Hagur, skaði og næringargildi Adzuki bauna

adzuki baunirer lítil tegund af baun sem er ræktuð um alla Austur-Asíu og Himalajafjöll. Þó það sé í mörgum öðrum litum, rauðar adzuki baunir Það er þekktasta afbrigðið.

Adzuki baunirÞað hefur margvíslega kosti, allt frá hjartaheilsu og þyngdartapi til bættrar meltingar og minni hættu á sykursýki. 

Hvað eru Adzuki baunir?

adzuki baunir (Vigna angularis) Það er innfæddur maður í Kína og hefur verið ræktaður í Japan í að minnsta kosti 1000 ár. Í dag eru ræktuð svæði á heitari svæðum Taívan, Indlands, Nýja Sjálands, Kóreu, Filippseyja og Kína.

adzuki baunir Það er ríkt af trefjum, próteinum, járni, kalsíum og fólati og hefur styrkjandi eiginleika. Einnig vegna lágs blóðsykursvísitölu adzuki baunirÞað er valinn matur fyrir konur á tíðum, fólk með sykursýki og offitu.

adzuki baunir Þetta er lítil, sporöskjulaga, skærrauð, þurr baun. adzuki baunir það er að finna í dekkri rauðum, rauðbrúnum, svörtum og stundum hvítum litum.

Næringargildi Adzuki bauna

Eins og með flestar baunir, adzuki baunir Það inniheldur einnig trefjar, prótein, flókin kolvetni og gagnleg plöntusambönd. Hundrað gramma skammtur inniheldur þessi næringarefni: 

Kaloríur: 128

Prótein: 7.5 grömm

Fita: minna en 1 gramm

Kolvetni: 25 grömm

Trefjar: 7.3 gramm

Fólat: 30% af daggildi (DV)

Mangan: 29% af DV

Fosfór: 17% af DV

Kalíum: 15% af DV

Kopar: 15% af DV

Magnesíum: 13% af DV

Sink: 12% af DV

Járn: 11% af DV

Tíamín: 8% af DV

B6 vítamín: 5% af DV

Ríbóflavín: 4% af DV

Níasín: 4% af DV

Pantótensýra: 4% af DV

Selen: 2% af DV 

Þessi tegund af baunum hefur gott magn af gagnlegum jurtasamböndum sem geta verndað líkamann gegn öldrun og sjúkdómum. andoxunarefni Það veitir.

Nám, adzuki baunirÞar kemur fram að það innihaldi 29 mismunandi tegundir andoxunarefna og sé ein ríkasta matvæli hvað andoxunarefni varðar.

Eins og önnur baunaafbrigði, adzuki baunir minnka getu líkamans til að taka upp steinefni næringarefni inniheldur. Þess vegna ætti að leggja það í bleyti áður en það er eldað. Þannig minnkar magn næringarefna.

Hver er ávinningurinn af Adzuki baunum?

bætir meltinguna

Þessar rauðu baunir bæta meltingar- og þarmaheilbrigði. Vegna þess að baunir eru sérstaklega leysanlegar trefjar og þola sterkju er ríkur í Þessar trefjar fara ómeltar þangað til þær ná í þörmum og þjóna sem fæða fyrir góðu þarmabakteríurnar.

Þegar vingjarnlegar bakteríur nærast á trefjum eru þarmar heilbrigðir, hættan á ristilkrabbameini minnkar og eins og bútýrat, stutt keðju fitusýrur á sér stað.

Auk þess dýrarannsóknir adzuki baunirÞað bendir til þess að hátt andoxunarinnihald kannabis geti dregið úr þarmabólgu og auðveldað meltingu.

Dregur úr hættu á sykursýki

Þessi tegund af baunum dregur úr hættu á sykursýki af tegund 2. Það er að hluta til trefjaríkt, sem hjálpar til við að bæta insúlínnæmi og koma í veg fyrir blóðsykurshækkanir eftir máltíðir.

Rannsóknir á tilraunaglasi og dýrum adzuki baunirÞar kemur fram að próteinið sem er í lifur getur hindrað virkni alfa-glúkósíðasa í þörmum.

Alfa glúkósíðasar eru ensím sem þarf til að brjóta niður flókin kolvetni í smærri, auðveldari frásoganlegar sykur. Þess vegna kemur í veg fyrir blóðsykurshækkanir að hindra virkni þeirra, eins og hjá sumum sykursjúkum.

Hjálpaðu til við að léttast

adzuki baunir Það er matur sem hægt er að borða á meðan á þyngdartapi stendur. Sumar vísbendingar benda til þess að efnasambönd sem finnast í þessum baunastofni geti bætt tjáningu gena sem draga úr hungri og auka seddutilfinningu.

Einnig tilraunaglas og dýrarannsóknir adzuki baunir bendir til þess að ákveðin efnasambönd í útdrætti þess geti einnig stuðlað að þyngdartapi.

Að auki er það einnig ríkt af próteini og trefjum, tvö næringarefni sem geta mögulega tapað þyngd sem draga úr hungri og auka mettun.

