Belgjurtir eru einstaklega holl, seðjandi fæða sem gefur líkamanum mörg næringarefni, vítamín og mikla orku.
Belgjurtir sem við getum notað í margar mismunandi uppskriftir, salatvið getum líka notað það. Hér að neðan eru ljúffengar belgjurtasalatuppskriftir gefið
Uppskriftir af belgjurtasalat
Byggnúðlu salat Uppskrift
efni
1 bolli bygg vermicelli
2 glös af heitu vatni
1 rifin gulrót
steinselja
dill
Ferskur laukur
Egyptaland
súrsuðum gúrkur
Sítrónusafi
Fljótandi olía
salt
granateplasíróp
Hvernig er það gert?
– Steikið hálft glas af byggvermicelli í smá olíu.
– Bætið núðlunum sem eftir eru við ristuðu núðlurnar, bætið við 2 glösum af sjóðandi vatni, bætið við smá salti og eldið eins og hrísgrjón og kælið núðlurnar.
– Blandið því saman við annað hráefni, geymið í kæli í smá stund og berið fram.
- NJÓTTU MÁLTÍÐARINNAR!
Kjúklingur hrísgrjón salat Uppskrift
efni
80 gr kjúklingabringur (hægeldaðar og soðnar)
2 matskeiðar af soðnum hrísgrjónum
1 geirar af fínt skornum hvítlauk
1 teskeið af ólífuolíu
rifinn laukur
1 matskeið rifinn cheddar
saxaðri steinselju
1 tsk sítrónusafi eða granateplasíróp
Salt, pipar
2-3 kirsuberjatómatar til skrauts
Hvernig er það gert?
– Blandið soðnum kjúklingi, olíu, steinselju, lauk, salti, pipar og sítrónusafa saman í 1 skál.
– Taktu soðnu hrísgrjónin á framreiðsludisk og bættu blöndunni sem þú útbjóst á þau og blandaðu vel saman.
- Berið fram skreytt með rifnum cheddar osti.
- NJÓTTU MÁLTÍÐARINNAR!
Maís spergilkál salat Uppskrift
efni
spergilkál
Rauðkál
Skáli
steinselja
niðursoðinn maís
Sósa hráefni;
Sítrónusafi
ólífuolía
salt
Hvernig er það gert?
– Skerið greinarnar af brokkolíinu í litla bita og skerið ræturnar. Sjóðið spergilkálið mjög létt. Þú getur gufað þetta ferli til að missa ekki næringargildi þess. Ef þú ofeldar það mun það bæði breyta um lit og dreifast.
– Látið soðið brokkolí kólna.
– Saxið rauðkálið smátt og setjið í skál. Bætið salti og sítrónu við það og nuddið. Saxið steinselju og græna laukinn smátt og setjið í skálina.
– Blandið brokkolí, öðru hráefni og sósu saman í stóra skál og setjið á framreiðsludisk.
- NJÓTTU MÁLTÍÐARINNAR!
Uppskrift af nýrnabaunasalati
efni
1 bolli af nýrnabaunum
3 gulrætur
1 skál af maís
10-11 súrsuðum gúrkur
4-5 ristaðar rauðar paprikur
Smá dill og steinselja
2 stilkar af vorlauk
Safi úr hálfri sítrónu
Granateplasíróp og súmak
3 matskeiðar af ólífuolíu
Hvernig er það gert?
– Leggið nýrnabaunirnar í bleyti yfir nótt. Sjóðið í hraðsuðupottinum daginn eftir.
– Sjóðið gulræturnar.
– Þvoið, flokkað og saxið allt grænmetið. Fáðu þér skál.
– Bætið soðnum og kældum nýrnabaunum út á það. Bætið soðnum og hægelduðum gulrótum út í.
– Bætið maísnum og ristuðu paprikunni út í.
– Þeytið sítrónusafa, granateplasíróp, súmak og ólífuolíu saman í skál. Saltið og piprið smá og hellið yfir salatið, blandið saman.
– Takið tilbúna salatið á disk.
- NJÓTTU MÁLTÍÐARINNAR!
Bulgur salat Uppskrift
efni
1 meðalstór laukur
1 bolli rifinn kúrbít
1 bollar rifnar gulrætur
1 græn eða rauð paprika
1 klípa af steinselju
1 tsk ólífuolía
1 og hálfur bolli af bulgurhveiti
2 bollar kjúklingakraftur (má líka nota vatn)
250 g soðnar kjúklingabaunir
Sítróna, salt, pipar
Hvernig er það gert?
– Hitið olíuna á stórri pönnu eða potti og steikið laukinn þar til hann er mjúkur.
– Bætið þvegin bulgur út í laukinn og haltu áfram að blanda saman.
– Bætið við 2 glösum af kjúklingasoði og látið suðuna koma upp.
– Setjið eldavélina á lágan hita og bætið við kjúklingabaunum og öðru grænmeti. Um það bil 10 mínútur þar til vatnið er frásogast. elda það.
– Eftir að hafa slökkt á hitanum, bætið steinseljunni, salti og pipar út í og blandið saman. Þú getur borið það fram heitt eða kalt með sítrónusneiðum.
- NJÓTTU MÁLTÍÐARINNAR!
Kjúklingabaunasalat Uppskrift
efni
1 teskeið af kjúklingabaunum
2 rauð paprika
hálft búnt af dilli
Hálfur steinselja
3 matskeiðar af ólífuolíu
1 sítróna
2 matskeið af ediki
nóg salt
Hvernig er það gert?
– Leggið kjúklingabaunirnar í bleyti daginn áður. Tæmið vatnið, sjóðið það í hraðsuðukatli og kælið það. Taktu það í salatskál.
- Dragðu út fræin af rauðu paprikunni. Skerið í teninga og bætið við.
