Hvað eru goitrogenic næringarefni? Hvað er goitrogen?

Goitrogens eru náttúruleg efni sem finnast í mörgum jurtafæðu. goitrogenic matvæligetur skert starfsemi skjaldkirtils með því að hindra getu líkamans til að nota joð. Fyrir þá sem eru með skjaldkirtilsvandamál goitrogenic matvæli getur valdið vandræðum.

Hvað er goitrogen?

Goitrogens eru efnasambönd sem trufla eðlilega starfsemi skjaldkirtilsins. Það gerir skjaldkirtlinum erfiðara fyrir að framleiða hormónin sem líkaminn þarf fyrir eðlilega efnaskiptastarfsemi.

Stækkun skjaldkirtils er kölluð goiter; Þetta er þaðan sem nafn goitrogen kemur frá.

Hver eru heilsufarsáhrif goitrogens?

Getur valdið skjaldkirtilsvandamálum

lítill, fiðrildalaga skjaldkirtillber mikla ábyrgð. Skjaldkirtill; stjórnar efnaskiptum. Það hefur áhrif á heilann, meltingarveginn, hjarta- og æðakerfið, fitu- og kólesterólefnaskipti, hormónamyndun, gallblöðru- og lifrarstarfsemi og fleira.

Fyrir fólk með skjaldkirtilsvandamál getur mikil inntaka af goitrógenum versnað starfsemi skjaldkirtils. Hvernig er?

• goitrogens, iyotÞað getur komið í veg fyrir að hveiti komist inn í skjaldkirtilinn, þar sem það er nauðsynlegt til að framleiða skjaldkirtilshormón.
• Skjaldkirtilsperoxidasa (TPO) ensímið bindur joð við amínósýruna týrósín sem saman myndar grunn skjaldkirtilshormóna.
• Goitrogens geta truflað skjaldkirtilsörvandi hormón (TSH), sem hjálpar skjaldkirtlinum að framleiða hormón.

Þegar starfsemi skjaldkirtils er skert koma fram vandamál í framleiðslu hormóna sem stjórna efnaskiptum.

Getur valdið öðrum heilsufarsvandamálum

Goiter er ekki eina heilsuvandamálið af völdum goitrogens. Skjaldkirtill sem getur ekki framleitt nóg hormón getur valdið heilsufarsvandamálum eins og:

Andleg hnignun: Í einni rannsókn jók léleg starfsemi skjaldkirtils hættu á andlegri hnignun og heilabilun um 75% hjá fólki undir 81 ára aldri.

Hjartasjúkdóma: Þeir sem eru með lélega starfsemi skjaldkirtils eru í 2-53% hættu á að fá hjartasjúkdóma og 18-28% meiri hættu á að deyja af þeim sökum.

Að þyngjast: Á langa rannsóknarstigi, sem stóð í 3,5 ár, þyngdist fólk með lélega starfsemi skjaldkirtils um 2.3 kg meira.

Þroskabrestur: Lágt magn skjaldkirtilshormóna á meðgöngu getur haft áhrif á heilaþroska fósturs.

Beinbrot: Ein rannsókn leiddi í ljós að þeir sem voru með lélega starfsemi skjaldkirtils höfðu 38% meiri hættu á mjaðmarbrotum og 20% ​​meiri hættu á hryggbrotum.

Hvað eru goitrogenic matvæli?

Grænmeti, ávextir, sterkjuríkar plöntur og matvæli sem byggjast á soja innihalda ýmis goitrogen. goitrogenic matvæli Við getum skráð sem hér segir;

Grænmeti

• Kínverskt kál
• spergilkál
• Spíra í Brussel
• hvítkál
• blómkál
• svartkál
• Piparrót
• skrautkál
• sinnep
• repju
• spínat 
• Næpa

Ávextir og sterkjuríkar plöntur

• Bambusskota
• Manioc
• Egyptaland
• lima baunir
• Hörfræ
• Hirsi
• ferskjum
• Hneta
• Armut
• furuhnetur
• jarðarber
• Sætar kartöflur

Soja og matvæli sem byggjast á soja

• Bean ostur
• óþroskaðar sojabaunir
• Soja mjólk

Hver er viðkvæmur fyrir goitrogena matvælum?

goitrogenic matvæliFólk sem ætti að fara varlega í neyslu eru:

Þeir sem eru í hættu á joðskorti: Goitrogens draga úr joðupptöku í skjaldkirtli. Hjá fólki með joðskort eru goitrogens líklegri til að valda vandamálum. 

Þeir sem eru með skjaldkirtilsvandamál: Fyrir sjúklinga sem þegar eru með skjaldkirtilsvandamál mun goitrogens versna ástandið. Þessir einstaklingar ættu að takmarka krossblómaríkt grænmeti við einn skammt á dag.

Þungaðar konur og konur á brjósti: Þungaðar konur og konur með barn á brjósti þurfa 50 prósent meira joð en meðal fullorðinn. Þetta gerir þá næmari fyrir joðskorti. Goitrogens geta komið í veg fyrir að joð berist í brjóstamjólk.

Hvernig á að draga úr áhrifum goitrogenic matvæla?

Þeir sem eru með vanvirkan skjaldkirtil geta dregið úr neikvæðum áhrifum þessara efnasambanda með því að:

Að breyta mataræði þínu

Að borða margs konar jurtafæðu mun hjálpa til við að takmarka magn goitrogens sem þú neytir. Að auki mun það tryggja að þú fáir nóg af vítamínum og steinefnum.

elda grænmeti

Ekki borða grænmeti hrátt, neyttu þess soðið. Þetta hjálpar til við að brjóta niður myosinasa ensímið, draga úr goitrogens.

Að sjóða grænt grænmeti

Ef þér finnst gaman að borða grænmeti eins og spínat og grænkál ferskt, þá skaltu sjóða grænmetið og henda því síðan í frysti. Þetta takmarkar áhrif þeirra á skjaldkirtilinn.

Auka joð- og selenneyslu

nægilegt magn af joði og selen Að taka það takmarkar áhrif goitrogens.

Tveir góðir fæðugjafar joðs eru þörungar og joðað salt er fundinn. Ein teskeið af joðuðu salti uppfyllir daglegt joðþörf.

Neysla á miklu magni af joði getur einnig haft neikvæð áhrif á skjaldkirtilinn. Að fá nóg selen mun hjálpa til við að koma í veg fyrir skjaldkirtilssjúkdóma.

Tilvísanir: 1