Verndar hjartaheilsu

Þessar baunir eru gagnlegar fyrir hjartaheilsu. Rannsóknir á tilraunaglasi og dýrum adzuki baunir útdrætti til að lækka blóðþrýsting, sem og lækka þríglýseríð, heildar og „slæmt“ LDL kólesterólmagn og minni fituútfellingar í lifur.

Mannarannsóknir líka reglulega belgjurt Það tengir neyslu þess við lægra kólesterólgildi og minni hættu á hjartasjúkdómum.

Einnig, slembiraðaðar samanburðarrannsóknir skýra frá því að borða baunir geti dregið úr áhættuþáttum hjartasjúkdóma, þar á meðal blóðþrýstingi, kólesteróli og þríglýseríðum.

Gagnlegt fyrir heilsu nýrna

adzuki baunirhefur hátt trefjainnihald - um 25g í hverjum bolla (í hráum baunum). Það inniheldur einnig hóflegt magn af öflugum andoxunarefnum plöntuefna eins og pólýfenólum og próantósýanídínum.

adzuki baunirSameinuð virkni trefja og andoxunarefna í hreinsiefninu hreinsar hvarfgjarna og óæskilega sindurefna og kemur í veg fyrir íferð bólguvaldandi átfrumna (ónæmiskerfisfrumna).

rétta upphæð borða adzuki baunirÞað heldur nýrun laus við bólgur, meiðsli og algjöra hrörnun.

Veitir sterk bein og eykur vöðvamassa

Með aldrinum hafa bein og vöðvar tilhneigingu til að missa styrk sinn, kraft til að laga eða lækna. Þetta tap hefur í för með sér beinþynningu og minnkaðan vöðvamassa, sérstaklega hjá konum eftir tíðahvörf.

Bakað adzuki baunir eða útdrættir innihalda lífvirka þætti eins og sapónín og katekín. Þessi innihaldsefni endurheimta jafnvægi beinupptöku og beinmyndunar hjá fólki með beinþynningu og vernda það gegn bólgu og algerri hrörnun.

Einn bolli hráar adzuki baunir Það inniheldur um 39 g af próteini. Lágkolvetnaríkt mataræði hjálpar til við að byggja upp vöðvamassa. 

Vegna þess að það tekur meiri tíma og orku fyrir líkamann að melta prótein, adzuki baunirÞar sem það hefur lágan blóðsykursvísitölu muntu líða fullari, léttari og orkumeiri.

Lækkar kólesteról

Að drekka adzuki baunasúpu Það lækkar þríglýseríðmagn í sermi, kemur í veg fyrir uppsöfnun slæms kólesteróls (LDL) og verndar lifur gegn bólgu eða skemmdum.

adzuki baunirPróantósýanídínin og pólýfenólin í því hindra framleiðslu brisensíma. Þessi ensím (sérstaklega lípasar) bera ábyrgð á frásogi lípíða í þörmum.

Vegna skerts frásogs eru þríglýseríð og kólesteról í blóði lægra. Þegar það eru færri lípíð og þríglýseríð, er lítil peroxun eða eitruð leifar sem ráðast á lifrina.

Veitir lifrarafeitrun

Adzuki baunir í mjög háum styrk mólýbden Það inniheldur einstakt steinefni sem kallast Það er snefilefni og finnst ekki í mörgum matvælum, en það gegnir mjög mikilvægu hlutverki við að afeitra lifur. hálfan skammt adzuki baunir Það veitir meira að segja 100% af daglegu ráðlögðu mólýbdenneyslunni.

Hjálpar til við að draga úr fæðingargöllum

adzuki baunir Það er ríkt af fólati, sem er mikilvægt næringarefni á meðgöngu og dregur úr hættu á taugagangagalla. 

Berst við krabbameinsfrumur

Rannsóknir í tilraunaglasi sýna að þessar baunir geta verið áhrifaríkari en aðrar baunir til að koma í veg fyrir útbreiðslu krabbameinsfrumna í þörmum, brjóstum, eggjastokkum og beinmerg. 

Hvað eru Adzuki baunir skaðar?

adzuki baunir Algengasta aukaverkunin við að borða er gas. Reyndar adzuki baunirer ein af þessum baunum sem er auðveldara að melta.

Atriði sem þarf að hafa í huga þegar þú eldar Adzuki baunir

- adzuki baunirÁður en þú eldar það þarftu að leggja það í bleyti í að minnsta kosti klukkutíma eða tvo. Þess vegna skaltu skipuleggja máltíðir þínar í samræmi við það.

– Blautt og þvegið adzuki baunirSjóðið það við háan hita í um 30 mínútur. Þrýstieldun er hraðari valkostur til að fá mjúkar baunir.

– Þú getur geymt soðnar adzuki baunir í kæli til langtímanotkunar.

Fyrir vikið;

adzuki baunir Það er frábær uppspretta nauðsynlegra næringarefna, vítamína og steinefna og er notað til að búa til rauðbaunamauk.

Það er pakkað af próteini, trefjum, fólati, mangani, fosfór, kalíum, kopar, magnesíum, sinki, járni, þíamíni, vítamíni B6, ríbóflavíni, níasíni, kalsíum og fleira.

Það hjálpar til við að stjórna sykursýki, auka neyslu andoxunarefna, auka vöðvamassa, bæta hjartaheilsu og stjórna þyngd.