ekki mikið af joði.

Matvæli sem innihalda joð eru takmörkuð miðað við matvæli sem innihalda önnur steinefni. Þetta gerir það mikilvægara að taka það daglega.

Hvað er joðskortur?

Ef joð, sem er nauðsynlegt til að skjaldkirtillinn virki, er ekki aðgengilegt í líkama viðkomandi, kemur fram joðskortur. Skjaldkirtillinn er fiðrildalaga kirtill sem staðsettur er fremst á hálsi og er hluti af innkirtlakerfinu. Það framleiðir skjaldkirtilshormón og losar það út í blóðið. Blóðið flytur þessi hormón til nauðsynlegra vefja líkamans.

Skjaldkirtilshormón gera líkamanum kleift að nota orku, halda hita og heilbrigðri starfsemi líffæra. Ef um skort er að ræða mun þetta jafnvægi raskast og viðkomandi byrjar að glíma við mikilvæg vandamál.

Skortur á þessu steinefni er alvarlegt vandamál, sérstaklega á meðgöngu. Á þessu tímabili eykst þörfin fyrir joð. Ef aukinni þörf er ekki fullnægt verður heilaþroski barnsins fyrir áhrifum og bein þess vaxa ekki.

Hvað veldur joðskorti?

Skortur stafar af því að fá ekki nóg joð. Dagsþörf fullorðinna er 150 míkrógrömm. Þetta er algengara hjá þunguðum konum og konum með barn á brjósti. Dagskammtur er 220 míkrógrömm fyrir barnshafandi konur og 290 míkrógrömm fyrir konur með barn á brjósti.

Hver fær joðskort?

Margir um allan heim fá ekki nóg joð af ýmsum ástæðum. Svo afhverju? Hver fær joðskort?

• Fólk sem notar ekki joðað salt
• Þeir sem búa á svæðum langt frá sjó
• Vegan og grænmetisæta
• hjá þunguðum konum

Einkenni joðskorts

Eitt af einkennum joðskorts er stækkaður skjaldkirtill. Þetta er kallað goiter, sem vex hægt þegar skjaldkirtilshormónið reynir að laga sig að skortinum.

Annað einkenni joðskorts er skjaldvakabrestur. Skjaldvakabrestur á sér stað þegar skjaldkirtillinn getur ekki framleitt nóg skjaldkirtilshormón þegar magn joðs í líkamanum lækkar. Fyrir vikið hægir á efnaskiptum, þreyta byrjar og þér líður kaldara en venjulega.

Almenn einkenni joðskorts eru sem hér segir;

• bólga í hálsi
• óvænt þyngdaraukning
• veikleiki
• Hármissir
• Þurrkur í húð
• kaldara en venjulega
• Breyting á hjartslætti
• Læra og muna vandamál
• Þroskavandamál hjá barninu á meðgöngu
• Óreglulegar tíðir með miklum blæðingum

Hvernig er joðskortur í líkamanum greindur?

Þar sem skjaldkirtillinn mun stækka hjá einhverjum með goiter, er hægt að skilja það utan frá. Vegna þess að hálshlutinn mun bólgna.

Kvillar í skjaldkirtli greinast með skjaldkirtilsómskoðun eða skjaldkirtilsblóðprófi. Ef magn skjaldkirtilshormóna er lágt bendir það til joðskorts.

Meðferð við joðskort

Meðferð við joðskorti fer fram með því að taka utanaðkomandi joðuppbót. Læknirinn mun veita nauðsynlegar upplýsingar um þetta mál og mæla með joðuppbót.

Hvað gerist ef joðskortur er ekki meðhöndlaður?

Stærstu áhrifin af því að fá ekki nóg joð er framleiðsla skjaldkirtilshormóns. Þetta leiðir til nokkurra fylgikvilla í líkamanum. Sérstaklega á meðgöngu. Skortur sem myndast á meðgöngu veldur:

• Fósturlát og andvanafæðing
• fæðingargallar
• ófullnægjandi vöxtur
• geðfötlun
• Þroskahömlun

Hvernig á að mæta þörfinni fyrir joð?

Það er svolítið erfitt að hitta joð úr matvælum. Vegna þess að það eru mjög fáir joðgjafar í fæðu. Þetta er ástæðan fyrir því að joðskortur er algengur.

Dagskammtur fyrir steinefnið joð er 150 míkrógrömm. Þú myndir giska á að þungaðar konur og konur með barn á brjósti gætu þurft meira. Vegna þess að þau verða að mæta þörfum barna sinna sem og eigin þörfum. Þess vegna þurfa þungaðar konur 220 míkrógrömm á dag en konur með barn á brjósti þurfa 290 míkrógrömm.

besta uppspretta joðs þangHættu. Það fer auðvitað eftir því hvaðan það er fengið. Til dæmis; Sum þang í löndum eins og Japan eru rík af joði. Fiskur, skelfiskur, kjúklingur, mjólk og mjólkurvörur innihalda líka joð en í litlu magni. 

Einfaldasta leiðin til að mæta daglegri joðþörf er að neyta joðsalts. Það er nóg að neyta 3 grömm af joðsalt á dag.

Hvað er ofgnótt joðs?

Of mikið joð þýðir að það safnast fyrir í líkamanum vegna óhóflegrar neyslu á joðfæðubótarefnum. Óhófleg joðneysla er sjaldgæf. Það stafar venjulega af því að taka joðuppbót til að meðhöndla langtíma joðskort. Stundum neytir fólk sem býr við sjó of mikið af joði vegna þess að það borðar of mikið af sjávarfangi og þangi. Þeir drekka joðríkt vatn eins og algengt er í norðurhluta Japan.

Of mikið joð hefur yfirleitt ekki áhrif á starfsemi skjaldkirtils. Hins vegar getur það valdið skjaldvakabresti og ofstarfsemi skjaldkirtils, þó í minna mæli.

Þegar mikið magn af joði er neytt bragðast það eins og hrísgrjón í munni. Meira munnvatn er framleitt. Of mikið joð getur ert meltingarveginn og valdið útbrotum.

Einkenni umfram joðs, sem oft er erfitt að greina, eru ógleði, uppköst, niðurgangur, óráð og lost.

Fólk með of mikið af joði ætti ekki að neyta joðsalts. Hann ætti að borða minna af þangi og sjávarfangi. Ekki taka fæðubótarefni sem innihalda joð.

Tilvísanir: 1, 2, 3, 4, 5